Pastel agrio - Recetas agrias con pescado, carne, verduras, frutas

Contenido

1 sobre masa madre - principios generales de preparación
2Pastel de masa madre dulce con pasas
3 Verter el pastel sobre pescado agrio
4Verter el pastel sobre pollo y queso
5Pastel agrio con repollo
6Pastel agrio con manzanas (peras, membrillo, manzanas)
7Pastel de chocolate con coco agrio
8Pastel agrio - consejos útiles yxcaña de

Sour - un huésped frecuente en el refrigerador.A partir del yogur puedes hacer panqueques, panqueques, pero los pasteles son especialmente exitosos y exuberantes.Se pueden cocinar con cualquier relleno dulce y carnoso, pescado, vegetales.

Pastel de masa fermentada: principios generales de preparación

La masa de masa fermentada generalmente es gelatina cocida, es decir, no es espesa, se asemeja a una consistencia similar a una galleta.masaSe agregan huevos, azúcar y sal, grasas.La cantidad de harina depende de la receta, pero es importante regularla usted mismo, ya que la leche agria no siempre es espesa y aceitosa, es posible que tenga que verter unas cucharas más.

Ingredientes comunes para pasteles:

Pescado, carne, comida enlatada;
hortalizas;
frutas frescas y secas;
setas;
queso, huevos.

Hay pasteles sin coberturas, como el cacao.En apariencia y sabor, se parecen a las galletas, pero son mucho más fáciles de preparar, una de las recetas es un pocoabajoEl relleno se puede mezclar con la masa, colocar en capas, a veces los productos moldeados simplemente se vierten sobre la parte superior.

Los pasteles generalmente se hornean en un horno simple, con una temperatura promedio de 180 a 200 grados.Si se utilizan productos crudos para los ingredientes, el proceso tomará entre 35 y 50 minutos.

Pastel agridulce con pasas

Una receta para un pastel agrio muy simple y sabroso.Puede usar no solo pasas, sino también una mezcla de frutas secas con nueces, y el peso total no debe exceder la cantidad indicada en la lista.

Ingredientes

medio paquete de mantequilla;
un vaso de leche agria;
0,7 cdta.refresco
un vaso de azúcar;
una y media tazas de harina;
100 g de pasas;
dos huevos;
un par de cucharadas de polvo;
1 cucharadita.vainillaazúcar

Preparación

1. Combine la leche agria a temperatura ambiente con bicarbonato de sodio, revuelva.

2. Lave las pasas y colóquelas sobre un paño.Si vas a tomar frutas grandes y secas, también debes lavarlas y luego cortarlas para que los pedazos tengan aproximadamente el mismo tamaño que las pasas.

3. Agite los huevos en un tazón y amase la masa con una batidora.

4. Agregue azúcar a los huevos con una pizca de sal, bata por un minuto.

5. Verter sobre la leche agria cocida con bicarbonato de sodio.

6. Añadir aceite.Primero puedes derretirlo o simplemente suavizarlo muy bien.Revuelva

7. Vierta la harina en la masa, mezcle y agregue las frutas secas.Distribuir en masa total.

8. El formulario debe estar preparado paratodas las reglas: primero engrase, puede frotar un trozo de mantequilla, luego espolvorear con harina.Entonces no habrá problemas con la extracción del pastel.

9. Transfiera la masa, nivele, envíe el pastel a un horno precalentado.Hornee a 180 grados durante aproximadamente media hora.

10. O también engrasamos una taza de ollas múltiples, vertimos la masa, establecemos un programa de horneado para el pastel agrio, cocinamos durante 50 minutos, en la mayoría de los electrodomésticos, este es un ciclo completo.

11. Espolvorea el pastel enfriado con polvo mezclado con azúcar de vainilla.

Pastel agrio con pescado

Este pastel agrio utiliza pescado fresco para rellenar.Pero también es posible tomar alimentos enlatados, que también saben bien con ellos.Como complemento a las cebollas verdes, utilizamos un paquete grande.

Ingredientes

400 g de leche agria;
un par de huevos;
2.5 Art.harina
refresco 1 cucharadita;
2 cucharaditas.remolacha azucarera;
medio paquete de mantequilla (margarina, grasa).

Para el relleno de cebollas verdes y filetes de 300-400 g de cualquier pescado de río o de mar, especias, jugo de limón al gusto, puede usar un poco de salsa de soja.

Preparación

1. Haga inmediatamente el relleno.Para hacer esto, corte los filetes de pescado en cubos pequeños o pajitas, espolvoree con jugo de limón.Puedes verter una cucharada de salsa de soja, queda increíblemente deliciosa, sazona con especias y revuelve.

2. Cortar las cebollas verdes, espolvorear con el pescado hasta que esté marinado.Si se usan alimentos enlatados, se deben tomar al menos dos latas.Drene el líquido, rompa los pedazos yTambién mezclar con cebolla.

3. Encienda el horno 180 grados.

4. Derrita la mantequilla o la margarina, solo caliente en el microondas, deje enfriar.

5. Batir los huevos, verter el ácido, poner el refresco y revolver.

6. Agregue una cucharadita parcial de sal y azúcar, disuelva.

7. Vierta la mantequilla derretida, que ya se ha enfriado, vierta la harina, amase rápidamente la masa.

8. Vierta aproximadamente la mitad de la masa en la forma engrasada.

9. Extendimos el relleno de pescado, hacemos la capa uniforme.

10. Vierta sobre la masa.Haga esto con cuidado para no romper la capa de relleno, es mejor extender las piezas con una cuchara.Estire cuidadosamente la capa superior para ocultar el relleno.

11. Hornee durante aproximadamente 40 minutos.

12. Sirva el pastel de pescado tibio.

Pastel de masa fermentada con pollo y queso

Otra versión muy exitosa de pastel de masa fermentada con un relleno muy sabroso y satisfactorio.El pollo se fríe con cebolla, lo mejor es usar filetes.

Ingredientes

0,8 vasos de ácido;
tres huevos;
100 gramos de agua ordinaria;
70 g de mantequilla;
10 g de levadura en polvo;
una cucharada de azúcar;
1 cucharadita.sin un grupo de sal;
harina (aproximadamente cuatro vasos).

Relleno de tarta:

300 g de pollo;
100 g de queso;
2 cabezas de cebolla;
especias, algo de aceite.

Preparación

1. Es mejor comenzar con el relleno para que se enfríe.Cortar la cebolla en cubos, ponerlasartén calentada con aceite.Comience a asar.

2. Cortar el pollo cortado en cubitos en cubos, agregar a la cebolla en un minuto, freír juntos durante unos tres minutos, eso es suficiente.Para la preparación completa del relleno vendrá en el pastel.

3. Vuelva a llenar el pollo con especias, enfríe.

4. Después de enfriar, agregue el queso rallado o en cubos al relleno.

5. Mezcle los huevos con sal y azúcar, batiendo bien hasta que formen espuma.Agregue la leche agria, vierta en agua.

6. Derretir la mantequilla, enviar a la masa.

7. Llene el polvo de hornear mezclado con la harina.Lleva la masa a la homogeneidad.Gelatina de masa, no muy espesa, pero no rara, quizás la harina irá un poco menos.

8. Vierta ½ parte de la masa en forma, aplanar con una cuchara.

9. Distribuya el relleno de pollo y cebolla.

10. Vierta la masa restante e inmediatamente envíe a hornear.

11. Cocine el pastel de pollo en el vinagre durante aproximadamente 35-40 minutos en el horno a una temperatura de 190 grados.

Pastel de masa fermentada con repollo

Una de las variantes de pastel mixto más deliciosas de los productos más simples.El repollo se usa para rellenar.Puede cambiar el sabor agregando salchichas en rodajas, pescado, huevos duros, verduras.

Ingredientes

500 g de col;
un vaso de agrio;
un par de huevos;
¾ Tazas de harina;
0,5 cucharaditas.refresco
20 g de aceite.

Cocinar

1. Cortar el repollo arbitrariamente, agregar especias, revolver.Si lo desea, complete los aditivos.Lo traducimos todo aun tazón grande

2. Batir los huevos con crema agria a la vez, sal para agregar una cucharadita de azúcar para mejorar el sabor.Vertimos bicarbonato de sodio.

3. Agregue la harina y vuelva a batir.

4. Engrase la forma con un trozo de mantequilla.

5. Vierte la masa en el repollo.Revuelva y envíe todo al formulario preparado.

6. Poner en el horno.Cocine el pastel para sonrojarse a 180 grados.La col en la crisis no tiene.

Pastel de masa fermentada con manzanas (peras, membrillo, manzanas)

De hecho, el tipo de relleno en este pastel de masa fermentada puede variar.La condición principal es el uso de productos no muy jugosos.Si las bayas son suaves, como las frambuesas, es mejor reducir la cantidad.

Ingredientes

medio litro de leche agria;
tres tazas de harina;
un vaso de azúcar (aproximadamente 180 g);
un par de huevos;
dos manzanas;
0.3 Art.aceites vegetales;
1 cucharadita.refresco
canela molida;
50 g de aceite.

Preparación

1. En el tazón, envía los huevos, vierte inmediatamente arena en ellos y tira una pizca de sal.Todo toma un minuto.

2. Agregue la leche agria, cubra con bicarbonato de sodio y revuelva.

3. Introduzca la mantequilla derretida y el aceite vegetal inodoro, revuelva.

4. Vierta la harina en la masa, revuelva nuevamente.

5. Pelar las manzanas, cortarlas en trozos pequeños.Si la piel no es muy gruesa y rígida, entonces no se puede quitar.

6. Vierta en forma engrasada ½ porción de la masa, coloque rodajas de manzanas u otras frutas,bayas

7. Espolvorear con canela encima.Si no te gusta su aroma, puedes saltarte este paso.

8. Vierte todas las piezas en el relleno con la masa.

9. Hornee el pastel hasta que esté listo a 200 grados.Al servir, espolvorear con azúcar en polvo.

Pastel de chocolate con crema agria de coco

Otra receta de pastel dulce con crema agria.Esta es una gran alternativa al pastel.Si lo desea, el pastel se puede cortar y engrasar o simplemente rociar con hielo.

Ingredientes

300 g de yogur;
tres tazas de harina;
100 g de suavizado sl.aceites
un vaso de azúcar;
50 g de cacao en polvo;
50 g de hojuelas de coco;
tres huevos;
1 cucharadita.refresco

Preparación

1. En un tazón, tamice el cacao con la harina para que no aparezcan grumos cuando se combina con la masa líquida.Agregue virutas de coca aquí.

2. Mezcle los huevos y la leche agria, agregue azúcar y mezcle un poco de sal.Batir por un minuto con la batidora, verter bicarbonato de sodio y agregar aceite.Batir por otro minuto.

3. Combina las dos masas, bate la masa hasta obtener homogeneidad.

4. Transfiera la masa de chocolate con las astillas en forma engrasada, nivele y envíe al horno.

5. El pastel de chocolate se hornea en ácido durante aproximadamente media hora a 200 grados.La voluntad se determina de la manera estándar: perforamos el partido de la parte central, tocamos.No hay nada para tomarse de las manos.