Pastel de crema agria cerrado y cerrado: cómo cocinar dulce o salado para el más rápido

Cada ama de casa se enfrenta a una situación en la que, en ausencia absoluta de tiempo, uno debe comprenderalgo delicioso para el té casero.Hablando de hornear, aquí viene el pastel de crema o crema agria: la receta más simple que no requiere fotos paso a paso, sin restricciones en el relleno y siempre un gran resultado.Sin embargo, algunos secretos culinarios aún necesitan ser conocidos.

Cómo hacer pastel de crema agria

Además, la crema clásica es un algoritmo simple: de acuerdo con la receta básica, incluye solo 5 productos que se encontrarán en cualquier cocina:huevos, harina, bicarbonato de sodio, crema agria y azúcar.Incluso los niños están lidiando con la cocción y la cocción: se puede hacer en el horno omultivari.La receta se puede modificar fácilmente cuando se domina la versión básica, además de jugar con la apariencia de hornear: crema clásica, si estudias cualquier receta con una foto, parece una galleta, solo más densa en su interior.Sin embargo, puede ser:

• pastel abierto con relleno de crema agria (preferiblemente con relleno de fruta fresca);
• inundación cerrada con centro sin endulzar.

Masa de crema agria para pasteles

Un algoritmo liviano y un conjunto mínimo de ingredientes hicieron que la crema fuera popular y generó varias modificaciones a lo básico: el clásico significa una masa espesa que contiene exclusivamente lo anteriorde productos.Sin embargo, aquí puede ver algunos cambios debido a la ausencia o presencia de relleno:

• Los pasteles dulces rellenos con bayas o frutas frescas se preparan de acuerdo con el esquema estándar, pero se agrega un poco de almidón a la receta principal.
• Si se planea un pastel con carne picada o medio vegetal, reduzca la cantidad de azúcar a 1-2 cucharadas, y la base misma debería volverse más líquida.

Una categoría separada es el pastel de crema agria, que se parece a la torta francesa: la base es la masa de arena y crema agria.A menudo se cocina con queso, o con crema, huevos y fruta fresca, pero también se pueden hacer verduras.Lo principal es obtener la consistencia correcta de la base: poner la masa en una cuchara e intentar "fusionar" de nuevo.Si fluye fácilmente, todo está bien.

Receta de pastel de crema

Hay docenas de variantes caseras y festivas de pasteles caseros para elegir: una fragante tarta de limón abierta con crema agria, una manzana jugosa, reemplazando una charlotte estándar o una magdalena rápida similar a una baya.Los amantes de los platos abundantes pueden preparar crema cerrada con carne o champiñones: la receta perfecta para las fotos de la colección a continuación será para todos.

Pastel de crema agria en una mano rápida

• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Calorías alimentarias: 2125 kcal.
• Propósito: para el té.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Para los inseguros de sus propias amas de casa, esta receta básica con una foto es adecuada, para la cual un pastel de crema agria simplemente no puede fallar.El volumen especificado de productos implica el uso de una forma con un diámetro de 22 cm, luego la crema sale exuberante y alta.Si lo desea, puede tomar la misma receta para hacer un pastel de chocolate húmedo o para crear un pastel de pastel.

Ingredientes:

• huevos 1 cat.- 2 piezas;
• crema 20% - 200 g;
• harina - 240 g;
• refresco - 1 cucharadita;
• azúcar - 200 g;
• aceite vegetal.

Método de preparación:

1. Batir cada parte del huevo por separado para que se pueda verter una pequeña cantidad de sal en la proteína con facilidad.
2. Tamiza las yemas a las yemas, pero parte de ella (una cucharada con un portaobjetos grande) primero debe mezclarse completamente con bicarbonato de sodio, para que esta última no se convierta en una bola grande.
3. Agregue el azúcar y los productos restantes.La masa final debe ser gruesa, perotodavía fluye de una pared de la copa a la otra.
4. Engrase la forma circular con aceite con un cepillo de silicona o un pañuelo para rellenar con masa.
5. Poner en el horno después de calentar a 180 grados, hornear durante 30-35 minutos.

Pastel de crema de cebra

• Tiempo de cocción: 50 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 2389 kcal.
• Propósito: para el té.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Después de dominar la receta básica, los expertos sugieren probar la crema, complementada con cacao: no solo tiene un sabor agradable con un ligero amargor, sino también una apariencia atractiva debido a las rayas de contraste abstractas.La cantidad de cacao puede variar según la oscuridad deseada de la parte de chocolate y el sabor, y si desea más dulzura, use una barra de chocolate con leche.

Ingredientes:

• huevos 2 cat.- 3 piezas;
• crema - vidrio;
• azúcar - vidrio;
• harina - 1.5 tazas;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• cacao - 30 años.

Método de preparación:

1. Encienda el horno para precalentar a 175 grados.Prepare la forma antiadherente.
2. Alternativamente, combine los primeros 5 componentes mezclándolos con un mezclador de velocidad promedio en el orden indicado.
3. La masa espesa resultante debe dividirse aproximadamente a la mitad: no es necesario mantener la misma relación de volumen.
4. Agregue cacao a cualquiera de las mitades, revolviendo bien, dejando que el polvo se disuelva.
5. A su vez, vierte en la forma clásicay la parte de chocolate con capas.Match o palillo de dientes para hacer un divorcio.
6. Hornea este delicioso postre durante 40 minutos.

Con repollo

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Plato calórico: 1277 kcal.
• Propósito: para el té.
• Dificultad para cocinar: media.

Si no está familiarizado con ninguno de los pasteles de relleno, es hora de eliminar este error: horneado casero de este tipo se da a todas las amas de casa sin excepción.Especialmente se convierte en salvación en una situación en la que la base de la levadura no se cocina y se desea el pastel pequeño (pescado, carne).Aquí es importante no solo usar el azúcar o tomar muy poco: cargará la masa y usar crema agria muy espesa.

Ingredientes:

• repollo - 300 g;
• bombilla;
• paquete de verduras;
• crema - 230 g;
• huevos - 3 piezas;
• harina - 180 g;
• polvo de hornear - 1/2 cucharadita.

Método de preparación:

1. Lave las hojas de col, córtelas en trozos pequeños.Vierta agua, cocine por 10 minutos.
2. Moler las verduras, rallar la cebolla, agregar el huevo batido.
3. Agite los otros productos (no es necesario mezclarlos) para obtener una masa líquida homogénea.
4. Vierta la mitad en un molde, extienda el relleno en la parte superior.
5. Cubra con el resto de la masa, hornee por 50 minutos a 190 grados.

Con mermelada

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Calorías alimentarias: 2887 kcal.
• Propósito: para el té.
• Dificultad para cocinar: media.

Si intentas combinar la receta clásica para hacer tarta de crema y tarta francesa en una suave masa de pan dulce, la cocción recordará a una galette, solo que menos tierna.Se permite cualquier relleno porque la base no es dulce.La margarina se puede reemplazar con mantequilla: el sabor y la estructura de la torta no se verán afectados.

Ingredientes:

• Margarina - 100 g;
• harina - 300 g;
• crema agria - 200 g;
• azúcar - 50 g;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• mermelada espesa - 250 g.

Método de preparación:

1. Derrita la margarina, mezcle con otros productos secos.
2. Agregue el producto lácteo fermentado, amase la base de plástico grueso.
3. Haz un círculo grueso, apila en forma, manteniendo bordes altos (5-7 cm).
4. Coloque el atasco encima con una capa gruesa, doble los lados: la parte central estará abierta.
5. Hornee a 190 grados durante media hora, retírelo después de enfriar.

Pastel de crema agria

• Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Plato calórico: 2176 kcal.
• Propósito: para el té.
• Dificultad para cocinar: media.

Puedes deshacerte de un frasco de producto acidificado no solo en el balde, también es ideal para hacer pasteles de crema agria con relleno salado: salchichas, jamón, pollo o carne grasosa, o verduras agrias (en escabeche)repollo).Las amas de casa experimentadas recomiendan agregar queso rallado (blando o semiduro): hará que la tarta sea aún más tierna.

Ingredientes:

• filete de pollo - 400 g;
• queso - 100 g;
• huevos - 2 piezas;
​​
• harina - 1.5 tazas;
• crema agria - vidrio;
• sal;
• polvo de hornear - 5 m;
• Aceite para forma.

Método de preparación:

1. Hervir la carne de pollo hasta que esté lista, salar el agua.Cortar finamente.
2. Haga una masa líquida mezclando harina tamizada, sal, levadura y 2 productos líquidos.
3. Ponga pollo y queso rallado grande allí.Revuelva de nuevo.
4. Engrase la forma con aceite, espolvoree con harina y vierta la masa.Alisar la superficie.
5. Hornee por 50 minutos a 190 grados.

Pastel dulce de crema agria

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Plato calórico: 1364 kcal.
• Propósito: para el té.
• Dificultad para cocinar: media.

Una selección de recetas de postres simples antes de la fiesta del té de la noche requiere la introducción de un pastel de cerezas, que se prepara sobre la base de una receta de colgajo francés, pero la leche se reemplaza con crema /crema agria para diluirse con agua.Es importante que el producto lácteo sea fresco, de lo contrario aparecerá un sabor ácido.Para decorar este pastel con crema agria, use azúcar en polvo.

Ingredientes:

• Cereza - 500 g;
• crema agria - 50 g;
• huevos - 3 piezas;
• harina - 1/2 taza;
• azúcar - 90 g;
• azúcar en polvo - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Diluya la crema agria con agua tibia para obtener un vaso lleno de líquido.
2. Agregue los huevos batidos, el azúcar, media taza de harina.
3. Coloca las cerezas en el fondo del molde y rellena con masa.
4. Horno durante media hora a 200 grados.
5. Cuando la cocción se haya enfriado, retire, voltee y cubra con azúcar glas.

Pastel de yogur y crema agria

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 8 personas.
• Valor calórico del plato: 2382 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

A quienes les gustan los pasteles salados o salados les gustará el pastel de verduras al aire libre con crema agria y tendrán un sabor cursi.Una advertencia importante sobre la técnica de trabajo: la briqueta de aceite se usa congelada; en este estado, se frota y se mezcla con otros componentes muy rápidamente para evitar que se derrita.La parte vegetal se puede freír previamente.

Ingredientes:

• yogurt - 50 ml;
• mantequilla - 100 g;
• harina - 250 g;
• levadura en polvo - 7 g;
• champiñones - 200 g;
• pimiento dulce - 150 g;
• calabacín - 200 g;
• queso duro - 110 g;
• el huevo;
• crema agria - 100 ml;
• sal - 1 cucharadal.

Método de preparación:

1. Usando los primeros 4 productos, haga una masa gruesa pero suave, estirar finamente en forma circular con un diámetro de 23 cm.
2. Hornee previamente a 200 grados durante 10 minutos.
3. Pique finamente las verduras, sal, cocine a fuego lento (15 minutos).Llénalos con una base caliente.
4. Haga un relleno de crema agria con el resto de la comida (queso rallado), cúbralo con verduras.
5. Devuelve el plato al horno durante media hora.

Mayonesa y pastel de crema agria

• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 2364 kcal.
• Propósito: para el té, para el desayuno.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Los pasteles de crema agria no solo son un postre sabroso, sino también un plato abundante que se puede servir para la cena o el desayuno si es denso.Una excelente receta de este tipo es una tarta de crema en el horno, que contiene mayonesa: le da a la masa un sabor delicioso.Debido a este relleno, puedes cocinar casi cualquier cosa menos dulce.

Ingredientes:

• mayonesa - 200 g;
• crema agria - 200 g;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 5 cucharadas.l.
• refresco - 1/2 cucharadita;
• Pescado enlatado - 300 rublos;
• verdes.

Método de preparación:

1. Amasar la masa combinando los primeros 5 ingredientes de la lista.
2. La mitad se vierte en forma.
3. Extienda los vegetales enlatados y los verdes sobre la parte superior.
4. Vierte sobre la masa restante, hornea hasta que se dore a 190 grados.

Con bayas

• Tiempo de preparación: 1 hora.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 2694 kcal.
• Propósito: para el té.
• Dificultad para cocinar: media.

Masa de arena y natillas similares al aire, un relleno que combina con cualquier tipo de bayas (especialmente frambuesas y arándanos). Si prueba al menos una rebanada de este postre, querrá obtener una receta en su libro de cocina.El relleno de crema agria se puede complementar con queso y, en lugar de bayas, use fruta.Como primer intento culinario, los expertos aconsejan usar una receta simple de pastel de cereza para la crema agria.

Ingredientes:

• yemas de huevo - 4 piezas;
• margarina - 100 g;
• Almendras - 50 g;
• harina - 125 g;
• queso 0% - 100 m;
• crema - 230 g;
• azúcar - 2 cucharadas.l.
• cereza b - 200 g.

Método de preparación:

1. Yema de huevo, 30 g de crema agria y mezcla de queso.
2. Moler las almendras en migajas, combinar con harina y margarina suave, agregar a la cuajada.
3. Forma una capa elástica, envía a enfriar durante media hora.
4. Rollo en forma, haciendo bordes bajos.
5. Mezcle los otros productos, llene la base con ellos, alise la superficie.
6. Hornee hasta que oscurezca a 180 grados.

Tarta de crema y manzana

• Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 2699 kcal.
• Propósito: para el té.
• Dificultad para cocinar: media.

Cuando la masa de galletas clásica no funciona, puedes tomar la alternativa: crema agria, la base de cualquier tarta rápida.Agregue manzanas aquí y un postre simple pero delicioso paraTea Party, que es un gran reemplazo para la charlotte tradicional, está lista.Incluso puede hornearlo rápidamente en una olla multiuso para facilitar aún más el proceso.

Ingredientes:

• crema agria - vidrio;
• huevos - 2 piezas;
• azúcar - 100 g;
• almidón - 2 cucharadas.l.
• crema de mantequilla - 10 g;
• harina - 370 g;
• manzanas - 500 g;
• Nueces - 50 g;
• limón.

Método de preparación:

1. Corte manzanas grandes peladas, vierta el jugo de limón.Puede agregar canela o espolvorear con azúcar de vainilla.
2. Mezcle otros productos, excepto nueces y mantequilla.
3. Lubrique el recipiente de cocción múltiple con aceite y vierta la masa en él.
4. Poner las manzanas encima, espolvorear con nueces picadas.Cocine la cocción durante 1.5 horas.

Secretos para hacer el pastel de crema perfecto - Consejos de cocina

El tipo es ideal para postres de manzana, ciruelas, peras y cualquier baya, pero se deben evitar las frutas muy jugosas (duraznos, mangos, piñas), especialmente si está planeando una cocción cerrada.Hay algunos matices más que no se pueden ignorar:

• Para una variante de vertido, la masa no debe ser muy espesa.Si es así, agregue leche o agua tibia.
• El relleno de carne, papa y pescado (si no está enlatado) debe tratarse con calor antes de la colocación.
• Espolvorea con harina en porciones; te preguntas qué tan tierna se volverá la masa.
• Para verter crema, la forma puede nograsa: simplemente coloque el pergamino para que sobresalgan los bordes.

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