Pilaf dulce: recetas de cocción paso a paso con foto
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Cada ama de casa está familiarizada con las recetas tradicionales de carne o pollo, pero pocos saben que hay una variedad inusual de este plato: el pilaf dulce, popular entre muchos pueblos de Oriente.Sus recetas se encuentran en la cocina azerbaiyana, uzbeka, turcomana y kazaja.Tal pilaf complacerá a los niños, será adecuado para vegetarianos y aquellos que se adhieren al ayuno, ya que el plato se cocina sin carne.
Secretos para la preparación de un delicioso pilaf dulce
Para obtener un delicioso y hermoso, como en la foto de los libros de cocina, el pilaf dulce necesita conocer algunos consejos de amas de casa experimentadas.Síguelos y el resultado no te decepcionará:
- Un arroz al vapor redondo o largo es adecuado para un plato.Debe deshacerse del almidón lavando bien.
- No es necesario agregar azúcar, será reemplazado por frutos secos.Al elegir, preste atención a la apariencia: las pasas deben ser ligeras y suaves, albaricoques secos sin imperfecciones y daños.
- La especia es adecuada para agracejo, zira, jengibre, comino, azafrán, pimienta negra, lúpulo-suneli, a veces menta, cilantro no deseado.
- Tradicionalmente, un plato se cocina en platos con paredes gruesas: calderas, cacerolas, hierro fundido, arrabio.
- En el proceso de preparación del arroz, lo más difícil es la adición de líquido: vierta mucho; el plato hervirá un pocoluces, revuelva ocasionalmente.
- Escalde las pasas con agua hirviendo, escúrralas con agua.
- Agregue sal, canela, azafrán, pasas tratadas.
- Agregue agua caliente a los productos en pequeñas porciones.Rocíe cada vez que el arroz absorba el líquido.
- Agregue cubos de manzana, azúcar y revuelva entre los enfoques de agua.
- Continúa agregando agua, revolviendo la papilla hasta que tenga un poco de consistencia.
- Tiempo: 20 minutos.
- Número de porciones: 4 personas.
- Platos calóricos: 319 kcal por 100 g.
- Propósito: para el almuerzo.
- Dificultad: Fácil.
- arroz al vapor - 1.5 tazas;
- pasas de uva - 50 g;
- agua - 3, 5 vasos;
- miel - 4 cucharadas.l.
- Agracejo - 1 pizca.
- albaricoques secos - 150 g;
- Aceite de oliva - 3 cucharadas.l.
- Lavar, triturar las frutas secas, lavar el arroz.
- Calentar el aceite en una sartén, agregar las frutas secas y dejar actuar durante 3 minutos.
- Agregue arroz, cocine a fuego lento durante un par de minutos, revolviendo constantemente.
- Agregue los ingredientes restantes, llene con agua, cubra.
- Cocine durante 25-35 minutos a fuego lento,Comprobando la preparación.Luego retire del fuego, cubra por otros 15 minutos.
- Tiempo: 35 minutos.
- Número de porciones: 4 personas.
- Valor calórico del plato: 395 kcal.
- Cita: para el almuerzo.
- Dificultad: Fácil.
- arroz - 200 g;
- agua - 2 vasos;
- pasas, ciruelas pasas, albaricoques secos - 50 g;
- nueces molidas - 100 g;
- mantequilla con mantequilla - 100 g;
- zanahoria finamente molida - 75 g.
- Freír en aceite de zanahoria rallado, agregar fruta seca, hervir a fuego lento durante 3 minutos.
- Agregue arroz, un poco de sal, vierta agua caliente, déjelo cubierto durante 25-30 minutos.
- Retirar del fuego, agregar nueces, dejar reposar durante 15 minutos.
- Tiempo: 20 minutos.
- Número de porciones: 5 personas.
- Platos calóricos: 175 kcal por 100 g.
- Propósito: para las vacaciones.
- Dificultad: Fácil.
- arroz blanco - 1 st;
- agua - 2 tb .;
- mantequilla mantequilla - 50 g;
- pasas - 50 g;
- vainillina - 0,5 g;
- sal - 2 g.
- azúcar - 0.5 cucharadas.l;
- Lave el arroz y las pasas.
- En una sartén de fondo grueso, agregue arroz, agua, cocine durante 8-10 minutos.
- Agregue los productos restantes, revuelva, cocine por 15 minutos.
- Tiempo: 1 hora.
- Número de porciones: 3 personas.
- Contenido calórico del plato: 150 kcal por 100 g.
- Propósito: para la merienda del bebé.
- Dificultad: Fácil.
- arroz - 1 vaso por 200 ml;
- aceite de oliva - 10 ml;
- agua - 400 ml;
- zanahorias: la mitad;
- higos secos - 3 piezas;
- ciruelas pasas, albaricoques secos - 5 cada uno;
- pasas - 30 g;
- Cúrcuma - 0.5 cucharadita;
- sal - 0.5 cucharadita.
- Engrase un tazón de ollas múltiples con aceite de oliva,vierta zanahorias en rodajas, pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas, higos, agregue la cúrcuma.
- Lave el arroz, ponga la comida en un tazón, sal, vierta agua, comience multivariante.
- Prepárese para una señal multicook.
- Tiempo: 1 hora 10 minutos.
- Número de porciones: 4 personas.
- Platos calóricos: 221 kcal por 100 g.
- Propósito: para el almuerzo, la cena.
- Dificultad: fácil.
- arroz - 1.5 tazas;
- calabaza - 500 g;
- manzana - 3 piezas;
- membrillo, pasas - 100 g;
- Mantequilla - 120 g.
- Prepare frutas, cáscara de calabaza, pasas y arroz.
- 60 g de mantequilla derretida en una cacerola, cubra el fondo con incluso rebanadas de pulpa de calabaza hacia arriba.
- Vierte un trozo de arroz en una calabaza, pon rodajas de fruta y llénalo de arroz.Habrá tres capas en total.
- Cubra con sal, vierta el aceite restante completamente con agua hasta el último nivel.
- Cocine debajo de la tapa durante 50-60 minutos.
- Tiempo: 1 hora.
- Número de porciones: 5 personas.
- Contenido calórico de un plato: 210 kcalpor 100 g.
- Propósito: para vacaciones de niños, almuerzo.
- Dificultad: fácil.
- arroz - 200 g;
- aceite vegetal - 150 g;
- infusión de azafrán - 1 cucharada.l.
- melocotones - 3 piezas;
- alicha - 1 vaso;
- almendras purificadas - 100 g;
- miel - 2 cucharadas.l.
- Jugo de granada: medio vaso;
- canela molida - 1 cucharadita;
- Clavel - 2 piezas
- azúcar - 2 cucharadas.l.
- Enjuague y hierva el arroz hasta que esté cocido, luego enjuáguelo con agua fría.
- Coloque la mitad en una sartén de fondo grueso, agregue la mantequilla derretida, incluso, cubra, cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Fríe las frutas lavadas y picadas, las almendras hasta que estén doradas.
- Hervir jugo, azúcar, jarabe de miel.Cuando el líquido hierva, agregue los alimentos fritos, cocine durante 3-4 minutos.
- Sirva arroz, previamente espolvoreado con jarabe, adorne con fresas.
Pilaf dulce clásico con frutos secos
La clásica receta de flotación supone la presencia de frutos secos.Principalmente son albaricoques secos y pasas, pero puede agregar dátiles, plátanos secos, higos y otros sabores.La dulzura del plato agrega miel.Los productos se seleccionan de tal manera que el pilaf es adecuado incluso para personas que están a dieta.Si lo desea, en la receta clásica antes de servir, espolvoree nueces picadas.
Ingredientes:
Método de preparación:
Con zanahorias y nueces
En la receta de nueces, el arroz se enriquece con la adición de zanahorias.Para la divulgación completa del sabor de todos los ingredientes, los productos deben procesarse adecuadamente: las ciruelas pasas y los albaricoques secos simplemente se cortan, las pasas permanecen en el agua hirviendo durante 15 minutos y las nueces se fríen previamente en una sartén seca sin aceite durante varios minutos.
Ingredientes:
Método de preparación:
Con pasas
Una versión simple, económica y dietética de pilaf - pasas de arroz.La consistencia de la papilla debe hervirse y las frutas secas, suaves.La receta es simple enuso de especias y aditivos: las amas de casa usan vainillina, aromatizada con azúcar.Los amantes de la canela pueden agregar al aroma, pero no intentes no perder el sabor básico.
Ingredientes:
Método de preparación:
En multivari
Es posible no solo cocinar pilaf en recipientes de fondo grueso, sino también en multicocinas.El dispositivo le ahorrará tiempo personal.Para cocinar solo necesita preparar los productos y poner la sartén en el modo deseado, que se llama "Pilaf".El plato es desmenuzable, fragante debido a las especias y dulce debido a las frutas secas.Sin azúcar añadido.
Ingredientes:
Método de preparación:
Calabaza
El pilaf de calabaza atraerá a los amantes de la comida sana y satisfactoria.El plato es rico en vitaminas a expensas de ingredientes frescos, y el arroz lo hace sin calorías.Los niños también disfrutarán de la golosina: la combinación de membrillo, manzanas y calabazas agrega dulzura al arroz.Los productos deben procesarse adecuadamente: pelados, enjuagados a fondo.La calabaza debe limpiarse a fondo, el grano debe eliminarse.
Ingredientes:
Método de preparación:
Con frutas frescas
Pilaf se puede preparar sin el uso de frutas secas, reemplazándolas completamente con frutas frescas.En lugar de los duraznos y las ciruelas utilizados en la receta, puede elegir un conjunto de frutas (albaricoques, ciruelas, frambuesas, piñas).El jugo de granada picante, que vierte el arroz antes de servir, agregará un picante especial.
Ingredientes:
Método de preparación:
