Qué carne es más útil: carne de cerdo, ternera, cordero o caballo

Sin exagerar, la carne es uno de los productos más importantes sin los cuales la formación normal del cuerpo humano es imposible.

Las proteínas y grasas animales son necesarias para la construcción de células y la determinación de los niveles sanguíneos normales.La carne se alimenta, proporciona energía, aumenta la resistencia física y mental.

Contenido en carne útil

Las fibras musculares contienen agua, proteínas (15-20%), grasas (hasta 30%), colesterol,vitaminas, mineralesNuestro cuerpo necesita un conjunto de 20 aminoácidos para la vida normal, y 9 de ellos ingresan al cuerpo solo cuando consumen proteínas animales, es decir, carne.La falta de carne en la infancia y la adolescencia provoca consecuencias irreversibles y conduce a trastornos metabólicos.

Un adulto requiere 1 gramo de proteína pura por 1 kg de peso (aproximadamente 5 gramos de carne) para una vida productiva.A cargas altas, esta tasa aumenta una vez y media o dos veces.La carne y otras partes de la carcasa del animal (cartílago, colas, orejas, diversos subproductos) contienen colágeno necesario para la reparación celular y la elasticidad para soportar el cartílago.Todos los sustitutos de la carne a base de hierbas solo pueden servir por un período de tiempo limitado.

Los tipos más comunes de carne

Dependiendo de la región, uno u otro tipo de carne puede prevalecer debido a las tradiciones naturales, étnicas o religiosas.

Carne de res

El tipo de carne más popular: es delicioso y nutritivo.Contiene muchos aminoácidos requeridos por el cuerpo humano.Contiene oligoelementos (hierro, zinc).Neutraliza la acción del ácido gástrico, mejora la condición del hígado y el sistema cardiovascular.El hígado de res se usa para la anemia y para el fortalecimiento general de la inmunidad.

La carne contiene la enzima beta-alanina, que es parte del ácido pantoténico (vitamina B5) necesaria para desarrollar fibras musculares y una contracción muscular efectiva.Aumenta la resistencia y la capacidad mental.

Carne de cerdo

Apetitosa, carne grasosa, que se atribuye en vano a sus propiedades anti-dietéticas.El cerdo contiene casi todas las vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B9 y B12), que están involucradas en todos los procesos metabólicos, promueven la acumulación de energía y estimulan el sistema nervioso.También en esta carne está el aminoácido tirosina, que aumenta los niveles de dopamina y norepinefrina, lo que conduce a un mejor estado de ánimo y entornos psicoemocionales estables.Ponerse triste: un trozo de carne de cerdo ayudará.

La grasa de cerdo contiene ácidos grasos monoinsaturados (casi 50% de Omega-9) y poliinsaturados (Omega-3), ácidos grasos saturados (palmítico, esteárico) y mucha vitamina B4.Estos ácidos grasos están involucrados en muchos procesos fisiológicos y bioquímicos en el cuerpo.Ácido araquidónicoregula los niveles de colesterol y es necesario para desarrollar células musculares y nerviosas.Ayuda a mejorar el cerebro y los procesos de formación de sangre.Puede consumir grasas todos los días en el rango de 50-60 gramos.

Cordero

Se refiere al grupo de la carne roja, que contiene una gran cantidad de proteína mioglobina, que aumenta los niveles de hemoglobina y tiene un efecto positivo en la composición de la sangre.Contiene derivados de aminoácidos: la creatina (ácido carboxílico), el glutatión y la taurina, que participan en la construcción celular y la distribución de energía, realizan funciones antioxidantes.El cordero se absorbe bien, y la lecitina en su composición reduce la cantidad de colesterol "malo".Tiene efecto antiesclerótico, mejora la condición de los vasos sanguíneos.

Conejo (conejo)

En el conejo, el contenido de proteína de alto grado en lugar del tejido conectivo (más del 20%) aumenta, mientras que la carne tierna y fragante se digiere en un 90%, que es una tasa muy alta.La carne de conejo tiene propiedades hipoalergénicas y, por lo tanto, se recomienda para todos los grupos de edad.Normaliza el colesterol en la sangre, estabiliza la presión arterial, fortalece la inmunidad.

Caballo

Un producto de dieta increíble, nutritivo y muy útil, contiene vitaminas y minerales.La tiamina (B1) y la riboflavina (B2) están involucradas en procesos metabólicos que regulan el sistema inmune.

Para que la carne del caballo adquiera características de consumo aceptables en sabor y densidad, el animal debe moverse mucho en el pasto.Alojarse en un puesto es muy limitado, por lo que cultivar caballos es una producción muy costosa.Así que la carne de caballo se considera un manjar paragourmet

Carne de venado

Carne lo suficientemente áspera que debe remojarse durante mucho tiempo para deshacerse de un olor específico.Largo cocido, se puede utilizar en secado al sol o congelado.En la dieta de los ciervos salvajes hay hierbas silvestres, bayas, musgos, incluidos los corderos, que tiene muchas propiedades beneficiosas.Gracias a una dieta tan natural, la carne de venado adquiere mayores propiedades dietéticas.Tiene bajo contenido de grasa, muchas vitaminas y oligoelementos.La carne de venado se digiere mejor que el cordero, la carne de res o el cerdo.

Carne de aves de corral

Muchos consumidores clasifican la carne de aves de corral en una categoría separada.El pollo, el pato, el pavo, la codorniz, la carne de fábrica y la carne casera se venden en cadenas minoristas.La carne bien digerida, fácil de cocinar, no requiere mucha habilidad para cocinar.

EnTurquíacontiene mucho hierro, fósforo, zinc y selenio, y la carne blanca es el 70% de la masa total.El pato gordo o el ganso se han convertido en un símbolo de la mesa navideña: se ven espectaculares y pueden ser utilizados por casi todos sin excepción.Incluso aquellos que están a dieta pueden tomar un bocado y no preocuparse por las calorías adicionales.

Pollo- carne para consumo masivo, disponible para casi todos los consumidores.Muchos han notado que el proceso de cría de aves de corral se basa en el uso de alimentos artificiales y antibióticos para la prevención de diversas amenazas.Sin embargo, cualquier producción en el sector alimentario está limitada por el marco regulatorio y está en curso.verificadoPara que pueda comer carne de pollo tierna y nutritiva de manera segura.

Contiene glutamina, un aminoácido que ayuda a desarrollar la masa muscular, por lo que el pollo se usa en la nutrición deportiva para ganar masa muscular rápidamente.Los filetes de pechuga de pollo se recomiendan con mayor frecuencia para la dieta o la recuperación.

Reglas básicas para el consumo de carne saludable

Elija productos frescos o refrigerados, de lo contrario las propiedades beneficiosas de la carne se pierden en cada ciclo de descongelación.Es mejor digerir la carne cocinada, guisada u horneada, trate de decorarla no con gachas y pastas, sino con verduras en forma fresca o guisada.Los caldos de carne son la base de muchos primeros platos, alimentos nutritivos y saludables.

Es deseable utilizar carne frita como opción de cocción no más de dos o tres veces por semana.La carne en forma de productos semiacabados, embutidos y carnes ahumadas es la peor digerida, contiene sustancias artificiales y diversos compuestos químicos.Bueno, uno no siempre debe elegir la misma carne, con todas sus ventajas, no puede reemplazar a otros tipos.Alterna entre diferentes opciones y prueba nuevas recetas de carnes saludables.