Recetas de cerdo con hornos: secretos para elegir los ingredientes

El cerdo es una carne tierna y deliciosa, y si se cocina con cebolla, también será jugosa.

El cerdo es una carne versátil con la que se puede experimentar y usar en varios métodos de cocción.

Cerdo con cebolla en el horno: principios básicos de cocción

El cerdo con cebolla en el horno se cocina en trozos enteros, se corta en rodajas y también en forma de chuletas o rollos.

Hay varias formas de cocinar carne de cerdo en el horno: papel de aluminio, manga o ollas.

Las cebollas dan jugosidad a la carne y ternura.El más utilizado para cocinar es el lomo, la escápula o el jamón.Se lava la carne, se cortan las películas y se corta la grasa extrarebanadas, o dejar una pieza entera.Todo depende de la receta que elijas.

Las especias son de gran importancia, porque le dan al plato aroma y sabor específico.Pero vale la pena señalar que lo principal aquí es no exagerar, para no matar el sabor de la carne en sí.

El cerdo con cebolla también se puede cocinar en una mesa festiva.Un plato bellamente decorado se convertirá en una verdadera decoración de decoración.

Si no tienes tiempo para cocinar la guarnición por separado, puedes cocinarla con la carne.Puede ser papas, trigo sarraceno o arroz.

Receta 1. Cerdo con cebolla en trozos de papel de aluminio

Ingredientes

  • 800 g de pulpacarne de cerdo
  • pimienta negra molida;
  • dos cebollas;
  • sal;
  • 30 g de mayonesa;
  • 60 g de salsa de tomate.

Método de preparación

1. Lave la carne de cerdo con agua corriente, remoje con un paño y corte toda la grasa.Cortar la carne a través de las fibras en rodajas de 1 cm de grosor.

2. Pela los bulbos, lávalos, ralla y colócalos en una capa profunda.

3. Agregue la salsa de tomate, la mayonesa y mezcle con la cebolla.

4. Sumerja cada rebanada en la mezcla resultante.La carne debe estar cubierta por todos los lados.Marinar el cerdo por media hora, o dejarlo toda la noche.Cuanto más tiempo marines la carne, más tierna y jugosa será.

5. Encienda el horno a 200 grados.Dobla el papel dos veces y colócalo en el centro de la rebanada de cerdo en una fila.S.Envuelva los lados del borde de aluminio para que haya un pequeño agujero en el centro para que escape el vapor.Coloque el cerdo en papel de aluminio en una sartén o sartén.

6. Hornee la carne durante 30 a 40 minutos.Abra la parte superior de la lámina, aumente la temperatura al máximo y hornee por otros 10 minutos hasta que se ruborice ligeramente.

Receta 2. Cerdo asado con ciruelas pasas en un multivariante

Ingredientes

  • 60 ml de aceite vegetal;
  • 800 g de pulpa de cerdo;
  • sal;
  • bombilla grande;
  • tres coll.agua potable
  • bombilla grande;
  • 80 ml de salsa de soja;
  • pimientos morrones;
  • 200 g de ciruelas pasas sin hueso.

Método de preparación

1. Lave la carne de cerdo bajo un chorro de agua tibia.Recorte el exceso de grasa y película.Sumerja la carne con una toalla de papel y córtela en rodajas pequeñas.

2. Vierta las ciruelas pasas con agua tibia y enjuague bien.Póngase una servilleta y espere a que se seque.Luego córtalo por la mitad.

3. Lave las verduras limpias.Suelta el pimiento del tallo con semillas.Cortar la cebolla y el pimiento en pajitas finas.Frota las zanahorias en trozos grandes.

4. En un tazón, mezcle el agua con la salsa de soya y la sal.Si lo desea, puede agregar especias de carne.Revuelva

5. Coloque los ingredientes en el orden de la sartén multivarium en el siguiente orden: aceite vegetal, rodajas de cerdo, cebolla, zanahoria, pimiento y ciruelas pasas.Verter sobre la salsa.Baje la tapa y encienda el extintor de incendios.Cocine por una hora y media.

6. Después del sonidoretire la sartén de la señal y mezcle.Sirva con una guarnición de verduras o cereales.

Receta 3. Cerdo con cebolla en la llave del corazón del horno de un hombre

Ingredientes

  • kg de carne de cerdo;
  • 80 g de mostaza;
  • pimienta negra;
  • cuatro cebollas;
  • sal marina.

Método de preparación

1. Lave bien la carne debajo del grifo, séquela con un paño y córtela en porciones inmediatamente.No reflexionar!

2. Doble en una cacerola profunda y sazone con sal y pimienta.Agregue la mostaza picante y la hoja de laurel.Revuelva con las manos para que todas las piezas estén cubiertas uniformemente con la marinada.Ponga la carne de cerdo en frío durante 12 horas.

3. En una cacerola con mantequilla tibia, extienda la carne y fría, revolviendo constantemente, hasta que esté cubierta con una bonita corteza dorada.

4. Cortar los bulbos limpios en medios anillos.Transfiere la carne a una fuente para horno.Pon la cebolla en la misma sartén y fríela hasta que se sonroje.Coloca las cebollas fritas sobre la carne de cerdo.Rocíe toda la salsa sobrante de la sartén.

5. Encienda el horno a 150 grados.Cubra la carne con cebolla con papel aluminio y envíela al horno.Cocine por una hora y media.Antes de servir, decora la carne con verduras trituradas.

Receta 4. Cerdo con cebolla en el horno Boyarsky

Ingredientes

  • 60 ml de aceite vegetal;
  • 6 chuletas de cerdo de médula ósea;
  • mayonesa;
  • 6 lonchas de queso duro;
  • pimienta negra;
  • 6 papas;
  • sal
  • tres cabezas de cebolla.

Método de preparación

1. Lave y seque la carne.Corte ligeramente cada pieza en ambos lados.Sazone con sal y pimienta.Enciende el horno.

2. Pelar y lavar las papas y las cebollas.Cortar las papas en rodajas pequeñas, las cebollas en medias aros.

3. Lubrique la decoración con aceite.Pon las papas en una capa.SalinasPon las chuletas de cerdo en las papas.Pon la cebolla sobre la carne.Rociar con mayonesa.Cubra la decoración con papel de aluminio.

4. Coloque la bandeja para hornear en el medio del horno.Hornee a 180 grados durante 40 minutos.

5. Retire la carne de cerdo con cebolla, retire la lámina.Cubra cada trozo de carne de cerdo al horno con un trozo de queso.Encienda el horno a medio.Hornee el cerdo hasta que esté rosado.

Receta 5. Cerdo con cebolla en un adobo

Ingredientes

  • crema;
  • kilogramos de pulpa de cerdo;
  • 500 g de cebolla;
  • 100 ml de salsa de soja;
  • 30 g de mayonesa, alcaparras y crema agria;
  • 100 ml de vinagre de manzana;
  • dos dientes de ajo;
  • 150 ml de aceite vegetal;
  • 10 g de una mezcla de pimientos.

Método de preparación

1. Pele las cebollas y córtelas en tiras.Lavar la carne, secarla, picarla.Mezcle la cebolla con la carne en un tazón y masajee ligeramente.

2. Para la marinada, combine la salsa de soya con vinagre de manzana, la mezcla de pimienta y el aceite vegetal.Revuelva

3. Ponga la marinada en un tazón de carne de cerdo y revuelvamanos para que se distribuya uniformemente en todas las piezas.Cubrir con papel de aluminio.Marinar durante horas 10.

4. Encienda el horno para calentar

  • .Antes de hornear, seleccione la mayoría de las cebollas de la carne y colóquelas en la parte inferior del formulario.Coloca el cerdo encima.Cocine por una hora.

    5. Servir con el jugo restante.Para la salsa, mezcle la crema agria con mayonesa y alcaparras.Agregue un poco de crema y cebolla finamente picada y mezcle.

    Receta 6. Cerdo con cebolla en un horno de vino

    Ingredientes

    • cerdo en costilla - 1.5kg;
    • sal;
    • vino blanco seco - 250 ml;
    • pimienta negra molida;
    • tocino ahumado - 200 g;
    • Mostaza de Dijon;
    • bombilla grande;
    • ajo - tres dientes.

    Método de preparación

    1. Lave la chuleta de cerdo, sumérjala con un paño y sazone con sal y pimienta por todos los lados.Luego muela la carne por todos lados con mostaza Dijon.

    2. Cubra el formulario con papel de aluminio.Coloque la carne de cerdo y coloque tiras finas de tocino sobre la carne para que cubra completamente la capa de mostaza.Para evitar que el tocino se resbale, asegúrelo con palillos de dientes.

    3. Pela el bulbo y córtalo en varias rodajas.En los bordes de la carne, ponga los dientes de ajo y la cebolla limpios.Vierte la mitad del vino en el horno y precaliéntalo.

    4. Un cuarto de hora vierta la carne de cerdo con vino hirviendo.Encienda el horno a 210 C y hornee durante aproximadamente una hora.Vierte el jugo de cerdo del molde cada cuarto de hora.Luego vierta la carne restanteCon vino, baje la temperatura a 160 C y hornee hasta que esté cocido, vertiendo periódicamente jugo de cerdo.

    Receta 7. Cerdo con cebolla en la manga

    Ingredientes

    • Tres bulbos grandes;
    • medio kilogramo de carne de cerdo;
    • 5 g de sal y pimienta negra;
    • Queso holandés - 150 g;
    • crecimiento.aceite - 100 ml;
    • 30 ml de salsa de soja;
    • 100 ml de mayonesa.

    Método de preparación

    1. Lave el lomo de cerdo y córtelo en rodajas pequeñas.Cortar los bulbos en anillos delgados.

    2. Coloque la carne en un tazón, agregue aros de cebolla y queso rallado.También envíe salsa de soja, mayonesa y aceite vegetal.Sazone con sal y pimienta.Mezclar bien

    3. Coloque la carne de cerdo en la manga para hornear.Ate por ambos lados y colóquelo en una bandeja para hornear.Precaliente el horno a 180 C. Hornee la carne durante una hora.

    Receta 8. Carne de cerdo con cebolla al horno adobo de vino de soja

    Ingredientes

    ​​
    • Jamón y medio de cerdokg;
    • mitad incl.agua potable
    • dos bombillas grandes;
    • 50 ml de aceite vegetal;
    • siete dientes de ajo;
    • verdes;
    • 20 g de jengibre;
    • sal;
    • 100 ml de salsa de soja;
    • 50 g de miel;
    • 150 ml de vino tinto seco;
    • 50 g de mostaza picante.

    Método de preparación

    1. Lave el jamón de cerdo, remoje con una toalla, corte la paja y el exceso de grasa.Cortar la carne en trozos pequeños.

    2. Cáscara de jengibre, ajo y cebolla.Lave las verduras y séquelas.Muela las verduras en una licuadora hasta que estén blandas.Agregue agua potable, miel, mostaza, vino y salsa de soya a la masa resultante.Revuelva

    3. Vierta sobre las rodajas de cerdo adobadas resultantes, revuelva y refrigere durante al menos tres horas.

    4. Transfiera la carne, junto con la marinada, a un molde profundo y colóquela en un horno precalentado a 180 ° C durante una hora y media.Revuelva ocasionalmente.

    Cerdo con cebolla en el horno - consejos y trucos

    • Antes de cocinar, el cerdo debe secarse, de lo contrario la carne se horneará y guisará.
    • Para hacer la carne jugosa, freír a fuego alto para que quede cubierta con una costra rosada por todos lados.
    • Primero, compre carne de cerdo con agua caliente y luego enjuague con agua fría.
    • Las cebollas horneadas se pueden usar para hacer salsa.