Recetas de cerdo con champiñones en salsa de crema agria: secretos de cocina

La merienda de carne caliente es el mejor complemento para cualquier guarnición.

El cerdo con champiñones en salsa de crema agria es uno de los más fáciles de cocinar.La carne preparada de esta manera es tierna y sabrosa.

El cerdo con champiñones en salsa de crema agria son principios básicos de cocina.

Es importante elegir la carne adecuada para que el plato de cerdo sea realmente sabroso.Para este plato es adecuado el lomo con una capa de tocino.Por supuesto, la carne solo debe ser fresca.La cocina congelada es mejor no usar.

Antes de cocinar, se lava un trozo de carne de cerdo bajo un chorro de agua tibia, se cortan las películas y el exceso de grasa.Luego la carne se corta en trozos pequeños o porciones.Que la carne no resultóseco, es recomendable freírlo a fuego alto hasta que forme una corteza rojiza.Esto mantendrá el jugo dentro de las piezas.

Las setas para un plato se pueden usar de cualquier forma: setas, blancas, setas u otras.A menudo se cocina con champiñones, ya que se pueden comprar durante todo el año.Las setas se limpian y se enjuagan con agua corriente.Los hongos no recomiendan remojarse, como los bosques, porque absorben mucha humedad.Luego los hongos se secan y se trituran con rodajas finas.

Primero, se fríe la carne de cerdo, luego se agregan champiñones y broma por un tiempo.Luego vierta la salsa de crema agria y cocine a fuego lento.Además de setas para cocinar platos y verduras se utilizan.

Receta 1. Cerdo guisado con champiñones en salsa de crema agria

Ingredientes

• 100 g de champiñones frescos;
• sal;
• 300 g de carne de cerdo fresca;
• 2 pizcas de nuez moscada molida;
• bombillas;
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• medio vaso de crema;
• ajo - diente.

Método de preparación

1. Lave un trozo de carne de cerdo fresca bajo un chorro de agua fría.Luego séquelo con un papel de cocina y colóquelo sobre una tabla para cortar.Con un cuchillo afilado, corte la grasa de cerdo y póngala a un lado.También retire las películas y deséchelas.

2. Cortar la carne de cerdo en trozos medianos.No pique finamente para que la carne no se vuelva rígida y seca.

3. Enciende la sartén y calienta bien.Extiende la grasa recortada y derrítela.Luego agregue la carne de cerdo en rodajas a la sarténfreír, revolviendo con una espátula, hasta que esté ligeramente dorado.

4. Pela los champiñones, corta las patas.Lave los champiñones con agua corriente para eliminar todo el polvo y la suciedad.Moler los champiñones con platos no muy delgados y enviarlos a la carne.Revuelva y continúe cocinando.

5. Cuando toda la humedad se haya evaporado y los hongos se hayan dorado, cubra con crema agria, ligeramente diluida con agua filtrada.Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos cuarenta minutos.

6. Corte el bulbo pelado en trozos pequeños.Cáscara de ajo y exprimir a través de la prensa directamente en la sartén.También envíe las cebollas en una sartén.Sazone con sal y nuez moscada.Revuelva y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante otros diez minutos.

Receta 2. Cerdo con champiñones en salsa de crema agria en olla multiuso

Ingredientes

• 550 g de pulpacarne de cerdo
• sal;
• 175 g de cebolla;
• pimienta negra recién molida;
• 250 g de champiñones;
• laurel;
• 150 p de crema;
• especias;
• 50 g de aceite de drenaje;
• 50 g de harina;
• 200 ml de agua de soda.

Método de preparación

1. Las cebollas se pelan, se enjuagan y se muelen en trozos pequeños.Lavamos y limpiamos hongos.Moler al igual que las cebollas.

2. Inicie el multicooker en el modo de freír.Pon la mantequilla en el recipiente y derrítelo.Agregue la cebolla y fríala, revolviendo ocasionalmente con una espátula de silicona.Luego agregue los champiñones y continúe pasando hasta que toda la humedad haya desaparecido.

3.El cerdo se lava y se seca.Cortar todo extra y cortar en pequeñas barras delgadas.Ponga la carne en un tazón, sazone con sal y pimienta.Vierta la harina y mezcle.

4. Coloque la carne en un recipiente con champiñones y cebollas.Nos estamos preparando, sin cambiar el modo, a un ligero sonrojo.

5. Mezcle la crema agria con agua de soda, agregue la hoja de laurel, sazone con especias y sal.RevuelvaVierta la carne de crema agria con champiñones, mezcle.Cambiamos el aparato al modo de enfriamiento rápido y cocinamos durante media hora.

Receta 3. Cerdo con champiñones en salsa de crema agria en macetas

Ingredientes

• manojo de verduras;
• medio kilogramo de carne de cerdo;
• sal;
• hongos: medio kilogramo;
• un vaso de cualquier caldo;
• dos bombillas grandes;
• crema - pila;
• ciruela.aceite - medio paquete.

Método de preparación

1. Lave la carne de cerdo en agua fría, recorte las películas y el exceso de grasa.Cortar la carne en trozos medianos.Sazone con pimienta y sal.Rocía la mantequilla en una sartén y fríe la carne de cerdo en ella durante diez minutos.Freír el cerdo en las ollas.

2. Pelar y lavar los champiñones.Secar sobre una toalla de cocina y cortar en trozos pequeños.Cortar los bulbos en cubos pequeños.Freír las cebollas y los champiñones en una sartén, donde se fríe la carne, agregando mantequilla si es necesario.Coloque las cebollas y los champiñones en las ollas sobre la carne de cerdo.

3. Prepare la salsa de crema por separado: combine la crema con las especias, la sal ycaldoRevuelva y vierta el contenido de la olla resultante.

4. Cubra las ollas con tapas y colóquelas en un horno frío.Enciéndalo 180 grados y cocine durante media hora.

Receta 4. Freakas de cerdo con champiñones en salsa de crema agria

Ingredientes

• agua filtrada - 125 ml;
• eneldo y perejil;
• filetes de cerdo - 300 g;
• especias;
• bombilla mediana;
• sal;
• dos dientes de ajo;
• cilantro molido;
• crema agria - 100 g;
• harina - 30 g;
• queso procesado - 50 g.

Método de preparación

1. Los filetes de cerdo se lavan y se secan con una toalla de cocina.Cortar la carne en rodajas pequeñas.

2. Limpia los champiñones y corta las patas.Lave el polvo y la suciedad y córtelos en pedazos.Puedes usar champiñones congelados.

3. Las cebollas se limpian y se cortan finamente.Los dientes de ajo limpios se pasan a través de la prensa de ajo.

4. Enjuaga las hierbas frescas, sécalas un poco y córtalas.

5. Coloque la carne de cerdo en una sartén precalentada y fría hasta que se dore un poco.Luego agregue los champiñones, el ajo y la cebolla.

6. Todo delicioso con sal y especias.Fríe, revolviendo ocasionalmente con una espátula, durante diez minutos.

7. Diluir la crema agria con agua y verter el contenido de la sartén con la mezcla.Ahora agregue el queso crema.Revuelva constantemente hasta que el plato tenga una consistencia consistente.Vierta la harina, revolviendo vigorosamente.Guisar la carne de cerdo hasta que espese.Al final, espolvorea con hierbas picadas.y retirar del fuego.Servido con cualquier guarnición.

Receta 5. Cerdo guisado con champiñones y papas en salsa de crema agria

Ingredientes

• 25 g de harina;
• 500 g de champiñones;
• 25 ml de aceite;
• medio kilogramo de lomo de cerdo;
• pimienta negra y sal;
• litros de caldo;
• 5 g de azúcar;
• 500 g de papas;
• 100 ml de leche;
• 100 g de cebolla;
• diente de ajo;
• 100 g de zanahorias;
• 50 g de tallo de apio.

Método de preparación

1. Lave el lomo de cerdo y córtelo en trozos de carne de res.

2. El ajo se libera de la cáscara y se pica.Limpiar los champiñones, cortar las patas y enjuagar.Rociar y moler en trozos pequeños.

3. En una sartén precalentada, coloque el ajo y saltee durante un par de minutos, revolviendo vigorosamente.Agregar la carne de cerdo y freír durante diez minutos.Luego agregamos hongos y continuamos cocinando, revolviendo constantemente, por la misma cantidad de tiempo.

4. Otras verduras se limpian y lavan.El apio, las zanahorias y las cebollas se muelen como hongos.Cortar las papas en trozos pequeños.Pon las verduras en la carne de cerdo y rellena con caldo.Cuando el contenido comience a hervir, encienda el fuego, sal, pimienta, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

5. Combina la leche con la harina y bate ligeramente con un tenedor para que no queden grumos.Agregue crema agria y azúcar a esta mezcla.RevuelvaVierta la salsa de cerdo con champiñones y verduras.Revuelva, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese.

Receta 6. Cerdo con champiñones ensalsa de crema con salsa de soja y vegetales

Ingredientes

• tres dientes de ajo;
• medio kilogramo de lomo de cerdo;
• pimienta negra;
• 200 g de champiñones;
• 200 g de pimientos morrones;
• medio kilogramo de tomates;
• 100 g de cebolla;
• 100 ml de salsa de soja;
• 100 ml de aceite de rosas;
• 100 ml de crema grasa.

Método de preparación

1. Los champiñones se limpian, lavan y hierven en agua ligeramente salada.Suelta en un colador y genial.Cortar los champiñones en trozos pequeños.

2. Cortar el lomo de cerdo lavado y el exceso de grasa.Cortar la carne en tiras.

3. Cubra los tomates con agua hirviendo y retire la cáscara delgada.Cortar la carne de los tomates en cubos.

4. Los pimientos búlgaros se lavan y se extraen los tallos.Purifica las semillas y córtalas en tiras.Las cebollas peladas sacuden medio aros.El ajo se limpia y se cubre con un cuchillo.

5. Coloque los tomates, las cebollas y el ajo en una sartén profunda y caliente con mantequilla y cocine a fuego lento, tapados con la tapa, durante diez minutos.

6. Agregue carne de cerdo a las verduras, vierta la salsa de soja y cocine a fuego lento durante otro cuarto de hora.

7. En esta etapa, ponemos pimientos y champiñones búlgaros en la sartén.Todo pimienta, sal y agregue la crema agria.Revuelva y cocine por otros 15 minutos debajo de la tapa.Servir con guarnición de cereales, pasta o verduras.

Cerdo con champiñones en salsa de crema agria - consejos y trucos

• El plato será más refinado si cocina cerdo con champiñones porcini.
• Use las especias con cuidado parano rompieron el sabor de la carne y los champiñones.
• Las setas se pueden usar congeladas, frescas o en escabeche.
• Para hacer la salsa muy espesa, agrégale un poco de harina o almidón.