Salsa de champiñones con champiñones: cómo cocinar recetas cremosas o de crema agria con fotos

Una salsa de champiñones hecha correctamente puede decorar cualquier plato y aportarle un nuevo aroma picante.Es relativamente fácil de cocinar porque el hogar lo hace rápido de usar con hongos frescos o congelados.Los secretos de hacer hongos a base de hongos radican en la elección de los productos y su procesamiento.

Cómo preparar salsa de champiñones

Para preparar champiñones y champiñones correctamente, es necesario seleccionar el componente principal.Setas frescas, secas o preparadas congeladas son adecuadas.Puede tomarlos solos o combinarlos con otros: blanco, rebozuelos, espuma o suero de leche.Opciones ilimitadasLas setas se lavan a fondo, si es necesario, se limpian de contaminantes y películas, se trituran y, si se desea, se fríen para mejorar el sabor.

El tratamiento térmico puede realizarse en combinación con la cebolla para producir másrico saborPuedes usar vegetales o mantequilla para freír.En este caso, los champiñones y las rodajas de cebolla se fríen hasta que se evapora el exceso de humedad y luego se llenan con caldo (champiñones, vegetales o carne), crema agria, crema o mayonesa.De la sazón, agregue sal y pimienta negra molida.Salsa de champiñones deliciosamente combinada con ajo, hierbas, rábano picante.

Se debe prestar especial atención a las especias, que pueden ser ilimitadas.El tomillo, el romero, las hierbas de oliva y el pimiento dulce son los mejores para las salsas de hongos.Además de las especias y condimentos, se les permite poner salsas en champiñones, queso, tomates y manzanas.Puede espesar la consistencia con harina, hierbas o huevos.

Los champiñones cremosos o la crema agria /mayonesa /salsa de leche se cocinan un poco más que el blanco clásico porque tienen que cocinarse a la densidad deseada.La mejor manera de hacerlo es en una cacerola: pasar la harina, verter el caldo de champiñones, cocinar los champiñones.Agregue cebolla, rollo de especias, crema o crema agria, hierva y hierva, sirva con pasta o pollo.Receta de salsa de champiñonesEl relleno de cocina universal decorará el sabor de la pasta, enfatizará la tierna carne de pollo, el aroma de cerdo y ternera.Los vegetarianos o aquellos que pierden peso también apreciarán la salsa de champiñones magra porque es útil para las proteínas, peroNo contiene componentes de origen animal.

Salsa de champiñones

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 10 personas.
​​
• Contenido calórico del plato: 172 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: media.

La salsa de champiñones hecha de champiñones se conoce a continuación como blanca, que se distingue por su producción simple y su rico sabor.Se basa en champiñones frescos y mantequilla, leche llena de especias.Tal salsa es adecuada para el corte de aves de corral o vegetales frescos con características adicionales que pueden requerir especias y cebollas verdes que se reemplazan fácilmente con perejil o eneldo.

Ingredientes:

• champiñones - 0,7 kg;
• mantequilla - 40 g;
• cebollas - 1 pc;
• leche - litro;
• harina - 60 g;
• pimienta negra - 2 g;
• cebollas verdes - 4 tallos.

Método de preparación:

1. Lavar los champiñones, llenar con agua, hervir.Sal, hervir durante 15 minutos a fuego lento.
2. Pelar la cebolla, moler y hacer los champiñones.
3. Derrita la mantequilla, saltee los trozos de cebolla durante cuatro minutos, agregue las rodajas de champiñones, cocine a fuego lento.
4. Vierta la harina, vierta la leche, revuelva bien para evitar la formación de grumos, si lo desea, colado.El calor bajo debe espesar.No es necesario cubrir con una tapa.
5. Corta las cebollas verdes y condimenta la salsa.Transfiera a un tazón separado o inmediatamente cocine al vapor la carne o el pescado.

Salsa de crema y champiñones

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 177 kcal.
• Cita: para la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

La cremosa salsa de champiñones se combina perfectamente con la pasta y sirve como un excelente relleno que enfatiza el sabor de los productos.El aroma especial de la salsa crea nuez moscada, queso duro y ajo.La crema agria ligera tiene salsa de champiñones con crema debido al uso de jugo de limón y especias tradicionales.

Ingredientes:

• champiñones frescos - 150 g;
• crema de 10% de grasa - vidrio;
• mantequilla - 50 g;
• cebollas - 1 pc;
• queso derretido - 20 g;
• nuez moscada - pizca;
• Hierbas italianas: una pizca;
• el ajo es una rodaja;
• jugo de limón - 20 ml

Método de preparación:

1. Derretir la mantequilla, freírla con cebolla picada hasta que quede suave, sal, pimienta.
2. Limpie los champiñones con un paño húmedo, córtelos en platos y fríalos hasta que estén ligeramente dorados.
3. Agregue la crema a las rodajas de champiñones, sazone con especias.Revuelva bien, cocine a fuego lento durante 20 minutos para permitir que la salsa se evapore ligeramente y espese.
4. Agregue el queso rallado, deje que se derrita por completo, vierta el jugo de limón y agregue las chips de ajo.Le tomará unos minutos saturarse.

Salsa de champiñones con crema agria

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Caloríascomida: 179 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: media.

La salsa de champiñones con crema agria resulta muy atractiva y adecuada para llenar muchos manjares, desde carne hasta pescado.Puede usar no solo champiñones frescos sino en escabeche para cocinar, por lo que la salsa será más picante y rica.De las especias es bueno usar laurel y perejil.La salsa de champiñones con crema agria atraerá a todos los que la prueben.

Ingredientes:

• champiñones: medio círculo;
• cebollas - 2 piezas;
• crema agria - 100 ml;
• harina - 20 g;
• aceite vegetal -80 ml;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• agua - 100 ml;
• Perejil - 2 tallos.

Método de preparación:

1. Lavar los champiñones con agua fría, cortar en medio centímetro de espesor y cortar la cebolla por la mitad.
2. Precalienta la sartén, vierte el aceite, fríe las cebollas primero hasta que estén rosadas, luego vierte las rodajas de champiñones y fríe por cinco minutos.Sal, pimienta, vierta harina.
3. Pon la crema agria, revuelve, vierte agua.Cocine a fuego lento durante 15 minutos debajo de la tapa, utilizando calor moderado.Sazone con laurel cinco minutos antes de cocinar, decore con vegetación, puede probar diferentes tipos.

Obtén más recetas sobre cómo hacer champiñones con crema agria.

Salsa de champiñones con mayonesa

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Plato calórico: 182 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

La salsa de champiñones con mayonesa difiere en alto contenido calórico, pero también sirve como fuente de nutrientes.La grasa en el relleno de mayonesa le da una suavidad y una ternura especiales que combinan bien con la fritura de zanahoria y la salsa de tomate, tomadas como productos adicionales.La mayonesa es mejor tomarla con grasa media.

Ingredientes:

• Champiñones frescos - 350 g;
• cebollas - 1 pc;
• zanahorias - 1 pc;
• Perejil - 30 g;
• mayonesa de ensalada - 50 ml;
• laurel - 1 pieza;
• salsa de tomate - 30 ml

Método de preparación:

1. Lave bien los champiñones con agua fría, colóquelos en un colador para drenar el exceso de humedad y córtelos en rodajas finas.
2. Pela las zanahorias, frótalas y corta las cebollas en cubos pequeños.
3. Calienta el aceite, fríe la cebolla hasta que esté dorada, agrega las zanahorias y fríe por un par de minutos.
4. Envía las mismas rodajas de champiñones, guisa debajo de la tapa hasta que los champiñones estén listos.
5. Condimente con laurel, pimienta negra, sal.Cocine a fuego lento durante seis minutos.
6. Vierta mayonesa, ketchup, en dos minutos hierbas picadas.Luego, durante dos minutos, sirva con papas, espagueti o arroz.
7. La salsa de tomate se puede reemplazar con tomates licuado rallados o pasta de tomate diluida con agua en una proporción de 1: 1.

Salsa de champiñones con leche

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Calorías de comida: 175 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: media.

La salsa de champiñones con leche combina bien con vegetales frescos o guisados, lo que hace que los salteados o guisos sean más deliciosos y sabrosos.Puede tomar champiñones frescos o secos para hacer, mezclarlos con champiñones en polvo para mejorar el sabor.El aderezo universal enfatizará perfectamente la frescura de los productos, hará que su aroma sea reconocible y picante.

Ingredientes:

• leche - vidrio;
• champiñones - 600 g;
• champiñones secos - 100 g;
• cebollas - 2 piezas;
• harina - 40 g;
• Aceite vegetal - 40 ml

Método de preparación:

1. Vierta los champiñones con agua tibia durante 20 minutos, enjuague y corte.Moler champiñones frescos, similares a las cebollas.
2. Freír la cebolla con rodajas de champiñones hasta que estén suaves y evaporar el líquido, freír la harina en otra sartén y mezclar con los champiñones secos.
3. Engrasar un minuto verter leche, sazonar con especias.Hervir, servir con verduras o encima de la carne.

Salsa de champiñones de champiñones congelados con crema agria

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 2 personas.
​​
• Plato calórico: 179 kcal.
• Cita: para la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

La salsa de champiñones de champiñones congelados con crema agria es fácil de fabricar porque no necesita descongelar los componentes.Incluso puedes congelar comidastock y luego usar en invierno.Solo necesita verterlos en la sartén y detenerlos, ni siquiera necesita rebanarlos.El aroma refinado del relleno hará que cualquier plato sea aún más delicioso, despertará el apetito y los hogares podrán mezclarlo muy rápidamente.

Ingredientes:

• champiñones congelados - 300 g;
• yemas de huevo - 2 piezas;
• caldo de verduras - 100 ml;
• harina de trigo - 20 gramos;
• crema agria - 150 ml;
• mantequilla - 40 g;
• el jugo de limón es un par de gotas.

Método de preparación:

1. Derretir la mantequilla, freír los champiñones.
2. Vierta la harina en caldo frío, revuelva, vierta los champiñones, sal, pimienta.
3. Combina la crema agria con las yemas, bate por un par de minutos, vierte el jugo de limón.
4. Combine ambas masas, cocine a fuego lento durante cuatro minutos.

Cómo hacer salsa de champiñones - Recomendaciones del chef

Consejos y recomendaciones de salsa de champiñones necesarios para cada chefde los profesionales:

• la salsa de champiñones de los champiñones será más aromática con la adición de hongos porcini secos, y con una ligera nota de dulzura, cuando se usa madreselva;
• la crema suaviza el sabor a hongos, la ternura puede agregar verduras y el aroma: cebollas fritas;
• originalmente sazonar la salsa con pimiento rojo, pimentón molido.

Video: Salsa de espagueti con champiñones