Repollo georgiano en escabeche con remolacha: cómo cocinar recetas deliciosas y rápidas con fotos

o repollo en vinagre es una reserva de invierno popular.Las amas de casa que buscan una combinación de agudeza y ternura deben intentar hacer una versión georgiana de la receta de la pieza de trabajo.La remolacha da un buen color, mejora el sabor del producto.

Cómo preparar el repollo georgiano

Si quieres mantener un gran suministro de vitaminas para el invierno, necesitarás un repollo georgiano en vinagre.Sus recetas contienen vegetales y especias útiles que ayudarán a aumentar la inmunidad, mejorar la función intestinal.El proceso de fabricación no es difícil.Las hojas de repollo rallado según la tecnología clásica se mezclan con remolachas y zanahorias.Sin embargo, hay recetas originales e interesantes de repollo georgiano queVale la pena intentarlo.

Receta de repollo georgiano

La tecnología de cocción es simple, se puede hacer rápidamente con la habilidad adecuada para cortar verduras.La receta de repollo georgiano y remolacha implica la presencia de un vegetal que convierte el ingrediente principal en un bonito color rosa.El atributo permanente de la cocina caucásica es la nitidez.Puede ajustarlo agregando una cierta cantidad de ajo o pimienta para hornear.Puede decorar cuando se sirve en la mesa puede ser cebolla verde, eneldo, perejil o apio.

Chucrut con remolacha en georgiano

• Tiempo de cocción: 20 minutos.
• Número de porciones: 8-10 personas.
• Platos calóricos: 28 kcal.
• Propósito: aperitivo /mesa festiva.
• Dificultad para cocinar: fácil.

El chucrut en georgiano ayudará a hacer de su mesa un refrigerio interesante.Las personas que siguen una dieta pueden usar el plato como guarnición.El proceso de fabricación es rápido.Todo lo que necesitas hacer es moler y poner los ingredientes en el orden correcto.Sin embargo, los vegetales tardan unos días en remojarse en salmuera.

Ingredientes:

• pimiento picante - 2 piezas;
• apio - 1 paquete;
• repollo blanco 3 kg;
• ajo - 2 cabezas;
• agua - 2.5 litros;
• remolacha - 1500 g;
• sal - 3 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Hervir agua, verter sal.Permita que el líquido se enfríe.
2. El repollo debe lavarse, cortarse en cubos medianos.
3. Se necesitan remolacha y ajopelar y cortar en rodajas finas.Divide los pimientos en aros.
4. Es necesario hacer repollo en vinagre en Guri en una sartén.Coloque la remolacha, luego el componente principal, pimiento rojo, ajo y apio en el fondo.En el siguiente paso, repita las capas.
5. Pon muchas remolachas al final.Rellenar con agua salada hervida.Cubra el formulario con una tapa, coloque una mecha.Remoje el producto durante 3 días a temperatura ambiente.

Repollo marinado en georgiano

• Tiempo de cocción: 20 minutos.
• Número de porciones: 6-8 personas.
• Contenido calórico del plato: 28 kcal.
• Propósito: merienda.
• Dificultad para cocinar: fácil.

El repollo marinado en georgiano es diferente del vinagre en vinagre.La sustancia le da un sabor suave y agrio.La característica principal del vinagre es que ayuda a mantener el producto durante mucho tiempo.Puede preparar un refrigerio en el invierno transfiriendo el contenido de la sartén a un frasco de tres litros, cerrando bien la tapa.Se recomienda almacenar dentro del refrigerador o sótano.

Ingredientes:

• verduras - 1 paquete;
• repollo - 1 mazorca;
• vinagre - 100 ml;
• sal - 3 cucharadas.l.
• remolachas - 1 pieza;
• laurel - 4 piezas;
• pimiento dulce - 2-5 piezas;
• ajo - 4-6 dientes;
• azúcar - 3 cucharadas.l.
• agua - 3 litros;
• pimiento picante - 1-2 piezas

Método de preparación:

1. Cortar la mazorca en rodajas grandes, las remolachas con rodajas finas.Los dientes de ajo se pueden dejar intactos o picados.
2. Al fondo de la sarténponer la mitad de las rodajas de repollo.Top 1/3 de los pimientos, verduras, remolacha y ajo.Repita las capas hasta que haya suficientes componentes.
3. Prepara la marinada agregando azúcar, sal, pimienta, vinagre y laurel al agua.El líquido debe hervir.Vierta las verduras con salmuera caliente.
4. Cubra la pieza de trabajo con un plato, coloque una mecha encima.Mantener en el refrigerador por 1 día.

Repollo georgiano para el invierno

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 10-15 personas.
• Contenido calórico del plato: 41 kcal.
• Propósito: conservación /merienda.
• Dificultad para cocinar: fácil.

En invierno, el repollo en Georgia atraerá a los amantes de los platos picantes y picantes.La pieza de trabajo se puede almacenar durante mucho tiempo, por lo que le deleitará con el sabor y el aroma en la estación fría.No tomará mucho tiempo hacerlo, solo tomará tiempo cortar en rodajas los productos y fermentar la preservación terminada.Use la pieza de trabajo como complemento de los platos de carne, con cualquier guarnición o como un manjar independiente.

Ingredientes:

• remolacha - 1 pc;
• ajo - 2 dientes;
• sal - 3 cucharadas.cucharas
• Aceite vegetal -?Art.
• col - 1000-1500 m;
• apio - 1 paquete;
• azúcar - 3 cucharadas.l.
• agua - 1,5 litros;
• pimienta negra - 20 guisantes;
• hoja de laurel - 4-5 piezas;
• pimiento picante - 1 ud.

Método de preparación:

1. Vierta agua en la sartén, vierta sal, agregue la hoja de laurel, azúcar.Lleve la salmuera a ebullición, vierta el vinagre de mesa, revuelva y apaguefuego
2. La mazorca debe cortarse en trozos grandes.Mezcle la pieza en un frasco limpio y preparado.
3. Pelar y moler las remolachas con pequeños trozos, colocar en la parte superior del recipiente con el ingrediente principal.
4. Corta el apio, agrégalo al frasco.
5. Coloca dientes de ajo cortados en rodajas pequeñas en la parte superior.Repita las capas hasta que los productos estén terminados.Por último, coloque algunas remolachas y rodajas de pimiento picante.
6. Vierte la marinada sobre el siguiente paso en el proceso de cocinar deliciosamente suave.El repollo marinado con remolacha georgiana se debe infundir a temperatura ambiente durante 1 día con la tapa cerrada.Almacene el producto en el refrigerador.

Col caliente en georgiano

• Tiempo de cocción: 25 minutos.
• Número de porciones: 10-12 personas.
• Plato calórico: 28 kcal.
• Propósito: merienda.
• Dificultad para cocinar: fácil.

El repollo picante hecho con la receta de Georgia complacerá a los gourmets más exigentes.El aperitivo no solo es delicioso, sino que también se ve hermoso.Agregar remolachas lo convierte en un componente importante con un color inusual.Tal plato decorará la mesa festiva y tendrá que gustar a los hogares.Sirva con una guarnición de arroz hervido o puré de papas.

Ingredientes:

• agua - 1 litro;
• sal - 2 cucharadas.l.
• remolachas - 1 pieza;
• pimiento picante - 3-4 vainas;
• repollo - 1 mazorca;
• ajo - 2 cucharadas.l.
• Verdes - 1 paquete.

Método de preparación:

1. Coloque trozos grandes de mazorcas en un frasco o sartén.Las remolachas deben limpiarse, picarse con paja y ponerse encima.
2. Agregue verduras ralladas y pimientos picantes al recipiente, que debe dividirse en tiras longitudinales.Poner ajo picado en las verduras.
3. Coloca el resto del repollo y la remolacha sobre los ingredientes.
4. El siguiente paso en el proceso de cómo salar la col en georgiano es crear una salmuera.Deberá diluir la sal en agua hervida y llenar el contenido del frasco con el líquido obtenido.
5. La saltación de chucrut caliente debe durar de 2 a 3 días.Cuando la pieza de trabajo tenga un color rojizo, colóquela en el refrigerador.



Col roja en georgiano

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 9-12 personas.
• Contenido calórico del plato: 35 kcal.
• Propósito: merienda.
• Dificultad para cocinar: fácil.

El repollo rojo en georgiano requiere un comportamiento de cocción especial.Esta variedad es un poco más dura que su contraparte blanca.Se tarda más en salar las mazorcas rojas con mucha sal.Sin embargo, como resultado, obtienes un refrigerio delicioso, fragante y delicado que puede usarse en el menú diario o servirse para las vacaciones.

Ingredientes:

• zanahorias - 2 piezas;
• remolachas - 1 pieza;
• ajo - 1 cabeza;
• agua - 3 litros;
• sal - 8-9 siglos.l.
• vinagre - 50 g;
• pimienta negra;
• repollo rojo - 3-4 kg;
• pimiento rojo picante;
• azúcar - 1,5 cucharadas;
​​
• laurel;
• pimiento dulce.

Método de preparación:

1. Para hacer un pepinillo, necesitarás 2 latas de 3 litros.
2. Lave la mazorca, corte la raíz.Divide el tenedor en cuadrados grandes.
3. Pase las zanahorias y las remolachas a través de un rallador con agujeros grandes.Cortar el ajo en rodajas finas, mezclar con las verduras.
4. Ponga la mezcla de repollo y vegetales dentro.Cada capa debe estar bien embalada.Deje las zanahorias y las remolachas en la parte superior.
5. En el siguiente paso de la receta, prepara la marinada.Coloque una hoja de laurel y otras especias dentro de la sartén, espolvoree con sal y azúcar.Estos componentes deben llenarse con agua.Encienda la marinada, hierva.Llena el contenido de los frascos con un poco de líquido frío.Deje los recipientes a temperatura ambiente hasta que se enfríen.Guarde las verduras en escabeche en el refrigerador.



Repollo georgiano con remolacha y zanahoria

• Tiempo de cocción: 3 horas.
• Número de porciones: 8-13 personas.
• Contenido calórico de un plato: 53 kcal.
• Propósito: para una mesa festiva /merienda
• Dificultad: fácil.

El repollo georgiano con zanahorias es una pieza clásica.Proporcionar adecuadamente ayudará con la receta de la foto.La merienda contiene una gran cantidad de vitaminas y otros nutrientes.No resulta ser demasiado picante porque no contiene quemaduras.pimienta, por lo que tendrá que probar a cualquier consumidor.Si quieres estañar más picante, agrega un poco de rábano picante picado.

Ingredientes:

• remolacha hervida - 5 piezas;
• azúcar - 1 cucharada;
• repollo - 1 mazorca;
• sal - 2 cucharadas.l.
• zanahorias - 3 piezas;
• vinagre (9%) - 1 cucharada;
• pimienta negra molida - 1 cucharada.l.
• ajo - 10 dientes;
• laurel - 5 piezas;
• aceite vegetal - medias tazas;
• agua - 2 litros

Método de preparación:

1. Cortar la mazorca en formas cuadradas para salazón, cortar las zanahorias en anillos, dejar que el ajo y el pimiento picante atraviesen la prensa..Frota las remolachas en un rallador.
2. Es necesario colocar vegetales preparados dentro del frasco, traduciéndolos con una hoja de laurel.
3. La salmuera para la suavidad se prepara mediante la siguiente tecnología: la sal y el azúcar se disuelven en agua caliente con la adición de aceite vegetal y vinagre.
4. Vierta el contenido del líquido con el contenido de los recipientes, infundir a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas. La merienda estará lista después de reposar en el refrigerador durante 24 horas.



Repollo georgiano con ajo

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 8-10 personas.
• Contenido calórico del plato: 46 kcal.
• Propósito: merienda.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Repollo georgiano con remolacha y ajo, un plato picante y tierno.Para tener una combinación deliciosa, es importante mantener las proporciones de los ingredientes en el proceso de hacer una merienda.Para dejar que las verduras sal,Solo necesitas 2 días.Si desea un repollo rápido con excelentes propiedades aromatizantes, use la receta de ajo georgiano.

Ingredientes:

• ajo - 3 dientes;
• pimiento amargo - 3 piezas;
• repollo - 1 mazorca de tamaño mediano;
• agua - 1 litro;
• azúcar - 1 cucharada;
• zanahorias - 1 pc;
• remolachas - 1 pc;
• sal - 2 cucharadas.l.
• vinagre de mesa (9%) - 1 cucharada;
• Aceite vegetal -?Art.

Método de preparación:

1. Corte el repollo en cubos de 3-4 cm.Frota las zanahorias en un rallador con agujeros grandes.Las remolachas deben cortarse en rodajas de pequeño grosor.Pase el pimiento picante y el ajo a través de la prensa o muela bien.
2. En un recipiente adecuado, extienda el repollo, las verduras hasta que los ingredientes hayan terminado.
3. Hervir la salmuera con una mezcla de aceite, azúcar, sal y vinagre.Vierta el líquido resultante en un recipiente de verduras.Mantenga el repollo en vinagre resultante durante 2 días a temperatura ambiente, luego refrigere.



Repollo con nueces en georgiano

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 5-6 personas.
• Contenido calórico del plato: 37 kcal.
• Propósito: desayuno /desayuno.
• Dificultad para cocinar: fácil.

¿Cómo hacer una merienda inusual?Nueces en georgiano es el plato original.La combinación inusual de componentes de recetas hace que el producto sea apropiado para la mesa festiva.Debido al valor nutricional de los pelos.frutos secos, el plato también es adecuado para el desayuno.Obtendrá un suministro de cada sustancia necesaria para cada día.Sobre la base de una comida tan picante, puede obtener una deliciosa ensalada.

Ingredientes:

• Nueces peladas -?Art.
• repollo - 0,5 kg;
• sal;
• ajo - 1-2 dientes;
• pimiento picante;
• Cebollas - 2 cabezas;
• el vinagre es culpable;
• cilantro - 2-3 ramitas;
• Azafrán.

Método de preparación:

1. Divida la mazorca de repollo en 2-4 partes, pique finamente.Mezclar las verduras picadas con sal, dejar actuar durante 10 minutos.Después de este tiempo, exprima el jugo derramado.
2. Picar la cebolla, sal, exprimir.
3. Las nueces se deben moler con azafrán, cilantro, sal, pimienta y ajo.Las especias se mezclan con vinagre de vino.
4. Agregue el aderezo resultante al repollo.



Mousse georgiano - Secretos de cocina

Necesitas repollo georgiano sabroso y tierno con remolachapreste atención a las siguientes recomendaciones:

• Elija almacenar una bodega o un refrigerador inferior.Este lugar es ideal para que el repollo esté bien salado, ya que el producto puede hervir a temperatura ambiente.
• Si la receta de marinado requiere vinagre, elige manzana o vino porque son naturales.
• Encuentra el término medio en el tamaño de las piezas de repollo.No deben ser demasiado pequeños o grandes.Esto ayudará a obtener el grano óptimo.
• Darpreferencia por las variedades de pelo blanco.Sus hojas después de marinar se vuelven tiernas y crujientes.

Video: Cómo sal de repollo en georgiano