Pepinos coreanos: cómo cocinar recetas sabrosas y rápidas con foto

MKU comer pieza diferente, también se podrá apreciar los deliciosos encurtidos coreano, manera más rápida en escabeche.Este tipo de conservación será un complemento de cualquier guarnición, y es mejor tomar un aperitivo en una mesa festiva que un pepino coreano y nunca inventarlo.Pruebe una variedad de menús mientras sigue estas recetas fotográficas paso a paso.

Cómo hacer pepinos coreanos

Hay muchos a los que les encantan los bocadillos coreanos, pero nunca antes se han probado los pepinos.Si los está eligiendo por primera vez, sepa que cualquier receta tiene sus propias peculiaridades:

  1. Elija verduras frescas, incluso se cultivarán.Si han estado acostados por un tiempo, llénelos con agua fría.
  2. Las verduras se deben lavar, limpiar, picar o picar antes de usar.
  3. Si no sabe cómo preparar una ensalada, siga la receta claramente, observe la cantidad de productos y especias, useTalleres por turnos con fotos.
  4. Casi todas las ensaladas coreanas se pueden comer a la vez, pero si vas a conservarlas, asegúrate de lavar y esterilizar los frascos y las tapas.
  5. Si necesita esterilizar frascos ya con ensalada, entonces para una capacidad de 0.5 l, mantenga el tiempo durante 10 minutos, para frascos de litro - 15.

Recetas de pepino coreano

Hay diferentes formas de hacer ensaladas coreanas, pero los pepinos son un lugar especial entre ellos.Se extinguen, esterilizan, marinan de diversas maneras, se agregan otras verduras, mostaza y especias.Todos pueden elegir por sí mismos cómo preparar una ensalada coreana (mirando recetas con fotos) y complacer a sus seres queridos con una deliciosa comida en diferentes ejecuciones.

Comida rápida

  • Tiempo: 3 horas 50 minutos.
  • Número de porciones: 18 personas.
  • Contenido calórico del plato: 57 kcal.
  • Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
  • Dificultad: Media.

La gran ventaja de este plato es que es adecuado para frutas de cualquier tamaño, porque en el proceso deben frotarse en un rallador.Junto con otros ingredientes molidos de la misma manera, la delicia coreana también tendrá un buen aspecto y sabor.Además, las verduras son simplemente guisadas y no requieren más esterilización, procesamiento.

Ingredientes:

  • pepinos - 3 kg;
  • zanahorias - ½ kg;
  • cebollas - ½ kg;
  • azúcar - 180 g;
  • sal - 100 g;
  • Aceite de girasol - 100 g;
  • vinagre 9% - 100 m;
  • ajo - 2 cabezas;
  • Condimento coreano - 1 paquete.

Métodococción:

  1. Picar cebollas, rallar otras verduras en un lado grande del rallador, ajo en un lado pequeño.
  2. Combina todo, agrega otros ingredientes y condimentos, mezcla.
  3. Dejar marinar durante un par de horas.Luego prende fuego y hierve durante 15 minutos después de hervir.Para picante, agregue 1 cucharada de semillas de sésamo.
  4. Coloque los frascos, ruede.

Pepinos coreanos para el invierno

  • Tiempo: 6 horas.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 66 kcal.
  • Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

El nuevo sabor y el maravilloso aroma del pepino en coreano se agregarán a la pimienta búlgara.Elija frutas jugosas y carnosas, mejor en diferentes colores, entonces la merienda será brillante y apetitosa en apariencia.Debido a la jugosidad de la pimienta en el proceso de marinado, producirá una gran cantidad de líquido, lo que suavizará las verduras y será útil durante el centrifugado para su mayor impregnación.

Ingredientes:

  • pepinos - 2 kg;
  • zanahorias - 300 g;
  • Pimienta búlgara - 300 g;
  • pimiento (pimiento picante) - 1 unidad;
  • ajo - 1 cabeza;
  • azúcar - 0,5 taza;
  • sal - 2 cucharadas.l.
  • vinagre 6% - 120 g;
  • aceite - 120 g;
  • pimienta negra molida - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

  1. Remoje los pepinos (2-4 horas), córtelos en anillos.Moler las zanahorias en un rallador coreano, moler la cantidad correcta de pimiento dulce con popotes.
  2. Exprima el ajo, corte el pimiento picante en aros.TodosCombina las verduras.
  3. Haga una marinada mezclando los ingredientes restantes, vertiéndoles vegetales, dejando marinar durante 3 horas.
  4. Distribuir en bancos, esterilizar, enrollar.

Pepinos coreanos agudos

  • Tiempo: 3,5 horas.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 45 kcal.
  • Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Los bocadillos picantes son amados por muchos, pero algunos prefieren la comida coreana realmente caliente.Si te gustan esos platos gourmet, los pepinos picantes en esta receta te probarán.Pruebe esta ensalada coreana una vez y la próxima vez puede agregar o reducir la gravedad a su gusto.

Ingredientes:

  • pepinos - 500 g;
  • sésamo, salsa de soja - 1 cucharada.l.
  • cebollas - 1 pc;
  • ajo - 5 dientes;
  • vinagre de vino - 2 cucharadas.l.
  • azúcar - 1 cucharadita;
  • pimiento rojo molido - 2 cucharaditas;
  • Verdes - 1 paquete.

Método de preparación:

  1. Sal en rodajas de pepino (medio anillo), dejar reposar durante 1 hora.Escurrir el jugo.
  2. Picar y agregar cebollas, ajo, hierbas, otros ingredientes a las verduras saladas, mezclar con salsa de soja.
  3. Agitar, marinar durante al menos 2 horas.

Zanahorias

  • Tiempo: 6 horas.
  • Número de porciones: 16 personas.
  • Contenido calórico del plato: 67 kcal.
  • Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
  • Dificultad: Media.

Pepinos deLas zanahorias en coreano no solo son deliciosas, sino también muy apetitosas debido a los colores contrastantes de las verduras.Tal manta de invierno se verá genial tanto en los bancos como en la mesa del comedor.Intente elegir que las frutas no sean muy grandes, incluso, pero si están demasiado crecidas, no hay problema.Solo pela las frutas, quita las semillas y córtalas.

Ingredientes:

  • pepinos - 4 kg;
  • zanahorias - 1 kg;
  • azúcar - 250 g;
  • aceite - 250 g;
  • vinagre 9% - 250 g;
  • sal - 100 g;
  • condimento para platos coreanos - 15 años

Método de preparación:

  1. La cantidad reclamada de pepinos frescos se corta en 4 rodajas, zanahorias ralladas en un ralladorpajitas delgadas.
  2. Para preparar la marinada: mezclar las especias secas con aceite vegetal y vinagre, calentar.
  3. Vierte sobre las verduras marinas calientes, revuelve.Cubra la mezcla y refrigere por 5 horas.
  4. Pon la ensalada coreana en frascos.Enrollar

Con calabacín

  • Tiempo: 13 horas.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Plato calórico: 46 kcal.
  • Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Este regalo coreano diversificará su menú de verano.Durante este período, todas las recetas de vegetales declarados se encuentran en cualquier huerto y se venden en el mercado, en la tienda a un precio asequible.Esta ensalada es una alternativa a los productos frescos, adecuada para papas jóvenes, cereales y pastas.Haga de este un plato picante de pepino y calabaza, sorprenda a sus invitados y seres queridos.

Ingredientes:

  • pepinos - 2 piezas;
  • calabacín - 150 g;
  • ajo - 1 diente;
  • zanahorias - 1 pc;
  • aceite de girasol - 3 cucharadas.l.
  • vinagre 9% - 1 cucharada.l.
  • salsa de soja - 1 cucharada.l.
  • cilantro (molido) - 0.5 cucharadita;
  • chile molido - una pizca;
  • mezcla de pimienta - 1/3 cucharadita;
  • sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Cortar los pepinos, rallar zanahorias y calabacín, agregar especias secas.
    2. ​​
  2. Caliente el aceite en una sartén, exprima el ajo y vierta sobre las verduras.
  3. Vierta vinagre, salsa, mezcle, refrigere durante la noche.

Con cebolla

  • Tiempo: 24 horas.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 36 kcal.
  • Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
  • Dificultad: fácil.

La receta de pepino al estilo coreano es popular entre los fanáticos de tales cocinas.No lleva mucho tiempo en la anfitriona, pero resulta muy sabroso y satisfactorio.Las cebollas desprenden algo de su amargor de la merienda y se crujen perfectamente durante la degustación.Elija frutas grandes y sólidas para el plato, preferiblemente en diferentes colores (rojo, blanco).

Ingredientes:

  • pepinos - 600 g;
  • ajo - 4 dientes;
  • cebollas - 2 piezas;
  • verduras - 2 cucharadas.l.
  • salsa de soja - 50 ml;
  • vinagre 9% - 20 ml;
  • azúcar - 1 cucharadal.
  • sal - 1 cucharadita;
  • pimiento rojo - 0.5 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Cortar pepinos, cebollas con medias aros.
  2. Agregar todoel resto es remover, dejar marinar el día en el refrigerador.

Con mostaza en polvo

  • Tiempo: 4 horas.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 55 kcal.
  • Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

El sabor y la nitidez especiales del aperitivo de pepino coreano agregarán mostaza en polvo.Este producto cuesta un centavo y es accesible para todos.Las verduras en el verano también son baratas, por lo que tal preparación le costará poco, pero alimentará todo el invierno.Elija una fruta pequeña para la conservación, de modo que después de cortarla, mientras esté en el frasco, se vean apetitosos.

Ingredientes:

  • pepinos - 4 kg;
  • sal - 200 g;
  • mostaza (seca) - 2 cucharadas.l.
  • ajo - 4 dientes;
  • Aceite de girasol - 200 g;
  • vinagre 6% - 200 g.

Método de preparación:

  1. Corte las verduras por la mitad (o en 4 partes), combine con otrascomponentes, mezclar.Deje la mezcla durante 2-3 horas.
  2. A continuación, dividir en frascos, verter el jugo resultante, esterilizar, enrollar.

Con mostaza francesa

  • Tiempo: 3 horas.
  • Número de porciones: 25 personas.
  • Contenido calórico del plato: 60 kcal.
  • Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
  • Dificultad: fácil.

La mostaza francesa tiene un picante especial en coreano.Los granos de mostaza enteros crujen cuando comes un plato.Este aperitivo es una gran adición a las papas fritas u horneadas con carne odecorar para cualquier plato de carne.Habiendo conservado la sala de estar en el verano, podrá complacer a su hogar con una ensalada todo el invierno.

Ingredientes:

  • pepinos - 7 kg;
  • zanahorias grandes - 7 piezas;
  • ajo - 10 dientes;
  • azúcar - c. 12.l.
  • sal - 6 cucharadas.l.
  • cilantro (molido) - 2 cucharaditas;
  • aceite magro - 250 g;
  • vinagre 9% - 300 ml;
  • pimentón (molido) - 2 cucharaditas;
  • Mostaza francesa - 6to c.l.
  • pimienta negra (molida) - 2 cucharaditas.

Método de preparación:

  1. Cortar pepinos, moler zanahorias, frotar ajo.
  2. Combine las verduras con otros ingredientes, revuelva, deje reposar 2 horas.
  3. Poner en frascos, esterilizar, enrollar.

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