Pepinos coreanos para el invierno: recetas para la preparación de preparaciones saladas y saladas para el invierno

La cocina nacional coreana se está volviendo cada vez más popular en muchos países.Los platos picantes y aromáticos serán el complemento perfecto para una cena familiar o una fiesta festiva.Por ejemplo, los pepinos coreanos son diferentes de las conservas clásicas por su sabor inusual, crujiente y la adición de más especias.

Cómo cocinar pepinos al estilo coreano en casa

Los amantes de la comida apreciarán diferentes recetas de verduras.Los fanáticos de los platos culinarios picantes seguramente disfrutarán de los pepinos coreanos para el invierno.Las verduras verdes se pueden marinar con diferentes tecnologías.A continuación se presentan algunas de las técnicas más buscadas para hacer conservas deliciosas.Si sigue exactamente la receta, obtendrá un refrigerio picante inusual (como se muestra en la imagen).

Ensalada de pepino coreano para el invierno con mostaza

Es mejor marinar verduras jóvenes de pequeño tamaño - pikuli (hasta que hayan crecido demasiado) con esta receta.La cosecha coreana de invierno es aromática, crujiente y deliciosa.Ingredientes necesarios:

  • pepinos - 4 kg;
  • pimienta molida - dos cucharadas.l.
  • mostaza en polvo - 2 cucharadas soperas;
  • ajo: tres lóbulos grandes;
  • aceite vegetal, vinagre - 200 gramos;
  • sal - 200 g;
  • Azúcar - 100 g.

Encurtir los pepinos coreanos en el invierno de la siguiente manera:

  1. Las verduras están bien lavadas, cortadas a lo largo.
  2. A los que se agregan pimienta, azúcar,sal y ajo rallado.
  3. La masa resultante se vierte con aceite, se agita bien y se infunde durante 3 horas.
  4. La ensalada se coloca en frascos de litro, llenos de salmuera.
  5. Los envases esterilizados se enrollan, se enfrían.
  6. El aperitivo de pepino coreano se absorberá perfectamente y se convertirá en un regalo indispensable en un día lluvioso e invernal.

Comida rápida coreana picante sin esterilización

Especialmente para aquellas amas de casa que no quieren pasar tiempo esterilizando, hay una receta simple para el ácido- Dulces pepinos coreanos para el invierno.Tal ensalada complementará perfectamente cualquier plato.Sale picante, picante e increíblemente delicioso.Productos de refrigerio:

  • frutas verdes - 6 kg;
  • lechuga amarilla - 8 unidades;
  • tomates - 3 kg;
  • ajo - 2 cabezas;
  • pimiento picante - 1 pc;
  • azúcar - vidrio;
  • sal - 4 cucharadas.l.
  • condimento para zanahorias coreanas: cuchara grande;
  • vinagre - 1 taza;
  • Aceite de girasol purificado - 2 tazas.

Es necesario marinar una ensalada coreana con pepinos de acuerdo con el siguiente algoritmo:

  1. Los tomates y los pimientos están bien lavados, molidos en una picadora de carne o procesador de alimentos.
  2. Agregue ajo machacado, condimento coreano a las verduras.
  3. El ingrediente principal se corta a lo largo, mezclado con otras verduras.
  4. La mezcla se coloca en un recipiente de cobre o cobre grande.Se le agrega azúcar, sal, aceite vegetal.
  5. Los productos están completamente mezclados,llevar a ebullición, cocinar por 15 minutos.El vinagre se verterá en una merienda picante en el futuro.Hervir por cinco minutos.
  6. La ensalada se descompone en frascos bien cerrados.
  7. Los pepinos salados en coreano se envuelven en invierno y cuestan 24 horas.
  8. Refrigerado.

Cómo cocinar pepinos de zanahoria coreana para el invierno

Si quieres cocinar algo extraordinario, puedes probar el pepino y la zanahoria.Este aperitivo es tierno y picante.Ingredientes para ensalada:

  • pepinos - 2 kg;
  • ajo - 2 cabezas;
  • zanahorias - 200 g;
  • aceite de girasol - 150 ml;
  • azúcar - 50 g;
  • vinagre - 150 ml;
  • la sal es una cuchara grande;
  • condimento especial "coreano" - 1 cucharada.cuchara

La ensalada de pepino y zanahoria en coreano para el invierno se prepara de la siguiente manera:

  1. El producto principal se corta en cuartos, se muele las zanahorias, se pela el ajo y se tritura bajo presión.Todos estos ingredientes se mezclan en un recipiente.
  2. Se agrega azúcar, aceite, vinagre, sal y condimentos a las verduras.
  3. Mezcle los ingredientes con cuidado, resista el día.
  4. La ensalada se coloca en frascos esterilizados, llenos de adobo.
  5. El recipiente está cubierto con tapas, esterilizado durante 10 minutos, enrollado.

Ensalada de pepino coreano para el invierno

La receta estándar para los fanáticos de los aperitivos calientes es pepinos jugosos, dulces y moderadamente picantes.Gracias a la adición de diferentes condimentos, la ensalada recibe muchos sabores diferentes.sombrasProductos de preparación:

  • ingrediente principal - 2 kg;
  • azúcar -?anteojos
  • vinagre -?anteojos
  • ajo - cabeza;
  • sal - 50 g;
  • Aceite vegetal refinado -?anteojos
  • cilantro molido, lúpulo-suneli - por?cucharadita
  • el comino es la tercera parte de una cuchara pequeña;
  • ají molido: un cuarto de cucharadita.

Para marinar pepinos con condimento coreano debe ser como sigue:

  1. Primero, los pepinos se lavan, se secan y se cortan en círculos.
  2. Las verduras se colocan en un recipiente grande, complementado con ajo machacado, espolvoreado con azúcar, sal, condimentos.Rellenado con aceite de girasol, vinagre.
  3. Todos los ingredientes se mezclan, se marinan durante 4 horas.
  4. El aperitivo se descompone en frascos, cubiertos con tapas esterilizadas.
  5. El recipiente se coloca en una olla con agua.El líquido se lleva a ebullición, los bancos se esterilizan durante 10 minutos y se enrollan.
  6. La conservación se envuelve en una manta tibia y se deja durante un día con las tapas.

Ensalada de pepino coreano fresco para el invierno en multicocina

Otra receta de pepino crujiente no estándar implica el uso de cocción múltiple.Para preparar una comida deliciosa, abundante y picante para el invierno, necesitará los siguientes productos:

  • pepinos - 3 kg;
  • zanahorias - 500 g;
  • vinagre - vidrio;
  • ajo - un par de cabezas;
  • Cebollas -?parte
  • azúcar -?Art.
  • sal - dos siglos.l.
  • aceite de girasol - vidrio;
  • condimento para zanahorias coreanas - 2 cucharadas.l.

Método de preparación de la preparación "ardiente" salada de invierno:

  1. Cortar los pepinos con pajitas, las zanahorias se frotan en un rallador.
  2. El ajo y la cebolla se muelen con un cuchillo.
  3. Mezcle todo, agregue mantequilla, azúcar, sal, vinagre, condimento coreano.
  4. El aperitivo se marina en un lugar fresco durante 24 horas.
  5. La pieza de trabajo afilada se coloca en un recipiente de vidrio que se esteriliza durante 10 minutos en una olla multiuso.Para este fin, el modo "Multipropósito".
  6. Los bancos se enrollan, envían para almacenamiento

Pepinos marinados en coreano con sésamo

Hay muchas formas inusuales de preparar pepinos picantes.La siguiente receta también se aplica a tales técnicas.Los pepinos en una increíblemente deliciosa salsa de sésamo salen crujientes, sabrosos y fragantes.Este plato conquista desde la primera degustación.Ingredientes para ensalada:

  • pepinos frescos - kg;
  • vinagre - 2 cucharadas.l.
  • salsa de soja - 4 cucharadas.l.
  • sal - 2 cucharadas.l.
  • semillas de sésamo - Art.l.
  • pimiento rojo picante - una cucharadita;
  • ajo - 4 piezas;
  • aceite de girasol refinado - 4 cucharadas.l.
  • azúcar - tres cucharadas.l.
  • pimentón dulce - 4 cucharaditas;
  • pimiento picante - 2 piezas

El algoritmo para crear una pieza de trabajo picante de invierno:

  1. Los pepinos se lavan, se secan con una toalla de papel, se cortan en adoquines.
  2. Luego se colocan en un recipiente profundo, se salan, se agitan y se infunden durante 40 minutos.
  3. Las semillas de sésamo se lavan, se secan y se tuestan en una sartén caliente.
  4. Pimienta, ajo machacado con una prensa.
  5. El producto principal se exprime cuidadosamente del líquido y se transfiere a otro recipiente.
  6. Además, la merienda futura se sazona con salsa, azúcar, vinagre y se revuelve.
  7. Semillas de sésamo tostadas, pimentón, ajo, pimiento picante.
  8. El aceite de girasol se calienta ligeramente en una sartén (se enfría), se enfría durante un par de minutos.Se debe verter en una mezcla picante.
  9. Todo se mezcla, se pone en frascos, se esteriliza 20-30 minutos después de hervir.
  10. Queda por preservar, envolver en algo cálido.

Receta de video para pepinos rápidos coreanos