Risotto de pollo: cómo preparar una receta paso a paso con champiñones o vegetales con foto

Si decides aprender a cocinar este plato de la cocina italiana correctamente, no solo aprenderás algunas habilidades culinarias en el proceso, sino que tambiény aprender muchos trucos y secretos de cocina diferentes.Gracias a su experiencia en la cocina de risotto, sus sopas, guisos y otros platos serán perfectos.

Cómo preparar risotto de pollo

El plato delicioso está hecho de arroz redondo de variedades con almidón: cenador, nano vial o carnarole, porque solo proporcionarán un sabor delicado.Comenzando la preparación del risotto de pollo, es necesario freír los cereales hasta que los granos estén transparentes, y después de eso ya es posible verter el vino y dejar que se evapore.Cuando el alcoholevaporar, agregar el caldo al plato y preparar la mezcla.

Risotto de pollo en una olla multiuso

Con el advenimiento de esta técnica, incluso los platos complejos comenzaron a cocinarse o tostarse más fácil y rápidamente, pero ¿por qué experimentar si puede hacer un almuerzo muy útil, tierno y delicioso según las recetas italianas?Intente hacer risotto en una olla multiuso: una por una, arroje los productos en el tazón, ajuste la técnica al modo deseado y en 20 minutos disfrute de su maravilloso sabor.

Risotto en una sartén

Para hacer el arroz con pollo más jugoso y tierno en una sartén, no es necesario tener una rica experiencia culinaria, porque todo el proceso se describe en las recetas, lo principal es seguir el orden de la marca de productos.El único requisito previo es usar una sartén de paredes altas, para que absorba todos los productos y facilite la mezcla.

Recetas de risotto con pollo

Para probar un plato tradicional que es necesariamente preparado por cualquier anfitriona italiana, no es necesario ir a un restaurante, porque el risotto se puede preparar fácilmenteen casaLa apariencia del plato recuerda mucho a todo lo que es familiar para todos, pero su sabor será bastante diferente: más tierno y rico.Elija una receta de risotto de pollo y compruébelo usted mismo.

Risotto - receta clásica de pollo

  • Tiempo de cocción: 3 horas.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 151 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: media.

    • Esta receta paso a paso es la mejor manera de ayudarlo a aprender cómo cocinar la cocina tradicional italiana.Antes de experimentar con la adición de varios ingredientes, como champiñones o mariscos, es importante preparar el risotto de pollo clásico correctamente.Conozca las complejidades de cocinar este plato abundante, delicioso e increíblemente hermoso.

    Ingredientes:

    • vino blanco (seco) - 0.5 vasos;
    • ajo - 2 dientes;
    • zanahorias - 1 pc;
    • Queso parmesano - 70 g;
    • caldo de pollo - 1 litro;
    • arroz - 0,5 vasos;
    • raíz de perejil (o apio) - 1 pieza;
    • azafrán - 0,25 cucharaditas;
    • laurel - 1 pieza;
    • sal al gusto;
    • aceite de oliva - 4 cucharadas.l.
    • filete de pollo - 1 pc;
    • cebollas - 2 piezas;
    • Aceite (drenaje) - 2 cucharaditas.

    Método de preparación:

    1. Prepare el caldo: lave, corte los filetes grandes, envíelo a una sartén, hierva, abriendo el fuego más fuerte.Cuando el líquido comienza a vomitar, retire la espuma, arroje en el recipiente una cebolla pelada entera, zanahorias, raíz de perejil y hojas de laurel.Continúe cocinando atornillando la llama.Colar el caldo.
    2. Cortar el filete de pollo en trozos, sal, rallar con pimienta, freír en una sartén en una sartén con aceite de oliva ya calentado.
    3. Después de freír la sartén, vierta el aceite nuevamente, agregue un poco de aceite, fría los cubos de cebolla con pequeños trozos de ajo.
    4. Agregar cereales lavados y secos, mezclar bien, freír durante 3 minutos.
    5. Vierta el vino en el arroz, agregue el azafrán.Tostar los ingredientes hastael alcohol no se evapora y luego pone el pollo allí.
    6. Vierta la pieza de trabajo con caldo caliente, cocine a fuego lento hasta que la mitad del líquido se haya evaporado, luego complete el caldo y deje los productos durante 25 minutos.
    7. Sirve el risotto de pollo con queso parmesano.

    Risotto con pollo y champiñones

    • Tiempo de cocción: 1 hora.
    • Número de porciones: 8 personas.
    • Contenido calórico del plato: 114 kcal.
    • Cita: para el almuerzo.
    • Dificultad para cocinar: media.

    Esta variante es una receta clásica italiana ligeramente modificada, pero no es peor.Los champiñones con ajo le dan al risotto un aroma maravilloso, el alcohol y el parmesano llenan todo el plato con un sabor específico, y la salsa de crema proporciona componentes de ternura.Aprende a cocinar risotto con champiñones y pollo.

    Ingredientes:

    • caldo de pollo - 2 litros;
    • vino blanco (seco) - 0,75 cc;
    • champiñones - 300 g;
    • filete de pollo - 600 g;
    • Parmesano - 1er.
    • aceite de oliva - 5 cucharadas.l.
    • Fig. 3 Art.
    • crema - 0.5 cucharadas;
    • chalotes - 1 pc;
    • ajo - 3 dientes;
    • sal - 1 cucharadita;
    • pimienta negra - 0.2 cucharaditas.

    Método de preparación:

    1. Corte la grasa extra de los filetes, lave los trozos, córtelos por la mitad y luego frótelos con sal y pimienta.
    2. Precaliente 3 cucharadas de aceite, fríe la carne.Enfríe un poco las piezas, córtelas en cubos.
    3. Corta los champiñones con los platos, llénalos en la misma sartén donde friste la carne.Asado, revolviendo ocasionalmente.
    4. Vierte la mantequilla restante en la sartén, vierte la cebolla picada y el ajo.Prepare productos a un estado translúcido.Vierta el arroz, revuelva.Caliente los ingredientes durante 3 minutos, agregue el vino.
    5. Llena el caldo con dos vasos.Deje la siguiente porción cuando el arroz haya absorbido completamente la anterior.
    6. Llene el pollo con champiñones en los cereales terminados.También puedes sazonar el plato.
    7. Cocine el risotto por otros 2 minutos, luego vierta la crema y muela el queso.Precaliente el plato por otro 1 minuto.y servir

    Risotto con pollo y verduras

    • Tiempo de cocción: 60 minutos.
    • Número de porciones: 4 personas.
    • Calorías alimentarias: 112 kcal.
    • Nombramiento: para el almuerzo.
    • Dificultad para cocinar: media.

    Una receta fotográfica ayudará incluso a una anfitriona joven e inexperta a alimentar inesperadamente a los invitados o a toda su familia.El risotto con verduras y pollo tiene un sabor agridulce original gracias al aroma a limón y a ajo.Lea las instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar arroz jugoso con muslos de pollo asado.

    Ingredientes:

    • Caderas - 2 piezas;
    • Pimienta búlgara - 1 pieza;
    • ajo - 3 dientes;
    • tomate - 2 piezas;
    • cebollas - 2 piezas;
    • Fig. 2 Art.
    • limón - 0,25 piezas;
    • caldo - Art. 4;
    • zanahorias - 1 pc;
    • aceite (crecimiento) - 4 cucharadas.l.

    Método de preparación:

    1. Prepara el caldo de pollo hirviendo las caderas.Cortar la carne en rodajas, freírla, transferirla hasta que esté tierna.en un plato
    2. Coloque la sartén con el aceite donde se fríe el pollo, colóquelo en una estufa a fuego medio.Vierte cebollas pequeñas allí, fríe, luego mezcla con zanahorias ralladas.Después de 4 minutosagregue los cubos de pimiento y luego de 5 minutos.caer en cubos de tomates, cocine a fuego lento todos juntos durante 2 minutos.
    3. Ponga la carne con el arroz sobre las verduras, revuelva, rellene con caldo.
    4. Después de hervir, espolvorea la pieza de trabajo con ajo finamente picado, extiende los anillos de limón y cubre con una tapa.Cocine a fuego lento el futuro risotto durante 40 minutos.
    5. Retire el limón, revuelva el arroz y, si es necesario, reponga el líquido y cocine a fuego lento.
    6. Verter sobre el plato terminado con verduras.

    Risotto - receta de pollo y queso

    • Tiempo de cocción: 55 minutos.
    • Número de porciones: 3 personas.
    • Contenido calórico del plato: 103 kcal.
    • Cita: para el almuerzo.
    • Dificultad para cocinar: media.

    La receta ayudará a aquellas amas de casa que quieran aprender a cocinar un plato tradicional italiano: el risotto, con un aroma maravilloso y una textura cremosa.El sabor especial del plato se logra gracias a los lomos de azafrán molidos.Lo único es tomar un arroz arborio especial, luego su risotto con pollo y queso será perfecto, y no se puede distinguir del original.

    Ingredientes:

    • Arborio - 500 g;
    • estigmas de azafrán - 1 cucharadita;
    • Parmesano - 55 g;
    • caldo - 625 ml;
    • cebollas - 1 pc;
    • Aceite (drenaje) - 125 g;
    • Perejil - 0.5 manojo;
    • 150 ml de vino blanco;
    • sal - 0,75 cucharadita;
    • pimienta - 0.2 cucharaditas;
    • filetes - 900 g.

    Método de preparación:

    1. Derrita menos aceite en una asadera, fríe durante 10 minutos.filete de cebolla, revolviendo.
    2. Retardar el fuego, verter los cereales en el horno y freír durante otros 3 minutos.
      3. ​​
    3. Vierta el vino en el vino, vierta el azafrán, las especias.Estofado para permitir que el alcohol se evapore.
    4. Vierta en los productos una cuarta parte del caldo, revolviendo, para preparar la evaporación del líquido.Por analogía, haga con el resto del caldo de pollo.
    5. Sirva el plato con mantequilla rallada, queso parmesano y hojas verdes.

    Risotto con pollo sin vino - receta

    • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
    • Número de porciones: 4 personas.
    • Contenido calórico del plato: 128 kcal
    • Nombramiento: para el almuerzo.
    • Dificultad para cocinar: media.

    A los amantes del pollo y los mariscos les gustará la receta, y especialmente este plato debe prepararse para aquellos que no reconocen el alcohol en sus alimentos.El risotto de pollo sin vino, pero con camarones y verduras es un plato increíblemente útil, hogar de la lejana Italia.Pruébalo y conviértelo en el risotto más aromático, delicioso y tierno.

    Ingredientes:

    • Cebollas - 1 pc;
    • camarones - 0,5 kg;
    • tomate - 1 pc;
    • caldo - 0,5 l;
    • especias, sal al gusto;
    • calabacín - 1 pieza;
    • arroz - 200 g;
    • filetes - 1 pieza;
    • ajo - 3 dientes.

    Método de preparación:

    1. Cortar la cebolla en cubos, moler el ajo de cualquier manera.Freírcomponentes vertiendo previamente sobre el aceite de la sartén.
    2. Cortar los filetes en cubos y enviarlos a la misma sartén.Fría todo junto por otros 2 minutos.
    3. Vierta el arroz en un tazón, revuelva, remojando cada grano con aceite.
    4. Vierte media taza de caldo caliente, reduciendo el calor.Vierta nuevas porciones del líquido un poco cuando el crup recoja el pasado.Revuelva la pieza de trabajo todo el tiempo.
    5. Retira la cáscara del tomate y el calabacín, corta los vegetales en dados.Agregue los ingredientes al plato principal, cuando el arroz esté casi cocido, luego sazone el contenido de la sartén.
    6. Camarones fritos pelados durante 5 minutos, mezclar con arroz.
    7. Deje el risotto en la estufa para evaporar el líquido, aplique inmediatamente.

    Arroz con pollo en salsa de crema

    • Tiempo de cocción: 1 hora.
    • Número de porciones: 6 personas.
    • Contenido calórico del plato: 105 kcal.
    • Cita: para el almuerzo.
    • Dificultad para cocinar: media.

    Contra el aroma de este plato, será difícil para cualquiera resistirse, especialmente para los fanáticos de los hongos porcini: en combinación con la crema, dan lugar a un nuevo sabor refinado y delicado.El risotto con pollo y crema será maravilloso, incluso si no le agregas carne de pollo, pero cuando preparas filete de pollo, arroz y champiñones, obtienes una comida abundante.

    Ingredientes:

    • vino seco - 200 ml;
    • champiñones blancos - 500 g;
    • filetes - 300 g;
    • ajo - 4 dientes;
    • arroz - 500 g;
    • cebollas - 1 pc;
    • aceite de oliva - 50 ml;
    • parmesano - 50 g;
    • sal - 0.5 cucharadita;
    • caldo - 1.5 litros;
    • aceite (drenaje) - 50 g;
    • crema - 100 ml

    Método de preparación:

    1. Cortar los filetes en trozos, freír en una sartén profunda con aceite de oliva.
    2. Fríe las cebollas en una mezcla de aceites, tirándolas a la asadera después de que hayan transferido la carne.
    3. Rellene los cereales y, después de 3 minutos, agregue el ajo picado.
    4. Champiñones cortados en platos, enviados a productos preparados, freír por otros 4 minutos.Llena la carne.
    5. Vierte sobre el caldo de pollo, dividiendo el volumen en varias porciones.Cocine el risotto por 15 minutos.a fuego lento para mantener el líquido caliente pero sin hervir.
    6. Mezcle la crema con parmesano finamente molido, vierta la mezcla sobre la sartén y retírela del fuego.

    Risotto de pechuga de pollo

    • Tiempo de cocción: 55 minutos.
    • Número de porciones: 4 personas.
    • Contenido calórico del plato: 105 kcal.
    • Cita: para el almuerzo.
    • Dificultad para cocinar: media.

    Si quieres probar la deliciosa cocina italiana, no hay necesidad de ir a Italia, ya que algunos platos simplemente se hacen en casa.Sí, el risotto de pechuga de pollo puede ser su plato de corona si aprende a cocinar adecuadamente.Aquí se debe prestar especial atención al arroz, y para las especias se recomienda agregar ramas de albahaca fresca.

    Ingredientes:

    • filetes - 300 g;
    • Aceite (drenaje) - 100 g;
    • sal, pimienta al gusto;
    • cebollas - 1 pc;
    • arroz - 350 g;
    • pimientos - 1 pc;
    • Apio - 100 g;
    • caldo de carne - 750 ml;
    • tomate - 1 pc;
    • zanahorias - 1 pc;
    • Albahaca - 3-4 ramas;
    • Parmesano - 60 g.

    Método de preparación:

    1. Cortar los filetes, freír los trozos en una sartén para que tengan una costra dorada y luego agitarlos.sal, pimientaVierta todas las verduras en rodajas en la carne, saltee todo junto.Cubra los platos, cocine por otros diez a quince minutos.
    2. Saca el pollo y coloca pequeños trozos de cebolla en la misma sartén y saltea para mayor transparencia.Agregue el arroz allí, calentando a fuego lento.
    3. Poner el caldo de la carne al fuego, llevar a ebullición, atornillar.
    4. Cuando los granos en la sartén son transparentes, puedes verter el caldo, pero en pequeñas porciones.
    5. Arroz la carne con verduras, vierta en el caldo, sin dejar de cocinar.
    6. Agregue albahaca picada, parmesano rallado a los productos antes de apagar el plato.Al servir, espolvorea con más queso.

    Risotto con pollo y maíz

    • Tiempo de cocción: 50 minutos.
    • Número de porciones: 5 personas.
    • Contenido calórico del plato: 98 kcal.
    • Cita: para el almuerzo.
    • Dificultad para cocinar: media.

    Si desea cocinar un plato abundante y económico, definitivamente necesitará esta receta.Obtendrá un risotto agradable y delicioso si sigue estrictamente las recomendaciones y elige el arroz de la variedad correcta.Experimente con la versión clásica y agregue maíz.Sale risotto italiano con pollo y maízmuy sabroso

    Ingredientes:

    • filete de pollo - 300-400 g;
    • caldo - 1 litro;
    • arroz - 350 g;
    • maíz - 200 g;
    • vino blanco - 200 ml;
    • parmesano - 100 g;
    • cebollas - 1 pc;
    • aceite de oliva - 30 ml;
    • pimientos - 1 pc;
    • sal, pimienta al gusto;
    • Azafrán - 1 cucharadita.

    Método de preparación:

    1. Cortar las cebollas, freírlas en aceite de oliva y agregar rodajas de filete de pollo.Saltea la carne hasta que esté crujiente y, después de echar una mezcla de tiras de pimienta búlgara, un poco de azafrán.
    2. Arrojar arroz, sal, llenar con vino blanco en los productos.Todo se agita constantemente y espera la evaporación completa del alcohol.
    3. En otro recipiente, hierva el caldo del pollo y atornille el gas.
    4. Después de la evaporación completa del vino, agregue un poco de caldo y vierta cada porción nueva cuando se absorba el pasado.
    5. Vierte el maíz del frasco, lleva la comida a un estado listo.
    6. Sirve platos listos para servir con queso parmesano y calcula la cantidad que elijas.

    Risotto con calabaza y pollo

    • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
    • Número de porciones: 5 personas.
    • Contenido calórico del plato: 104 kcal.
    • Cita: para el almuerzo.
    • Dificultad para cocinar: media.

    El risotto se prepara a base de arroz, por lo que los cereales son el ingrediente principal e inmutable del plato, a diferencia de otros ingredientes, cuyo número y tipo se pueden cambiar a voluntad.Las recetas italianas son muchas, pero sidesea probar algo fuera de lo común, entonces el risotto de calabaza y pollo es el que más le conviene.

    Ingredientes:

    • nuez moscada - 800 g;
    • puerro - 1 pieza;
    • ajo - 2 dientes;
    • filetes - 0,5 kg;
    • arroz - 1,5 vasos;
    • caldo - 4 cucharadas;
    • hojas frescas de albahaca - 0.5 cucharadas;
    • cáscara de limón - 1 cucharada.l.
    • aceite (crecimiento) - 5 cucharadas.l.
    • Parmesano - 1 cucharada.

    Método de preparación:

    1. Cortar la calabaza en tiras.Coloque en una bandeja para hornear, hornee a 200 grados, espolvoree con aceite, espolvoree con sal y pimienta.
    2. Vierte el aceite en la sartén, fríe los puerros picados y el ajo hasta que estén suaves.
    3. Corta el pollo en rodajas, agrega las verduras para que se dore.Vierta el arroz, revolviendo, luego vierta el caldo, espere hasta que hierva.
    4. Pon la masa de arroz y vegetales de la sartén en una sartén de calabaza.
    5. Hornee durante media hora.Agregue albahaca picada, ralladura de limón, medio queso al plato preparado.
    6. Mezclar todos los ingredientes, espolvorear con queso.

    Risotto con pollo y vino

    • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos.
    • Número de porciones: 6 personas.
    • Contenido calórico del plato: 109 kcal.
    • Cita: para el almuerzo.
    • Dificultad para cocinar: media.

    El plato italiano era muy querido por los eslavos por su estructura delicada, cremosa y granular.Esta mezcla de filete de pollo con arroz, complementado con especias, vino y queso, incluso puede alimentar a los niños, porque el alcohol es completamentese evapora, dejando solo un aroma inusual.También puede cocinar este tipo de risotto con pollo y vino si le gustan los sabores inusuales.

    Ingredientes:

    • aceite (escurrido) - 125 g;
    • filetes - 900 g;
    • Cebollas - 1 pieza;
    • arroz - 500 g;
    • vino blanco seco - 150 ml;
    • Estigmas de azafrán - 1 cucharadita;
    • caldo - 5,5 st;
    • sal, pimienta negra al gusto;
    • Parmesano - 60,

    Método de preparación:

    1. Cortar la carne en tiras y picar la cebolla.Fríe estos dos ingredientes en una cacerola, con menos aceite calentado.Freír por 8 minutos, revolviendo.Vierta el mismo arroz aquí, revuelva, saltee durante un par de minutos.Llene el contenido de la sartén con vino y no lo retire del plato por un minuto.
    2. Vierte cuatro cucharadas de caldo tibio en la boca de azafrán, luego agrega el arroz.Espera a que el líquido se evapore de la sartén.
    3. Vierta la mitad del caldo en el recipiente, esperando la evaporación total cada vez.En 20 minutos, el risotto tendrá una consistencia cremosa.La última etapa es sal, pimienta los componentes.
    4. Retire los platos del fuego, obstruya los componentes, agregue los pedazos restantes de aceite.Antes de servir, espolvorea cada queso parmesano en cada porción.

    Cómo cocinar risotto de pollo - consejos de chefscomplejo, pero los ingredientes principales de todos son arroz, pollo y caldo en el que se aburren.Entonces, para obtener el risotto de pollo perfecto, es importante saber estosreglas:

    1. Antes de verter el caldo en los platos, es necesario freír el arroz en la sartén para que absorba el aceite, para que el plato sea más aromático y logre la consistencia deseada.
    2. Los cereales en el plato terminado deben ser "al-dente", lo que significa que están un poco poco cocidos, para obtener un verdadero sabor a risotto.
    3. Las verduras con arroz deben rellenarse con caldo de pollo, que debe ser igual a un litro de 200 gramos de cereales.

    Video: Risotto con champiñones y pollo