Helado de plátano: cómo cocinar con yogur, cacao, kéfir, crema, queso o leche

Pocos de nosotros renunciamos a una porción de helado delicioso y frío, especialmente en un día caluroso.Hoy en día, hay tantas golosinas con diferentes sabores y sabores, pero ¿por qué pagar más si puedes prepararlas en casa?Hacer helado de plátano es fácil, el proceso lleva poco tiempo y su sabor te sorprenderá gratamente.

Receta de helado de plátano

Es muy sencillo preparar un delicioso helado de plátano en casa, con un conjunto mínimo de productos.El ingrediente principal no se elige por accidente, porque los plátanos después de la molienda y la congelación no se convierten en masa sin forma, y ​​adquieren una consistencia cremosa debido a la gran cantidad de proteínas y no contienen cristales de hielo, presentes en muchas variedades de helados regulares.Puede diversificar el sabor de los dulces de plátano agregando nueces, jarabe, chocolate o coco, miel, fruta, cacao, mermelada, etc. a la receta.

Helado casero de plátano

  • Tiempo:35 minutos
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Calorías de comida: 95 kcal /100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: Fácil.

Lo más fácil de preparar es el helado hecho de plátanos congelados.Deben limpiarse previamente quitando la cáscara, cortar en trozos de aproximadamente 1 cm, colocar en un recipiente ycolocar en el congelador.El tiempo de congelación dependerá específicamente de su refrigerador.En promedio: 2-3 horas.La ventaja de esta receta (de la foto) es que las frutas se pueden precocinar y cocinar helados en cualquier momento.

Ingredientes:

  • Plátanos (en rodajas, congelados) - 3-4 piezas.

Preparación:

  1. Ponga los plátanos congelados en un tazón de la licuadora.
  2. Batir hasta que esté suave.A veces, pause el proceso para mezclar la masa a mano y retire los plátanos de las paredes de la licuadora.
  3. Transfiera la masa a un molde, refrigere por 30 minutos.
  4. Servir o espolvorear con chispas de chocolate.

Helado de plátano con leche

  • Tiempo: 40 minutos.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Platos calóricos: 122 kcal /100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: Fácil.

Se recomienda preparar helado de plátano y leche para aquellos para quienes la presencia de un sabor cremoso en este manjar es esencial.Hay dos recetas de leche y postre de plátano.El primero es el más simple: debes mezclar la pulpa de 3 plátanos con 3-4 cucharadas.l.leche y aditivos (frutas, nueces), haga puré la masa y luego se extienda en formas y congele.El segundo es un poco más complicado, contiene más componentes e implica que algunos componentes sean tratados con calor.

Ingredientes:

  • plátanos (frescos) - 2 piezas;
  • azúcar;
  • chips de sal;
    • ​​
  • almidón - 2 cucharadas.l.
  • leche (con bajo contenido de grasa) - 2 cucharadas;
  • Vainilla 2 cucharaditas.

Método de preparación:

  1. Combine todos los ingredientes sueltos (excepto la vainilla) con leche en una cacerola pequeña, mezcle bien.
  2. Coloque la sartén sobre la estufa, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto, recordando agitar.
  3. Retire la sartén de la estufa, agregue la vainilla y revuelva nuevamente.
  4. Pon una rodaja de plátano (sin cáscara) en la licuadora, vierte ½ parte de la mezcla de leche.Verter hasta que quede suave.
  5. Agregue el resto de la mezcla de leche, revuelva con una cuchara, extienda sobre los formularios y congele.

Con crema

  • Tiempo: 35-40 minutos.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Platos calóricos: 128 kcal /100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: fácil.

El helado de plátano tiene un sabor cremoso muy rico, tiene una textura cremosa muy espesa.Además de los ingredientes anunciados, se puede agregar un poco de canela o vainilla al tratamiento.Agregarán un sabor maravilloso.Los amantes de las notas brillantes deberían tratar de enriquecer el sabor y el olor del cardamomo o el helado de jengibre.Al servir, agregue jarabe, rodajas de fruta fresca, bayas.

Ingredientes:

  • plátanos - 4 piezas;
  • jugo de limón, azúcar - 2 cucharadas.l.
  • crema - 0.25 l;
  • azúcar de vainilla - 1 paquete.

Método de preparación:

  1. Pela los plátanos de la cáscara, córtalos en trozos pequeños, colócalos en un tazón y licúa hasta que estén suaves.
  2. Agregue otros ingredientes, vuelva a batir con una licuadora.
  3. Dobla los copos, congela.

Con yogurt

  • Tiempo: 40 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Calorías de comida: 82 kcal /100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: Fácil.

El helado de yogurt de plátano resulta ser más nutritivo, tiene un ácido picante ligero característico de los productos lácteos.Si eres un sustituto del azúcar, usa arena normal.El helado de yogur debe ponerse natural, sin aditivos, edulcorantes, sabores.Es mejor prepararlo usted mismo a partir de leche y fermentos especiales.

Ingredientes:

  • plátano - 0.15 kg;
  • yogur (natural) - 0,12 l;
  • sustituto del azúcar - 2 tabletas;
  • Vanillina.

Método de preparación:

  1. Disuelva el azúcar en el art.l.agua caliente
  2. Combina todos los ingredientes, alisa con una licuadora sumergible hasta que quede suave.
  3. Divide entre moldes de helado, inserta palitos de madera, congela.

Con cacao

  • Tiempo: 35 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 116 kcal /100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: Fácil.

La presencia de plátanos en este helado es difícil de determinar a primera vista.Puedes probarlos con un sabor y un aroma ligero.Esta receta pertenece a la categoría de las más simples, ya que no requiere mucho tiempo y muchos ingredientes.Es posible servir manjares inmediatamente después de la purificación, pero los cocineros experimentados aconsejan congelarlo primero, luego hacer bolas con una cuchara y espolvorearlas con coco o chocolate.papas fritas

Ingredientes:

  • plátanos - 2 piezas;
  • Cacao - 2 cucharaditas.

Método de preparación:

  1. Pele los plátanos en círculos pequeños, colóquelos en un recipiente y congélelos.
  2. Combine con cacao, haga puré con una licuadora sumergible.Opcionalmente, el cacao se puede reemplazar con café.
  3. Si los plátanos son difíciles de hacer puré, agregue un poco de agua helada a la masa.
  4. Servir en porciones.

Con queso

  • Tiempo: 35 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 162 kcal /100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: Fácil.

El helado de queso de plátano es delicioso, fácil y hasta los niños pequeños pueden comerlo.La condición principal: deshacerse del producto de leche agria del exceso de líquido, lo que arruinará el sabor y la consistencia del postre.Para hacer esto, coloca el queso en una gasa, cuélgalo sobre un tazón y deja que drene el exceso de humedad.Se recomienda reemplazar el azúcar con miel, pero solo si no es alérgico a este.

Ingredientes:

  • Plátano - 3 piezas;
  • queso - ½ kg;
  • Azúcar (azúcar en polvo) - 0,1 kg.

Método de preparación:

  1. Cargue todos los componentes declarados en el recipiente de la licuadora, batir hasta que quede suave.
  2. Divida en moldes, congele durante 30-40 minutos.O coloque todo el recipiente en el congelador (durante 2-2.5 horas), luego vierta la bola de helado.

Con kéfir

  • Tiempo: 2 horas 20 minutos.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Calorías de comida: 106 kcal /100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: Fácil.

El helado de plátano y kéfir tampoco requiere muchos ingredientes.Si no le gusta la miel o es alérgico a la miel, reemplácela con azúcar común.El jugo o la ralladura de limón, las hojas de menta ayudarán a que el sabor sea refrescante.Para que la masa sea lo más homogénea posible, sin piezas grandes, en el proceso de congelación debe batirse varias veces.

Ingredientes:

  • kéfir - 0,3 l;
  • plátanos - 3 piezas;
  • miel - 3 cucharadas.l.
  • Vainilla - al gusto.

Método de preparación:

  1. Pelar los plátanos en rodajas con una licuadora durante 3 minutos.
  2. Agregue otros componentes, batiendo nuevamente hasta que quede suave.
  3. Transfiera la mezcla de kéfir y plátano al recipiente, colóquela en el congelador.
  4. Después de una hora, retirar, colocar nuevamente en la licuadora, batir y volver a colocar en el congelador.
  5. Después de 30 minutos, repita el procedimiento nuevamente y envíe a congelar por otros 40 minutos.

Los secretos para hacer un delicioso helado de plátano

El proceso de hacer este plato es simple, pero por la delicadeza y el sabor del plato, sigue estas recomendaciones:

  1. En general, no hay diferencia en qué plátanos usar frescos o congelados, pero estos últimos se vuelven más fragantes después del enfriamiento artificial.
  2. Es mejor usar cualquiera de las recetas de helado de plátano muy maduro o incluso un poco maduro.frutas, pero no ennegrecidas.
  3. Una variedad de aditivos ayudará a hacer helado: nueces (nueces, almendras, pistachos, avellanas), bayas, rodajas de fruta, naranja, ralladura de limón, chocolate o coco rallado, crema batida.
  4. El azúcar de plátano convencional no es deseable.Es mejor reemplazarlo con café o endulzar el postre con otros ingredientes: mermelada, mermelada, jarabe, miel, leche condensada.
  5. Se agregará el sabor extra de un plato de especias: vainilla, canela y menta.
  6. Si quieres cambiar el color del helado de plátano, licúa la fruta con espinacas o lechuga verde.El sabor del postre no cambiará.
  7. Haz el plato más interesante sirviendo helado no en palitos, sino en palillos.Extienda la masa de plátano en los vasos (no de vidrio), inserte los palitos de madera y envíelos al congelador.Para obtener golosinas, sumerja los vasos durante unos segundos en agua caliente.Puede hacer paletas de plátano de otra manera: corte la fruta por la mitad, corte los palitos de la rodaja, vierta el chocolate derretido, espolvoree nueces picadas, coco y congele.

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