Helado, chocolate, plátano y queso: recetas paso a paso

¡Cuántos helados diferentes hay en la tienda!¡Los ojos huyen del surtido!Pero, desafortunadamente, la composición de los manjares no es agradable y no siempre es clara.El azúcar con huevos y leche permaneció en la infancia lejana, fueron reemplazados por letras y números extraños.

Lo que no se agrega a los postres modernos.Es mucho más seguro y divertido cocinar en casa.Aquí están las recetas más simples paso a paso para deliciosos helados.

Helado: principios generales de cocina

El helado casero requerirá crema o leche.Algunas recetas usan ambos ingredientes, por ejemplo.En el sello clásico.Una muestra de leche de natillas generalmente se prepara a partir de leche.Se puede agregar chocolate.Si se usa crema, se convierten en espuma exuberante, que, después de agregar otros ingredientes, se solidifica y da delicadeza a la exuberancia.

Qué más se agrega al helado:

• yemas;
• azúcar;
• aceite;
• Cacao, vainilla.

A continuación hay una maravillosa receta de helado paso a paso deplátano, sale tierno y fragante.También hay opciones para usar otras frutas.En cualquier caso, la delicadeza requerirá tiempo para solidificarse.Si lo congela de inmediato, puede experimentar trozos de hielo.Por lo tanto, a medida que se solidifica.El helado debe batirse periódicamente o simplemente revolverlo varias veces.

Se pueden usar congeladores especiales para congelar.Por lo general, están hechos de silicona, tienen palillos.O descomponga la masa en otro utensilio de cocina improvisado o congélela en la masa total, luego reúna la cantidad requerida y forme porciones, complemente con bayas, frutas.

Helado cremoso en sí mismo: una receta paso a paso para rellenos reales

El 33% de la receta de helado paso a paso contiene crema.Si toma un producto menos graso, no podrá sacudirse, el sello será denso.Puede usar crema vegetal para batir, con ellos también sale helado, pero el sabor es diferente.

Ingredientes

• 100 ml de leche;
• 200 ml de crema con un contenido de grasa del 30% y superior;
• dos yemas crudas;
• 60 gramos de azúcar;
​​
• una pequeña vaina de vainilla.

Preparación

1. Tome una sartén en la que la leche no se queme, viértala.Añadir receta de azúcar.

2. Es mejor usar una vaina de vainilla para hacer un relleno real.Pero, si no es así, reemplace el azúcar de vainilla de la bolsa.Cortar la vaina, tirar la leche.

3. Pon la sartén en la estufa, calienta la leche hasta que hierva, retira las vainas de vainilla.

4. Batir las yemasun batidor, un chorrito fino de leche caliente, revuelva muy rápido.Las yemas no deben hervirse con grumos.

5. Viértalo todo en la sartén y colócalo en la estufa.Cocina las natillas hasta que estén ligeramente espesas.No permita que hierva tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, retírelas rápidamente del fuego.Durante la cocción, revuelva la masa para que no se queme.

6. Enfríe la crema a temperatura ambiente.Para hacerlo todo más rápido, puedes poner la sartén en agua fría.

7. Vierta en un recipiente limpio la crema grasosa en una espuma espesa.

8. Tan pronto como la crema esté espesa y exuberante, introducimos natillas en la cuchara.Ahora no hacemos alta velocidad, simplemente revolvemos suavemente la batidora.

9. Pon el helado en el congelador durante 30 minutos.O simplemente enfóquese en la formación de costras.

10. Podemos comenzar a congelar golosinas, una vez más mezclar con una batidora o simplemente revolver con una cuchara, debes romper las capas cerradas.Enviar al congelador por otros 30-60 minutos.

11. Alcance, revuelva nuevamente.Esto es necesario para que no haya cristales de grumos sólidos congelados en la masa.

12. Descomponga el helado en tazas o en moldes especiales.Pero se puede dejar en el recipiente para llenarlo con una cuchara especial.Retirar nuevamente en el congelador.Ahora permanezca de 3 a 5 horas hasta que se congele por completo.

Helado de chocolate sin huevo: receta paso a paso

Receta paso a paso para helado con sabor a chocolate.Por supuesto, puede usarse para el cacao, pero no lo será.Elegimos uno buenoAzulejo de alta calidad con un contenido de cacao de al menos 70%.Este manjar se cocina sin huevos.

Ingredientes

• 100 g de chocolate negro;
• 300 ml de crema 33%;
• 125 ml de leche entera 2-3.5%;
• Séptimo c.l.azúcar

Preparación

1. Vierta el azúcar en la sartén, agregue la leche, coloque en una estufa.Agitar para disolver todo a fuego lento no requiere sobrecalentamiento.

2. Pele el chocolate, rompa el azulejo en rodajas o córtelo con un cuchillo, agréguelo a la leche.Continúa calentando hasta que todo el chocolate esté completamente disuelto.No encienda fuego grande, revuelva regularmente.

3. Retire la leche con chocolate del fuego, enfríe a temperatura ambiente.Pero asegúrese de que la mezcla no espese.

4. Retire la crema del refrigerador, mida la cantidad requerida, bata la espuma con una batidora.

5. Agregue la leche con chocolate y los trozos de leche a la crema batida.Revuelva hasta que esté suave.Opcionalmente, mezcle una pizca de vainilla y revuelva.

6. Ponga helado de chocolate en el refrigerador durante una hora, cubra el recipiente.

7. Retire la masa de congelación, mezcle o mezcle bien.Hacemos todo rápido para que el helado no se caliente o descongele.

8. Ahora necesita esparcir rápidamente la masa de chocolate en los moldes, poner en el congelador para una congelación completa.

9. Cierre el recipiente nuevamente, enfríe el recipiente como le plazca.

10. Al servir este helado, también puedes espolvorear con chispas de chocolate o rociar con azulejos derretidos, cualquier glaseado y espolvorear con nueces.

Helado de plátano: una receta paso a paso para la delicadeza más fácilEste manjar tiene un aroma muy agradable y un sabor delicado.El helado resulta fácil.Ya que no contiene crema grasa.

Ingredientes

• Cuatro bananas medianas;
• 0.5 tazas de azúcar;
• 0.5 tazas de leche normal;
• medio limón.

Preparación

1. Elegimos plátanos maduros pero no negros.Es recomendable olerlos en la tienda.Si la fruta huele incluso a través de la piel, seguramente será dulce y deliciosa.Si no sale ningún sabor, entonces el plátano es forraje.Pelar la fruta, cortarla en trozos pequeños de plátanos.

2. Traduzca el ingrediente principal.En una licuadora o simplemente en un molinillo conveniente.

3. Batir las rodajas de banana por un minuto hasta que estén suaves.

4. Exprima el jugo del limón en el plátano.Este ingrediente no permitirá que el puré se oscurezca y pierda su tinte agradable.Si los cítricos son grandes, solo tomamos una cuarta parte, de lo contrario, el helado estará agrio.

5. Batir unos segundos con jugo de limón.

6. Ahora agregamos azúcar.Es posible tomar azúcar morena para el helado, resultará aún mejor.Cuando use plátanos dulces, puede reducir la cantidad de azúcar.

7. E inmediatamente agregamos leche entera.Puede tomar en lugar de crema de vaca con un bajo contenido de grasa del 10-15%.

8. Ahora reúna todo durante unos tres minutos para que la masa salga no solo homogénea sino también exuberante.

9. Coloque la crema de plátano en un tazón y envíela al congelador durante una hora.

10. Salimos, revolvemos rápidamente.Si es necesario, se extendió en moldes portátiles.

11. Sacar al congelador.Dejar reposar durante 5 horas.

Helado de queso: una receta paso a paso

Una receta paso a paso para el helado de queso crema-brulee.Muy sabroso y saludable para niños y adultos.Para probar la crema brulee, usamos leche condensada hervida.Además, no se necesita azúcar.

Ingredientes

• 250 g de queso;
• 60 ml de leche;
• 0,5 frascos de leche condensada hervida y espesa.

Preparación

1. El queso debe frotarse a través de un tamiz o batirse con una licuadora, no debe haber piezas grandes en el producto.Es mejor usar un producto graso superior al 9%, en este caso, el helado será suave, homogéneo, no habrá grumos, dejará inherente a la astringencia del producto.

2. La leche condensada hervida debe sacarse de un frasco en un tazón, con un promedio de 150-200 gramos.

3. Agregue a la leche condensada hervida leche entera sin grasa con cualquier contenido de grasa.Mezcle todo o simplemente frótelo bien, la masa debe parecerse a una crema de consistencia semi-líquida.

4. Ahora combine el queso previamente preparado y la masa de leche condensada hervida.Sumerja la batidora y batir durante unos minutos para hacer la mezcla un poco exuberante.

5. Si lo desea, agregue rebanadas de caramelo o chocolate picado a la cuajada, puede cortar la mitad de malvaviscos o varios trozos de mermelada.Verter en el helado de queso.Revuelva bien.

6. Este helado se puede apilar inmediatamente en moldes portátiles y refrigerar en el congelador.

7. O dejar en el contenedor general, poner así.En este caso, una capa congelada se puede agitar con una cuchara en una hora.Helado casero - Consejos y trucos útiles

El sabor de cualquier helado se puede cambiar agregando migajas de chocolate, nueces picadas y tostadas, frutas secas y semillas.Pero ponlo todo en la masa preparada antes de verter.Al formar una porción de delicadeza en los moldes, puede untar helados y capas de relleno.

Agregar una pequeña cucharada de coñac al helado dará un ligero sabor a nuez a los manjares.

Parte del azúcar en el helado se puede reemplazar con miel, este producto proporciona un sabor muy agradable y un aroma especial.

¿El helado quiere ser removido del molde?Sumergirlo en agua caliente durante unos segundos y no será fácil obtener delicadeza.Todo lo que tiene que hacer es asegurarse de que el agua caliente no entre en el helado.