Bizcocho: cómo preparar una receta sencilla y deliciosa con fotos en casa

Deliciosas y deseables manjares son un rollo de galletas que parece apetitoso en el contexto.Se puede servir bien en una mesa festiva, o comer té o café todos los días.Los ingredientes de las galletas son diferentes, desde natillas complejas con fruta hasta mermelada o leche condensada.Vale la pena aprender los secretos del saborizante de postres.

Cómo preparar panecillos para galletas

A muchos les encantan los panecillos para galletas por su sabor espectacular, textura jugosa y ricos aromas de relleno suave.Cualquier cocinero puede manejarlo siTener en cuenta los secretos y características de la fabricación.La cocción de un panecillo comienza con la elección de los componentes: necesitará harina de trigo del más alto grado, mucha azúcar, mezcla de huevo.

Tecnología de preparación de masa para galletas

La galleta correcta para el rollo tiene una miga elástica suave con una estructura exuberante de poros finos.La tecnología de su fabricación radica en el batido vigoroso del huevo derretido con azúcar o polvo y luego se agrega a la mezcla resultante de harina con almidón.La masa de bizcocho hecha adecuadamente para el rollo se incrementa con el amasado en un volumen de 250-300%.

La mezcla de la masa no debe durar más de 15 segundos, de lo contrario, el gluten de la harina se hincha y la masa se vuelve escasa y densa.La masa líquida se vierte en moldes, se engrasa con aceite para hornear o se recubre con pergamino.¿Necesita completar formularios no más de?altura porque la galleta se elevará y se hinchará.Deco debe enviarse al horno de inmediato.

Los pasteles de galletas se hornean a 205 grados durante aproximadamente una hora.Se debe tener cuidado al colocar los moldes en el horno; cualquier impacto mecánico o inclinación precipitará.La voluntad de hornear se determina en la superficie: presione el dedo sobre ella y mire, los huecos permanecen (en la galleta lista no deberían estar).El pastel es de color amarillo dorado.

Crema para panecillos

El relleno para panecillos puede ser muy diferente.Debe aplicarse al producto semiacabado enfriado, que se enrolló previamente para evitar que se rompa.Las recetas para deliciosos panecillos incluyen lo siguiente:

  • crema de queso - queso, crema, azúcar, vainillina;
  • flan - en agua hirviendo, yemas de huevo, harinas, azúcares, aceites;
  • Mantequilla: mantequilla, azúcar en polvo, yemas de huevo, brandy o ron;
  • proteína - con espuma de proteína, jugo de limón, azúcar;
  • crema agria - de crema agria, azúcar, vainillina;
  • chocolate - en leche, yemas, leche condensada, mantequilla, cacao;
  • mantequilla - mantequilla, leche condensada.

Recetas para bollos de masa para galletas

Cualquier cocinero estará de acuerdo con una receta casera de panecillos para ayudar a familiares y amigos a disfrutar de platos aromáticos.Para los principiantes, el propietario de la receta con una foto paso a paso es adecuado.La idea simple es hacer un pastel de galleta de limón sobre un yogur con mermelada o leche condensada hervida, lo que complica gradualmente las opciones de coberturas tiernas a base de natillas o cremas de mantequilla.

El rollo de galletas es rápido en 5 minutos

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 279 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad para cocinar: media.

El rollo de galletas no es simple y rápido de cocinar en cinco minutos, pero llevará tiempo amasar la masa, que solo se dejará hornear y remojar con relleno.Esta receta implica el uso de jarabe de frambuesa y crema batida, lo que agregará un delicioso sabor nuevo.Opcionalmente, el rollo de crema está decorado con mantecachocolate

Ingredientes:

  • huevos - 2 piezas;
  • leche condensada - tarro;
  • cacao en polvo - 25 g;
  • harina - 125 g;
  • polvo de hornear - 10 g;
  • La vainillina es una bolsita;
  • chips de sal;
  • crema - 200 ml;
  • jarabe de frambuesa - 50 ml;
  • chocolate negro - 40 g.

Método de preparación:

  1. Batir los huevos con una pizca de sal, agregar leche condensada, batir.Tamice el cacao, la harina, agregue el polvo de hornear, la vainillina.
  2. Verter rápidamente en una bandeja de horno, hornear a 180 grados durante 12 minutos.Retirar, colapsar, dejar enfriar durante 20 minutos.
  3. Batir la crema a una espuma firme, untar todo el pastel con jarabe y crema.
  4. Dejar en el refrigerador durante media hora para remojar, cubrir con crema y chocolate derretido.

Rollo de galletas con mermelada - receta con foto

  • Tiempo de cocción: 1,5 horas.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Valor calórico del plato: 305 kcal.
  • Propósito: para el postre.
  • Dificultad para cocinar: media.

La siguiente receta te ayudará a aprender a enrollar un rollo de galletas con mermelada.Para una cocción fácil, puede usar mermelada preparada para el invierno, pero es mejor hacerlo por separado.Para cualquier tipo de fruta y bayas: naranjas, mandarinas, frambuesas.Los amantes dulces no pasarán por el plato: se ve espectacular en el corte, huele aromático.

Ingredientes:

  • Huevos - 2 piezas;
  • harina 160 g;
  • polvo de hornear - 10 g;
  • leche condensada - vidrio;
  • naranjas - 1 pieza;
  • azúcar - 100 g;
  • mantequilla - 100 g.

Método de preparación:

  1. Vierta la naranja con agua, cocine por 5 minutos, cambie el agua, cocine por otros 20 minutos.Cortar en cuartos, pelar, desplazarse por la picadora de carne.Agregue el azúcar, la mantequilla, bata con una batidora, enfríe.
  2. Batir los huevos y la leche condensada, agregar harina, levadura en polvo, batir nuevamente.Vierta la masa en la bandeja para hornear, hornee por 10 minutos a 180 grados.
  3. Engrasar con relleno, envolver, espolvorear con azúcar en polvo.

Rollo de galleta con mermelada - una receta paso a paso

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 270 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad para cocinar: media.

Será útil para cualquier anfitriona aprender cómo preparar un panecillo con mermelada.Hecho en huevos con la adición de hojuelas de coco, se convertirá en una maravillosa decoración de mesa para las fiestas.El apetitoso rollo de fruta con una textura suave y relleno de manzana jugosa en forma de mermelada se ve muy atractivo.

Ingredientes:

  • Huevos - 5 piezas;
  • azúcar - vidrio;
  • harina - vidrio;
  • mermelada de manzana - 200 g;
  • cacao - 10 g;
  • hojuelas de coco - 20

Método de preparación:

  1. Moler las yemas con azúcar, espolvorear la harina con harina, amasar.
  2. Proteínas refrigeradas batidas a espuma firme, puesta en masa.
  3. Verter en una bandeja para hornear, hornear a 200 grados durante 15 minutos.Envolver, genial.
  4. Grasamermelada, espolvorear, rodar de nuevo.Espolvorear con cacao.

Rollo de galletas con leche condensada - receta con foto

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 392 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad para cocinar: media.

Esta receta te ayudará a aprender a enrollar un panecillo con leche condensada para hacer un regalo delicioso.El postre presenta un sabor de leche condensada con nueces y glaseado de chocolate negro.En lugar de nueces, está permitido tomar cualquier otro: almendras, avellanas, anacardos o cedro, y reemplazar la clásica leche condensada por otras hervidas para mejorar el sabor.

Ingredientes:

  • Huevos - 3 piezas;
  • azúcar - vidrio;
  • leche condensada - vidrio;
  • polvo de hornear - 10 g;
  • mantequilla - 100 g + 10 g para glaseado;
  • harina - 4 tazas;
  • leche condensada hervida - 400 g;
  • Nueces - 200 g;
  • chocolate negro - 100 g;
  • leche - 30 ml

Método de preparación:

  1. Batir los huevos con azúcar hasta obtener un color blanco exuberante.
  2. Introducir gradualmente leche condensada, levadura en polvo, mantequilla derretida.Verter en una bandeja para hornear, hornear el pastel a 180 grados durante 20 minutos.
  3. Engrasar con leche condensada hervida, espolvorear con mantequilla de nueces, enrollar, enfriar.
  4. Preparar glaseado de chocolate derretido en baño de agua mezclado con leche y un poco de mantequilla.Cubre el rollo.

Rollo de galleta con crema

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Calorías alimentarias: 275 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • ​​
  • Dificultad para cocinar: media.

Son fáciles de hacer rollos de galleta con relleno para los cuales la crema se bate con azúcar en polvo.Este tipo de manjar atraerá a casi todos, porque la crema no causa alergias, pesadez en el estómago o el hígado.Se recomienda el postre para decorar con un patrón de bayas frescas.

Ingredientes:

  • huevos - 5 piezas;
  • azúcar - vidrio + 20 g para nata;
  • agua - 100 ml;
  • harina - vidrio;
  • polvo de hornear - 10 g;
  • fresas - 100 g;
  • hojuelas de coco - 100 g;
  • crema de 30% de contenido de grasa - 800 ml.

Método de preparación:

  1. Batir los huevos, el azúcar y el agua caliente con una batidora.Tamice la harina, el polvo de hornear, vierta la masa y hornee a 185 grados durante 15 minutos.
  2. Batir la crema con azúcar, engrasar el rollo caliente, rodar.
  3. Decorar con bayas, coco.

Rollo de galleta con crema de queso

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 244 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad para cocinar: media.

Una receta simple y rápida es una que te dice cómo hacer un rollo de galletas con queso.Su masa original se amasa sobre la acedera, lo que le da una ligera acidez.El relleno es una mezcla de queso con queso blando y cualquier edulcorante, y decorado con la superficie de la delicadeza obtenida bayas physalis.El regalo se verá espectacular en la mesa.

Ingredientes:

  • Acedera - 50 g;
  • azúcar - 150 g;
  • huevos - 3 piezas;
  • harina - 85 m;
  • almidón de patata - 25 g;
  • Vanillina - 10 g;
  • polvo de hornear - 10 g;
  • agua - 50 ml;
  • azúcar en polvo - 100 g;
  • queso - 50 g;
  • queso blando - 140 g;
  • extracto de vainilla - 20 ml;
  • crema agria - 150 g.

Método de preparación:

  1. Batir las proteínas con azúcar y agua hasta que quede exuberante.Introducir las yemas, el puré de acedera, batir a baja velocidad con una batidora.
  2. Agregue harina, almidón, levadura en polvo, vainillina.Hornee el pastel a 200 grados durante 11 minutos.
  3. Enrolle, enfríe, engrase con crema batida fría, requesón, azúcar en polvo, crema agria y extracto de vainilla.

Receta de galleta con semillas de amapola con foto

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 267 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad para cocinar: media.

Si estás estudiando una receta que explica cómo cocinar un rollo de semillas de amapola, agrega luz y un poco de miel a las semillas de amapola.Este relleno será delicioso, homogéneo, pero no demasiado dulce, y la masa de aire suave se derretirá en la boca.Sirva en una mesa festiva o para una simple fiesta de té.

Ingredientes:

  • harina - vidrio;
  • azúcar - vidrio + 80 g para relleno;
  • huevos - 5 piezas;
  • semillas de amapola - 100 g;
  • sémola - 60 g;
  • pasas - 40 g;
  • leche -1,5 vasos;
  • glaseado de chocolate - 100 ml

Método de preparación:

  1. Batir los huevos con azúcar, agregar la harina, revolver la masa.Verter en una bandeja para hornear, hornear durante 11 minutos a 180 grados.Colapso, genial.
  2. Haga el relleno: hierva la mitad de la leche, agregue azúcar, sémola, pasas, semillas de amapola al resto.Agregue a la leche hervida otros ingredientes, cocine hasta que espese.
  3. Engrasa el pastel con un relleno, envuelve con un rollo.
  4. Rociar con glaseado de chocolate.

Rollo de galleta con plátano - receta con foto

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 12 personas.
  • Contenido calórico del plato: 240 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad para cocinar: media.

A los cocineros principiantes les gustará una receta de rollos de plátano que se cocina rápidamente y es apetitosa y jugosa.Para darle un aspecto espectacular, la superficie se rocía con chocolate rallado.Si a alguien le gustan los postres perfectamente dulces, sirva leche condensada regular como salsa adicional.

  • huevos - 4 piezas;
  • harina - vidrio;
  • azúcar - vidrio;
  • refresco - 10 g;
  • sal - 5 g;
  • crema - vidrio;
  • azúcar en polvo - 100 g;
  • plátanos - 2 piezas;
  • chocolate - 40 g.

Método de preparación:

  1. Batir los huevos con el batidor, agregar azúcar, harina, sal, gaseosa de vinagre.
  2. Amasar la masa, hornear el pastel a 180 grados durante 25 minutos.Colapso, genial.
  3. Para la crema, batir la crema con polvo, agregar rodajas de plátano.
  4. Grasarelleno de pasteles enfriados, envolver.Cubra la parte superior con crema, espolvoree con chocolate rallado.

Rollo de bizcocho con crema pastelera

  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 220 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Complejidad de la preparación: difícil.

La receta de cómo hacer un panecillo con crema pastelera no se puede llamar simple, ya que este relleno es muy caprichoso.No todos los cocineros pueden batir adecuadamente las natillas sin grumos, por lo que debe seguir las instrucciones cuidadosamente.Si se hace correctamente, resulta delicados manjares que se pueden servir calientes, enfriados.

Ingredientes:

  • azúcar en polvo - 200 g;
  • claras de huevo - 200 g;
  • harina - 110 g;
  • levadura en polvo - 6 m;
  • ácido cítrico - 5 g;
  • Vanillina - 20 g;
  • azúcar - 160 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • almidón - 4 g;
  • leche - 300 ml;
  • queso blando - 140 g.

Método de preparación:

  1. Blancos con ácido cítrico a espuma blanda, agregue la mitad de vainillina,sal un poco, agregue el polvo.Batir para hacer espuma firme, aplicar harina con levadura en polvo.
  2. Vierte la masa en una bandeja para hornear a 190 grados durante 15 minutos.Colapso, genial.
  3. Hacer crema: moler los huevos con almidón y medio azúcar.Combine la otra mitad con leche, hierva, sazone con vainillina.Vierta una fina corriente de mezcla de huevo, espese al calor (no hirviendo), enfríe.Introducir requesón.
  4. Pele el pastel, impregne con crema, opcionalmente agregue fruta.Colapso, dejar en remojo durante una hora.

Receta para panecillos con crema de mantequilla

  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 670 kcal
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad para cocinar: complicado.

Otra opción difícil de postre sería un rollo de galletas de suero de leche, pero valió la pena.Este postre se puede llamar ganar-ganar para la mesa festiva, pero solo si está seguro de que ninguno de los invitados se adhiere a la dieta.La crema de mantequilla será muy calórica, aceitosa, aunque deliciosa.

Ingredientes:

  • huevos - 4 piezas;
  • azúcar - 360 g;
  • harina - vidrio;
  • mantequilla-200 g;
  • agua 130 ml;
  • coñac - 10 ml

Método de preparación:

  1. Batir los huevos con la mitad de azúcar, agregar la harina a la masa para hornear a 180 grados durante 15 minutos.Colapso, genial.
  2. Para la crema, hierva el resto del azúcar con agua, hierva, revolviendo constantemente.Batir la mantequilla suave con una batidora, agregando en porciones el jarabe resultante, brandy.
  3. Expande el pastel, remoja la crema, déjala en el refrigerador por una hora.

Cómo hornear un rollo de galletas en casa - consejos

Los chefs experimentados dan las siguientes recomendaciones sobre cómo hornear un rollogalleta:

  • El mezclador de batido de proteínas debe estar perfectamente seco;
  • ponga la masa en un horno precalentado en una sartén engrasada con aceite sin polvo ni harina;
  • todos los productos de masa deben enfriarse y a una temperatura;
  • de especias usan vainillina, cúrcuma, cardamomo.

Videos: Rollos de galletas de chocolate