Salchichas a la parrilla: recetas y secretos para elegir ingredientes

Las salchichas son uno de los alimentos de preparación rápida.La mayoría de las veces se hierven o fríen en una sartén, pero todo esto se ha estudiado y hecho durante mucho tiempo.Pero la parrilla de pezones es un plato bastante original y apetitoso que se puede cocinar no solo en casa sino también en la naturaleza.

Estas salchichas son convenientes para hacer un picnic o para el desayuno.Elige tu receta favorita y disfruta del delicioso sabor.

Salchichas a la parrilla: principios generales de cocción

Elija salchichas no baratas y frescas, con inscripciones en el empaque GOST o TU.Deben ser de color rosa grisáceo, sin manchas de grasa en el caparazón.

Antes de asar las salchichas, es aconsejable hervirlas primero en agua durante 10 minutos.Esto acelerará todo el proceso de cocción.

Antes de poner las salchichas en la parrilla, debe precalentarse a temperatura altatemperaturaPara evitar que las salchichas hervidas a la parrilla se quemen, es mejor extenderlas por los bordes.Si fríes las salchichas a la vez, ponlas a fuego directo.

Intenta girar las salchichas con más frecuencia para que salgan un poco con un tinte dorado.Si fríe con la cáscara, use unas pinzas especiales para evitar que se rompa.

Las salchichas sin piel hervidas se cocinan bastante rápido, pero si te gusta un plato crujiente, mantenlas más tiempo en la parrilla.

Las salchichas preparadas adecuadamente deben salir suculentas por dentro y crujientes por fuera.Para hacer esto, déjelos descansar durante al menos cinco minutos antes de servir.

Salchichas a la parrilla en escabeche con salsa

Ingredientes:

• 10 salchichas;
• 50 ml de vinagre de vino;
• 60 ml de aceite de oliva;
• 50 ml de vino tinto;
• 2 tomates pequeños;
• dos dientes de ajo;
• 10 gr.hierbas picantes secas;
• sal.

Método de preparación:

1. Vierta en un frasco pequeño de vidrio con vinagre.

2. Agregue el vino primero, luego el aceite.Revuelva

3. Coloque las salchichas en una bandeja profunda o de forma similar.

4. Verter sobre el adobo de salchicha obtenido.Dejar actuar durante 30-40 minutos.Es mejor cubrirlos con una tapa o una película alimenticia.

5. En este momento, comienza a preparar la salsa.

6. Retire la cáscara de los tomates rociándolos con agua hirviendo.

7. Cortar los tomates en rodajas, transferir a un recipiente hondo.

8. Pele el ajo, córtelo en mitades, transfiéralo a los tomates.

9. Agregue especias, sal ymoler con una licuadora.Tendrás una salsa espesa.

10. Coloca las salchichas después de la marinada en la parrilla.Freírlos hasta que estén cocidos, volteándolos de un lado a otro.

11. Sirva las salchichas preparadas salteándolas con salsa de tomate.

Salchichas a la parrilla con queso y hierbas

Ingredientes:

• 700 g de salchichas;
• 190 g de queso;
• 180 ml de vino blanco;
• 1 limón;
• 1 manojo de cebollas verdes;
• 12 manojos de eneldo.

Método de preparación:

1. Enjuague bien las verduras, agite y coloque sobre una toalla de algodón para secar.

2. Después de secar las verduras, córtelas finamente con un cuchillo afilado.

3. Frota el queso en un rallador pequeño a un lado.

4. Retire con cuidado cada película de cada salchicha.

5. Corte las salchichas por un lado, pero no del todo.Las salchichas están rellenas, por lo que no deben caerse.

6. Coloque el queso rallado en una sección de cada salchicha, distribuyéndolo de manera uniforme.Pegue los extremos de las salchichas con palillos de dientes para que no se dividan por la mitad durante la cocción.

7. Exprime el jugo del limón y mézclalo con el vino.Vierta esta salchicha encima.

8. Transfiera las salchichas a la parrilla, fríalas suavemente y preferiblemente hacia arriba, para que no se escurran cuando se fríen.

9. Ponga las salchichas preparadas en un plato, espolvoree con hierbas picadas.

10. Servir con pan negro.

Salchichas a la parrilla en tocino

Ingredientes:

• 10-12 salchichas;
• 300 g de tocino;
• 1 cucharadauna cuchara de mostaza;
• 2-3 dientesajo
• 5 g de pimentón;
• cualquier hierba fresca;
• sal.

Método de preparación:

1. Limpie las salchichas de la película y colóquelas en un plato plano.

2. Pele el ajo y luego tritúrelo en un recipiente aparte.

3. Mezcle el ajo y la mostaza, agregue el mismo pimentón, ligeramente sal.Revuelva

4. Fríe las salchichas por todos los lados con la composición resultante.Dejar actuar durante 10-15 minutos.

5. Divida el tocino en varias rebanadas largas y anchas.

6. Luego envuelva cada salchicha con tiras de tocino.

7. Pon las salchichas en la parrilla, cocina hasta que el tocino esté dorado.

8. Coloque las salchichas preparadas en un plato hondo grande, espolvoree con hierbas frescas picadas.

9. Sirve con tu salsa favorita.

Salchichas de jamón y queso a la parrilla

Ingredientes:

• 8-10 Salchichas;
• 100 g de queso sólido;
• 100 g de jamón;
• 30 ml de salsa de tomate;
• 12 manojos de cebollas verdes;
• 1 huevo;
• 8-10 ramitas de perejil fresco.

Método de preparación:

1. Hervir las salchichas hasta que estén listas.

2. Frota el queso en un rallador.

3. Corte el jamón en tiras finas pero anchas.

4. Batir el huevo con un batidor.

5. Retire la película de las salchichas, haga un corte prolijo pero no hasta el final.

6. Engrase el interior de las salchichas con un huevo batido.

7. Vierta las salchichas dentro del queso.

8. Pica finamente las hierbas con un cuchillo afilado, espolvorea con sus salchichas.

9. Cada salchicha está ordenadaenvuelva en tiras de jamón.

10. Cubra las salchichas con salsa de tomate.

11. Cocine las salchichas durante 10 minutos.El jamón debe estar ligeramente dorado.

12. Servir con ensalada de verduras o encurtidos.

Salchichas a la parrilla en el microondas

Ingredientes:

• 6 salchichas o salchichas (opcional);
• 2 cucharadas.cucharas de mayonesa;
• una cucharada de mostaza;
• 1 art.cucharada de pasta de tomate;
• paquete de verdes para decoración en la presentación.
• Método de preparación:

1. Mezcle la mayonesa con mostaza y pasta de tomate.

2. Trata la pasta con salchichas.

3. Transfiera las salchichas a una rejilla especial en las piernas.

4. Coloque las salchichas en el microondas.

5. Cocine en modo Grill durante aproximadamente 10 minutos si la capacidad del horno microondas es de 1000 vatios (si es menor, el tiempo de cocción debe aumentarse).

6. Sirve las salchichas con hierbas picadas y una rebanada de pan.

Salchichas Cerveza a la parrilla en el horno

Ingredientes:

• 8 salchichas con cáscara natural;
• 100 ml de cerveza oscura;
• 3-4 dientes de ajo;
• 5 g de pimienta molida;
• ramita de tomates cherry;
• cilantro;
• sal.

Método de preparación:

1. Pelar el ajo y molerlo.Es mejor hacer esto con la ayuda de una prensa especial.

2. Vierte la cerveza en una cacerola pequeña, agrega ajo y pimienta.Revuelva

3. Sumerja las salchichas en la composición resultante, déjelas como están frías duranteUn par de horas.

4. Luego cambie el horno al modo grill.En ausencia de tal, simplemente calentar a 180 ° C.

5. Transfiere las salchichas a una parrilla y hornea hasta que estén rosadas.Déles la vuelta cada 3-4 minutos para que se doren por todos lados.Es mejor usar pinzas especiales para este propósito.

6. Prepare la salsa.Baje los tomates cherry a ebullición, luego pélelos.Recuérdelos en un tazón y mezcle con sal.

7. Ponga las salchichas terminadas en un plato.Sirva caliente con verduras o ramitas de verduras, cubiertas con salsa preparada en la parte superior.

Salchichas a la parrilla con champiñones y crema

Ingredientes

• 5 salchichas bávaras;
• 0,4 kg de champiñones;
• bombillas;
• 100 ml de crema mediana en grasa;
• 1 art.cuchara creciendoaceites
• sal, especias al gusto.

Método de preparación:

1. Pele las cebollas y córtelas.Vierte el aceite en una sartén, fríe la verdura hasta que esté transparente.

2. Lave, seque y pique los champiñones.

3. Coloque los champiñones en una sartén y saltee durante unos 5 minutos.

4. Luego vierta la crema, la sal, agregue las especias y cocine a fuego lento durante 13-15 minutos.

5. Retire la lámina de las salchichas y colóquelas en la parrilla.

6. Fríe las salchichas a la parrilla antes de formar una costra.

7. Usando pinzas, coloca suavemente las salchichas en un plato.

8. Rellene las salchichas con salsa de champiñones y sirva con hierbas o vegetales frescos.

Salchichas a la parrilla con peras y tomillo

Ingredientes

• 8-9 piezas de salchichas;
• un cuarto de taza de aceite de oliva;
• cuatro peras maduras;
• camas de mostaza;
• tomillo fresco;
• dos cucharadas de jugo de limón;
• sal;
• pimienta.

Método de preparación:

1. En el recipiente, mezcle el jugo de limón con la mostaza.Agregue pimienta, aceite de oliva y sal allí.Revuelva todo hasta que quede suave.

2. Lave, seque y corte las peras en rodajas.Engrasarlos por todos lados con una marinada precocida.

3. Hervir las salchichas en el agua hasta que estén cocidas, pero ver que la película no explote.Póngalos en una parrilla engrasada con aceite vegetal.Poner peras en los bordes.Cocine todos juntos por 9 minutos.Recuerde entregarlos constantemente.

4. Coloque las salchichas en un plato grande y plano, luego coloque las peras suaves.Rocíe toda la salsa restante y espolvoree con tomillo picado.

Salchichas a la parrilla: trucos y consejos útiles

Las salchichas hervidas no tienen que ser asadas a la vez, se pueden almacenar en el refrigerador hasta por dos días.

Remoja las salchichas en la marinada antes de hacerlas jugosas.Absorberán el sabor de las especias y freirán mejor.

Para preparar las salchichas a la parrilla más rápido, cúbrelas por un momento.Además, asegúrese de dejar espacio entre ellos para que el humo pueda cubrirlos por todos lados.

Si está preparando salchichas en una parrilla en el horno, coloque una carta allí, justo debajo, para que todo el líquido formado no se ensuciehorno

Salchichas a la parrilla se pueden cocinar junto con vegetales picados.Puede ser pimiento, coliflor, papas, zanahorias, calabacín o berenjenas.

Las salchichas se pueden servir como sándwich con panecillos, queso, cebolla y salsa picante o agridulce.