Sopa de albóndigas paso a paso con foto

Apetitososopa con albóndigas caseras o de tienda, especias y sopa de caldo es una opción abundante de almuerzo o cena para toda la familia.Este plato ayudará al propietario en una situación en la que necesite preparar algo delicioso y original, con semiacabado o un poco de relleno.Las albóndigas con relleno de pescado, carne, champiñones o vegetales combinan perfectamente con caldo aromático caliente, en el que puede agregar sus comidas favoritas al gusto.Lo principal es elegir una buena receta, elegir ingredientes de calidad e invertir en cada proceso una parte de tu alma.

Cómo preparar una deliciosa sopa con ravioles

Todo el proceso de cocinar la sopa de ravioles consta de varios pasos simples.En una sartén grande o gruesa, hierva agua o caldo (carne, pescado, vegetales).Si el primer plato incluye verduras, carne o champiñones, también se colocan en una sartén y se cocinan hasta que estén cocidos.Al caldo hirviendo agregue condimentos fragantes, hierbas frescas trituradas, asado cocido por separado.Aproximadamente 10 minutos antes del final de la cocción se vierten albóndigas.La sopa debe retirarse del fuego tan pronto como floten las albóndigas, de lo contrario los productos hervirán o explotarán.

Características de las cocinas nacionales

La sopa con ravioles es popular no solo en Rusia sino también en otras cocinas nacionales del mundo.En Azerbaiyán, se acostumbra tratar a los comensales con azafrán, cúrcuma, cilantro, menta seca, otras especias y especias.La versión uzbeka del plato es una chuchara sherpa con caldo de carne y ravioles con chuletas de cordero.El cocinero coreano Mandu se prepara con la adición de pan de arroz, queso de soya y algas marinas.El caldo de tortellini o ravioles, relleno de pasta, se sirve en Italia.Fideos Udon, wontons con carne y setas de heno se agregan a las sopas chinas.

Receta de sopa de albóndigas con foto

Hay muchas maneras de preparar sopa de albóndigas en la estufa, en la cocina e incluso en el horno.Los amantes de los primeros platos salados agregan pasta de tomate, especias picantes, ajo rallado o chile picante en rodajas finas con albóndigas.El sabor suave y cremoso agregará queso duro o queso derretido, que debe disolverse por completo en una sopa hirviendo.Cada porción se puede complementar con una cucharada de crema agria, mayonesa o una rodaja de mantequilla.Todo depende de la receta que elija, las preferencias de sabor, los ingredientes disponibles y su tiempo libre.

De albóndigas de patata

• Tiempo: 35 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 38 kcal por 100 g.
• Propósito: para el almuerzo.
• Dificultad: Media.

Sopa rápida de albóndigas con papas y papas fritas con cebolla y zanahoriaincluso cuando se utilizan productos semiacabados listos para usar.Mejorará aún más si le das un poco de insistencia debajo de la tapa antes de servir.Al elegir las albóndigas para el primer plato, se recomienda preferir productos de pequeño tamaño, que se coloquen mejor en una cucharada y se vean más apetitosos.Los productos semiacabados de calidad están hechos de masa blanca, no gris o amarilla, no deben ser pegajosos, agrietados ni deformados.

Ingredientes:

• ravioles - 350 g;
• papas - 4 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• aceite vegetal - 1.5 cucharadas.l.
• Perejil - 50 g.

Método de preparación:

1. Cortar las papas con una vieira, verter 3 litros de agua.Hervir
2. Corta los bulbos en cubos pequeños, las zanahorias en tiras.Freír en aceite hasta que estén doradas.
​​
3. Transfiera la sartén resultante a la sartén de patatas.
4. Agregue productos semiacabados, cocine hasta que estén cocidos.
5. Antes de servir, espolvorea con perejil picado.

Sopa de Babushkin

• Tiempo: 45 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 54 kcal por 100 g.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: Media.

La verdadera sopa de abuela con albóndigas es un primer plato nutritivo, un sabor que muchos conocen desde la infancia.Está ricamente espolvoreado con verduras y se sirve con mostaza, rábano picante, crema agria rural espesa, salsa de tomate, mayonesa o cualquier otra salsa.Este tipo de sopa no se recomienda para la preparación del caldo, ya que se recalientalas albóndigas se romperán, el relleno se meterá en el caldo, lo hará fangoso y poco apetitoso.Si los productos se agregaron a la olla demasiado pronto y las papas no tuvieron tiempo de hervir, deben retirarse cuidadosamente con una cuchara ranurada, esparcirse en platos y luego llenarse con caldo.

Ingredientes:

• ravioles - 350 g;
• hoja de laurel - 3 piezas;
• guisantes dulces (guisantes) - 6;
• mantequilla con mantequilla - 30 g;
• verduras - 1 paquete;
• zanahorias - 1 pc;
• cebollas - 1 pc;
• papas - 5 piezas

Método de preparación:

1. Llena la hoja de laurel y el pimiento dulce con 3 litros de agua.Hervirlo
2. Vierta las papas cortadas en cubitos.
3. Zanahorias asadas y cebollas trituradas en aceite.Cuando las verduras estén doradas, transfiera el asado a la sartén.
4. Cuando las papas estén tiernas, vierta los productos semiacabados.Cocine hasta que estén tiernos.
5. Espolvorear con verduras picadas antes de servir.

Sopa de albóndigas en chuchvara sherpa uzbeco

• Tiempo: 4 horas 45 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 44 kcal por 100 g.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: Media.

La clásica sopa chuchvara sherpa uzbeka es un rico caldo de carne con pequeñas albóndigas al estilo de Asia Central.A diferencia de las albóndigas rusas habituales, la chuchvara está hecha de piezas cuadradas, no redondas, por lo que los productos terminados tienen esquinas afiladas características.Se agrega carne de res o cordero al relleno (el uso de carne de cerdo en la receta tradicional no es bienvenido, según los religiososcreencias).La carne se muele solo a mano y no con una picadora de carne.Este primer plato se sirve con crema agria casera caliente o leche agria.

Ingredientes:

• Huesos de res (pelados, sin carne) - 850 g;
• huevos - 2 piezas;
• cordero - 250 g;
• carne de res - 250 g;
• cebollas - 3 piezas;
• el cilantro es una pizca grande;
• harina - 2 cucharadas;
• tomates - 3 piezas

Método de preparación:

1. Huesos de res, 2 cebollas peladas y tomates cortados por la mitad vierten 4 litros de agua.Hervir, cocinar por 3 horas.
2. La cebolla restante y 2 tipos de carne están finamente picados.Mezclar el relleno molido con cilantro.
3. Mezcle harina, huevos, 100 ml de agua hirviendo.Amasar la masa.Refrigera por 60 minutos.
4. Estirar la masa enfriada, cortar en cuadrados.Hacer albóndigas
5. Transfiera productos al caldo de hueso de res colado.Cocine hasta que estén tiernos.

De ravioles

• Tiempo: 50 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 98 kcal por 100 g.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: Media.

La sopa de crema de calabaza y ravioles tiene una sorprendente textura aterciopelada y un rico color naranja que no solo apetitos sino que también mejora el estado de ánimo.Los raviolis son una pasta en miniatura con una forma tradicionalmente redonda o cuadrada.Puede usar carnes semiacabadas con carne picada, verduras o queso para hacer sopa de crema.El aroma picante del primer plato se agrega a los tomates horneados enpapel aluminio con ajo.Opcionalmente, puede agregar condimentos, como hierbas provenzales, nuez moscada, una pizca de pimienta blanca molida.

Ingredientes:

• ravioles - 350 g;
• calabaza - 500 g;
• ajo - 4 dientes;
• crema - 150 ml;
• caldo (preferiblemente pollo) - 600 ml;
• cebollas - 2 piezas;
• tomates - 2 piezas;
• mantequilla - 30 g.

Método de preparación:

1. Cortar los bulbos y la pulpa de la calabaza en trozos medianos.Freír en aceite hasta sonrojar.
2. Vierta 100 ml de agua purificada o hervida, cubra.Hervir por 30 minutos.
3. Hacer incisiones cruciformes profundas en los tomates.Escalde con agua hirviendo, retire la cáscara.
4. Envuelva en 2-3 capas de papel de aluminio colocando dientes de ajo machacados.Hornee por 25 minutos a 180 ° C.
5. Transfiere el asado, los tomates y el ajo a una licuadora.Interrumpir hasta que esté suave.
6. Envía la masa resultante a la sartén.Agregue la crema de grasa, el caldo.Hervirlo
7. Cocine por separado los ravioles hasta que estén cocidos.Revuelva para evitar que los productos semiacabados se peguen entre sí.
8. Unte sopa de crema de calabaza en platos, cubra con ravioles.

Con pequeñas albóndigas en una olla multiuso

• Tiempo: 1 hora 25 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 45 kcal por 100 g.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: Media.

Las albóndigas con eneldo y verduras son fáciles de hacer no solo en una sartén, sino también en un multivark.Lo principal es elegir el modo de cocción correcto, para seguirproporciones y agregue los productos semiacabados al recipiente de manera oportuna.Se recomienda usar albóndigas congeladas: no se estropearán, conservarán mejor su forma.El caldo será más abundante si le agrega unos guisantes de pimiento dulce, laurel, raíz de apio o hierbas aromáticas, que deben recogerse en un paquete e hilo.El eneldo se puede reemplazar con cualquier otra verdura, como el cilantro, el orégano o el perejil.

Ingredientes:

• ravioles - 350 g;
• papas - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pc;
• cebollas - 1 pc;
• aceite vegetal - 1 cucharadal.
• eneldo - 50 g.

Método de preparación:

1. Cebollas cortadas, zanahorias - tiras finas.
2. Vierte las verduras preparadas en un tazón de cocción múltiple con mantequilla tibia.Establecer en freír o hornear.
3. Pon las papas en cubitos en 10 minutos.
4. Vierta 2 litros de agua caliente (la cantidad de líquido depende del volumen del recipiente).Ajuste el modo de extinción a 50 minutos.
5. Vierte los productos semiacabados en la sartén, cocina hasta que estén cocidos.
6. Antes de servir, espolvorea con eneldo picado.

Cheesy

• Tiempo: 45 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 75 kcal por 100 g.
• Propósito: para el almuerzo.
• Dificultad: Media.

La sopa de ravioles casera con cuajada y puerros es tierna, cremosa y ligera, rápidamente apaga el hambre y da sensación de saciedad.Este plato será particularmente sabroso si prefiere queso derretido sin aroma y sabor.aditivosAntes de agregar los productos semiacabados, los otros componentes se pueden mezclar hasta obtener una consistencia uniforme usando una licuadora sumergible sin quitar la bandeja del plato.En este caso, obtenga una sopa cremosa de apetitoso color dorado.El tono del primer plato será más brillante si vierte un poco de cúrcuma en el caldo.

Ingredientes:

• ravioles - 450 g;
• cuajada de fusión - 350 g;
• papas - 5 piezas;
• Puerro - 150 g.

Método de preparación:

1. Hervir 2 litros de agua.Vierte la cuajada de queso derretida en cubos grandes.
2. Cuando la cuajada se derrita, agregue la papa en rodajas.Cocine hasta que las papas estén tiernas.
3. Vierta el puerro cortado en aros.
4. Agregue productos semiacabados después de hervir.Cocine hasta que estén tiernos.

Barra de control azerbaiyana con especias

• Tiempo: 1 hora y 15 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 102 kcal por 100 g.
• Cita: para el almuerzo.
​​
• Dificultad: Media.

La sopa azerí dushbar es deliciosas albóndigas de yema de huevo rellenas de carne molida.Este plato se cocina en caldo de pollo o res, generosamente sazonado con especias: azafrán, menta seca, pimentón.Algunos de los productos se pueden dorar previamente en una sartén con una rodaja de mantequilla y luego extenderlos sobre platos de caldo caliente.Los utensilios ideales para el piso de madera de Azerbaiyán son pequeñas piezas de cerámica.Opcionalmente agregue cúrcuma fresca a la sopa.cilantro o tomates picados, fritos con cebolla y hierbas.

Ingredientes:

• Caldo de res - 800 ml;
• azafrán - al gusto;
• pimentón - al gusto;
• menta seca al gusto;
• harina - 2 cucharadas;
• yemas de huevo - 2 piezas;
• la sal es una pizca grande;
• ternera - 450 g;
• cebollas - 2 piezas;
• ajo - 5 dientes;
• pan - 100 g.

Método de preparación:

1. Los bulbos, ajo, pan y ternera se muelen con una picadora de carne.
2. Mezclar carne picada, azafrán, menta seca, pimentón.
3. Mezcle la harina con sal, yemas, una pequeña cantidad de agua fría y purificada.Amasar la masa.
4. Ponlo en marcha.Cortar en cuadrados con lados no más de 2-3 cm.
5. Ponga cada carne picada en cada trozo de masa, sellando herméticamente los bordes.Los productos deben parecerse a sobres pequeños.
6. Cuando el caldo haya hervido, vierta los espacios en blanco resultantes.Cocine hasta que estén tiernos.

Sopa italiana de tomate Tortellini

• Tiempo: 35 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 78 kcal por 100 g.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: Media.

La sopa de tortellini picante es rica y espesa con pasta de tomate, espinacas saludables y tomates en su propio jugo.Las albóndigas son pastas con carne, verduras o queso.Puede usar albóndigas italianas clásicas, tortellas más grandes, tortelloni medianas o tortellettes pequeñas que se parecen a un anillo o para hacer sopa.botónEl primer plato terminado adquiere un verdadero "carácter" mediterráneo si el parmesano se frota en el rallador más pequeño y decora cada porción con chips preparados.

Ingredientes:

• tortellini - 350 g;
• azúcar - 1 cucharadal.
• tomates (preferiblemente o conservados en su propio jugo) - 350 g;
• pasta de tomate - 4 cucharadas.l.
• caldo de pollo - 800 ml;
• salsa de soja - 50 ml;
• espinacas - 150 g;
• ajo - 2 dientes;
• Cebollas - 1 pc.

Método de preparación:

1. Freír la cebolla picada hasta que esté suave en una sartén antiadherente.
2. Agregue ajo rallado, salsa de soya, tomates triturados, pasta de tomate y azúcar.Cocine a fuego lento durante 5 minutos, transfiéralo a una cacerola.
3. Vierta el caldo, hierva.Reduce el fuego.
4. Agregue tortellini, espinacas.Cocine hasta que estén tiernos.
5. Apaga el fuego, cubre la sartén con una toalla durante 10 minutos.

Sopa de pescado con albóndigas de pescado

• Tiempo: 2 horas 30 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 78 kcal por 100 g.
• Propósito: para el almuerzo.
• Dificultad: Media.

La sopa húngara con rico caldo casero y jugosas albóndigas está hecha de carpa, bagre, bacalao, lucio, trucha y cualquier otro pescado.El caldo se volverá aún más delicioso si le agrega especias y especias que combinan bien con el pescado: mejorana, menta, chirivía, estragón, ajedrea, romero.Es recomendable moler los filetes manualmente para que los trozos de carne conserven su jugosidad y textura.A voluntadel alquitrán se reemplaza con mantequilla y la carne picada se mezcla con eneldo triturado y manteca de cerdo, cortada en cubos muy pequeños.Este relleno será más nutritivo.

Ingredientes:

• Carpa - 300 g;
• bagre - 1,2 kg;
• cebollas - 2 piezas;
• ajo - 1 diente;
• molido - 50 g;
• harina - 1 cucharada;
• huevo - 1 pc.

Método de preparación:

1. Pele el pescado, retire las cabezas, las colas y las aletas.Revise los filetes en busca de huesos.
2. Cortar en cubos pequeños, freír en una cacerola durante 4 minutos.Genial
3. Llene las cabezas de pescado, el ajo machacado y los bulbos pelados con 2 litros de agua fría.Hervir, cocinar por 2 horas.Colar.
4. Mezcle la harina, el huevo crudo, un poco de agua purificada.Amasar la masa.
5. Estirar, cortar en cuadrados con lados de al menos 5 cm.
6. Coloque trozos de pescado frito en la pieza de trabajo.Doblar con triángulos, coser los bordes.
7. Hervir los productos resultantes en caldo de pescado hirviendo.

Vegetales con champiñones

• Tiempo: 1 hora 15 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 106 kcal por 100 g.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: Media.

La sopa de verduras vegetariana es abundante y nutritiva gracias a las albóndigas caseras con relleno de champiñones aromáticos.Las setas se pueden usar en cualquier hongo, rebozuelo, champiñones, champiñones, champiñones, blanco.Lo principal: freír adecuadamente hasta que esté cocido en una sartén y dejar que se evapore el excesofluidoSi lo desea, puede agregar sus ingredientes favoritos, como guisantes verdes, repollo rojo o repollo blanco, ajo y tomates pelados al caldo de verduras.El primer plato adquiere un delicioso aroma primaveral si lo espolvorea con hierbas frescas antes de servir.

Ingredientes:

• harina - 2 cucharadas;
• la sal es una pizca grande;
• champiñones - 450 g;
• cebollas - 1 pc;
• aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
• zanahorias - 1 pc;
• raíz de apio - 1 pc;
• papas - 4 piezas

Método de preparación:

1. Cebolla picada y champiñones, cortados en cubitos, freír en aceite.Enfriar
2. Mezcle harina, sal, un poco de agua fría.Amasar la masa.
3. Estirar, cortar círculos.Ponga relleno de hongos en cada pieza de trabajo, forme albóndigas.Retirar al congelador.
4. Prepare ollas para hornear, cocine a fuego lento con agua hirviendo.
5. Coloque en cada recipiente zanahorias ralladas, raíz de apio triturada y papas, cortadas en cubos grandes.
6. Vierta en agua o caldo de verduras, coloque en el horno precalentado durante 30 minutos.
7. Agregar albóndigas a las macetas.Hornee a 180 ° C hasta que estén tiernos.

Variantes de relleno de dumpling

El sabor de la sopa original de dumpling depende en gran medida de la composición, textura y cantidad del relleno.El relleno clásico para este plato es carne de cerdo, ternera, pollo, pavo o cordero con muchas cebollas, picadas a mano o con una picadora de carne.Albóndigas de pescado de dieta rellenaspescado crudo o ahumado: trucha, lucio, lucioperca, halibut, bacalao, erizo de mar, salmón.La versión vegetariana del plato se prepara a partir de masa fresca con champiñones picados, verduras, como brócoli, tomates, pimientos, zanahorias, repollo.

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