Sopa de albóndigas - Recetas fotográficas

Este plato se ha convertido en uno de los favoritos en los países de la CEI, a menudo se cocina en jardines de infantes, en casa y en una mesa festiva.Deliciosa sopa de albóndigas sale enérgica, abundante.Con los otros primeros platos, puede mezclar los ingredientes incorrectamente y saldrán no sabrosos o magros, luego la sopa de albóndigas saldrá incluso para cocineros novatos.

Cómo preparar la sopa de albóndigas

Antes de cocinar la sopa de albóndigas, es necesario preparar todos los ingredientes.Las bolas de carne para el primer plato deben estar hechas de carne picada.Esta es una etapa importante de preparación, porque depende de qué tan caliente salga la sopa.Las albóndigas se llaman bolas de pequeño tamaño que están hechas de cualquier relleno: carne de res, cerdo, pollo, mezclado.Luego se cocinan en el caldo con otros ingredientes.A continuación se explicará cómo hacer albóndigas con sopa picada para que sea nutritiva y deliciosa.

Es mejor elegir carne baja en grasa, si quieres hacer bolas de pescado, entonces el bacalao y la tilapia son buenos.Hay una opción con albóndigas de verduras, tómalas calabacín, zanahorias, berenjenas, papas, remolachas u otras verduras a partir de las cuales puedes formar bolas después de moler.Siga estos consejos sobre cómo preparar albóndigas de sopa:

1. Pase la carne varias veces a través de una pequeña picadora para obtener una carne picada tierna.
2. Las cebollas se pueden saltear con la carne o rallar.
3. La carne picada mixta debe ser "eliminada".Levante sobre el tablero y tírelo hacia abajo, repítalo varias veces hasta que esté suave y liso.
4. Es mejor quitar la carne mezclada en frío y dejarla reposar un rato.
5. Al agregar un huevo a la carne, las albóndigas tendrán un sabor áspero, el caldo se volverá turbio.Si no las moldea más del tamaño de una nuez, las bolas no se desmoronarán al cocinarlas.

Recetas de sopa de albóndigas

Lo anterior se ha descrito cómo hacer albóndigas para sopa y ahora se discutiráLo más destacado del primer curso.En los países de la CEI, el borscht, el caldo y la sopa son muy populares.La sopa de carne molida no solo se calentará en el invierno, sino que también saturará el cuerpo con nutrientes, las verduras ayudarán al sistema inmunitario a defenderse de las infecciones.El ritmo moderno de muchas personas no permite permanecer de pie en el plato y cocinar borscht.Por esta razón, necesita saber cómo cocinar sopa con albóndigas, todo el proceso no tomará mucho tiempo, especialmente si se cocina en una olla multiuso.

Sopa de albóndigas en multicocina

Esta es una manera fácil de preparar rápidamente comidas de primer plato para familiares o invitados.Si precocinó los ingredientes, por ejemplo, las albóndigas están en el congelador, entonces le llevará una hora preparar la sopa en la olla.La principal ventaja de esta opción es que el dispositivo se cocinará solo, y solo necesita configurar el modo.La sopa de albóndigas en un multivark se cocina de esta manera, una receta con fotos.

Ingredientes:

• sal, pimienta;
• aceite vegetal;
• zanahorias - 2 piezas;
• bolas de carne picada (al gusto);
• bombillas;
• el huevo;
• verduras, condimentos;
• papas - 5 piezas

Método de preparación:

1. Lavar, pelar las cebollas, picar finamente.Hervir una zanahoria pequeña, frotar sobre un rallador pequeño.
2. Pelar las papas, cortarlas en trozos pequeños.
3. Se puede agregar un huevo al relleno, mezclar bien y sal.Si lo desea, puede freír las verduras, pero puede ponerlas en una cacerola y queso.
4. Engrase el fondo del bol con aceite de oliva,para que las verduras no se quemen.Pon las cebollas primero, apaga el modo de "enfriamiento".Cuando la cebolla necesite acondicionamiento, tira papas y zanahorias.Mezcle los ingredientes con la cebolla para que estén llenos de sabor.
5. Luego, vierta el agua en la sartén, agregue las albóndigas.Luego espolvoree especias, ponga verduras, sal.Si lo desea, puede poner una hoja de laurel.
6. Salga del modo de enfriamiento y ajuste el tiempo de cocción durante 1 hora.
7. Al final, es posible decorar el plato con verduras antes de servir.

Sopa con albóndigas y arroz

Se cocina en primer plato, generalmente en agua.Pero si tiene un caldo de carne de res, pollo o verduras ya preparado, puede usarlo.Esto hará que la sopa sea aún más abundante y deliciosa.Para las albóndigas es mejor utilizar variedades dietéticas de carne picada (filete de pollo, pavo, cerdo joven, ternera).La receta paso a paso de sopa de albóndigas y arroz con foto se describe a continuación.

Ingredientes:

• zanahorias (medio);
• sal;
• Fig. 2 Art.l.
• cebollas;
• agua - 1,5 litros;
• carne picada - 200 g;
• mantequilla mantequilla - 25 rublos;
• papas - 2 piezas

Método de preparación:

1. Vierte agua en una olla y prende fuego.En este momento, corte las cebollas, zanahorias y papas con pajitas.
2. Cuando hierva agua, arroje las papas allí, mantenga a fuego lento durante 15 minutos.
3. En este momento, comenzar la preparación de albóndigas.Después de la picadora de carne, sazone con sal, una pizca de pimienta, agregue un poco de cebolla.Salta las pelotas mojadasmanos (no más que una nuez).
4. Derrita la mantequilla en una sartén, saltee la cebolla, fría ligeramente.Cuando los extremos de las cebollas comiencen a dorarse, envíelo a la olla de sopa.
5. Luego pon las zanahorias en una cacerola, hierve el caldo.
6. Lave el arroz con agua fría varias veces, coloque inmediatamente los cereales en los otros componentes en agua hirviendo.Revuelva bien el contenido para que el arroz no se pegue a las paredes y al fondo.Sazone con sal, cocine a fuego lento durante 8 minutos, hasta que el cereal esté casi listo.
7. Coloque las albóndigas de una en una para que no pierdan su forma.Revuelva la sopa cuando las bolas estén fuera, cocine por 3 minutos.

Sopa de albóndigas de pollo

Puedes usar cualquier tipo de carne (carne de res, joven)cerdo, pavo).Esta receta para la foto cubrirá la sopa de albóndigas.Se puede decir que es un plato para bebés o dieta.En este caso, el ejemplo será el arroz, pero en su lugar puede poner manka, pasta, trigo sarraceno o fideos a su gusto.Con cualquier aplicación será delicioso.

Ingredientes:

• zanahorias;
• Aceite de girasol;
• tubérculos de patata - 3;
• ajo - 1 diente;
• laurel, pimienta, sal;
• pollo picado - 300 g;
• Fig. 2 Art.l.
• Verdes (frescas).

Método de preparación:

1. Poner 2 litros de agua sobre el fuego.
2. Lavar, pelar las patatas, cortarlas en tiras.Poner en el componente de agua hirviendo y la hoja de laurel.
3. Pelar las zanahorias, rallar.
4. Calentar 30 ml de aceite en una sartén, freír las zanahorias durante 3 minutos.Luego póngalo en agua hirviendo
5. A continuación, agréguelo al líquido.
6. Prepara pollo picado, puedes comprarlo listo en la tienda.
7. Sal, pimienta la carne, hacer bolas mojadas no más que huevos de codorniz (para no desmoronarse).
8. Pon la carne en el caldo, cocina por 15 minutos, hasta que todos los ingredientes estén listos.
9. Luego, prepara el ajo para que pase por la prensa), lava bien el eneldo y pica.Agregue los ingredientes al plato, pimienta, sal al gusto.
10. Retire la sartén del fuego y cierre bien la tapa.Déjalo en este formulario durante 15 minutos.

Sopa de pescado con albóndigas de pescado

No todas las personas quieren cocinar albóndigas de carne o pollo.Es bastante posible utilizar pescado para estos fines.Esta será una comida de primer plato simple y fácil de usar que puede comer un niño pequeño y todos aquellos que están a dieta.Albóndigas de sopa de pescado y receta paso a paso con la foto a continuación:

Ingredientes:

• cebolla grande;
• agua - 2.5 litros;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• filetes de pescado - 400 g;
• especias;
• huevo;
• migas de pan - 3 cucharadas.l.
• fajo de eneldo;
• zanahorias;
• papas - 3 piezas

Método de preparación:

1. Pase el filete de pescado a través de la picadora de carne, agregue el huevo (crudo), las especias y mezcle hasta que quede suave.Agregue las migas de pan a la carne picada,mezclar
2. Pelar las papas, cortarlas en cubos medianos.
3. Agregue agua a la sartén, sazone con sal y hierva.Ponga la hoja de laurel, papas, albóndigas de pescado en 5 minutos.Cocina la sopa por 15 minutos.a fuego lento
4. Cortar las cebollas en cuartos, frotar las zanahorias en un rallador.Vierta 3 cucharadas en una sartén.l.aceite, prendido fuego.Ponle cebollas, fríe por 3 minutos hasta que estén doradas.
5. Coloque las zanahorias en el mismo lugar, revuelva, saltee durante 2 minutos, revolviendo.Luego envíelo a una sopa, mezcle el contenido.Añadir al gusto las especias.
6. Lavar, cortar eneldo.Añadir a la sartén después de 4-5 minutos.
7. Mantenga el plato en llamas hasta que esté completamente cocido.

Sopa de albóndigas de pavo

Puedes hacer este plato con cualquier tipo de carne,para mantenerlo delgadoUna de las opciones de cocción son las albóndigas de pavo para sopa.El almuerzo será delicioso, abundante y al mismo tiempo fácil.Le llevará unos 40 minutos completarlo.La receta de la foto a continuación está diseñada para pequeñas porciones de 10.Esta opción incluye pasta, pero puede agregar mijo, trigo sarraceno o arroz.

Ingredientes:

• tubérculos de papa - 3 piezas;
• carne molida - 350 g;
• bombillas;
• zanahorias;
​​
• ajo - 2 dientes;
• agua - 4 litros;
• pequeños fideos - 1 st.
• especias;
• hoja de laurel.

Método de preparación:

1. Encienda el agua inmediatamente, prepare las verduras (lavar, pelar).
2. Cortar las papas en trozos medianos, echarlos en agua cuando hierva.
3. Corta los cubos con la cebolla, ralla las zanahorias en un rallador grande.
4. Vierta el aceite en una sartén, ponga la cebolla, fría ligeramente.Pon zanahorias, condimentos, ajo aquí.Cocine a fuego lento por unos minutos.
5. Prepara albóndigas picadas clásicas.No agregue huevo para evitar el caldo.
6. Pon las bolas en agua hirviendo.Luego envíe el asado, laurel.
7. Mantenga el plato a fuego lento hasta que esté listo (las albóndigas deben flotar).

Sopa de albóndigas y fideos

Hay muchas opciones para cocinar este plato, es absolutamente indoloro cambiar el relleno principal.Por lo general, se usa arroz o trigo sarraceno, pero esta receta considerará una variante de fideos y albóndigas de albóndigas.El plato se prepara como sigue:

Ingredientes:

• fideos - 100 g;
• ajo - 4 dientes;
• zanahorias;
• papas - 4 piezas;
• carne picada (cualquiera) - 450 g;
• bombilla.

Método de preparación:

1. Tome un recipiente de 4 litros, llénelo con agua y déjelo hervir.
2. Exprima el ajo a través de la prensa, mezcle el relleno con él, póngalo en sal y péguelo con las manos húmedas.
3. Cortar rodajas de papa pequeñas, peladas, picar cebolla, zanahoria.
4. Cuando las papas estén medio listas, comience con una que arroje las albóndigas.Cuando comienzan a flotar, agregue pimienta, laurel, sal.
5. En una sarténfreír las zanahorias, las cebollas, verter la infusión en la sartén.
6. Agregue los fideos y cocine por otros 10-15 minutos.
7. Decora el plato con verduras antes de servir.

Sopa de albóndigas para niños

Es temprano dar alimentos pesados ​​a niños mayores de 1 año, por lo que la sopa de dieta será una gran opción.con albóndigas para bebé.El primer plato es delicioso, abundante, pero no carga el estómago y los intestinos.Las personas que pierden peso pueden usar la misma receta.El método de preparación es el siguiente:

Ingredientes:

• zanahorias;
• agua - 1 litro;
• bombillas;
• papas - 2 piezas;
• especias;
• eneldo;
• pollo picado - 150 g.

Método de preparación:

1. La carne picada se puede comprar en la tienda o pasar sola por la picadora de carne.
2. Encienda el agua en ebullición.
3. Moler zanahorias, cebolla pelada.
4. Cortar papas pequeñas.Ponga todas las verduras en agua hirviendo.
5. Humedezca las bolas con las manos pequeñas (pequeñas) con sal previamente salada.
6. Coloca suavemente las albóndigas en una cacerola con otros ingredientes.
7. Cocine el caldo durante unos 20 minutos (las bolas deben flotar).

Sopa de carne con albóndigas

La sopa de carne y albóndigas es la más satisfactoria y abundante.La carne puede ser de cualquier variedad, pero específicamente la carne de res da el mayor caldo de caldo.Puede comprar carne picada lista en la tienda y simplemente agregarle especias, o desplazar la carne usted mismo con cebolla y ajo.El presentela receta paso a paso está diseñada para 6 porciones medianas:

Ingredientes:

• papas - 3;
• especias;
• bombillas;
• zanahorias;
• perejil seco;
• carne molida - 300 g;
• agua - 2.5 l;
• ajo - 2 dientes;
• laurel - 2 piezas

Método de preparación:

1. Rallar la cebolla, el ajo, la carne picada, la sal y sazonar con pimienta.Use las manos mojadas para formar bolas.
2. Vierta el agua en una cacerola, hierva el líquido y ponga las albóndigas.
3. Retire la espuma que se formará de la carne con una hendidura.
4. Pelar las zanahorias y las papas.Cortar en cubos pequeños (pequeños) y colocar en una cacerola.
5. Luego es necesario agregar el perejil, la hoja de laurel, saltear el caldo.
6. Cocine hasta que las papas estén cocidas (aproximadamente 20 minutos).

Sopa de coliflor con albóndigas

Puede complementar este primer plato con diferentes verduras.La coliflor es un producto delicioso, saludable, bajo en calorías y alto en nutrientes.Se diferencia de la variedad blanca por una estructura celular más fina, celulosa menos gruesa, que simplifica el proceso de digestión de los alimentos.La sopa con albóndigas y repollo se prepara de la siguiente manera:

Ingredientes:

• pollo picado - 300 g;
• Fig. 4 Art.l.
• coliflor - 300 g;
• papas - 4 piezas;
• cebollas - 1 pc;
• huevo;
• verduras;
• aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
• especias;
• harina - 1 cucharadal.
• agua - 3 litros.

Método de preparación:

1. Cortar las papas cortadas en cubitos y limpias.
2. Hierve el agua y agrégale las papas.
3. Moler la cebolla.Frote las zanahorias en un lado grande del rallador.
4. Agregue la mitad de las zanahorias, la cebolla, al caldo.
5. Lavar la fig.
6. Freír las zanahorias en una sartén con aceite durante 3 minutos.
7. Agregue el caldo de zanahoria, fig.
8. Mezclar huevo, especias, carne picada.Mezcle bien hasta que quede suave.
9. Con las manos mojadas, forme bolas.En una cacerola separada, hierva el agua y hierva las albóndigas durante 10 minutos.
10. Retire las bolas con una cuchara ranurada y transfiéralas al caldo, agregue el repollo.Mantener en llamas durante 10 minutos.
Tira las hierbas trituradas al final de la cocción.

Albóndigas con pasta de tomateevite tal comida.La sopa de tomate con albóndigas será rica en color, pero sin carga adicional en forma de fideos o arroz.Puede hacer que el plato sea aún más brillante con remolacha hervida.Agregue las hierbas al gusto, pueden ser espinacas, perejil o cilantro.El método de preparación es el siguiente.

Ingredientes:

• Huevo;
• Carne de res - 350 g;
• Hoja de laurel;
• sal, azúcar;
• verduras;
• zanahorias;
• ajo - 2 dientes;
• bombillas - 2 piezas;
• remolachas hervidas - 100 g;
• pasta de tomate - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Prepara la carne, pásala a través de la picadora de carne con 1 bulbo.
2. Agregue a la masa de huevo, especias al gusto.
3. Lave las verduras, séquelas, muélalas y agréguelas al relleno.Revuelva bien.
4. Coloca una olla de agua sobre el fuego.Coloque la hoja de laurel allí después de hervir el líquido, sazone con sal.
5. Con las manos empapadas en agua, bate las bolas de carne picada.
6. Cortar el segundo bulbo, triturar las zanahorias.Agrega los ingredientes a la sartén y fríe.
7. Coloque cuidadosamente las albóndigas en agua hirviendo, retire la espuma con una cuchara ranurada.
8. Pon las verduras fritas en la sartén.
9. Añada la última pasta de tomate, una pizca de azúcar.Si se requiere un color más brillante, se deben poner remolachas.
10. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Sopa de lentejas con albóndigas

La variedad roja de lentejas es más probable que se cocine, por lo que se utilizará en la receta.El plato se cocina durante unos 40 minutos y sabe un poco a guisante.La sopa de albóndigas con albóndigas es la siguiente:

Ingredientes:

• cebolla;
• azúcar;
• zanahorias;
• papas - 3 piezas;
• lentejas rojas - 100 g;
• carne picada - 200 g;
• pasta de tomate - 1 cucharada.l.
• aceite vegetal;
• especias;
• perejil /eneldo;
• laurel.

Método de preparación:

1. Tome una sartén de 2 l, vierta agua potable y hierva.
2. Corta las papas en cubos, junta las lentejas en agua y revuelve regularmente.Esta parte se cocinará durante unos 20 minutos.
3. En este momento, prepara el brindis.Subir afreír las cebollas picadas, moler las zanahorias y revolver hasta que las verduras estén tiernas.
4. Agregue el azúcar, la pasta de tomate a la sartén y manténgalo en la sartén durante un par de minutos.
5. Agregue las verduras fritas a la sopa de lentejas.
6. Mezcle la carne picada con especias, retire las bolas y agréguelas a la sopa hirviendo.Sal el plato.
7. Agregue pimienta, cucharadita verde seca, un par de hojas de laurel.Apaga el fuego, tapa.

Sopa de queso con albóndigas

Otra forma de preparar este primer plato es la sopa de albóndigas y el queso.Resulta una opción de comida muy bonita y sabrosa que puede ser preparada incluso por un cocinero novato.No hay nada complicado en el proceso de elaboración, y agregar queso le dará al plato un sabor extraordinario.El método de preparación es el siguiente:

Ingredientes:

• queso crema - 1/2 paquete;
• especias;
• cebollas - 2 piezas;
• tomate;
• carne picada - 500 g;
• verdes;
• papas - 5 piezas;
• pimentón - 1 cucharadal.
• zanahorias.

Método de preparación:

1. Pase la primera cebolla a través de la picadora de carne, mezcle con carne picada, pimienta y sal.Use las manos mojadas para hacer bolas.
2. Pelar las papas peladas.
3. Zanahorias peladas, muele el segundo bulbo.Escaldar los tomates con agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños.
4. En una sartén de aceite vegetal, fríe las verduras hasta que estén suaves.Pon el pimentón, las especias y las hierbas trituradas en el mismo lugar.Cocine a fuego lento durante 4 minutos.
5. Vierte el agua en una olla de 3 litros, hiérvela y pon el relleno.Cocine a fuego lento durante unos 8 minutos, revolviendo.
6. Luego agrega las papas, hierve, quitando la espuma.Cuando las papas estén medio listas, agregue las verduras fritas.
7. Después de 3 minutos, comienza a batir el queso crema gradualmente.Revuelva suavemente en una cacerola hasta que esté completamente disuelto.

Sopa de guisantes con albóndigas

Si te gustan las sopas de guisantes, puedes hacerlas más nutritivas con m 'El ingrediente claro.Esto no significa que tenga que cocinarlo por más tiempo.La sopa de guisantes con albóndigas estará lista 40 minutos después del comienzo.El método de preparación es el siguiente:

Ingredientes:

• zanahorias;
• carne picada - 300 g;
• cebollas;
• guisantes - 1ª;
• papas - 2 piezas;
• especias.

Método de preparación:

1. Remojar los guisantes en agua fría durante la noche.Vuelva a colocar el agua y colóquela en la estufa cuando comience a hervir, retire la espuma con una lechada.
2. Cortar las papas en rodajas, agregar a los guisantes y dejar a fuego lento.
3. Freír las zanahorias en rodajas, cebolla con aceite vegetal.
4. Prepare bolas de carne picada con especias.Haga esto con las manos húmedas para darles forma.
5. Cuando los guisantes y las papas estén casi listas, coloca suavemente la carne en el caldo.
6. Cocine hasta que esté cocido (las bolas deben flotar).

Sopa de verduras con albóndigas

Cualquier dieta o dieta saludable incluye verduras.A todos los quese adhiere a imágenes saludables, habrá una receta interesante para sopa de verduras con albóndigas.La carne dietética (carne de res, filete de pollo) encajará perfectamente en cualquier dieta.La composición del plato puede variar según.qué ingredientes tienes disponibles.Una de las opciones de cocción se describe a continuación.

Ingredientes:

• Brócoli - 100 g;
• zanahorias;
• especias;
• carne picada - 300 g;
• guisantes verdes - 3 cucharadas.l.
• cebollas;
• coliflor - 100 g;
• papas - 2 piezas

Método de preparación:

1. Descargar bolas (pequeñas) de carne de pergamino.Encienda el agua cuando empiece a hervir, ponga las albóndigas.
2. Corta las papas peladas en trozos pequeños, pequeños cubos de zanahorias.Póngalos en una cacerola, cocine a fuego lento, mantenga durante 15 minutos.
3. Divide la coliflor, el brócoli y, junto con los guisantes, en la sopa.
4. Pelar la cebolla, cortar en dados y freír en la sartén con aceite de girasol.Agréguelo con las especias a la sopa.
5. Cocine hasta que estén tiernos (aproximadamente 15 minutos).

Sopa de champiñones con champiñones

El ingrediente principal de este plato son los champiñones.Las especias deben usarse con cuidado para que la sopa de albóndigas tenga un sabor rico.Por ejemplo, no debe agregar ajo al relleno para evitar el olor y el sabor de los hongos.Apto para cualquier tipo de champiñones: secos, congelados o frescos.El método de preparación es el siguiente:

Ingredientes:

• cebolla;
• especias,verdes
• papas - 3 piezas;
• zanahorias;
• carne picada - 400 g;
• agua - 2.5 litros;
• champiñones - 200 g;
• huérfanos derretidos - 2 piezas;
• aceite vegetal.

Método de preparación:

1. Pon el agua en una cacerola al fuego, corta las papas en pedazos.
2. Pica finamente la cebolla, ralla las zanahorias en un rallador.
3. Tira la mitad de las cebollas y zanahorias en una olla cuando hierva el agua, luego las papas y la sal.
4. Una pizca de cebolla, sal la pimienta en el relleno.Mezclar con cuidado, formar bolas.
5. Póngalos en agua hirviendo, manténgalo cubierto durante 20 minutos.
6. Corta los champiñones.
7. Pon las zanahorias y cebollas restantes en una cacerola.Freír hasta que estén suaves.Luego agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
8. Frota un gran grano de queso rallado.Póngalos con la sartén en una olla de sopa.
9. Cocine hasta que esté cocido.

Video: cómo cocinar sopa con albóndigas y fideos