Sopa de champiñones: cómo preparar recetas paso a paso frescas, congeladas o secas con fotos

Es poco probable encontrar una persona que rechace un plato delicioso, fragante y picante.Esta es una sopa de champiñones clásica que se puede cocinar con champiñones frescos, secos, enlatados, congelados, miel, mantequilla y pechugas.Para hacerlo delicioso, las amas de casa agregan un poco de queso, crema, cereales, carne, verduras, pasta, perejil.

Cómo preparar sopa de champiñones

Hoy en día se están preparando sopas de champiñones en muchos países.Para crearlos, elija sándwiches, troncos, champiñones, hongos cultivados en casa.La última versión de los productos se caracteriza por la ausencia de sustancias tóxicas, por lo que es muy fácil hacer platos.Si se toman hongos frescos del bosque, deben volcarse, lavarse con agua y remojarse en una solución acidificada (los productos no se oscurecerán).Luego se cortan muestras grandes, se colocan en agua hirviendo, se hierven durante unos 20 minutos.

Se puede usar caldo de champiñones, caldo de pollo, vegetales y carne para la sopa.Granos, tubérculos, pasta, camarones, crema, queso le dan al plato su sabor original.Como condimento se recomienda usar hierbas, ajo, cebolla.Si desea preservar el aroma, el sabor delicado, no agregue demasiada especia, sal.Además, trate de no cocinar los alimentos a fuego alto.Puede moler los componentes en una licuadora y agregarles la crema.

Recetas de sopa de champiñones

Las siguientes son formas comunes de crear un plato.Tenga en cuenta que los hongos ostras, los hongos ostras, los troncos, los sándwiches, las mariposas y las setas no se recomiendan para cortar demasiado o rallar (el tamaño de las piezas se puede ver en la foto).Para mejorar el sabor de los alimentos, use varios tipos de hongos.A veces, se prevé el tostado previo de los productos, revelando así su aroma.

Receta clásica

  • Tiempo: 1 hora.
  • Número de porciones: 5-7 personas.
  • Contenido calórico (100 g): 24,2 kcal.
  • Propósito: almuerzo, mediodía, cena.
  • Dificultad: Fácil.

A menudo, esta receta de sopa de champiñones se ha transmitido de generación en generación.El procesamiento del producto es simple y rápido.Se recomienda usar champiñones frescos o champiñones, miel y champiñones.Si no, puede tomar otros alimentos congelados.Antes de preparar la sopa, sumerja las frutas secas en leche con sal, luego el plato estará muy tierno.

Ingredientes:

  • champiñones - 450 g;
  • agua - 2 litros;
  • 2 zanahorias;
  • papas - 200 g;
  • 1 bombilla;
  • 2 hojas de laurel;
  • sal, pimienta negra molida, perejil, crema agria - opcional.

Método de preparación:

  1. Pelar, cocinar los champiñones frescos durante unos 15 minutos (se puede usar una sartén), luego freírlos.
  2. Poner el caldo de los champiñones (sabroso y sobre el caldo de verduras) al fuego.Añadir a él en rodajascebollas, papas picadas, zanahorias pre-fritas.Sazone con sal, pimienta, agregue las hojas de laurel.
  3. Agregue las hierbas picadas, una cucharada de crema agria, al plato de sopa de champiñones.

Sopa de champiñones fresca

  • Tiempo: 1 hora.
  • Número de porciones: 8 personas.
    • ​​
  • Contenido calórico (100 g): 28 kcal.
  • Propósito: almuerzo, mediodía, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Aquí hay un gran complemento para la fig.Puede usar trigo sarraceno, cebada perlada, mijo y avena.Tenga en cuenta que algunos tipos de granos se cocinan rápidamente, por lo que es mejor colocarlos en agua hirviendo después de los champiñones y las verduras.Puede diversificar la receta de champiñones con espuma fresca, champiñones, boletus, suero de leche, champiñones ostras.Recuerde que los hongos deben limpiarse completamente de tierra, gusanos.

Ingredientes:

  • champiñones - 580 g;
  • arroz - 80 g;
  • agua - 3 litros;
  • 2 zanahorias;
  • patatas - 270 g;
  • 1 bombilla;
  • sal, pimienta negra molida, eneldo - opcional.

Método de preparación:

  1. Lave el arroz, póngalo en agua hirviendo.
  2. Pelar las papas, cortar en dados y agregar al arroz.
  3. Pica la cebolla entera, las zanahorias y fríelas ligeramente.
  4. Las setas en rodajas se agregan a las verduras y se fríen.
  5. Agregue el caldo al arroz, papas.
  6. Después de 5 minutos, el fuego se apaga.Agregue sal, pimienta, hierbas.

De champiñones frescos congelados

  • Tiempo: 1 hora.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico (100 g): 32 kcal.
  • Propósito: almuerzo, mediodía, cena.
  • Complejidad: fácil

Este plato se considera uno de los más nutritivos y útiles.Está lleno de vitaminas y oligoelementos necesarios para que el cuerpo funcione.La peculiaridad de la receta es el uso de helados.Si no, puede tomar una variedad de hongos, senos, mariposas, hongos.En lugar de frutas congeladas, a veces es importante usar frutas frescas.Sin embargo, tenga en cuenta que el sabor de la comida será diferente.

Ingredientes:

  • Miel congelada - 0.3 kg;
  • 1 zanahoria;
  • papas - 450 g;
  • la mitad de la bombilla central;
  • crema agria - 4 cucharadas.l.
  • sal, especias, hierbas - opcional.

Método de preparación:

  1. Descongele, enjuague, corte la espuma.Póngalos en una olla de agua con sal para cocinar.Mantenga la sartén en llamas durante unos 15 minutos.
  2. Agregue las papas cortadas en cubitos.
  3. Picar cebollas, zanahorias.Freírlos hasta que estén dorados.
  4. Agregue las verduras fritas a la sopa.Si es necesario, sal, use especias, hierbas.
  5. Servir con crema agria.

De hongos secos

  • Tiempo: 1 hora.
  • Número de porciones: 6-10 personas.
  • Contenido calórico (100 g): 39 kcal.
  • Propósito: almuerzo, mediodía, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Se recomienda que esta receta se use principalmente en invierno.A veces, en esta época del año, no desea ir de compras y hacer compras.Si en el verano, en el otoño, no pereció y pastaba, por ejemplo, puede hacerlo en el frío para complacer a usted y a sus seres queridos la sopa de champiñones original.Un plato tan caliente con un aroma único será adecuado tanto para una cena familiar como para cualquier ocasión especial.

Ingredientes:

  • miel seca - 50 g;
  • vegetales o mantequilla - 2-5 cucharadas.l.
  • harina de trigo - 2-3 cucharadas.l.
  • 4-5 papas medianas;
  • agua - 2 litros;
  • hojas de laurel - 2-3 piezas;
  • sal, especias, perejil - opcional.

Método de preparación:

  1. Lave las espumas, llénelas con agua tibia, déjelas durante media hora.Los productos son molidos.
  2. Las papas están peladas y cortadas en cubitos.
  3. Se prende fuego al agua, se hierve.A esto se agregan a la fiebre del heno.Después de 30 minutos, las papas se colocan en el agua.Todo se cocina por unos 15 minutos.
  4. Agregue sopa a la sal, agregue especias, hojas de laurel.
  5. Freír la harina con aceite.Pon el relleno en una olla de espuma.
  6. Después de 3 minutos, retire el recipiente del fuego.
  7. Sirve el hongo con hierbas picadas.

Con champiñones asados ​​

  • Tiempo: 1 hora.
  • Número de porciones: 8-12 personas.
  • Contenido calórico (100 g): 26,9 kcal.
  • Propósito: almuerzo, mediodía, cena.
  • Dificultad: Fácil.

La peculiaridad de esta obra maestra culinaria es el asado especial de hongos.Pre-hervirlos, luego poner en una sartén con verduras.Si quieres una sopa de champiñones magra, entonces puedes prescindir de los productos de pre-tostado.Recuerde que los hongos secos se deben remojar en agua o leche con 30 minutos de anticipación.Solo después de eso se cocina.

Ingredientes:

  • Champiñones frescos - 550 g;
  • 6 papas medianas o 200 g en forma de fideos de telaraña;
  • 1 bombilla;
  • 2 zanahorias;
  • sal al gusto.
  • crema agria - opcional.

Método de preparación:

  1. Coloque los champiñones limpios en un recipiente con agua y colóquelos a fuego medio.Cocine por aproximadamente 1 hora.En este caso, retire la espuma que se ha formado de vez en cuando.
  2. Mientras los champiñones están cocidos, pelar, rallar las zanahorias y mezclar con las cebollas picadas.Freír todo en aceite.
  3. Retira los champiñones del caldo y agrégalos a la sartén con las verduras.El tostado dura unos 5 minutos.
  4. El caldo de papa se coloca en el caldo hirviendo, luego se fríe.Si usa fideos, fideos caseros, póngalos 5-8 minutos antes de que el plato esté listo.
  5. Permita que la comida repose por 10 minutos.Servir con cebolla verde, crema agria.

Con hongos silvestres

  • Tiempo: 1 hora.
  • Número de porciones: 5-7 personas.
  • Contenido calórico (100 g): 35,9 kcal.
  • Propósito: almuerzo, mediodía, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Las siguientes pautas te ayudarán a preparar el exquisito plato rápidamente, con un mínimo esfuerzo.La receta es versátil, porque puedes tomar rebozuelos, sándwiches, troncos, mariposas, champiñones y miel (para picar, agrega algunos champiñones salados).El vinagre debe usarse para evitar que los hongos se oscurezcan.Hará que la comida sea apetitosa en apariencia (ver sus hermosas fotos).Servir con picatostes, crema agria,vegetación

Ingredientes:

  • miel fresca - 660 g;
  • 3-5 papas medianas;
  • 2-3 zanahorias;
  • 2 bombillas;
  • fideos - 150 g;
  • hojas de laurel - 2 piezas;
  • sal, verduras - al gusto.

Método de preparación:

  1. Limpiar, enjuagar y cortar el cabello.
  2. Moler cebolla, zanahoria.Cortar las papas.
  3. Ponga miel en el agua salada.Pon la sartén al fuego por 20 minutos.
  4. Agregue las papas a la miel.
  5. Freír zanahorias, cebolla con aceite.Pon la pieza de trabajo en la sopa.
  6. Agregue los fideos al agua hirviendo 5 minutos antes de cocinarlos.
  7. Sirva comida caliente con perejil picado, crema agria.

Con champiñones y papas

  • Tiempo: 1 hora.
  • Número de porciones: 6-10 personas.
  • Contenido calórico (100 g): 32,5 kcal.
  • Propósito: almuerzo, mediodía, cena.
    • ​​
  • Dificultad: fácil.

Para preparar sopa de champiñones, puedes tomar rebozuelos, pan de jengibre, sándwiches, boletus, champiñones.Las papas, zanahorias, cebollas se usan como componentes adicionales.Si lo desea, puede agregar otras verduras, cereales, pastas.Por ejemplo, los champiñones o los sándwiches van bien con berenjenas, calabacín, perlas, trigo sarraceno, arroz.

Ingredientes:

  • vainas, por ejemplo - 530 g;
  • papas - 650 g;
  • 1-2 zanahorias;
  • 1 bombilla;
  • Aceite de girasol - 50 g;
  • hojas de laurel - 2-3 piezas;
  • agua - 2-2,5 litros;
  • sal, pimienta, hierbas al gusto.

Método de preparación:

  1. Limpiar, enjuagar, cortar los champiñones con platos.Freírlos en aceite.
  2. Ponga los champiñones en agua hirviendo, cocine por 30 minutos.
  3. Pelar las papas, moler.
  4. Cortar zanahorias, cebolla.
  5. Pon todas las verduras preparadas en una sartén para champiñones.Cocine la sopa de champiñones por 30 minutos.
  6. Finalmente, sal, agregar pimienta, hojas de laurel, hierbas frescas.

Sopa de carne con champiñones

  • Tiempo: 90 minutos.
  • Número de porciones: 6-10 personas.
  • Contenido calórico (100 g): 35 kcal.
  • Propósito: almuerzo, mediodía, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Para una cena familiar o fiesta festiva, intenta hacer esta comida sencilla, original y sabrosa.Haga el caldo antes de cocinar la sopa.En este caso, el tiempo de creación de esta obra maestra culinaria se reducirá a la mitad.Se recomienda a los amantes de la comida ligera que usen pechuga de pollo.Tenga en cuenta que con carne de res o cerdo, la sopa es crujiente y abundante.

Ingredientes:

  • miel fresca, seca y congelada, por ejemplo - 400 g;
  • papas - 3-4 piezas;
  • carne - 450 g;
  • 1 zanahoria;
  • 2 bombillas;
  • aceite vegetal - 40 g;
  • fideos - 20 g;
  • hojas de laurel - 2-3 piezas;
  • sal, especias, hierbas - opcional.

Método de preparación:

  1. Vierta agua en una cacerola, sal, coloque a fuego medio.Agregue la carne hervida a ebullición.Si usa caldo listo, hierva y coloque rebanadas de agua hervida.carne
  2. Se agregan chips frescos o congelados a la carne fresca y se cocinan con ella durante aproximadamente 40 minutos.Si se toman algunos hongos secos, se sumergen previamente en agua durante 2 horas.
  3. Freír las zanahorias trituradas, las cebollas y las papas con aceite.
  4. Coloque la pieza de trabajo en agua con espuma, hirviendo durante unos 15 minutos.
  5. Los fideos se agregan 5 minutos antes de cocinar.
  6. Ponga hojas de laurel, especias, hierbas en la sopa.

En caldo de pollo

  • Tiempo: 1 hora.
  • Número de porciones: 7 personas.
  • Contenido calórico (100 g): 31,4 kcal.
  • Propósito: almuerzo, mediodía, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Hay muchas recetas para hacer sopa de champiñones con carne de pollo.Los componentes pueden contener productos en forma de repollo, fideos, papas, berenjenas, apio, trigo sarraceno, arroz (sabroso con frijoles).La siguiente es una tecnología muy simple para crear sofisticación culinaria.Desde la antigüedad, es muy popular entre los rusos.Recuerde que el pollo en proteínas excede el cerdo y la carne de res, por lo que la sopa es buena.

Ingredientes:

  • champiñones, p. Ej. 440 g;
  • papas - 5 piezas;
  • pechugas de pollo - 500 g;
  • 2 zanahorias;
  • aceite vegetal para freír;
  • sal, especias, hierbas - opcional.

Método de preparación:

  1. Ponga el pollo en agua, póngalo al fuego durante 30-40 minutos.
  2. Si tomas unos champiñones y champiñones secos, remójalos durante 30 minutos.Dele a los productos de helado tiempo para derretirse.Limpiar los champiñones frescos, enjuagar.Cortar los productos preparados.
  3. Freír las verduras con aceite.
  4. Cuando el caldo esté listo, retire el pollo y córtelo.Vuelva a colocar las piezas en el líquido hirviendo.Luego agregue verduras, champiñones, especias, sal.
  5. Espolvorea las hierbas trituradas con sopa de champiñones.

Sopa de champiñones

  • Tiempo: 1 año.
  • Número de porciones: 6-9 personas.
  • Contenido calórico (100 g): 25,3 kcal.
  • Propósito: almuerzo, mediodía, cena.
  • Dificultad: fácil.

Esta receta implica el uso de cualquier hongo del bosque: rebozuelos, pez rojo y champiñones.Los champiñones, los champiñones combinan perfectamente con los productos.El sabor de la sopa es muy tierno y delicado debido al uso de perejil, apio.En general, esta deliciosa sopa de champiñones es baja en calorías y saludable.Vale la pena señalar que carece de carne, por lo que la receta atraerá a los vegetarianos.

Ingredientes:

  • champiñones - 550 g;
  • 1 zanahoria;
  • raíz de perejil - 1 pc;
  • raíz de apio - 1 pc;
  • mantequilla - 2 cucharadas.l.
  • crema agria - 3-4 cucharadas.l.
  • harina - 1 cucharada.l.
  • jugo de limón, sal, verduras opcional.

Método de preparación:

  1. Limpiar, lavar los champiñones.Poner cocinado por 20 minutos.Agrega las raíces trituradas.
  2. Los champiñones ya preparados deben retirarse del agua, cortarse y enviarse a una sartén con aceite, jugo de limón, salados, ligeramente fritos.Agregue las cebollas picadas, las zanahorias.
  3. Frota una cucharada de harina con mantequilla,hervir la mezcla durante unos 20 minutos.
  4. Pon los champiñones asados ​​y la salsa en el caldo de champiñones hirviendo.Cocine por unos 10 minutos.
  5. Sirva la sopa con crema agria, eneldo verde.

Sin papas

  • Tiempo: 40 minutos.
  • Número de porciones: 7 personas.
  • Contenido calórico (100 g): 22,4 kcal.
  • Propósito: almuerzo, mediodía, cena.
  • Dificultad: fácil.

De vez en cuando, las personas se aburren de consumir ciertos alimentos.Muy a menudo, los ingredientes "familiares" son las papas.Si desea prescindir de él y obtener una excelente comida, use esta receta.Para evitar que la sopa sea demasiado líquida, agregue arroz u otros cereales.Además, puede tomar fideos, fideos.El sabor picante vendrá del uso de queso de salchicha.

Ingredientes:

  • champiñones - 440 g;
  • 2 zanahorias;
  • 1 bombilla;
  • Aceite de girasol - 30 g;
  • queso de salchicha - 200 g;
  • arroz - 300 g;
  • agua - 2 litros;
  • crema agria - 3-4 cucharadas.l.
  • sal, eneldo, perejil - al gusto.

Método de preparación:

  1. Los champiñones deben cortarse y cocinarse.
  2. Zanahorias trituradas, freír la cebolla en aceite.
  3. Agregue el arroz al caldo, luego el queso frito.
  4. Sal.Espolvorea con hierbas picadas.Permitir por 10 minutos.
  5. Sirve una deliciosa sopa de queso crema.

Sopa rápida de champiñones

  • Tiempo: 90 minutos.
  • Número de porciones: 7 personas.
  • Contenido calórico (100 g): 22,4 kcal.
  • Propósito: almuerzo, mediodía, cena.

    • Dificultad: fácil.

Este plato dietético se hace muy rápidamente, pero se deben seguir algunas reglas para su creación.Si no se tienen en cuenta, simplemente puede envenenar las vainas o la espuma manipuladas incorrectamente.Esta sopa, de hecho, es un vegetal.Solo viene con mezclas de hongos.La comida es simple, baja en calorías, saludable.Con él, puede organizar fácilmente una comida o cena completa.

Ingredientes:

  • vainas, p. Ej. 330 g;
  • 4 papas;
  • 2 zanahorias;
  • 2 bombillas;
  • aceite de girasol - 4 cucharadas.l.
  • agua - 2 litros;
  • crema agria - 3-4 cucharadas.l.
  • sal, laurel, pimienta negra, eneldo, perejil - opcional.

Método de preparación:

  1. Freír las verduras trituradas.
  2. Hervir los champiñones durante aproximadamente 1 hora.Córtalos y fríalos ligeramente.
  3. Pon ambas sartenes en el caldo hirviendo.Agregue sal, pimienta, laurel, verduras.
  4. Servir con crema agria.

Puré de sopa

  • Tiempo: 40 minutos.
  • Número de porciones: 6-8 personas.
  • Contenido calórico (100 g): 29,4 kcal.
  • Propósito: almuerzo, mediodía, cena.
  • Dificultad: fácil.

El puré de sopa de champiñones tiene una textura muy suave (mira esto en la foto).Gracias al caldo pre-creado puedes cambiar la densidad de la crema.A veces las amas de casa mantienen una decocción de hongos, por ejemplo.Esto le permite usarlo para crear platos como el siguiente.Procesamiento generalLos productos sin creación de caldo tardan unos 30 minutos.

Ingredientes:

  • champiñones congelados, por ejemplo - 430 g;
  • 1 bombilla;
  • crema - 125 g;
  • 2 piezas de pan;
  • sal, pimienta negra molida, ajo al gusto.

Método de preparación:

  1. Descongele los champiñones, cocine por 20 minutos.Retirarlos, moler con una licuadora con cebolla, pan.
  2. Combine la mezcla con caldo de champiñones, agregue aceite.Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  3. Use sal, pimienta, ajo machacado, crema.Tenga en cuenta que la comida se vuelve picante con la adición de queso derretido.Con la sopa de crema de champiñones ir bien con los crujidos.

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