Sopa de champiñones: recetas de champiñones congelados, secos y frescos con foto

Platos calientes -una mesa de comedor imprescindible, incluso si no la tiene todos los días.Cada ama de casa puede encontrar algunas recetas de sopas favoritas, como verduras y carne.Una categoría especial son las sopas de champiñones.Vamos a descubrir cómo cocinar una deliciosa sopa de champiñones, dándole la apariencia de un plato de restaurante.

Cómo preparar sopa de champiñones

La tecnología clásica de la mayoría de las recetas divide todo el trabajo con productos en 2 etapas principales: cocinar y asar algunos de los ingredientes.La preparación simple de la sopa de champiñones se ve así:

1. Primero, las cebollas y las zanahorias, si están presentes en la receta, se doran.
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2. El caldo se cocina a base de champiñones.
3. Luego, se presentan los presentesen la receta de caldo de champiñones vegetales.

De donde se cocinan los champiñones sopa de champiñones

Los profesionales creen que el producto es adecuado para este plato en cualquier condición.Sin embargo, es importante que la anfitriona sepa qué hongos cocinar la sopa correctamente y cuáles son las características de las diferentes condiciones:

• Casi todas las recetas de sopa están disponibles si prepara champiñones frescos.
• Cuando se usa un producto enlatado (preferiblemente salado), se debe tener en cuenta que la sopa de champiñones cambia el sabor.Si es posible, lave los champiñones varias veces antes de cocinarlos.¿Te gusta recoger setas?¡Úsalos para el agua salada!
• Los hongos de invierno se cocinan a partir de hongos secos cuando no se encuentran productos frescos.Se remojan durante la noche y el líquido restante se vierte en el caldo.
• Es preferible cocinar con champiñones congelados porque el producto que ha tenido que congelarse es mejor cocinar sopa de nata donde el papel no juega un papel importante.

Recetas de deliciosa sopa de champiñones

Los profesionales dividen la variedad de formas de preparar dicho plato y sus tipos en 3 categorías, desdeque depende del principio de trabajar con los productos:

• Sopa de champiñones clásica.
• Sopa de puré.Requiere molienda final de ingredientes con una licuadora.
• Sopa crema.La receta siempre tiene mantequilla y /o crema.

Receta 1 - Sopa de champiñones

Muy crujiente, abundante, delicioso: un plato creado con esta tecnología, perfecto para la cena después de un día duro y menosClima frío fuera de la ventana.Sopa de champiñones para nutricióncompite con los platos de pescado rojo, se puede hacer con productos frescos y secos.Es fácil cocinar un plato así, incluso si nunca lo ha hecho antes.¡Asegúrese de probar esta receta de sopa de champiñones!

Ingredientes:

• champiñones blancos - 0,45 kg;
• el bulbo es grande;
• zanahorias - 2 piezas;
• aceite;
• crema;
• verdes.

Método de preparación:

1. Limpiar y limpiar bien los champiñones, enjuagar tres veces en agua.
2. En una sartén gruesa y alta, cocínalos por 3-4 litros.La placa calefactora debe funcionar con la potencia mínima.
3. En el proceso, es imprescindible eliminar la espuma periódicamente y llevar la sal al final de la operación del caldo.
4. Asa las cebollas picadas y ralla las zanahorias y llévalas al caldo.
5. Después de 3 minutos de hervir la sopa, agrega las verduras allí.Sirva la crema agria en un recipiente aparte.

Receta 2 - Sopa de champiñones

Los profesionales recomiendan que elija los champiñones más pequeños para preparar una comida tan calienteobtén un rico aroma.Su papel (fresco /congelado) no juega un papel.Si anteriormente ha tenido miedo de pensar siquiera en cómo cocinar sopa de champiñones en forma de puré de papas, esta receta lo ayudará a disipar todos los temores asociados con cocinar este plato.

Ingredientes:

• champiñones - 0,25 kg;
• bombilla;
• zanahorias;
• papas - 2 piezas;
• sal;
• aceite.

Método de preparación:

1. Al hervir agua en la sartén, tira la mitad de los bulbos y corta las zanahorias allí.
2. En un cuarto de hora, retire la cebolla,Ingresa los cubos de papa.
3. A continuación, en una sartén pequeña, freír la mitad restante del bulbo que se va a picar.Agrega los champiñones picados.
4. Moler las verduras cocidas con una licuadora.
5. Pon hongos sobre ellos, ve de nuevo.
6. Vierta un vaso de caldo, revuelva.
7. Es aconsejable servir sopa de champiñones con centeno caliente o pan de trigo o huevo cocido.

Receta 3 - Sopa de crema de champiñones

La versión anterior de este tipo de sopa de crema de champiñones es diferente de los champiñones.consistencia cremosa más suave y aumento de grasa.Aquí es obligatorio usar buena mantequilla fresca (¡no hay que reemplazar la margarina!), A menudo combinada con crema grasa o incluso queso fundido.Para el espesamiento, los profesionales aconsejan agregar harina.

Ingredientes:

• aceite - 0,3 kg;
• harina - 1 cucharada.l.con un tobogán;
• 30% de crema - 1/3 taza;
• mantequilla mantequilla - 50 g;
• diente de ajo;
• pimienta blanca;
• sal.

Método de preparación:

1. Picar finamente la mantequilla lavada y ponerla en agua hirviendo.
2. Cocinar durante media hora, luego transferir a una sartén caliente.
3. Agregue mantequilla y harina, rodajas de ajo picadas.Freír hasta que los barriles de colorete.
4. Verter aproximadamente medio litro de caldo, hervir.
5. Sal, mezclar pimienta blanca molida.
6. La pregunta principal de las amas de casa es cómo preparar sopa de champiñones de este tipo para lograr la consistencia correcta.Profesionales aconsejan cocinaren el poder que apenas hierve el plato, y constantemente vigilarlo.La sopa estimada estará lista en un cuarto de hora.

Receta 4 - Sopa de champiñones de champiñones

Una ventaja importante de este plato es la reducción de calorías debido a la falta de friturapero alto en nutrición.Si tiene curiosidad acerca de cómo preparar una sopa de champiñones inusual con champiñones, esta receta funcionará para usted.En la foto, puede sentirse intimidado por la oscuridad del caldo, porque los profesionales lo llaman "sopa de frijoles negros".La razón está en la combinación de los componentes principales.

Ingredientes:

• frijoles rojos - 2/3 taza;
• arroz integral - 60 g;
• champiñones - 0,32 kg;
• carne de res - 100 g;
• zanahorias;
• agua - 2.5 litros;
• condimentos.

Método de preparación:

1. Lave los frijoles lavados durante la noche.
2. Hervir en agua fresca por la mañana, cocinar durante 50-60 minutos, siempre cubrir con una tapa.
3. Para hacer caldo de carne clásico en la siguiente sartén, tomará una hora y media.
4. Agregue rodajas de champiñones, arroz, zanahorias ralladas.Media hora después deja los frijoles.
5. Cocina por 25 minutos, finalmente sazonando.

Receta 5 - Sopa de champiñones del bosque

Cualquier "trofeo" que te guste se utiliza para este platoSe pueden recoger: bocadillos con vainas, champiñones, pez rojo o rebozuelos.Puede hacer un surtido que se verá particularmente atractivo en la foto.El grano se agrega a la finura.La sopa de champiñones con mijo tiene un sabor increíble.directamente desde la infancia, y un delicado tono dorado.

Ingredientes:

• agua - 1 litro;
• setas del bosque - 140 g;
• mijo - 3 cucharadas.l.
• condimentos;
• papas - 1 pc;
• laurel;
• zanahorias;
• aceite.

Método de preparación:

1. Enjuague bien el mijo y corte los champiñones después de la limpieza.Haz lo mismo con las papas.Frota las zanahorias.
2. Hervir agua, arrojar papas, mijo y champiñones allí.
3. Freír las zanahorias, agregar a la sopa después de 10-11 minutos.
4. Sazonar con sal, agregar condimento con laurel.Cocine un cuarto de hora.

Receta 6 - Sopa de champiñones en una olla multiusose adapta a otros electrodomésticos de cocina: olla a presión, olla multiuso, horno microondas.Si decide qué modo elegir y la mejor manera de establecer el tiempo, el resultado final será feliz.¿Cómo cocinar sopa de champiñones en una olla multiuso?Pruebe el siguiente algoritmo:

Ingredientes:

• agua - 1,5 litros;
• brócoli - 170 g;
• champiñones - 190 g;
• bombillas;
• tallos de apio - 2-3 piezas;
• papas - 2 piezas;
​​
• sal;
• condimentos.

Método de preparación:

1. Vierta agua en un tazón, arroje la mitad de los bulbos y los trozos grandes de apio allí.Habilitar el modo de cocción.
2. Tire las verduras en un cuarto de hora y ponga los cubos de papa en el caldo.Sigue cocinando del mismo modo.
3. Cortar el resto de la cebolla, cortar los champiñones en rodajas.Mover todo a un multicook.
4. Sal, agrega tus condimentos favoritos.Cocine en "sopa" por 20 minutos.
5. Ingrese las inflorescencias de brócoli, cocine por otros 5-6 minutos.

Receta 7 - Sopa de champiñones y queso

Rápido, tierno, nutritivo: un plato delicioso y saludable para los niñosApto para personas mayores.Se recomienda usar rebozuelos o champiñones para hacer sopa de champiñones con queso, incluso cuando estén secos.El queso es deseable para tomar las opciones derretidas - "Omichka", etc.La mantequilla debe ser 82.5%, la margarina no se reemplaza.

Ingredientes:

• filete de pollo - 1 pc;
• bombillas;
• cuajada de queso - 2 piezas;
• rebozuelos - 240 g;
• mantequilla de mantequilla - 30 g;
• sal.

Método de preparación:

1. Hervir el caldo de pollo.Retira la carne con una licuadora.Dar vuelta atrás.
2. En una sartén, engrase los champiñones y las cebollas.Cuando el líquido se evapore, transfiera la sartén al caldo.
3. Después de 6-7 minutos, agregue rebanadas de queso derretido, sazonar.Cuando se van, puede presentar.

Receta 8 - Sopa de pollo con champiñones

La sal es el nombre correcto para tal plato.Cualquier anfitriona puede cocinar esta picante y fragante sopa de pollo con champiñones.La receta clásica implica el uso de papas, pero a menudo se reemplaza por una perla, lo que aporta un sabor más interesante.Considere la presencia de pepinos salados, así que use menos sal de lo habitual.

Ingredientes:

• zanahorias;
• bombilla
• pimientos morrones;
• pechuga de pollo - 300 g;
• espuma - 10-11 piezas;
• papas - 2 piezas;
• encurtidos - 3 piezas;
• pasta de tomate - 2 cucharadas.l.
• verdes.

Método de preparación:

1. Pelar el corte de carne de pollo.Hacer caldo: Hervir durante media hora con rodajas de eneldo y zanahoria.Recuerde quitar la espuma.
2. Agregue champiñones y papas rallados.
3. Pica la cebolla y fríela con pimienta.Poner la pasta de tomate, guisar por un par de minutos.
4. Cuando las papas estén hervidas, agregue el asado a la sopa.Los siguientes son rodajas de encurtidos.
5. Temporada, sal (si es necesario).

Receta 9 - Sopa de champiñones con champiñones

Este plato se distingue por la falta de necesidad de cortar algunos ingredientes: los champiñones son muy champiñonespequeño, usado mayormente holístico.Los tomates se blanquean y se frotan para convertirse en una pasta.La cebolla se usa solo para el caldo, por lo que no se corta en pedazos.Para obtener más información sobre cómo preparar una deliciosa sopa de champiñones con espuma, consulte a continuación.

Ingredientes:

• trigo sarraceno - un puñado;
• Espumas congeladas - 240 g;
• el tomate es grande;
• bombillas;
• sal;
• Salado - pizca.

Método de preparación:

1. Verter en el agua hirviendo con sal y verter sobre la cebolla pelada.
2. Después de un cuarto de hora, retírelo y agregue el trigo sarraceno lavado.
3. Continuando cocinando la sopa, ingrese el tomate al vapor y rallado después de 20-22 minutos.Sazonar con especias.
4. Disponibilidadestá determinado por el estado del trigo sarraceno.

Receta 10 - Sopa de champiñones con fideos

fideos de zanahorias si reduce la proporción de agua.Para muchos, la sopa de champiñones y fideos es una verdadera alegría de la infancia, especialmente cuando se usa para hacer leche y mantequilla.En la foto, el tazón con una sopa casera es diferente de la imagen que quedó en los recuerdos del jardín de infantes.

Ingredientes:

• champiñones - 340 g;
• zanahorias;
• Tomillo;
• diente de ajo;
• la leche es un vaso;
• fideos pequeños - 50 g;
• perejil;
• aceite.

Método de preparación:

1. Caliente una sartén con una rodaja de aceite, mezcle el ajo machacado y el tomillo.Ase por no más de 10-12 segundos.
2. Verter sobre zanahorias y champiñones picados.
3. Transfiera a una cacerola, llene con agua (3 tazas), espere a que hierva.
4. Vierta la leche, agregue los fideos y el perejil.Cocine por otro cuarto de hora.

Cómo hacer la sopa de champiñones correctamente - Consejos del chef

Hay varios matices importantes en este plato que determinan su sabor.Los secretos del chef le dirán cómo cocinar adecuadamente la sopa de champiñones:

• Si se usa el caldo de carne, no se hace la fritura.
• Es importante elegir los condimentos para los hongos secos para que el sabor no sea insalubre.
• Este producto (champiñones) es versátil, por lo que se agrega a cualquier sopa, desde guisantes hasta repollo.
• Para un sabor más completo, daleSopa de champiñones en el horno caliente durante aproximadamente media hora.

Video: una receta para cocinar sopa de champiñones de Elijah Laserson