Sopa de estofado de cerdo o ternera: cómo cocinar en casa rápida y deliciosamente

Si tiene poco tiempo para cocinar, la sopa de estofado es la solución.Se puede preparar con carne de res, cerdo u otra carne enlatada.Esta sopa es muy nutritiva y atraerá a muchos.Se considera invierno porque se calienta y está bien saturado, pero también es posible cocinarlo en verano en un día fresco.

Receta de sopa de estofado

Inicialmente, tales sopas se comercializaban como derivados, pero generalmente usaban solo dos ingredientes: cereales y papas.Ahora hay opciones caseras: verduras, cereales diversos, encurtidos y chucrut, champiñones.Pruebe y elija su opción, varíe el producto principal.

Sopa de carne guisada con papas y fideos

  • Tiempo: 25 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 350 kcal por 100 g.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad: Fácil.

La sopa de carne guisada con fideos es un rico plato de comida en el que los cereales se reemplazan con fideos.Puedes elegir carne de res, cerdo, pollo o cualquier otro guiso, cada uno de los cuales se verá genial en esta sopa.Y en lugar de fideos, puede usar pasta común, o fideos, arcos o conchas.

Ingredientes

  • papas y zanahorias - 3 y 1 pc;
  • Cebolla - cabeza;
  • fideos (cualquiera) - 100 g;
  • estofado - 500-600 g;
  • perejil seco (verde fresco) - al gusto.

Método de preparación:

  1. Pelar y picar las papas.
  2. Enviar las papas a hervir en agua fría (2 litros), tapar.
  3. Corta la cebolla en cubos pequeños y frota las zanahorias.
  4. Freír hasta que estén doradas.
  5. Cuando las papas hiervan, agrega los fideos, retira el fuego a medio y cocina a fuego lento durante un cuarto de hora.
  6. Ponga la carne enlatada en una cacerola, sal, pimienta, vierta el perejil seco.
  7. Después de 10 minutos, transfiera el contenido de la sartén a la sartén, apague y cubra con un par de minutos.
  8. Deja que la sopa se vuelva más sabrosa.

Estofado y sopa de arroz

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Calorías alimentarias: 460 kcal en 100 gramos.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad: fácil.

Esta variante de sopa se puede llamar turística, porque se puede cocinar fácilmente en una caminata.Los guisos de arroz se almacenan en sus paquetes, y las verduras de esta receta no son perecederas, por lo que incluso en la campaña puede disfrutar fácilmente de la comida.Además, cocinar en un caldero le dará a su sopa un sabor único de fogata.

Ingredientes:

  • arroz blanco redondo - 100 g;
  • carne enlatada (cerdo) - 0,4 kg;
  • bombilla grande - 1 pieza;
  • zanahorias - 1 pc;
  • Hierbas frescas: a su discreción.

Método de preparación:

  1. Pelar las papas, poner una sartén de dos litros de agua sobre el fuego y dejar caer las raíces en rodajas.
  2. Lave el arroz un par de veces.
  3. Convierta zanahorias y cebollas en cubos pequeños,saltear en aceite vegetal hasta que estén tiernos (pero sin dejar que se queme, arruinará el sabor de la sopa).
    4. ​​
  4. Agregue arroz al agua hirviendo.
  5. Después de 15 minutos, fríe el guiso en el guiso (si se usa carne de cerdo, tenga cuidado con la grasa, necesita un poco).
  6. Agregue las especias y déjelo reposar durante unos minutos.

Con champiñones

  • Tiempo: 30 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 370 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Dificultad: Fácil.

Si eres fanático de ir al bosque por hongos, solo tienes que tratar de hacer sopa de champiñones con estofado.De acuerdo con esta receta hay sopas de champiñones fragantes.La sopa usa dos ingredientes principales: champiñones y estofado.Los tipos de guisos son solo unos pocos, los hongos tienen una variedad más rica, pero especialmente buenos aquí serán las madreselvas o los hongos.

Ingredientes:

  • repollo (normal, saboya) - 300 g;
  • champiñones - 100 g;
  • estofado - 450-550 g;
  • cebollas - cabeza grande;
  • pasta de tomate - 2 cucharadas.l.
  • ajo - 2-3 dientes;
  • zanahorias - 1 pc;
  • harina de trigo tamizada - 1 cucharada.l.
  • especias, pimientos, hierbas (eneldo) - al gusto.

Método de preparación:

  1. Hervir los champiñones en un litro de agua hirviendo.
  2. Tómelos con una suspensión, pique finamente, junto con las cebollas y las zanahorias, hasta que estén suaves o cremosas.
  3. Agregue la pasta de tomate, la harina y el repollo rallado, cocine a fuego lento durante unos 5-10 minutos.
  4. Ponga el asado, seguido de la carne, en el caldo de champiñones (hasta un litro)agregue otros 800 ml).
  5. Retire el ajo, agregue las especias.
  6. Servir con crema agria.

Con guisantes

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 380 kcal en 100 gramos.
  • Cita: para la cena.
  • Dificultad: muy fácil.

Sopa rápida.Aunque los ingredientes son pocos, esta sopa es muy alta en calorías.Si no eres fanático de la cocina, definitivamente te atraerá.No hay nada complicado en cocinar, todo lo que necesita hacer es pelar las papas.Para el resto de la cocción, todo lo que tiene que hacer es poner todos los ingredientes en el agua y esperar un rato.

Ingredientes:

  • Patatas (jóvenes) - 400 g;
  • estofado de ternera: un frasco (400 g);
  • guisantes enlatados - 1 frasco (350-400 g).

Método de preparación:

  1. Pele las papas, córtelas en rodajas medianas y cocine en 1,5 litros de agua.
  2. Agregue el guiso y los guisantes a las papas.
  3. A la sal.
  4. Retirar del fuego después de 3 minutos.

Frijoles

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 400 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Dificultad: Media.

La sopa de frijoles con carne será un gran primer plato.Una gran ventaja de esta receta es la velocidad de cocción, ya que los frijoles en lata no requieren cocción.La sopa producirá calorías si elige el estofado de cerdo, pero el pollo reducirá esto.Si elige las especias correctas, obtendrá deliciosasun almuerzo que quieres cocinar más de una vez.

Ingredientes

  • Tomates frescos (jugo propio) - 5 piezas.;
  • papas - 2 papas;
  • cebollas - 1 nabo;
  • ajo - 4 dientes;
  • Frijoles enlatados (blancos, sin salsa) - 200 g;
  • estofado (cerdo o aves de corral) - 500 g;
  • chile - 1 pieza;
  • Albahaca, laurel al gusto.

Método de preparación:

  1. Retire la cáscara de los tomates (corte en cruz desde arriba, escalde, enfríe en agua fría), muela.
  2. Picar finamente la cebolla, el ajo y el chile, freír en una sartén con una gota de aceite.
  3. Ponga los tomates picados, el estofado y los frijoles en una sartén, cocine a fuego lento hasta que estén cocidos.
  4. Transfiera todo a una cacerola y llénelo con agua hirviendo (aproximadamente 2 litros).
  5. Listo para sal y pimienta.

Con chucrut

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Calorías alimentarias: 320 kcal en 100 gramos.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad: Media.

Borsch es uno de los primeros platos nacionales más populares de Rusia.Esta versión no contiene el alazán tradicional, aquí se reemplaza con chucrut, que, por cierto, proporciona la acidez real, destinada a estar en tales sopas.El estofado de pollo es una alternativa viable a las cepas de carne, ya que estos alimentos enlatados reemplazan el caldo de carne y no tienen un sabor inferior.

Ingredientes

  • Patatas - 4 papas medianas;
  • chucrut (sin vinagre) - 400 g;
  • remolachas oblongas - 2 piezas;
  • Una de las variaciones del Cossack kulesh, transformada en un primer plato líquido.Gracias al mijo y la carne de cerdo, la sopa es increíblemente espesa y tierna.Plato de calorías, recomendado como una comida completa, ya que reemplaza no solo la primera sino también la segunda al mismo tiempo.

    Ingredientes:

    • papas y cebollas - 3 y 1 pc;
    • pimientos (rojo) - 2 piezas;
    • zanahorias - 1 pc;
    • mijo - 150 g;
    • grasa - 50 g;
    • estofado - 400 g.

    Método de preparación:

    1. Pelar y cortar cebollas, zanahorias, papas.
    2. Pela las semillas del pimiento.
    3. En una tetera, derrite la grasa a la transparencia.
    4. Agregue cebollas, zanahorias y pimientos.
    5. Después de 5 minutos, vierta agua y agregue las papas.
    6. Cocine hasta que las papas estén cocidas.
    7. Agregue mijo lavado y estofado.
    8. Cocine durante media hora, puede sazonar al gusto y agregar especias.

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