Sopa de puré de brócoli: cómo hacer recetas de crema, queso o dieta con foto

La col de brócoli es un vegetal maravilloso y saludable.Contiene la mayoría de las vitaminas y minerales que se necesitan para las bellezas de todas las edades.El consumo regular de sopa de repollo mejora su salud, aumenta su espíritu y le da fuerza.Queda por decidir qué receta de brócoli elegir, ¡porque hay tantos platos!

Cómo hacer sopa de puré de brócoli

Se necesita mucho tiempo para hacer sopa de brócoli, increíble en color y aroma.Este vegetal está bien cocinado, se cocina rápidamente, no pierde sus cualidades y propiedades útiles durante mucho tiempo, incluso después de un largo congelamiento.Para cualquier receta, necesitará verduras caseras frescas, caldo, hierbas y especias, así como cualquier licuadora paramoliendo y mezclando la masa.

Puré de brócoli - receta

Es fácil elegir la receta correcta de puré de brócoli.La composición del plato depende de sus deseos y disponibilidad de productos.Este vegetal combina bien con caldos de carne, aderezos de crema y otros productos de jardinería.A los niños les encantará la crema de brócoli y el queso suave derretido, porque tiene un sabor delicado y un aroma brillante.Se aconseja a quienes vigilan de cerca su salud que coman este plato al menos una vez a la semana, utilizando el caldo de verduras como base.

Sopa crema de brócoli con crema

  • Tiempo de cocción: 25-30 minutos.
  • Número de porciones: 3-4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 493 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Deliciosa sopa de crema de brócoli con crema para preparar incluso al cocinero novato.La regla principal de este plato, la crema, debe tener un contenido máximo de grasa.Ideal para rural fresco.Agregarán no solo un sabor delicado a la comida sino también un óptimo para la saturación.Puedes servir sopa con pan casero recién hecho o pan crujiente.

Ingredientes:

  • repollo - 400 g;
  • puerro - 300 g;
  • huevo de gallina - 2 piezas;
  • agua - 300 m;
  • grasa de crema - 100 ml;
  • sal, pimienta al gusto;
  • perejil - 10 años

Método de preparación:

  1. Lave el repollo en un tazón, divídalo en rodajas arbitrarias, hierva en agua con sal durante 5-10 minutos.
  2. Revuelva los huevos con un tenedor o batidor,vierta la crema, mezcle hasta que esté suave, espese.
  3. Vierte la mezcla con un chorro delgado en el caldo de repollo.No es necesario remover, dejar que se formen las pechugas de huevo, como en la preparación de sopa con acedera.
  4. Moler las cebollas, ponerlas en una cacerola, cocinar por otros 5-10 minutos.
  5. Usando una boquilla especial para moler en una licuadora, llevar a un estado de crema.
  6. Decorar con perejil.

Brócoli y sopa de pollo

  • Tiempo de cocción: 40-60 minutos.
  • Número de porciones: 8-10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 384 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Una buena opción para el almuerzo es el brócoli y la sopa de pollo.El plato es fácil de preparar y la saturación se proporciona durante 2-3 horas.Junto con un segundo plato ligero o ensalada, será alimentado y no mencionará el hambre hasta la cena.El contenido calórico de dicha sopa es muy bajo, lo que garantiza la ausencia de peso y kilos de más.Gran elección para la armonía y la salud.

Ingredientes:

  • pechuga de pollo - 300 g;
  • brócoli - 450 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • zanahorias - 1 pc;
  • papas - 250 g;
  • apio (raíz) - 50 g;
  • verduras - al gusto;
  • agua - 3 litros.

Método de preparación:

  1. Hervir el agua, hervir la pechuga, que se corta en trozos pequeños.
  2. Lave la col, córtela en porciones medianas, sumérjala en el caldo, sazone con sal.
  3. Cortar el apio, zanahorias, papas, cebollas en cubos.
  4. Ponga todos los productos en el caldo de repollo, pruebehasta que esté listo
  5. Cortar los verdes.
  6. Batir el plato terminado en una licuadora hasta que espese.
  7. Decora los verdes en la parte superior.

Sopa de brócoli y coliflor

  • Tiempo de cocción: 30-40 minutos.
  • Número de porciones: 4-5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 397 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Cuando no hay ánimo o apetito, la sopa de brócoli original y la coliflor con una fragante baguette francesa serán útiles.¡Este plato es tan tierno y sabroso que es imposible resistirse, y cuántas sustancias y vitaminas necesarias contiene!Una sopa de crema de brócoli particularmente buena en otoño e invierno, cuando estalla la avitaminosis y llega la temporada de frío y SARS.

Ingredientes:

  • caldo o agua - 1 litro;
  • filete de pollo - 100 g;
  • inflorescencias de col - 50 g;
  • papas - 50 p;
  • cebollas - 30 g;
  • zanahorias - 50 g;
  • coliflor - 50 g;
  • harina - 1-2 cucharadas.l.
  • sal, pimienta al gusto;
  • Verdes - para decoración.

Método de preparación:

  1. Ponga agua en la estufa.Cuando comience a hervir, puedes poner pollo en rodajas.
  2. Lave todas las verduras, retire la cáscara y corte a su gusto.El repollo se puede dividir simplemente en pequeñas inflorescencias.
  3. Cuando la carne esté cocida, vierta papas y cebollas en el caldo.
  4. Agregue las otras verduras después de 10 minutos.
  5. Cortar los verdes para la decoración.
  6. Usando una licuadora, bate a una crema espesa.Sila sopa resultó ser líquida, agregue un par de cucharadas de harina.
  7. Decora la vegetación.Puedes servir sopa con picatostes caseros, dientes de ajo rallados.

Sopa de queso y brócoli

  • Tiempo de cocción: 30-40 minutos.
  • Número de porciones: 6-8 personas.
  • Plato calórico: 759 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La sopa de brócoli picante y sabrosa es perfecta para un almuerzo caliente en otoño e invierno.Hacer sopa no será un problema, porque cualquier tienda vende repollo congelado y otras verduras.Para hacer que el plato sea más fragante, puede agregar sus especias orientales favoritas y servir en combinación con picatostes picantes crujientes o picatostes con salsa de ajo.

Ingredientes:

  • queso crema o queso - 3-4 piezas(100 g);
  • repollo - 150 g;
  • coliflor - 100 g;
  • filete de pollo - 250 g;
  • agua - 1,5 litros;
  • ajo - 1-2 dientes;
  • huevo cocido - 1 pc;
  • sal al gusto;
  • Clavel - 2-3 piezas;
  • pimienta negra al gusto;
  • Hierbas italianas - al gusto;
  • verduras - 30 años

Método de preparación:

  1. Vierta el agua en una sartén adecuada, ponga al fuego, hierva el pollo.
  2. Moler las verduras, picar finamente las verduras, el huevo.
  3. Tremeo de ajo en un rallador pequeño, freír en aceite de oliva con especias.
  4. Frotamos el queso porque es conveniente.
  5. Cuando la carne esté lista, retírala y déjala enfriar para rebanarla más.
  6. En el caldo, cocina las verduras hasta que estén cocidas.
  7. Combine la carne en rodajas con el caldo y las verduras, vierta el aceite de ajo, agregue el queso y déjelo hasta que el queso esté completamente disuelto.
  8. En una licuadora, bate la sopa hasta que esté hecha puré.
  9. Antes de servir, decorar con un plato de huevo finamente picado y una cucharada de verduras.

Puré de brócoli de Yulia Vysotskaya

  • Tiempo de cocción: 45-60 minutos.
  • Número de porciones: 6-8 personas.
  • Calorías alimentarias: 1498 kcal.
  • Nombramiento: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: media.
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¿Has probado la sopa de brócoli hecha por Yulia Vysotskaya?Este es un plato único con un sutil aroma a especias, que garantiza un mar de placer y saturación a largo plazo.Se hace un poco más difícil que las recetas anteriores, pero el resultado vale la pena.Debido a la cocción del repollo, la sopa de crema tiene un sabor brillante inusual y una textura aún más delicada.

Ingredientes:

  • Inflorescencia de la col - 700 g;
  • cebollas - 150 g;
  • ajo - 2-3 dientes;
  • aceite para freír - 2 cucharadas.l.
  • caldo de carne - 600 ml;
  • queso blando - 120 g;
  • frijoles blancos enlatados - 1 frasco;
  • sal, pimienta molida - al gusto;
  • Tomillo - 1 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Lavar el repollo, partirlo en trozos, ponerlo en una sartén engrasada, pimienta, sal y hornear durante 20-30 minutos hasta que esté suave.
  2. Saltee las cebollas picadas hasta que estén ligeramente doradas, luego vierta el ajo y el tomillo picados, cocine a fuego lento y saltee durante 1-2 minutos.
  3. Mezcle la col preparada ensartén con dorado, vierta el caldo y hierva.Cocine todo por 15-20 minutos.
  4. Cuando la sopa esté casi lista, agrega el queso rallado, los frijoles y la sal según sea necesario.
  5. Batir la masa con una licuadora.Servir con picatostes.

Sopa de verduras con brócoli - receta

  • Tiempo de cocción: 30-35 minutos.
  • Número de porciones: 5-7 personas.
  • Contenido calórico del plato: 594 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Una receta simple para sopa de vegetales con brócoli que debe ser servida por cada anfitriona.El primero se prepara rápidamente, no requiere mucho esfuerzo y apaga perfectamente el hambre.Puedes poner cualquier verdura a mano en este plato.La combinación original de brócoli y coles de Bruselas no serán pimientos súper dulces, tomates perfectos.La receta es aproximada, ¡fantasea!

Ingredientes:

  • Col de brócoli - 750 g;
  • caldo - 1 litro;
  • cebollas grandes - 1 pieza;
  • papas - 200 g;
  • zanahorias - 100 g;
  • pimienta búlgara - 150 g;
  • Tomillo, tomillo, sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

  1. Lavar, cortar la col, poner en el caldo, cocinar durante 15-20 minutos.
  2. Corta zanahorias, pimientos, cebollas y papas en cubos.Agregue al brócoli, sazone con especias.Cocine las verduras hasta que estén cocidas, tiempo aproximado: 10-15 minutos.
  3. Moler la sopa terminada en un puré en una licuadora.Servir con rebanadas de queso y pan.

Puré de papas con brócoli - receta dietética

  • Tiempo de cocción: 30-35 minutos.
  • Número de porciones: 4-5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 356 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Por sí sola, la sopa de brócoli es dietética, si no se usa para cocinar grasas, mantequilla y queso.Para hacerlo más fácil, puede renunciar a los caldos de carne y papas que contienen ingredientes que amenazan el almidón.Sin embargo, la saturación después de tal plato es menor que la sopa completa.¡Pero qué trucos no puedes hacer para salvar la figura!

Ingredientes:

  • agua - 1 litro;
  • brócoli - 300 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • coliflor - 200 g;
  • tomate - 1 pc;
  • eneldo para decoración;
  • sal, pimienta al gusto.

Método de preparación:

  1. Divide el repollo en inflorescencias.
  2. Hervir agua, enviarle tanto repollo.
  3. Engrasa la superficie de la sartén con aceite, fríe la cebolla picada.
  4. Retira la cáscara de los tomates, córtalos en cubitos y fríelos junto con la cebolla.
  5. Reduzca los greens.
  6. Sazone con sal, vierta las verduras salteadas.
  7. Apague la sopa 3-5 minutos antes de cocinar.
  8. Batir hasta que quede suave en una licuadora.
  9. Decora la vegetación.

Brócoli y sopa de carne

  • Tiempo de cocción: 45-60 minutos.
  • Número de porciones: 5-6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 964 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

¿Quieres tener una buena comida?Genialadecuado para este fin sopa de brócoli y carne.Puede usar carne de cerdo magra, carne de res o pavo ligero para hacer un plato delicioso.Lo principal es cocinar bien la carne para que quede suave y jugosa, de lo contrario será difícil molerla en una licuadora hasta que esté suave.De lo contrario, la receta es similar a la anterior.

Ingredientes:

  • agua - 1,5 litros;
  • carne - 300 g;
  • brócoli - 500 g;
  • papas - 2 piezas;
  • cebollas - 1 pc;
  • trigo sarraceno - 20 g;
  • queso - 100 g.

Método de preparación:

  1. Hervir la carne.
  2. Divide el repollo, corta las papas en cubos.
  3. Pica finamente la cebolla y saltea hasta que esté transparente.
  4. Agregue el repollo al caldo, retire la carne para que se enfríe y córtela.
  5. Hornee papas, cebollas y trigo sarraceno en 5 minutos, cocine hasta que estén tiernos.
  6. Vierte el queso en la sopa en el último momento.
  7. Moler todo en una licuadora a un estado cremoso.

Sopa de brócoli y queso crema

  • Tiempo de cocción: 30-40 minutos.
  • Número de porciones: 5-7 personas.
  • Contenido calórico del plato: 982 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La clásica sopa de brócoli y queso derretido se ve muy bien en la foto, llena la casa con un agradable aroma cremoso y bien saturado.No necesita habilidades especiales y productos caros para prepararlo.Esta receta es ideal para el queso derretido Friendship más sencillo y económico.Son suaves, pero al mismo tiempodenso, se frota fácilmente en un rallador.

Ingredientes:

  • caldo - 2 litros;
  • brócoli - 500 g;
  • cebolla roja - 2 piezas;
  • papas - 2 piezas;
  • requesón derretido - 3 piezas;
  • sal, especias al gusto.

Método de preparación:

  1. Ponga las verduras primero (de una vez) en el caldo, espere hasta que estén cocidas (15-20 minutos).
  2. Congela un poco las cuajadas, luego frótalas directamente en la sartén.
  3. Condimentar con sal, condimentar con especias.
  4. Enfríe ligeramente (la cebolla no debe flotar a la superficie), batir con una licuadora hasta que esté suave.

Puré de brócoli: los secretos de la cocinasecretos simples del puré de brócoli:

  1. Elige un gran repollo.En el primer curso puede usar no solo inflorescencias rizadas, sino también partes carnosas de la verdura.
  2. Si estaba comprando col congelada antes de comenzar a cocinar, dele tiempo para que se derrita.Esto le ahorrará el exceso de agua y la necesidad de agregar harina.
  3. ¿Salar el plato?No está mal, puede corregirse fácilmente, si lo pones envuelto en arroz de tela durante media hora, tomará un exceso de sal.
  4. Siempre lave cuidadosamente las inflorescencias de repollo.Incluso en vegetales congelados, puede ocurrir suciedad.
  5. La sopa es más sabrosa si contiene al menos 5 vegetales diferentes.
  6. Para no distraerse con cada paso de la receta, recuerde la secuencia básica desde la que se agregaproductosEn la preparación de puré de sopa no es fundamentalmente el tamaño y la forma que tendrán las piezas.
  7. Las hierbas que se recomiendan para decorar son indispensables en la sopa de brócoli.Lo hace no solo útil sino también más sabroso, más agradable a la vista.
  8. Si estás preocupado por el color verde de la sopa de crema, intenta poner un poco de cúrcuma.Agregará un tinte amarillento y un aroma maravilloso.
  9. Para controlar la densidad del plato, agregue el caldo en etapas cuando se muele en una licuadora.Para hacerlo más grueso, agregue un poco de almidón o harina.
  10. Si está haciendo sopa de queso, déjelo hervir a fuego lento y pruebe antes de servir.Entonces su plato tendrá un rico aroma cremoso.
  11. En la temporada de calor, el puré de sopa bajo en grasa se puede comer frío.
  12. Si el plato se espesa más de lo que deseas, agrégale agua hirviendo para obtener la consistencia deseada.Asegúrese de salar y sazonar según sea necesario.
  13. Para un sabor más delicado, se puede agregar un poco de mantequilla a la porción caliente.
  14. Si le gustan los platos con un aroma pronunciado de especias, intente agregar lúpulo y jengibre solar.Le dan un sabor muy original a cualquier sopa.
  15. No coloque las verduras en agua fría, pero hierva primero.La vitamina C contenida en los ingredientes se destruye rápidamente por la temperatura.Para guardarlo, es importante minimizar el intervalo de tiempo de procesamiento.

Video: Sopa de brócoli