Tarta de queso real en una olla multiuso: receta paso a paso
Contenido
Estoel postre de queso no dejará indiferente a nadie, incluso a quienes no les gustan los productos lácteos.
El pastel de queso real es una receta paso a paso: principios básicos de cocina
El pastel de queso es un prado redondo con un hueco en el centro donde se coloca el relleno.Pero el pastel de queso real no tiene nada que ver con los pasteles tradicionales.Lo único que los une es el queso.
El Royal Cheesecake es más como un pastel de queso abierto.Los pasteles de queso tradicionales se hornean con masa de levadura, y los reales, con galletas de mantequilla.
Toma la mantequilla, la harina y el bicarbonato de sodio para la masa.Corte la mantequilla con un cuchillo de harina, agregue soda y muela todo en una miga, amasando gradualmente una masa homogénea.
El relleno está hecho de queso, batiéndolo con huevos y azúcar.La masa de aire debe ser uniforme.Para suavizar el relleno, en lugar de azúcar, puede usar el polvo y batir las proteínas por separado en una espuma espesa, y solo luego agregar a la cuajada.
El arenado es la base.Para hacer esto, se distribuye en el fondo y los lados de la fuente para hornear con una capa delgada y uniforme.En el pastelextienda el queso y póngalo en el horno durante cuarenta minutos.El postre se hornea a 200 grados.
Es posible cocinar una tarta de queso no solo en el horno sino también en la multicocina.Este moderno aparato reemplaza no solo la cocina sino también el horno de la cocina.
El pastel de queso terminado se enfría antes de servir.Puede decorar con productos de confitería, frutas frescas o enlatadas, bayas, coco, etc.
Por supuesto, puede experimentar agregando uno u otro ingrediente al relleno para obtener un nuevo sabor.
El pastel de queso real, una receta paso a paso, te permite preparar una verdadera obra maestra de productos simples.Este postre es verdaderamente real, del que todos estarán encantados sin excepción.
Receta 1. Receta clásica de pastel de queso real paso a paso
Ingredientes
- media libra de queso casero;
- sal;
- 100 g de margarina cremosa;
- La vainillina es una bolsita;
- cuatro huevos de gallina;
- media cucharadita de bicarbonato de sodio;
- una y media tazas de azúcar;
- una y media tazas de harina blanca premium;
- 30 g de almidón o sémola.
Método de preparación
1. Comenzamos a preparar la receta real de pastel de queso del relleno.Consigamos un poco de queso.Es aconsejable utilizar un producto casero, no es tan granulado y, por lo tanto, la masa será homogénea.Si usa queso de tienda, debe frotarlo al menos dos veces a través de un tamiz.Por supuesto, el producto debe estar fresco, así que al elegir,Atención al color y al olor.Antes de comprar queso, debes probarlo.No debe ser ácido.
2. Agregue azúcar al queso.Puede usar cristalino regular, pero es mejor si es polvo.Por cierto, se puede hacer de forma independiente.Es suficiente moler el azúcar en el molinillo de café.
3. Ahora agregue vainillina, almidón y literalmente una pizca de sal.El almidón puede ser maíz o papa.Mezcle todo bien hasta que quede suave.Si no tiene almidón, reemplácelo con sémola.
4. Matamos los huevos.Aquí hay un pequeño secreto: si quieres que el relleno salga muy tierno y se parezca a un soufflé, separamos las yemas de las proteínas.Las yemas se muelen muy bien con una pequeña cantidad de azúcar pura y se envían a la cuajada.Batir las claras con una batidora o batidora.Para hacerlos batir más rápido y espuma densa, agregue una gota de jugo de limón o una pizca de sal antes de batir.La masa de proteína resultante se coloca en un relleno de queso y se agita con una espátula.Lo hacemos con cuidado para mantener la facilidad.
5. Una vez que el relleno esté listo, proceda a la preparación de la masa para la base.Tomamos la cantidad necesaria de harina.Asegúrate de tamizarlo.Es recomendable hacer esto dos veces.Esto eliminará los desechos pequeños y saturará la harina con oxígeno.
6. Vierte media taza de azúcar en la harina tamizada.Revuelva
7. Ponga la margarina en el congelador.Esto es para evitar que la grasa se derrita rápidamente del calor de las manos al amasar la masa.La margarina fría se picacon un cuchillo y enviar harina.También puedes molerlo en chips grandes con un rallador.
8. Comience a moler rápidamente la harina con las manos de margarina, hasta que salga una pequeña miga.
9. La parte inferior de la forma redonda y profunda está cubierta con pergamino.No permitirá que la cocción se adhiera al molde, y también facilitará la extracción del postre.
10. Se deja aproximadamente la tercera parte de la miga, y el resto se distribuye en la forma y se distribuye en la parte inferior y los lados, con las manos entrelazadas.La base debe ser del mismo grosor.Puedes poner el molde con la base en el congelador por un tiempo.
11. Coloque el pastel de queso en la base preparada y aplánelo con una espátula de madera.Espolvorea encima con margarina y harina.
12. Pon el pastel de queso real en el horno durante cuarenta minutos.Asegúrese de calentarlo hasta 200 grados por adelantado.La preparación se verifica con un pincho de madera o un fósforo regular.Para hacer esto, perforamos el pastel y lo retiramos si está seco, el pastel está listo y se puede sacar.Retire la tarta de queso del molde y se extendió sobre la rejilla.Enfríe, corte y sirva con bebidas frías o calientes.
Receta 2. Royal Cheesecake, una receta paso a paso para el cacao en un multivariante
Ingredientes
- queso casero - medio kilo;
- media cucharadita de bicarbonato de sodio;
- dos cucharadas de cacao en polvo;
- mantequilla con mantequilla - 60 g;
- medio vaso de azúcar;
- sémola o almidón - 30 g;
- en un vaso de harina y crema agria.
Método de preparación
1. La preparación del pastel de queso real es una receta paso a paso.Toma el queso.Es deseable usarlo en casa, tiene una estructura más homogénea.Si está cocinando en una tienda de comestibles, asegúrese de molerlo a través de un tamiz pequeño, o colóquelo en un recipiente de la licuadora y bata hasta que esté suave.Esto es para asegurar que el relleno sea suave y tierno.Los granos de queso no deben sentirse en él.
2. Agregue el azúcar al queso y muela bien para permitir que los cristales se derrita.Puede reemplazar el azúcar en polvo.En este caso, no tomará mucho tiempo frotar.Puede preparar el polvo usted mismo moliendo el azúcar en un molinillo de café.
3. Vierta bicarbonato de sodio y almidón en el queso.Puedes usar maíz o papas.Si no tiene ninguno, puede reemplazarlo con sémola.
4. Mata el huevo.Puedes matarlo de una vez, pero será mejor si lo divides en yema y proteína.Moler la yema de huevo limpia con azúcar y poner en la masa de queso cottage, batir la proteína con una batidora en una espuma firme, y luego agregar al relleno.Revuelva suavemente con una espátula de madera para preservar las burbujas de aire.
5. El relleno está listo.Ahora comienza a cocinar la masa.Para hacer esto, combine el huevo con el azúcar y bata.Puedes hacer esto con una batidora o batidora normal.Batir hasta que los cristales de azúcar se disuelvan y la masa se duplique.
6. Ahora agregue la crema agria a la mezcla de huevo.Puede usar el producto de cualquier contenido de grasa.Perorecuerde, cuanto más espesa sea la crema agria, más calorías tendrá el postre.Revuelva hasta que los huevos se combinen en una mezcla homogénea.
7. Ponga aceite blando y bicarbonato de sodio.Continúe revolviendo hasta que el aceite esté completamente disperso.Para mantener la mantequilla suave, retírela del refrigerador unas dos horas antes de cocinarla.Si no hay tiempo y el aceite es sólido, puede rallarlo o derretirlo en un baño de agua, enfriarlo y luego agregarlo a la masa.
8. Ahora vierta harina y cacao.Revuelva nuevamente hasta obtener una masa suave y sin grumos.La harina de postre debe ser del más alto grado.Es necesario tamizarlo para eliminar pequeños desechos y saturarlos con oxígeno.Use solo cacao de alta calidad.También es deseable tamizar.
9. Engrase la capacidad de la multicocina con mantequilla para evitar que la cocción se pegue a las paredes.
10. Extiende la masa y nivela con una espátula.Con cuidado, vierta una salsa fina sobre el medio del relleno de queso, o extiéndala sobre toda la superficie de la masa con una cuchara.
11. Cierre la cubierta del aparato.Establecer la hora de la hora.Encienda el programa de horneado.Cuando suena el timbre cuando termina la cocción, configure el aparato en modo de calefacción y deje la cocina por otros 20 minutos.
Receta paso a paso Royal Cheesecake - Consejos y trucos
La receta paso a paso Royal Cheesecake te permite preparar un postre clásico que se puede variar agregando frutas secas, nueces o cítricos.
Puedesuse frutas, bayas, cítricos.Las frutas y los cítricos se pelan y se cortan en rodajas.Las bayas y las frutas se extienden maravillosamente sobre los ingredientes.
Asegúrate de refrigerar la tarta de queso antes de servir y luego rebanar.
Usa queso casero para hacer tarta de queso.
