Cheesecake es una receta clásica de tarta de queso con horneado en el horno o cocina múltiple o sin hornear con una foto

La tarta de queso se puede encontrar en el menú de prácticamente todos los restaurantes y gamas de cualquier pastelería.Este postre es delicioso, y prepararlo en casa no es tan difícil como podría parecer a primera vista.Hay muchas recetas clásicas excelentes que definitivamente deberías usar.

Cómo hacer un pastel de queso

Esta palabra estadounidense se llama pastel hecho con queso Philadelphia o mascarpone (incluso queso).El pastel de queso se prepara de acuerdo con dos recetas:

1. Frío (sin hornear).La tarta de queso es una receta clásica que ha sido popular durante muchos años.El queso crema se lleva al estado de mousse, combinado con gelatina u otroespesante para mantener el postre en forma.
2. Caliente.La base de esta receta clásica está hecha de galletas o galletas dulces, frotándolas con mantequilla.De la masa forma el fondo y los lados del pastel.El medio está relleno de queso crema o queso.El plato se hornea, se enfría en el refrigerador antes de servir.

Cheesecake Cheese

Hay dos ingredientes para el pastel clásico:

1. Cream Cheesecake.Hay varias variedades: Filadelfia, Mascarpone, Ricotta, Buko.Almette adecuado, que se puede comprar en cualquier supermercado.
2. Señor.Si vas a hacer un pastel clásico con él, entonces es necesario limpiarlo bien para que la masa sea homogénea, sin grumos.

Base de pastel de queso

Al principio, es incorrecto cocinar el pastel en una masa de galletas o un hojaldre.El pastel para la receta clásica debe ser pan dulce.Está hecho de galletas trituradas mezcladas con aceite.Masa de arena para tarta de queso apilada en el fondo de la forma una capa uniforme, bien apisonada.Absorbe parte de la humedad del relleno cremoso líquido.

Receta de pastel de queso en casa

Se cree que este pastel de queso es un postre estadounidense, pero está hecho en muchos países.Debido a esto, es difícil seleccionar una receta de tarta de queso que podría considerarse un clásico.Todos difieren en el tipo de coberturas y sabores seleccionados.El pastel clásico está hecho con chocolate, crema, frutas y bayas, nueces.

Tarta de queso sin hornear

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Cantidadporciones: 12 piezas
• Calorías de comida: 285 por 100 g.
• Propósito: postre.
• Cocina: europea.
• Dificultad para cocinar: baja.

El clásico pastel de queso sin hornear es la forma más fácil de cocinar.Sale suave y aireado, con una textura muy agradable.La adición de alcohol le da un sabor inusual pero agradable.Cuanto más se enfríe el postre, más uniforme y sabroso será.Puede ajustar la densidad de masa agregando más o menos gelatina.

Ingredientes:

• galletas de mantequilla - 0.6 kg;
• coñac - 4 cucharadas.l.
• mantequilla - 0,3 kg;
• crema - 1.5 tazas;
• gelatina - 30-50 g;
• Vanillina - 1,5 sobres;
• huevos - 3 piezas;
• queso - 0,9 kg;
• azúcar - 3 tazas.

Método de preparación:

1. Llene la gelatina con un vaso de agua fría.
2. Pele las galletas y mezcle con el aceite con una licuadora.Divida la base en una forma desmontable, colóquela en el congelador durante media hora.
3. Batir las claras de huevo con 0,75 tazas de azúcar a una masa blanca espesa, como si fuera merengue.
4. Agregue queso, vainillina, crema agria, brandy.Agrega el azúcar restante.
5. Calentar la gelatina hinchada y poner en un soufflé.Revuelva suavemente, agregando la misma proteína.
6. Llena el pastel de soufflé.Mantenga el postre una hora en el congelador y la misma cantidad en el refrigerador.

Tarta de queso con galletas

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Cantidad por porción: 12 piezas
• Platos calóricos: 313 por 100 g.
• Propósito: postre.
• Cocina: polaca.
• Dificultad para cocinar: alta.

El pastel de queso hecho de queso y galletas, cuya receta paso a paso leerás ahora, se ve increíble en la sección, incluso en la foto.Su gusto debe ser del agrado de los niños.La receta clásica consiste en gruesas galletas con chispas de chocolate, pero puede sustituirlas por especias pequeñas.El plato es calórico, por lo que no vale la pena ofrecerlo a las niñas que siguen una dieta.

Ingredientes:

• galletas de mantequilla - 0,45 kg;
• sal - 2 chips;
• mantequilla - 255 g;
• aceite vegetal - 1.5 cucharaditas;
• cacao en polvo - 4.5 cucharadas.l.
• almidón - 35 g;
• vainillina - 5 m;
• queso - 825 g;
• galletas de chispas de chocolate - 525 g;
• crema agria - 0,3 l;
• azúcar en polvo - 210 g;
• huevos - 5 piezas

Método de preparación:

1. Moler las galletas de mantequilla, mezclar con mantequilla y cacao.
2. Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal, coloque la base en ella, haga los lados.
3. Mezcle el queso con las yemas de huevo, la mitad del azúcar en polvo, la vainillina y el almidón.
4. Batir las proteínas con sal como en una galleta.Agregue el azúcar glas suavemente.Deberías obtener una masa blanca espesa y exuberante.Ponlo en la mezcla de queso.
5. Vierta un tercio del relleno en la base.Coloca galletas en él.Vierte sobre el soufflé de queso restante.
6. Hornee una hora a 180 grados.Luego apaga el horno y mantén el postre allí igual.

Tarta de queso en una olla multiuso

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 12pieza
• Platos calóricos: 201 por 100 g.
• Propósito: postre.
• Cocina: polaca.
• Dificultad para cocinar: alta.

Después de aprender sobre la siguiente receta clásica, aprenderá a hacer tarta de queso en un sándwich de masa corta hecho no con galletas sino con harina y otros productos.Primero, es fácil.En segundo lugar, a muchas personas les gustan las cookies, pero no a todas.La masa se amasa con harina, huevos, azúcar, sal, aceite y se le agrega un polvo para hornear.La base resulta densa y bien horneada.

Ingredientes:

• harina - 220 g;
• Vanillina - 1 sobre;
• huevos - 4 piezas;
• requesón - 450 g;
• azúcar - 210 g;
• crema - 80 ml;
• chips de sal;
• levadura en polvo - 1 sobre;
• mantequilla - 120 g.

Método de preparación:

1. Batir un huevo con 70 g de azúcar, mantequilla, sal, harina, levadura en polvo.Amasar la masa y refrigerar por 10 minutos.
2. Batir los huevos restantes, la vainillina, el azúcar y la nata para formar una masa homogénea.
3. Llena el bol con la masa para galletas para hacer el fondo y los lados del pastel.Unte la crema de queso encima.
4. Cocine en modo de horneado durante 2 horas.

Cheesecake New York es una receta clásica

• Tiempo de cocción: 120 minutos.
• Número de porciones: 12 piezas
• Calorías de comida: 234 por 100 g.
• Propósito: postre.
• Cocina: americana.
• Dificultad para cocinar: alta.

Ya has leído que la patria es un pastel de quesola mayoría de la gente llama a los Estados Unidos, todo porque han desarrollado una de las mejores recetas clásicas de tarta de queso en este país.Ha estado en constante popularidad durante muchos años.La receta de pastel de queso de Nueva York en casa será útil para cada ama de casa, así que asegúrese de ponerla en su propia caja de ideas culinarias.

Ingredientes:

• Galletas de mantequilla - 450 g;
• azúcar - 225 g;
• mantequilla - 120 g;
• huevos: 4 grandes o 5 pequeños;
• Queso Philadelphia - 0.9 kg;
• crema (30-35% de contenido de grasa) - 0.3 litros.

Método de preparación:

1. Mezcle las galletas molidas con mantequilla derretida.Distribuya la base de pastel resultante en una fuente para horno.
2. Precaliente el horno a 180 grados y hornee la pieza de trabajo allí durante 10 minutos.
3. Prepara queso crema Philadelphia con azúcar.Agregue los huevos uno a la vez.Después de cada uno, mezcle la masa hasta que quede suave.
4. Introduce la crema.Vierte la crema sobre la base.
5. Hornee un pastel de tarta de queso durante 200 horas a una temperatura de 200 grados.Reduzca a 110C y cocine por otra hora y media.
​​
6. Para evitar grietas en el relleno de enfriamiento, no retire el clásico pastel de Nueva York de inmediato.Déjelo reposar en el horno con la puerta abierta durante 30 minutos a temperatura ambiente durante 30 minutos.Con cuidado, sepárelo de las paredes del molde con un cuchillo y luego colóquelo en el refrigerador.

El pastel de queso es una receta clásica de queso

• Tiempo de cocción: 90 minutos.
• Cantidad por porción: 12 piezas
• Calorías de un plato: 228 por 100 años
• Propósito: postre.
• Cocina: europea.
• Dificultad para cocinar: alta.

Desafortunadamente, los quesos cremosos, especialmente Filadelfia, son muy difíciles de encontrar en las tiendas, y en algunos asentamientos no se venden en absoluto.El queso es una gran alternativa.Para hacer un batido, combínalo con crema o crema agria.La tarta de queso tiene una acidez específica, pero no estropea el maravilloso sabor de este plato.

Ingredientes:

• queso - 675 g;
• crema - 300 ml;
• galletas de mantequilla - 375 g;
• azúcar - 6 cucharadas.l.
• mantequilla de mantequilla - 90 g;
• Huevos - 2 piezas

Método de preparación:

1. Moler las migas de galletas en una miga.Agregue el aceite.Pon la base en forma.
2. Licúa el queso con azúcar, crema, huevos a baja velocidad con una licuadora.
3. Mueve la mezcla de queso al molde.
4. Precaliente el horno a 180 grados.El pastel debe hornearse durante 40 minutos.

Pastel de queso con chocolate

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 8 piezas
• Platos calóricos: 196 por 100 g.
• Propósito: postre.
• Cocina: americana.
• Dificultad para cocinar: alta.

Puedes darle a un pastel de queso clásico cualquier sabor, incluido el chocolate.Este pastel tiene un bonito color marrón, se ve muy bien en la foto y seguramente complacerá al niño, no solo al adulto.La receta de tarta de chocolate en casa no es muy diferente de la clásica.La diferencia essolo ese chocolate negro derretido se agrega a la lista de ingredientes (si no le gusta, puede tomar leche).

Ingredientes:

• Queso Philadelphia - 350 g;
• Vanillin - en la punta de un cuchillo;
• galletas de chocolate - 170 g;
• el azúcar es medio vaso;
• crema agria - dos tercios de un vaso;
• crema de mantequilla - 70 g;
• huevos - 2 piezas;
• chocolate - 200 g.

Método de preparación:

1. Cocine las migajas de las galletas y mézclelas con la mantequilla.Ponga la masa en forma, forme el fondo y los lados del pastel, colóquelo en el refrigerador.
2. Derrita el chocolate en un baño de agua.
3. Para una batidora de baja velocidad, evite que el queso se convierta en crema.Agregue azúcar, huevos, chocolate gradualmente.Poner crema agria y vainillina sin interferir.
4. Extienda la crema de chocolate en la base.Hornee en horno precalentado a 180 grados durante 45-55 minutos.

Tarta de queso mascarpone

• Tiempo de cocción: 1,5 horas.
• Cantidad de porciones: 6 piezas
• Platos calóricos: 245 por 100 g.
• Propósito: postre.
• Cocina: americana.
• Dificultad para cocinar: media.

Si no tienes la suerte de comprar queso Philadelphia, puedes hacer un pastel de queso mascarpone, será igualmente sabroso.La receta clásica permite utilizar este producto.El pastel le dará un sabor muy delicado.Puede decorarlo a su discreción: bayas frescas, mermelada, chispas de chocolate, nueces, frutas secas, leche condensada.