Tintura de uva en casa: recetas para bebidas aromáticas y brillantes

Se acepta que solo el vino se elabora con uvas.De hecho, esto no es del todo cierto.Se requieren muchas bayas para la vinificación, pero no siempre están disponibles.No es necesario desesperarse si la cosecha no está satisfecha.

De una pequeña cantidad de uvas puedes hacer una tintura maravillosa.La fragante bebida complacerá al sombrío invierno y seguramente encontrará su lugar en la mesa.

Tintura de uva en casa: principios generales de preparación

Puedes usar cualquier tipo de uva para la tintura, pero la mayoría de las veces hay falta de liquidez.Se pueden usar bayas demasiado maduras, agrietadas y ligeramente deprimidas, pero de ninguna manera deben ser rastros de podredumbre o moho.También es importante secar bien las uvas después del lavado, ya que el agua cruda en la bebida tampocoNecesarioLas uvas terminadas se mezclan con otros ingredientes en el frasco.Por lo general, hay un azúcar o jarabe adicional.

Qué más se puede agregar a la tintura:

  • otras bayas;
  • varias frutas;
  • Frutas secas o nueces;
  • miel;
  • especias, hierbas, raíces.

El vodka se usa más comúnmente como la base de alcohol, como la bebida más asequible y común.Se puede usar Moonshine, las bayas enmascaran perfectamente el aroma específico.Pero los profesionales creen que las tinturas de más alta calidad están en el alcohol.Si puede obtener un buen producto, puede iniciarlo de manera segura.

Tintura simple de uvas en casa

Las uvas Isabella y otras variedades similares se usan para la tintura regular.Esta es una opción agridulce, por lo que se agrega azúcar en una pequeña cantidad para una profundidad de sabor.

Ingredientes

  • 1,5 litros de vodka;
  • 3 art.l.azucar
  • 2 kg de uvas.

Método de preparación

1. Lave las uvas, séquelas naturalmente, extendiendo el racimo sobre una toalla.

2. Recoja las bayas de las ramas y viértalas en un frasco.En una receta tradicional, no necesitan ser acuñados.Pero si desea acelerar el proceso, puede fijar cada baya con un palillo de dientes o una aguja.

3. Agregue el azúcar.

4. Verter sobre el vodka recetado, cerrar inmediatamente el frasco con una tapa de uva, agitar bien.

5. Poner en un lugar oscuro durante 4 semanas.

6. La tintura debe agitarse cada 3-4 días.

7. Después de 4 semanas, se debe drenar el vodka deuvas, verter en botellas, dejar en un lugar oscuro durante otros 2-3 días.

Tintura de uva casera con vainilla

Solo las variedades blancas se usan para hacer una tintura de uva en casa.La oscuridad no irá bien con la vainilla, pero se puede reducir a la mitad con bayas rosadas.

Ingredientes

  • 1 kg de uvas blancas;
  • 120 gramos de azúcar;
  • 500 ml de agua
  • 2 vainas de vainilla;
  • limón;
  • 1 litro de vodka.

Método de preparación

1. Hervir el agua con azúcar, hervir durante unos minutos.

2. Lave bien el limón, retire con cuidado la cáscara.Es importante no cortar la corteza, lo que dará la tintura de amargura.Puedes usar un cuchillo de verduras.Retire la cáscara eliminada en el frasco.

3. Agregue las vainas de vainilla.

4. Vierta el jarabe caliente, deje enfriar.

5. Las uvas deben lavarse, secarse, transferirse al jarabe enfriado, las ramas deben retirarse.

6. Agregue vodka recetado a la tintura.Solo vierte sobre la parte superior.

7. Cierre el banco, agite intensamente.

8. Poner en un lugar oscuro pero cálido.Un gabinete o mesa de cocina regular se ajustará.Deja por una semana.

9. Retire el frasco con una tintura, agite vigorosamente durante dos minutos.Regrese, váyase por otras 3-4 semanas.

10. Cuela la tintura primero a través de un colador para eliminar los pedazos grandes de cáscara de uva.

11. Coloque un trozo de algodón estéril en el embudo.Filtre la tintura, es decir, elimine las partículas finas innecesarias.

12. Vierta la bebida de uva en botellas, cierre con buenas tapas.

Tintura dulce de uvas en casa.

Una variante de tintura dulce que es particularmente agradable para las mujeres.Puede usar uvas de diferentes variedades para cocinar, incluso mezclar varias variedades.Para tal tintura de uvas en casa solo se requieren tres ingredientes.

Ingredientes

  • 2 kg de bayas;
  • 1 kg de azúcar;
  • 1,4 litros de vodka.

Método de preparación

1. Lave previamente las bayas, retírelas de los pinceles, póngase una toalla y seque bien.Si primero quita las bayas y los cepillos, cuando se lavan, acumularán un exceso de agua, no lo necesitamos.

2. Vierte dos puñados de uvas en un frasco seco, espolvorea con azúcar.Agregue otra capa de uvas, espolvoree con arena, etc.Debe terminar el azúcar.

3. Verter sobre las bayas con vodka o alcohol diluido.La fuerza de la bebida no es más de 45 grados.

4. Cierre el frasco, colóquelo en un lugar cálido.Mejorará al sol.Los alféizares de las ventanas son ideales para esta receta.Mantenga una semana, agite el frasco diariamente para que todas las bayas se humedezcan con una base de alcohol.

5. En una semana, el banco debe retirarse del alféizar de la ventana, simplemente mantenerse caliente.

6. La tintura estará lista en aproximadamente 1.5 meses.Se puede determinar por bayas.Si se aclaran y dan color, la bebida se puede filtrar.

7. Intenta probar.Pequeños dulces?Todavía puede verter un poco de azúcar, agitar, dejar reposar durante 2-3 días, luego colar a través de algodón.

Tintura de uva casera con especias

La opción calienta las tinturas de uvas que se preparan simple y rápidamente en casa.El azúcar de vainilla se enumera aquí, pero aún es mejor usar las vainas.No siempre es posible encontrarlos a la venta.Esta es una receta básica.Además de las especias enumeradas, puede usar anís, anís, diferentes tipos de menta y bálsamo de limón.

Ingredientes

  • 2 limones;
  • 10 gramos de azúcar de vainilla;
  • 450 gramos de azúcar común;
  • 2 ramas de canela;
  • 1 kg de uvas;
  • 1,5 litros de vodka;
  • 380 ml de agua;
  • 8 claveles.

Método de preparación

1. Enjuague las bayas, séquelas.Puedes tomar cualquier variedad de uva.

2. Vierta agua en una cacerola, agregue la cáscara de dos limones, mezcle los clavos y la canela, hierva durante 5-6 minutos después de hervir.

3. Colar el caldo, volver a la sartén.Deseche los aditivos fragantes.

4. Combine el agua con el azúcar y agregue el azúcar de vainilla.Revuelva, cocine a fuego lento hasta que esté completamente disuelto.Tan pronto como se dispersen todos los granos y se obtenga un jarabe homogéneo, se puede hervir.Enfriamiento

5. Pon todas las uvas en el frasco.

6. Agregue el jarabe de azúcar enfriado.

7. Vierte todo esto en el vodka preparado.

8. Cerramos el banco, lo sacudimos intensamente varias veces.

9. Quitamos el frasco con una tintura en el alféizar de la ventana, lo mantenemos en el calor durante aproximadamente 5-6 semanas.Acercarse periódicamente, agitar.

10. Tan pronto como las bayas se vuelvanluz, vierta la bebida a través de un colador en otro recipiente, luego pase a través de un embudo de algodón o a través de una gasa de varias capas.

Tintura de uva casera con bayas prensadas

Esta tintura será diferente de las variantes anteriores con un sabor muy rico.El jugo de bayas entra en la base de alcohol.Para amasar uvas necesitará una mano de mortero de madera, se recomienda no utilizar objetos metálicos.

Ingredientes

  • 2 kg de uvas (cualquiera);
  • 800 gramos de azúcar;
  • 3 botellas de vodka.

Método de preparación

1. Para digerir, lavar, secar y colocar las bayas en platos convenientes para rallar.

2. Agregue el azúcar, revuelva.

3. Toma una maja de madera y machaca cuidadosamente las uvas con azúcar.

4. transfiere la masa cocida a un frasco o botella grande.

5. Agrega todo el vodka a la vez.Para cerrar el frasco o la botella, agite bien para que la bebida empape las bayas hasta el fondo, nada divague.

6. Retirar la tintura durante 1,5 meses.

7. Colar a través de una gasa.Para usar varias capas, como en la bebida muchas pequeñas partículas de bayas salpicadas.El pastel está bien prensado.Debido al jugo, la producción de tal tintura es bastante grande debido al jugo, y la fortaleza es relativamente pequeña.

8. Derramar la bebida en botellas, llevar a un lugar fresco.

Tintura de uva casera "Cherry Romance"

Receta para la tintura dulce más simple de uvas, pero con un agradable aroma a cereza.Ya que estosLas bayas maduran en diferentes momentos, solo necesitaremos hojas de cerezo.

Ingredientes

  • 2 kg de bayas;
  • 25 flores de cerezo;
  • 700 gramos de azúcar;
  • 2 litros de vodka.

Método de preparación

1. Lave todas las bayas, retire las ramas y séquelas.Las hojas de cerezo también deben lavarse bien, secarse y no se requiere procesamiento adicional.

2. Vierte algunas bayas en el frasco, tira algunas hojas, espolvorea con azúcar.Ponga todas las bayas preparadas y otros ingredientes en tales capas.

3. Llene los productos con vodka o alcohol diluido y cúbralo bien.

4. Coloque la tintura en un lugar cálido durante 5 semanas.Agite ocasionalmente para levantar el azúcar del fondo de los ejes.Debe estar completamente disuelto.

5. Solo es necesario filtrar y luego filtrar la bebida.¡La tintura dulce de uva con aroma a cereza está lista!Verter en botellas, retirar para el almacenamiento.

Tintura de uva en casa: consejos y trucos útiles

Uno de los errores más comunes en la producción de tintura es el uso de vodka barato.Incluso las uvas aromáticas no siempre pueden romper el olor a fusel.Si la bebida está preparada para sí misma, es mejor no ahorrar.

Si la tintura es demasiado dulce e incluso aburrida, puede exprimir el jugo de limón, va bien con todas las variedades de uva.Es mejor poner primero en un tazón, colar, luego agregar.Después de una semana, es recomendable volver a filtrar la bebida.

(176)La tintura lista es deseable para verter en botellas pequeñas y hermosas a la vez, que no será vergonzoso poner sobre la mesa.La transfusión repetida y la apertura de los platos reducen la calidad de las bebidas alcohólicas.

Muchas tinturas están hechas con ralladura de limón, pero la cáscara de naranja también combina bien con las uvas.