Tortas: Recetas con nueces, calabazas, ciruelas, chocolate

En la memoria de los pasteles de arena, una cafetería o buffet escolar aparece en muchos recuerdos, donde todos escapan al final de la lección para un delicioso refrigerio.Las galletas de mantequilla crujientes, dulces y frescas fueron particularmente populares.

Los pasteles son principios básicos de cocina

Los pasteles se mezclan con huevos, aceite, harina, refrescos, azúcar ysalesComo agrega mucha grasa, la cocción es alta en calorías.Los huevos son mejores para usar en casa, pero si no lo son, en forma y comprados, lo principal es mantenerlos frescos.

La mantequilla se puede reemplazar con margarina culinaria de alta calidad.

Los huevos se mezclan con azúcar pura y sal, luego se agrega la mantequilla suave y seguimos batiendo hasta que quede suave.

A veces se agrega crema agria a la masa.

La harina se tamiza y, en pequeñas porciones, se mezcla con la grasa y los huevos, suavemasa elásticaEs importante seguir la receta aquí.Una gran cantidad de harina hará que la cocción se seque y se ponga en polvo.

La masa se envuelve con una película o se pone en una bolsa y se coloca en el refrigerador durante media hora.

Luego, la masa se extiende sobre una mesa, agitándola con harina en una capa de aproximadamente un centímetro de espesor.

Se corta un molde especial de las tortillas y se coloca sobre un pergamino forrado con pergamino.

Hornee durante aproximadamente un cuarto de hora.Si no tienes un molde, puedes cortar las tazas con una taza.

Puedes engrasar un huevo batido y espolvorear con nueces machacadas, cacahuetes o semillas de amapola.

Se agregan frutas, calabaza o chispas de chocolate a la masa.

Receta 1. Shortbread de niño

Ingredientes

  • kg de harina de trigo;
  • 5 ml de jugo de limón;
  • tres huevos de gallina;
  • bicarbonato de sodio - 3 g;
  • 180 g de mantequilla;
  • sal;
  • 200 ml de crema;
  • 200 g de azúcar;
  • 1 g de vainillina.

Método de preparación

Coloque los huevos en un recipiente hondo y mezcle la espuma para duplicar el volumen.

Vierte pequeñas porciones de azúcar y continúa batiendo hasta que los cristales se disuelvan por completo.

Agregue la crema agria a la mezcla de huevo.Saca el refresco del jugo de limón y agrégalo al tazón.

Ponga la mantequilla en un tazón y derrítala en un baño de agua o a fuego lento.Vierta en un tazón con la mezcla de crema de huevo.Sazone con sal, agregue vainillina y mezcle bien nuevamente.

Tamiza la harina dos veces e ingresa el contenido gradualmentecuencos, revolviendo vigorosamente.Amasar elástico, masa suave.Enrolle la masa un centímetro de grosor sobre la mesa, agitándola con harina.

Usando una forma especial o vidrio, exprima las tortillas.Los bordes ondulados se pueden hacer con un lápiz.Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.Hornee a 200 C durante un cuarto de hora.

Receta 2. Tortillas sandwich GOST

Ingredientes

  • mantequilla;
  • Nueces;
  • azúcar - 130 g;
  • esencia de vainilla - 3 ml;
  • harina - 350 g;
  • huevo de gallina.

Método de preparación

Batir el huevo en un recipiente hondo, agregar mantequilla suave, sal y bicarbonato de sodio.Vierte el azúcar.Batir la batidora hasta que esté suave.

Vierte sobre la harina tamizada y amasa rápidamente la masa suave.Póngalo en un paquete o envoltura.Poner en el refrigerador durante media hora.

Extiende la masa sobre una mesa, agitándola con harina, y enrolla en una capa de aproximadamente un centímetro de espesor.

Coloque las nueces en un paquete y ruede con un rodillo, moliendo en una miga no muy pequeña.Engrasa la masa con un huevo batido y espolvorea con nueces.Presiona suavemente sobre la masa con un rodillo.Cortar un pastel con un molde especial o vidrio.

Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.Ponga el horno a fuego medio a 200 C durante un cuarto de hora.

Receta 3: Pastelitos de calabaza y sándwich

Ingredientes

  • 400 gramos de harina premium;
  • dos huevos de gallina;
  • mantequilla - medio paquete;
  • polvo de hornear - 5 m;
  • azúcar - 180 g;
  • chips de sal;
  • calabaza - 50 g.

Método de preparación

Batir un huevo en una taza profunda, verter azúcar y agregar una pizca de sal.Superamos todo bastante bien.

Limpia la calabaza de la cáscara, quita las semillas con fibras.Corte la pulpa de la verdura en trozos pequeños, póngala en un frasco de vidrio y póngala en el microondas durante tres minutos.Batir la verdura suave con una licuadora o frotarla a través de un tamiz.La calabaza se puede hervir u hornear en el horno.Agregue el puré de calabaza a la mezcla de huevo y mezcle.

Agregue la mantequilla blanda a la mezcla de huevo y revuelva para separar la grasa de manera uniforme sobre la mezcla.

Combina la harina con el polvo de hornear y tamiza en un tazón con otros ingredientes.Mezcle primero con una cuchara y luego amase la masa con las manos.Tan pronto como absorbe toda la harina, la envolvemos en una película y la enviamos durante cuarenta minutos al refrigerador.

Precaliente el horno a 220 C. La superficie de la mesa se tritura con harina, se extiende la masa y se despliega en una capa de medio centímetro de espesor.Exprime un pastel o un vaso.Colocamos piezas en blanco en una bandeja para hornear, cubriéndola con papel para hornear.Hornee hasta que estén doradas en un cuarto de hora.

Ponga las tortillas terminadas en la parrilla y enfríe.Servir con bebidas lácteas.

Receta 4: Tortas con ciruelas y helado

Ingredientes

  • harina
  • dos bolas de helado de vainilla;
  • 100 g de azúcar blanco;
  • 20 g de azúcar moreno;
  • una pizca de sal;
  • 30 ml de leche;
  • un cuarto de paquete de mantequilla;
  • yema de huevo;
  • dos ciruelas de tamaño mediano.

Método de preparación

Precaliente el horno a 180 grados.En un tazón pequeño, combine medio vaso de harina con sal y azúcar blanca.Agregue la mantequilla, en rodajas.Mezcle rápidamente con las manos para obtener una masa desmenuzable y homogénea.

Divide la masa por la mitad y extiéndela en dos formas, de cinco centímetros de diámetro, y aplástala para formar copos finos con bordes.Si no tiene estas formas, puede usar un anillo culinario.Envíe los moldes al horno y hornee durante diez minutos.

Lavamos las ciruelas, las cortamos por la mitad y quitamos la piedra.Cortar la carne de la fruta en rodajas finas.Ponlos en un círculo sobre los pasteles.En una taza combine la yema de huevo con leche, azúcar morena y 10 g de harina.Nos frotamos bien.La mezcla resultante se vierte tortillas.Espolvorea con azúcar moreno encima.

Pon las tortillas en el horno y hornea por media hora.Coloque la masa en la parrilla, enfríe y sirva, colocando una bola de helado de vainilla encima.

Receta 5. Galletas con nueces y chocolate

Ingredientes

Masa

  • una pizca de sal;
  • 370 g de mantequilla;
  • dos coll.harina de trigo
  • mitad incl.de azúcar en polvo

Llenado

  • nueces
  • 60 g de chocolate negro;
  • una pizca de sal;
  • cuatro huevos de gallina;
  • 5 ml de extracto de vainilla;
  • una y media conc.azúcar moreno

Método de preparación

Precaliente el horno a 200 C. Coloque la mantequilla suave en una cacerola profunda, agregue el azúcar glas y batir con una batidora para obtener una masa exuberante.

En un recipiente aparte mezclar la harina con sal.Introduzca gradualmente la mezcla seca en la mantequilla batida y amase una masa homogénea.Póngalo sobre la mesa, espolvoree previamente con harina.Expande en una capa, un grosor de un centímetro y exprime las tortillas.Hacemos bordes pequeños.

Póngalos en una bandeja para hornear y póngalos en el horno precalentado durante 15 minutos. Coloque los pasteles terminados en una rejilla y enfríe.Reduzca la temperatura del horno a 180 ° C.

Rompemos el chocolate en trozos, lo ponemos en cristalería y lo derretimos en el microondas.En platos separados matamos los huevos, agregamos azúcar morena, nueces machacadas, chocolate derretido, sal y extracto de vainilla.Mezclar a homogeneidad.

Vuelve a colocar las tortillas en la bandeja, vierte el relleno de chocolate en ellas y ponlas en el horno.Hornee por 20 minutos.Servir con bebidas frías o calientes o leche.

Receta 6: Tortas con mermelada

Ingredientes

  • 200 g de mantequilla;
  • 300 g de mermelada espesa;
  • tres huevos de gallina;
  • 800 g de harina de trigo;
  • 150 g de azúcar;
  • 5 g de carbonato de sodio;
  • Sal - chips.

Método de preparación

Batir los huevos en una cacerola profunda, verter el azúcar, agregar sal y batir hasta obtener una espuma blanca espesa.

Agregue mantequilla suave a la mezcla de huevo y continúe batiendo.Agrega el bicarbonato de sodio.RevuelvaTamizar la mezcla de harina líquida y comenzar a amasar primero con una cuchara.Cuando la masa comience a doblarse en un bulto, transfiérala a una mesa espolvoreada con harina y mezcle con sus manos hasta que la masa deje de pegarse a sus palmas.Envuélvalo con cinta y refrigere por una hora.

Retire la masa del refrigerador y enrolle en una capa de no más de un centímetro de espesor.Corta los círculos con un vaso o una forma especial.Cortar un círculo de menor diámetro en uno.Pon un círculo con un agujero en todo el círculo.

Coloque las piezas de trabajo en una bandeja para hornear.Ponga una mermelada espesa en el centro de cada pastel.Poner en el horno, precalentando a 200 grados durante cuarenta minutos.

Pon las tortillas terminadas en una parrilla y refrigera.Sirva pasteles con bebidas lácteas, cacao o té caliente.

Tortas de arena: consejos y trucos

Todos los ingredientes para la masa deben enfriarse.

Para que la masa esté tierna y suave, reemplace el azúcar en polvo.

Para aroma y color, se añaden canela, cacao, vainillina, chocolate o cáscara de cítricos a la masa.

Las tortillas serán más desmenuzables si un tercio de la harina se reemplaza con almidón.

Publicaciones relacionadas

Otros consejos Recetas de platos de calabaza: chuletas de calabaza, sopa de crema, calabaza con arroz y frutas secas, calabaza rellena, pastel con relleno de calabaza y manzana, muffins de calabaza, tarta de queso con calabaza, mermelada de calabaza: instrucciones detalladas para cocinar Otros consejos Calabaza al horno: las mejores recetas. Cómo hornear deliciosamente una calabaza en el horno con miel, azúcar, nueces, manzanas, queso, crema, cebollas, carne en una olla, papel de aluminio, entero, cubos, rodajas: recetas Otros consejos Cómo y con qué impregnar bizcochos comprados en la tienda para un pastel: receta de jarabe. Cómo impregnar gofres, miel, chocolate, tortas de hoja para un pastel de Napoleón antes de la crema para que queden jugosas: las mejores recetas de impregnación. Mascarpone - como remojar las tortas :p Otros consejos Cómo y con qué impregnar bizcochos comprados en la tienda para un pastel: receta de jarabe. Cómo impregnar gofres, miel, chocolate, tortas de hoja para un pastel de Napoleón antes de la crema para que queden jugosas: las mejores recetas de impregnación. Mascarpone - como remojar las tortas :p Otros consejos Deliciosos bizcochos en escabeche con nueces, cacao, fruta confitada, pasas, frutos secos, queso, semillas de amapola, miel, calabaza, limón, mandarina, con cerveza: las mejores recetas Otros consejos Deliciosos bizcochos en escabeche con nueces, cacao, fruta confitada, pasas, frutos secos, queso, semillas de amapola, miel, calabaza, limón, mandarina, con cerveza: las mejores recetas

Artículos populares

Belleza Los 10 mejores champús para la pérdida del cabello - Lista de remedios populares Hogar y vida Las variedades de grosella negra son frutales, dulces, tempranas y resistentes a las heladas.
Salud El tratamiento de la tiña: medicamentos y remedios caseros para enfermedades y métodos de prevención. Salud Amante del alcoholismo: receta para decocción e infusión de la planta, efectos secundarios y revisiones. Salud La postura de Romberg es simple y complicada: el propósito de conducir y evaluar resultados Otros consejos Interpretación de los sueños: ver un toro en un sueño: el significado del sueño. Con qué sueña un toro grande, negro, blanco, rojo, un atacante, alcanzando, con cuernos, con vacas, en una manada, para una mujer, un hombre: interpretación de los sueños Otros consejos ¿Qué pasará si llamas al número de teléfono 666, existe ese número? ¿Qué significa si hay números 666 en el número de teléfono: presagios? Otros consejos Decoración de pared moderna de bricolaje en el dormitorio sobre la cama: ideas de diseño de interiores, foto. ¿Cómo comprar elementos decorativos y artículos para la pared del dormitorio: papeles pintados, fotomurales, plantillas, flores, cortinas en AliExpress? Otros consejos Revestimientos protectores, placas, esteras para cocinas a gas, vitrocerámicas, sobre el quemador. ¿Cómo proteger una estufa de vitrocerámica a gas de la grasa? Otros consejos La mujer perdedora: tipos de perdedoras y rasgos distintivos: una guía para hombres