Recetas de platos de calabaza: chuletas de calabaza, sopa de crema, calabaza con arroz y frutos secos, calabaza rellena, pastel con relleno de calabaza y manzana, muffins de calabaza, cheesecake de calabaza, mermelada de calabaza - instrucciones de cocción detalladas

Para preparar deliciosos platos de calabaza, leer consejos de cocina y recetas interesantes.

La temporada de otoño siempre regala generosamente a las personas una cosecha de calabazas. La cultura vegetal sin pretensiones tiene excelentes cualidades gustativas. La pulpa de calabaza nutritiva es muy útil para la salud. La pulpa de la fruta es muy acuosa y contiene mucha fibra dietética.

Receta de calabaza: albóndigas de calabaza

Combinar calabaza con platos complejos ayuda al proceso de digestión. Las semillas de calabaza son ricas en zinc y ayudan a limpiar el cuerpo.

Ingredientes:

• 400 g de pulpa de calabaza
• 400 g de patatas
• 100 g de harina
• Pan rallado
• Aceite de girasol
• Sal y pimienta al gusto

) El procedimiento para hacer chuletas de calabaza:

1. Pulpa de calabaza finamente rallada y papas peladas. Mezcle y exprima el exceso de humedad.
2. Sazonar la masa vegetal con sal y pimienta al gusto. Añadir la harina y amasar la carne picada. Agregue algunas verduras picadas.
3. 1 art. yo poner la carne picada en un plato con empanado. Pasar las albóndigas de verdura por pan rallado y freír en una sartén.

Receta de calabaza: sopa de crema de calabaza

Los cultivos de hortalizas se dividen en variedades de mesa y forrajeras. Las variedades de frutos grandes son ideales para el almacenamiento de invierno a largo plazo. Las variedades moscatel tienen mejores características gustativas.

Ingredientes:

• 1 kg de pulpa de calabaza
• 2 cebollas
• 400 g de patatas
• 1 cda. leche
• 2 cdas. agua
• 1-15 g de jengibre
• 15 g de aceite de girasol
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento para hacer sopa de calabaza:

1. Corte la calabaza pelada en trozos grandes y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Enviar a hornear en el horno. Tan pronto como la calabaza se ablande, deja de hornear.
2. Freír cebollas finamente picadas en una sartén. Cortar las patatas en cuadrados y añadir a la sartén. Mezclar las verduras, freír un par de minutos y cubrir con agua. Hervir las patatas hasta que estén blandas.
3. Ponga la calabaza y las papas guisadas en una olla de sopa. Añadir el líquido de las patatas parcialmente. Batir las verduras hasta que estén suaves.
4. Hervir leche y mezclar con puré de verduras. Mantenga la sartén durante 10-15 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. Añadir especias al gusto.
5. Cubra la sopa de calabaza caliente con galletas saladas.

Receta de plato de calabaza: calabaza con arroz y frutos secos

El tamaño de la calabaza afecta directamente su dulzura - cuanto más pequeño, más dulce. Una cola seca señala la maduración de la fruta. Una calabaza con pulpa elástica y carnosa, sin fibras, es apta para cocinar.

Ingredientes:

• 250 g de sémola de arroz
• 300 g de pulpa de calabaza
• 50 g de pasas
• 50 g de orejones
• 1 vaso de leche
• ¼ sobres de mantequilla
• 2 cdas. yo azúcar
• 5 g de canela

Cómo cocinar arroz dulce con calabaza:

1. Lave bien el arroz con agua fría.
2. Cortar la pulpa de calabaza en cubos.
3. Picar los albaricoques secos del tamaño de pasas.
4. Mezcla calabaza con arroz. Añadir frutos secos.
5. Mezclar papilla con leche y frutos secos. Verter en una cacerola y poner al fuego. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté listo.

Calabaza rellena

Conozcamos otra receta interesante de plato de calabaza .

Ingredientes:

• Calabaza mediana
• 5 kg de goulash de cerdo
• 20 g de puré de tomate
• 5 kg de patatas
• 2 cebollas
• 50 g de nata agria

Procedimiento para cocinar calabaza rellena:

1. Retire la parte superior de la calabaza de manera uniforme. Limpiar las fibras y semillas. Corta alrededor de 2 tazas de pulpa de las paredes internas con un cuchillo.
2. Cortar las patatas y las cebollas peladas en cubos.
3. Moler la pulpa de calabaza. Picar finamente el goulash de cerdo.
4. Calentar la sartén y sofreír un poco la cebolla.
5. Añadir goulash y pulpa de calabaza. Freír por no más de 10 minutos. Agregue papas.
6. Diluya la pasta de tomate con crema agria con un vaso de agua y viértala en la sartén.
7. Sazone al gusto con especias y hierbas.
8. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora con la tapa cerrada.
9. Enfriar un poco el guiso y ponerlo en la calabaza. Cubra con un sombrero de calabaza y hornee durante una hora en el horno a una temperatura de 180 grados.

Tarta con relleno de calabaza y manzana

Ingredientes para la receta de platos con calabaza:

• 400 g de pulpa de calabaza
• 1 paquete de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 2 manzanas
• 5 g de jengibre
• 350-400 g de harina
• 50 g de nata agria
• ½ cdta. polvo de hornear
• ½ cdta. azúcar de vainilla
• 1 huevo

El orden de amasado y horneado de la empanada:

1. Vierta la harina, 50 g de azúcar y 100 g de hornear mantequilla sobre la mesa. Picar los productos en migas finas con un cuchillo.
2. Mezcle 1 yema y crema agria en un bol. Agrega el azúcar de vainilla y el polvo de hornear.
3. Combinar ingredientes líquidos con harina y amasar la masa. Envolver en film transparente y llevar a la heladera por media hora.
4. Pelar la calabaza y las manzanas. Picar en cubos.
5. Derretir 100 g de mantequilla en un cazo y añadir 100 g de azúcar. Después de disolver los granos, agregue la calabaza y apague durante un cuarto de hora. Luego agregue las manzanas y el puré de jengibre. Revuelva y mantenga en el fuego por otros 5 minutos.
6. Engrasar el molde para hornear y espolvorear con harina. ¾ Extienda la masa en una capa uniforme en el fondo y los lados del molde. Vierta el relleno encima y distribuya uniformemente.
7. ¼ Enrolle la masa en una capa y corte tiras con un cuchillo. Coloque un enrejado u otro patrón encima del relleno. Pincelar la decoración con proteína y azúcar.
8. Cocine en el horno durante una hora a una temperatura de 180-200 grados. Permita que el pastel terminado se enfríe.

Muffins de calabaza

Ingredientes:

• 500 g de pulpa de calabaza
• 1 taza de azúcar
​​
• 5 huevos
• 1 taza de aceite vegetal
• 5 tazas de harina
• 15 g de levadura en polvo
• 100 g de nueces
• Una pizca de canela molida

) Método para hacer muffins:

1. Bate la pulpa de calabaza hasta obtener un estado de puré.
2. Batir los huevos con el azúcar y mezclar con la calabaza. Agregar el aceite.
3. Agregar poco a poco la harina con el polvo de hornear y la canela.
4. Moler nueces y agregar a la masa total.
5. Engrase los moldes de silicona o papel y llénelos hasta la mitad con masa.
6. Envíe los formularios llenos para hornear durante 20-30 minutos. La preparación se verifica con un pincho de madera.

Cheesecake de calabaza

Ingredientes:

• 300 g de pulpa de calabaza
• 5 paquetes de mantequilla para hornear
• 1 taza de crema queso
• 100 g queso de leche agria
• 400 g migas de arena
• 2 huevos
• 100 g azúcar
• 5 g de azúcar de vainilla
• 30 g de nata
• 100 g de frutos secos
• Especias al gusto

Receta de cheesecake de calabaza:

1. Combine las nueces con galletas de mantequilla y tritúrelas. Añadir aceite líquido.
2. Distribuya la masa para la capa inferior del postre de manera uniforme en el molde y envíelo al refrigerador por 60 minutos.
3. Cortar la pulpa de calabaza en cubos y hornear en el horno. Después de enfriar, muela con una licuadora en puré.
4. Mezclar la nata, los huevos y el azúcar en un bol. Agrega especias.
5. Mezcla puré de calabaza con ingredientes líquidos.
6. Colocar el relleno de tarta de queso en un molde y hornear durante una hora. El postre debe enfriarse antes de servir.

Receta de plato de calabaza: mermelada de calabaza

Ingredientes:

• 500 g de pulpa de calabaza
• 1 taza de azúcar
• Jugo de limón mitades

Procedimiento para hacer mermelada:

1. Cortar la pulpa de calabaza en cubos y hornear sobre pergamino en el horno.
2. Mezcle las calabazas horneadas hasta obtener una consistencia de puré.
3. Mezcle el jugo de limón con el azúcar y agréguelo a la calabaza. Pasar la masa a un bol y cocinar al baño maría hasta que espese.
4. Masa de calabaza, aplanar en una hoja de pergamino y dejar por un día.
5. Dar forma a la mermelada seca y espolvorear con azúcar.

Vídeo: Platos sencillos y fáciles de calabaza