Platos de calabaza: recetas rápidas y fáciles, guarniciones y postres
Tabla de contenido
- 1Platos rápidos de calabaza - Comúnprincipios de cocina
- 2Platos de calabaza rápidos: sopa de albóndigas
- 3Platos de calabaza rápidos: la guarnición más simple
- 4Platos de calabaza rápidos: una receta simple para gulash
- 5Platos con calabaza rápida y fácilmente: espagueti con salsa de naranja y calabaza y almendras
- 6Platos para bebé con calabaza: cazuela de queso
- 7Platos de garrápido: ñoquis con champiñones
- 8Platos de calabaza rápidos: postre ligero hecho de pulpa en caramelo de limón
- )9Platos rápidos de calabaza - Trucos de cocina y consejos útiles
¡Por qué no solo calabaza!La carne de las verduras se hornea en el horno, obteniendo un postre dulce o una guarnición completa, agregada al calor y al gulash.De la calabaza son buenos primeros platos que hacen sus salsas, pasteles, guisos.Es imposible enumerar todo.La pulpa de calabaza es tan tierna que cualquier plato con ella se cocina sin problemas innecesarios en solo media hora.
Platos rápidos de calabaza - Principios generales de cocción
Es importante recoger la calabaza correctamente.El criterio principal a tener en cuenta es el tamaño, la calabaza no debe ser grande.La carne de las verduras demasiado maduras suele estar suelta, con un sabor desagradable.Tampoco se recomiendan las calabazas con lados suaves o agrios,los platos pueden tener un sabor jabonoso.
La pulpa se usa para cocinar.Las semillas deben eliminarse junto con las fibras circundantes.La piel se corta con una capa gruesa, eliminando la capa verdosa, a menudo ubicada directamente debajo de ella.Tal carne no es útil, pero puede estropear el sabor del plato, su sabor herbáceo.
Platos de calabaza rápidos: sopa de carne con albóndigas
Ingredientes:
- Media calabaza;
- papas - 400 g;
- cebollas verdes;
- 200 gr.queso salado;
- cabeza de cebolla grande;
- dos cucharadas llenas de aceite "tradicional";
- 200 gr.carne picada
- una cucharada de mostaza picante;
- un huevo;
- una fruta de pimiento rojo;
- 250 ml de agua filtrada;
- migas de pan.
Método de preparación:
Cortamos la piel de las papas y las calabazas, de la última elegimos las semillas junto con las fibras.Cortar la pulpa de calabaza y las papas en cubos pequeños.
Las semillas se retiran del pimiento y se enjuagan.Cortar la pulpa en rodajas estrechas.
Cortar la bombilla.Cortamos una parte con cuartos de anillos, la otra mitad finamente picada.
Coloca una sartén mediana a fuego medio y sumerge la mantequilla en ella.Tan pronto como se derrite, ponemos papas, rodajas de pulpa de calabaza, tiras de cebolla y rodajas de pimiento en la sartén.Revolviendo, freír durante siete minutos.
Verter sobre las verduras con agua, tapar y dejar moderarbaja temperatura por diez minutos.
Mezcle la carne picada con mostaza y huevo.Agregue 4 cucharadas de pan rallado, un poco de pimienta molida y cebolla picada.Verter en la masa de carne del huevo, sal y mezclar bien.
Dibujando una carne picada con una cucharadita, formamos pequeñas bolas.Sumergirlos en la sopa y cocinar durante diez minutos después de hervir.
Apague la sopa de calabaza, párese durante un cuarto de hora y sirva.
Platos de calabaza rápidamente: la guarnición más simple
Ingredientes:
- calabaza completamente madura - 500 gr.;
- ajo;
- aceite de girasol de calidad;
- Especias "provenzales" - conjunto listo.
Método de preparación:
Cortar de la pulpa de la piel, cortar en trozos gruesos de forma arbitraria.
Dobla las piezas en el macitre, vierte el aceite.
Dividir y poner una cucharadita de ajo en la calabaza, espolvorear con hierbas provenzales y mezclar bien.
Descomponga las rodajas de pulpa de calabaza en una hoja y coloque la asadera en el horno durante media hora.Preparar, precalentando a 180 grados.
Una buena guarnición para chuletas, salchichas, salchichas tostadas y hervidas.
Platos de calabaza rápidos: una receta simple para gulash
Ingredientes:
- pulpa de cerdoo carne de res - 800 g;
- tres cabezas de cebolla media;
- ajo;
- la raíz de jengibre es una pieza de tres centímetros;
- cinco tomates frescos;
- el semicírculo de pulpa de calabaza;
- tres cucharadas de aceite de girasol refinado;
- una copa de vino tinto, cualquiervariedad seca;
- dos cucharadas de tomate GOST espeso;
- pimiento picante molido - 1/4 cucharadita;
- Tomillo y perejil: tres ramas.
Método de preparación:
Lave la carne y asegúrese de secarla con toallas.Cortar en rodajas oblongas.
La carne de la calabaza se corta en cubos de tamaño mediano.Intentamos obtener piezas del mismo tamaño.
Los tomates lavados se cortan en cuatro o seis partes y las semillas se seleccionan con una cuchara.
Purifique la raíz de jengibre, la cebolla y el ajo, con una cucharada de tierra.Vamos a desmoronarnos.
Vierta el aceite en una sartén profunda, coloque a fuego medio.En grasa suficientemente caliente, sumerja los trozos de carne y fríalos por todos lados, hasta que se ruborice ligeramente.Sazone la carne de cerdo con pimienta, mezcle y ponga en un tazón.
En la grasa restante, coloque el ajo, los tomates, el jengibre y la cebolla.Revuelve, fríe hasta que los tomates estén completamente suaves.
Agregue tomates con carne a las verduras, agregue los pimientos picantes.Vertimos vino diluido con agua.Cocinamos a fuego lento bajo la tapa durante media hora.
Agregue rodajas de calabaza y continúe cocinando a fuego lento durante minutos 20. En minutos, hasta que esté listo, salar el gulash y mezclar las hierbas picadas.
Platos de calabaza rápida y fácilmente: espagueti con salsa de calabaza naranja y almendrasExtremadamente deliciosos son los espaguetis con salsa de calabazay jugo de naranja debajo de las almendras. Ingredientes:
- pulpa de calabaza - 600 gr;
- lechuga;
- Mantequilla mantequilla alta en grasa - 2 cucharadas.l.
- 150 ml de jugo de naranja;
- espaguetis de harina de alta calidad - 400 gr.
- dos cucharadas de pétalos de almendras;
- Una pizca de nuez moscada (rallada).
Método de preparación:
Pica finamente la cebolla, corta la pulpa de calabaza en cubos pequeños.
En una sartén de paredes gruesas con lados altos, disuelve el aceite a fuego medio y calienta la cebolla para obtener transparencia.
Agregue la calabaza, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante cinco minutos.
Vierte el jugo de naranja y un vaso de agua potable en la sartén.Llevar a ebullición, continuar calentando a una temperatura moderada durante un cuarto de hora.
Mientras se cocina la calabaza, en una sartén seca, fríe algunos pétalos de almendras.Solo se siente un agradable aroma a nuez, transferimos las almendras a un plato.
Los espaguetis se cocinan en un gran volumen de agua con sal hasta que se cocinan.Luego los dejamos caer en un colador, vertimos abundante agua tibia y le damos un buen drenaje.Pon los espaguetis en un tazón grande.
Calabaza cocida sazonada con nuez moscada, salada al gusto, agregue un poco de pimienta picada.Poner la masa de calabaza en el espagueti.Revuelva bien, espolvoree con almendras y sirva de inmediato.
Platos de calabaza para bebés: cazuela de queso
Cazuela de queso y calabaza al aire, muy tierna y dulce.Según la receta, el plato se prepara conrodajas de calabazaSi desea un color naranja brillante, frote la carne ablandada con el queso a través de un tamiz.
Ingredientes:
- kilogramos de queso al 9 por ciento;
- 200 gr.pulpa de calabaza de colores brillantes;
- un vaso y medio de señuelos;
- seis huevos;
- litros de leche;
- un vaso de azúcar;
- 150 gramos de crema agria;
- media cucharada de canela rallada;
- gramos de vainilla en polvo;
- mantequilla, 72% mantequilla, 100 gr.en la base y 20 gr.para el formulario
Método de preparación:
Coloque la sartén con leche en un fuego "rápido".Inmediatamente después de hervir, revolviendo la leche intensamente, agregue un poco de sémola.Hervir durante aproximadamente un minuto, apagar el fuego y enfriar por completo.
Pelar la pulpa de calabaza de las semillas y las cáscaras, cortarlas en cubos pequeños.Freír en mantequilla hasta que esté completamente suave y fría.
Frote la sémola enfriada a través de un tamiz de queso y agregue la calabaza.Aquí, vertimos cinco huevos, vertimos las tres cuartas partes del azúcar.Espolvorea con canela y vainilla, agrega un poco de sal y mezcla bien con una cuchara.
Cubra la forma refractaria desde el interior con una capa de mantequilla y esparza la masa cocida, nivele.
Engrase la superficie de una futura cazuela con un huevo batido y colóquelo en el horno durante 25 minutos.Preparamos una cacerola a 180 grados.
Comida rápida de calabaza: Ñoquis con champiñones
Ingredientes:
- Harina alta en gluten- 2.5 tazas en la masa y un poco para empanar;
- champiñones frescos, medianos - 250 gr.;
- bombillas pequeñas;
- petróleo refinado;
- calabaza - 350 gramos, pulpa purificada;
- Perejil - 5-6 ramas con hojas pequeñas.
Método de preparación:
La calabaza se corta en trozos pequeños.Batir la pulpa con una licuadora hasta hacer puré.
Tamizar la masa vegetal de harina, agregar un poco de sal y amasar la masa espesa pero no empinada.
Bien fritos, rodamos en la salchicha y la cortamos con anillos.Al darle a las piezas una forma ovalada, las enrollamos bien en harina.
La olla se hierve con agua hirviendo.Sumerja los ñoquis en el líquido hirviendo.Después de hervir repetidamente, cocine a fuego lento, esperando que floten.Los ñoquis listos se extendieron en un colador para secar.
Pica finamente la cebolla, corta los champiñones con cubos de media pulgada.
En un aceite vegetal, freír las cebollas hasta que estén suaves.Agregue los champiñones y, revolviendo bien, prepárese para la evaporación de la humedad.
Ponga los ñoquis en los champiñones asados, saltee juntos durante dos minutos y retírelos del plato.
Servir con perejil picado.
Platos de calabaza rápidos: un postre ligero hecho de pulpa en caramelo de limón.Se puede servir como dulce para el té o el café, como complemento de cualquier papilla de leche.Especialmente buena es una calabaza con avena.Si se hornea de esta manera, la pulpapuré, resulta un maravilloso relleno para sacos de arena o pasteles. Ingredientes:
- cucharada de azúcar;
- 2 gramos de canela en polvo molida;
- un limón pequeño;
- 350 gr.pulpa de calabaza;
- miel.
Método de preparación:
Pele la pulpa de calabaza de los esquejes, de un espesor y medio, y hasta dos centímetros y medio de largo.
Engrase el fondo de una forma ancha con aceite vegetal y extienda las rodajas de calabaza.Añadir azúcar
Coloque la asadera en el horno (180 grados), al vapor durante 25 minutos.
Hervir el limón con agua hirviendo y secarlo.Pelar la cáscara con un rallador fino.El limón mismo se corta y se exprime de ambas mitades de jugo.
Retire la asadera del horno, espolvoree las rodajas de calabaza con canela, viértala con jugo de limón y mezcle.
Vuelva a colocar la calabaza en el horno y hornee por otros 20 minutos.Retirar, verter miel derretida.
Es posible comer una calabaza tan caliente como fría.La calabaza fría sabe a mermelada.
Platos rápidos de calabaza - Trucos de cocina y consejos útiles
Asegúrese de usar especias y especias al cocinar su propio plato de calabaza.Sin ellos, la pulpa de calabaza no tendrá sabor.
Por su naturaleza, la pulpa de calabaza es muy densa y muy a menudo difícil de eliminar de la piel.Para facilitar el proceso, las piezas de calabaza se pueden blanquear ligeramente: la piel se cortará sin mucho esfuerzo.
Para el primeroy otros platos se recomienda tomar variedades redondas de calabaza.Para los postres, la carne con forma de pera y melón es la más adecuada.
Ingredientes:
- cucharada de azúcar;
- 2 gramos de canela en polvo molida;
- un limón pequeño;
- 350 gr.pulpa de calabaza;
- miel.
Método de preparación:
Pele la pulpa de calabaza de los esquejes, de un espesor y medio, y hasta dos centímetros y medio de largo.
Engrase el fondo de una forma ancha con aceite vegetal y extienda las rodajas de calabaza.Añadir azúcar
Coloque la asadera en el horno (180 grados), al vapor durante 25 minutos.
Hervir el limón con agua hirviendo y secarlo.Pelar la cáscara con un rallador fino.El limón mismo se corta y se exprime de ambas mitades de jugo.
Retire la asadera del horno, espolvoree las rodajas de calabaza con canela, viértala con jugo de limón y mezcle.
Vuelva a colocar la calabaza en el horno y hornee por otros 20 minutos.Retirar, verter miel derretida.
Es posible comer una calabaza tan caliente como fría.La calabaza fría sabe a mermelada.
Platos rápidos de calabaza - Trucos de cocina y consejos útiles
Asegúrese de usar especias y especias al cocinar su propio plato de calabaza.Sin ellos, la pulpa de calabaza no tendrá sabor.
Por su naturaleza, la pulpa de calabaza es muy densa y muy a menudo difícil de eliminar de la piel.Para facilitar el proceso, las piezas de calabaza se pueden blanquear ligeramente: la piel se cortará sin mucho esfuerzo.
Para el primeroy otros platos se recomienda tomar variedades redondas de calabaza.Para los postres, la carne con forma de pera y melón es la más adecuada.
