Vino de manzana: recetas simples para bebidas caseras

El vino de manzana hecho en casa es una bebida aromatizante estimulante que cualquier jardinero puede preparar.Incluso si no hay manzanas, todos pueden permitirse comprar frutas jugosas y procesarlas para disfrutar de su sabor en las noches de invierno.El vino conserva todas las propiedades beneficiosas de la fruta.Hay muchos componentes valiosos para la salud.

Cómo hacer vino de manzana

Descubre cómo hacer vino de manzana en casa.Es necesario tener todos los ingredientes necesarios para este propósito: materias primas de calidad, equipo: un embudo, un tubo de goma, un exprimidor, contenedores convenientes.La preparación del vino a partir de manzanas comienza con el exprimido del jugo, seguido de la etapa de elaboración del mosto, fermentación y separación.Cuando el vino es transparente, ligero, es necesario almacenar la composición con cuidado, con una manguera, drenar del lodo en un recipiente limpio.Es necesario mantener el vino joven de manzana a 10-15 grados.Exposición residualfinalizará en seis meses.

Variedades de manzanas para vino

¿Cuál de las manzanas es el mejor vino para hacer?Para la sidra o la comida ligera, es mejor abastecerse de manzanas agridulces de otoño.Antonovka es bueno para el duradero y el licor, y si quieres lograr un sabor agrio más fuerte, la fruta de los manzanos, incluso un asador.A los amantes de las bebidas azucaradas de postre se les puede recomendar tipos de otoño e invierno, agridulces.La combinación de diferentes variedades con sabores ricos da excelentes resultados.A las frutas muy dulces se les puede agregar jugo agrio de bayas y frutas con taninos, como el endrino (ciruela) o el serbal.

Receta para vino de manzanas en casaSolo las manzanas maduras que se procesan en jugo y azúcar se usan para hacer.El equipo también es simple, disponible: exprimidor o molinillo, tanque de fermentación, frascos, guantes médicos o sello de agua.La fortaleza, que tiene vino de manzanas, depende de los dulces.

Vino de jugo de manzana

Para hacer vino a partir de jugo de manzana, se utilizan frutas de diferentes variedades de diferentes colores.Lo principal es que son suculentos, azucarados.Si la fruta es ácida, puede diluir el jugo con agua: vierta 100 ml de agua con 1 litro de jugo, pero debe recordar que el aroma cambiará.Incluso sin experiencia, leyendo recetas y viendo videos en Internet, siguiendo todas las recomendaciones, en seis meses puede obtener una deliciosa bebida de manzana.

Ingredientes:

• manzanas maduras - 6 cubos;
• azúcar - 5 kg;
• agua (opcional) - 2 litros.

Método de preparación:

1. Vierta todo el jugo en un recipiente de cuello ancho.Mezcle el cereal constantemente, retírelo después de tres días.
2. Agregue azúcar - 200-300 g por litro de jugo.
3. Para fermentar en una botella o frascos, instale un sello de agua.
4. Proporcione una temperatura de fermentación óptima de 22 grados durante 30-40 días.
5. Cuando la esclusa deja de liberar aire, se puede probar el vino joven.Si hay un sabor fuerte, entonces la composición necesita maduración.
6. Habiendo separado del precipitado, la mezcla se debe verter en otro recipiente, sellar, colocar en el sótano durante 3-4 meses.

Vino simple de manzanas

La receta más simple de vino simple de manzanas implica que el productor sabe qué sabor quiere lograr.¿Cómo preparar una bebida dulce?Es necesario tomar frutas maduras de variedades tardías.Siempre contienen más dulces.La mejor solución es mezclar frutas agrias y más sabrosas.Las frutas (cualquier cantidad) se deben moler de cualquier manera, dejar abiertas durante la noche, revolviendo constantemente y eliminando la cáscara gruesa desde arriba.Entonces puede comenzar el proceso.

Ingredientes:

• jugo de fruta madura - 1 litro;
• azúcar - 250 g;
• agua - 150 ml

Método de preparación:

1. Exprima el jugo, disuelva el azúcar - arena - 250 g por litro de jugo, agregue agua -150 g por litro.
2. Llene el recipiente de vidrio o plástico con un tapón sellado y ábralo para irdióxido de carbono
3. Coloque la botella de fermentación en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un mes y medio.
4. Vierta el vino joven del sedimento, usando cuidadosamente la manguera para verterlo en el nuevo recipiente.
5. Para dar 2-3 meses para madurar, esto requiere un lugar oscuro y fresco.De nuevo precipitar.

Vino casero de manzanas y serbal

El vino de manzanas y serbal, especialmente el petirrojo, resulta ser agrio, un pocoagrio pero delicioso.Además, una bebida hecha de manzanas y chokeberry, o serbal de frutos negros, tiene propiedades curativas: es capaz de regular la presión, tiene un efecto tónico y antioxidante.No es difícil tomar una copa en casa, especialmente si ya tiene las habilidades de tales acciones.Nevera o bodega será adecuado para el almacenamiento.

Ingredientes:

• Bayas Aronia - 2 kg;
• azúcar - 3 kg;
• manzanas - 1 kg

Preparación:

1. Moler las bayas.
2. Las manzanas se pelan, cortan el núcleo, se muelen.
3. Combina todo, disuelve 1 kg de azúcar.
4. Transfiera la mezcla a una botella, agregue agua hervida, mejor tibia (no en la parte superior), ate con una gasa, coloque donde esté tibia.
5. Agregue 1 kg de arena a la semana y deje durante 7 días, revolviendo diariamente.
6. En la tercera semana, se agrega el último lote de azúcar.Agitar de nuevo.
7. Revuelva el contenido de la botella durante dos semanas, luego deje reposar durante un mes.
8. Apareció un precipitado: el vino fermentó.Colar y derramar.

Vino de manzana sin exprimir jugo

Si hay problemas con el hilado, es posible prescindir de este paso tecnológico, es decir, hacer vino a partir de manzanas sin jugo.Las frutas se pueden moler en una picadora de carne con una pequeña rejilla, sin quitar los huesos y las cáscaras.No es necesario lavar la fruta para no eliminar la levadura natural necesaria para la fermentación, sino simplemente limpiarla con un paño seco.Se deberá agregar azúcar a la composición.Lave la botella de vidrio con suficiente anticipación, seque con un paño.

Ingredientes:

• puré de manzana - 1 kg;
• azúcar - 150 g.

Método de preparación:

1. Llene un puré de manzana con un puré para 2/3, mezcle con azúcar.
2. El cuello está atado con una gasa.
3. Mantener a temperatura ambiente durante 3-4 días, revolviendo constantemente.
4. Filtrar el jugo a través de 3 capas de gasa.
5. Rellene el agua hirviendo sobre el agua hirviendo, póngase un guante o un sello de agua en la parte superior.Vagar por la composición debe estar en un lugar oscuro, 1-2 meses a 18-27 grados.
6. Colar, distribuir en latas o botellas con tapas herméticas.Poner en maduración durante tres meses.

Vino fortificado de manzana

El vino fortificado se obtiene mediante la adición de alcohol.Puede tener una fortaleza de 12 a 20 grados.Es fácil aprender la receta: es simple y el resultado será feliz.El sabor picante de la bebida agrega una combinación de manzanas jugosas dulces pero no demasiado maduras y agrias.De estos, debe exprimir el jugo y luego actuar según la receta.El vino fortificado casero tiene un agradable color dorado, agridulce, sabor ligero y aroma a frutas frescas.

Ingredientes:

• jugo de manzana recién exprimido - 8 litros;
• agua - 1 litro;
• azúcar - 2-2,3 kg

Método de preparación:

1. Revuelva el azúcar cuidadosamente en agua, mezcle con el jugo de manzana.
2. Mosto de botella para el proceso de fermentación de 9-12 días.
3. Agregue buen vodka o alcohol puro (10 litros - 1.2 litros de vodka), mezcle con vino, déjelo por 5-6 días.Esto ayudará a aumentar la fuerza hasta 18-20 grados.
4. Almacene vino fortificado casero de manzanas en botellas de vidrio tapadas con corcho.

Vino de manzana con pasas

El proceso de elaboración del vino de manzana es una oportunidad para experimentar.Varios deliciosos aditivos aromáticos se combinan con la materia prima principal.¿Cómo hacer vino especial?Agregue limón, canela, cáscara de naranja, otras frutas y bayas a las manzanas.No solo varían en sabor y color, sino que le permiten lograr una cierta fuerza de la bebida.Las pasas de uva en el vino de manzana se agregan para mejorar el proceso de fermentación, a veces el producto se prepara con masa madre.

Ingredientes

• Manzanas jugosas - 10 kg;
• azúcar - 2 kg 200 g;
• pasas (sin lavar) - 100 g.

Método de preparación:

1. 2 kg de azúcar, pasas.
2. Pon la masa de manzanas en una botella de vidrio, aprieta la garganta con un guante de goma, antes de pincharla.
3. Después de 3 semanas, cuele el vino a través de un paño, vierta, vierta 200 g de azúcar, mezcle hasta que esté completamente disuelto, corcho,poner en un lugar donde no haya luz brillante.
4. Después de 3-4 meses, el vino debe ser filtrado.Para la fijación vierta 150 ml de vodka.Distribuir en botellas, cerrar más densamente.Almacenar en el sótano o refrigerador.

Hacer vinos a partir de manzanas en casa - Consejos de cocineros

Hay muchos consejos que hacen vinocon manzanas termina con un gran resultado.Vale la pena escuchar las recomendaciones de enólogos experimentados que recomiendan probar primero las bebidas de postre, fuertes y licores.No requieren equipos sofisticados, la tecnología de fabricación es simple.Las manzanas de verano se pueden exprimir de inmediato, las variedades de otoño necesitan maduración, el invierno debe envejecer de 3 a 4 semanas en el sótano.

Cuando se usan recipientes de plástico, se debe tener en cuenta que los alimentos se pueden almacenar en ellos: el vino puede echarse a perder por el sabor químico.Si el dióxido de carbono no se ajusta por medio de un sello de agua o un guante, puede romper el recipiente cuando está bien sellado.La retirada detendrá el acceso al oxígeno, el vino no se convertirá en vinagre.Se requiere un buen sello de agua para estos fines.Las mejores condiciones de temperatura para la fermentación - + 20-22 grados, y para la maduración - + 10-12 grados, sin fluctuaciones de temperatura.

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