Vinagre de sidra de manzana: con levadura, en matriz de vinagre, a partir de jugo de manzana - recetas sencillas para cocinar en casa

Puedes preparar vinagre de sidra de manzana incluso en casa. Y cómo, aprenderás del artículo.

El vinagre de manzana se usa a menudo para cocinar, sin embargo, se usa no solo para cocinar alimentos El vinagre de sidra de manzana también se usa en cosmetología.

Cabe señalar que este producto es rico en diversas vitaminas, aminoácidos y otras sustancias igualmente útiles que nuestro cuerpo necesita. Usando nuestras recetas, puede preparar vinagre de sidra de manzana casero delicioso y saludable.

Vinagre de sidra de manzana casero: una receta sencilla

El vinagre de sidra de manzana es fácil de hacer, pero el proceso en sí lleva bastante tiempo. Según esta receta, podrás preparar vinagre de forma más rápida y sencilla. Esta receta es perfecta para quienes están haciendo este producto por primera vez.

• Manzanas agridulces - 1,5 kg
• Arena de azúcar - 110 g
• Agua - 1,5 L

• Entonces, tome un poco de fruta, enjuáguela con agua. A continuación, sin pelar, corta las manzanas en trozos pequeños, o mejor aún, tritúralas en un rallador grueso. Coloca la fruta picada en un recipiente de vidrio.
• Vierta azúcar granulada en el recipiente. La receta indica la cantidad aproximada del ingrediente dulce. Si sus manzanas son muy dulces, la cantidad de azúcar puede reducirse ligeramente, si están ácidas, aumente.
• Haga hervir la cantidad especificada de agua y luego enfríe. El agua debe estar caliente, pero no hirviendo. Vierta el líquido sobre la fruta.
• Ahora envíe el recipiente con los ingredientes durante 14 días en un lugar cálido que no reciba la luz solar directa. Cada pocos días, revuelva el contenido del recipiente.
• Después de 14 días, cuele el líquido, devuélvalo al recipiente de vidrio. Elija un recipiente para que el líquido quepa en él y otros 5-10 cm queden desocupados.
• Cubrir el cuello del recipiente con una gasa limpia doblada en varias capas.
• Ahora tenemos que esperar otros 14 días. En este momento, el recipiente también debe estar en un lugar cálido y oscuro.
• Después de este tiempo, vierta cuidadosamente el producto terminado limpio en botellas, trate de no verter el sedimento en las botellas.

Vinagre de sidra de manzana casero con levadura

También puedes preparar vinagre casero con levadura para esto. Tal producto es fragante y útil.

• Manzanas dulces - 1 kg
• Agua - 1,2 l
• Arena de azúcar - 170 r
• Levadura - 15 g

• Lava las manzanas con agua, no hace falta pelarlas. Ralla la fruta con un rallador y colócala en un recipiente de vidrio limpio. El volumen del recipiente debe ser tal que contenga fruta rallada, la cantidad especificada de líquido y todavía le quede un poco de espacio.
• Hervir el agua, enfriarla, no debe estar hirviendo.
• Disuelva el azúcar granulada en agua, agregue aquí la levadura.
• Vierta el líquido resultante en el contenedor de frutas.
• Como se mencionó anteriormente, debe haber algo de espacio en el recipiente, ya que la masa comenzará a fermentar y subir.
• Enviar el contenedor con el contenido por 12 días en un lugar cálido. Revuelva la masa cada pocos días.
• Después de este tiempo, puede agregar un poco más de azúcar granulada al vinagre y luego atar la abertura del recipiente con una gasa y colocarlo en una habitación oscura y cálida durante otros 1-2 meses..
• En este momento los ingredientes fermentarán.
• Tan pronto como notes que ya no se forman más burbujas en el recipiente, el vinagre está listo.

Cabe señalar que durante el proceso de fermentación, se puede formar una espuma densa, una película, en la superficie de la masa, exteriormente similar a la kombucha. No es necesario quitarlo y tirarlo, es un útero de vinagre. Se puede utilizar para hacer vinagre. Tal producto será mucho más útil.

Vinagre de sidra de manzana casero

Si en el proceso de preparación del vinagre tienes una matriz de vinagre en el recipiente date prisa para tirarlo. Usando esta formación, puedes preparar un vinagre muy sabroso y saludable.

• Reina del vinagre
• Manzanas dulces - 900 g
• Arena de azúcar - 90 g
• Agua

• Lavar las manzanas, frotar en ralla fina para producir más jugo o pasar por un exprimidor si tienes uno. Obtendrá jugo de manzana y exprimidos.
• Agregue agua hervida tibia a los exprimidos. La cantidad de agua se toma del siguiente cálculo: 2 partes de agua por 1 parte en volumen de los extractos. Revuelva la masa resultante, luego exprímala a través de un paño denso para separar el líquido del pastel.
• Combine el líquido con el jugo de manzana obtenido previamente, agregue azúcar granulada a la masa resultante.
• Vierta el líquido en un recipiente limpio y seco, preferiblemente un vaso
• Coloque con cuidado la madre de vinagre en él. Hazlo con mucho cuidado, ya que se rompe con mucha facilidad.
• Ahora cubra el recipiente con una capa densa de gasa, pero debe entrar aire en el recipiente.
• Ponga el vinagre en un lugar cálido y oscuro durante 1 mes.
• Como resultado, se forman 3 capas en el recipiente: sedimento, vinagre y madre. Retire con cuidado el útero, se puede reutilizar o dividir en pedazos y hacer crecer nuevos úteros a partir de ellos. Vierta el vinagre en una botella para almacenamiento permanente y deseche el sedimento; no es necesario.

Vinagre de sidra de manzana casero con jugo de manzana

Otra receta de vinagre casero delicioso y sabroso. Al hacer dicho vinagre, es importante usar solo jugo de manzana casero de alta calidad, de lo contrario, el producto no funcionará.

Necesitará manzanas dulces - 2-3 kg

• Como se mencionó anteriormente, el jugo debe ser casero y fresco. Por lo tanto, toma frutas dulces, jugosas, maduras y vírgenes, lávalas y pásalas por un exprimidor. Si no cuentas con un dispositivo de este tipo, puedes frotar las manzanas o pasarlas por una picadora de carne, sin embargo, en este caso tendrás que exprimir manualmente el jugo del resto de la fruta. Entonces, exprime el jugo de una manera asequible.
• Viértalo en un recipiente de vidrio limpio. Al mismo tiempo, debe haber espacio libre en el contenedor.
• Coloque un guante médico regular en el cuello del contenedor. Tal vez explote, luego asegúrese de reemplazarlo por uno nuevo.
• En esta condición, envíe el contenedor a una habitación cálida durante un mes.
• Después de este tiempo, vierta el líquido en un recipiente esmaltado, cúbralo con una capa densa de gasa y póngalo en este estado en una habitación cálida pero oscura durante otros 1-2 meses.
• Tan pronto como sienta que el olor acre desagradable ha desaparecido del vinagre, está listo.
• Embotellar el producto para almacenamiento permanente.

Es muy sencillo hacer vinagre de sidra de manzana casero. Para ello no es necesario disponer de aparatos especiales, y se necesitan los ingredientes más accesibles y sencillos. Por lo tanto, tenga paciencia e intente hacer un producto casero sabroso y, lo más importante, útil.

Al agregar dicho vinagre a los alimentos, enriquecerá su cuerpo con sustancias útiles, aminoácidos. Dicho producto también se puede usar para tratar diversas dolencias, por ejemplo, dolor de garganta, dolor de cabeza, etc..