Dieta 4 para trastornos y enfermedades intestinales: una lista de productos prohibidos y una dieta aproximada

La cuarta tabla dietética se posiciona como una dieta terapéutica para personas que se quejan de dolor en los intestinos y el estómago, pacientes diagnosticados con colitis, trastorno intestinal, enterocolitis, disentería.Esta dieta es duradera, por lo que deberá seguirse incluso después del alta hospitalaria.

Dieta 4 para la enfermedad intestinal

La dieta y la lista de alimentos para esta tabla fueron desarrolladas en la década de 1930 por Pevzner.Sin embargo, el sistema no ha perdido popularidad y sigue siendo solicitado por pacientes que padecen trastornos gastrointestinales regulares.La tabla número 4 es una dieta especial diseñada inicialmente para reducir los procesos de descomposición en los intestinos y restaurar el revestimiento interno del estómago.

Se prescribe la dieta para enfermedades intestinales de forma aguda o crónica: colitis y enterocolitis, estreñimiento o diarrea, trastornos digestivos, disentería intestinal y otras indicaciones de trastornos del tracto digestivo.El propósito de dicha dieta: reducir el consumo de alimentos proteicos, limitar la ingesta de grasas y carbohidratos a un umbral mínimo normal.Se acostumbra dividir la Tabla 4 de Pevsner en subespecies, cada una con su propio propósito.

Dieta 4a

Esta dieta terapéutica está destinada a adultos con enfermedades intestinales con predominio de procesos de fermentación, y para pacientes con exacerbaciones graves de la enfermedad y diarrea.La tabla 4a es defectuosa y sus menús y recetas son monótonos, por lo que esta comida solo está destinada a períodos cortos de 2 a 5 días.El contenido energético de las comidas consumidas por día no debe exceder 1600 kcal.

Dieta 4b

Tabla de tratamiento 4 marcada con "b" prescrita a todos los pacientes durante la exacerbación de procesos inflamatorios crónicos en el intestino, acompañada de patologías del hígado, tracto biliar, riñón y páncreas.La tabla 4b es fisiológicamente completa y se recomienda a largo plazo.El valor nutricional diario de los platos no debe exceder las 2900 kcal.

Dieta 4c

Esta dieta se prescribe en la primera semana a todos los pacientes que se han sometido a cirugía en el estómago o la cirugía intestinal, así como a las personas que van a ser corregidas después de un proceso inflamatorio agudo.La calidad de la transición de la mesa de tratamiento a la general.En comparación con otras subespecies, la tabla 4c es menos conservadora.Su valor energético es de 3140 kcal.

Dieta 4 para niños

En casos de colitis aguda o crónica en niños, disbiosis intestinal o debilidad general en el tracto gastrointestinalLa dieta de un niño siempre comienza con una dieta de alta.En los primeros días, el niño solo puede tomar té o medicamentos.Agua mineral basada en la edad y condición del niño.Solo después de eso se le asigna una dieta especial número 4 para niños.

Los principios de esta dieta para el bebé permanecen sin cambios, reduciendo solo la cantidad de alimentos consumidos y sus calorías.La dieta para los trastornos intestinales en los niños implica comer en pequeñas porciones hasta 6 veces al día.Cada plato para el bebé debe cocinarse con métodos suaves de tratamiento térmico de los productos: vapor, estofado u horneado.

Tabla de dieta 4: lo que es posible, lo que no puede serPara la dieta de dieta médica 4, la lista de productos prohibidos es la siguiente:

  • comida o bebida fría: agua, helado, leche;
  • limonada;
  • cualquier alcohol;
  • bebida que contiene azúcar;
  • miel o platos dulces;
  • productos que contienen ácidos orgánicos: repollo, calabacín y berenjenas, moluscos marinos;
  • frutas y verduras con pectinas: arándanos, membrillos, arándanos, peras, uvas, remolachas;
    • ​​
  • alimentos que contienen fibra gruesa: pan de centeno, pasteles, carne viva, legumbres, cebada;
  • demasiado salado, picante o picante: ácido acético, mostaza, ketchup, café.

Los siguientes tipos de alimentos pueden incluirse en la tabla 4 de Pevsner:

  • Alimentos proteicos: carne de conejo, ternera, pollo o pavo, pescado bajo en grasa, queso.
  • Granos: avena, sémola, arroz o trigo sarraceno.
  • Bebidas y caldos de rosa silvestre, grosella negra y agriojugos sin azúcar.
  • Verduras hervidas o caldo.
  • Huevos, pero no más de uno por día.
  • horneado: pan de trigo no fresco, galletas dietéticas, pan de trigo.

Dieta 4 - menús por semana

Una dieta moderada para enterocolitis, colitis y otros trastornos se descarga durante un período prolongado.Por lo tanto, el menú debe estar completo y su objetivo principal es normalizar el trabajo de todos los departamentos de GC.De los procesos tecnológicos son adecuados solo cuatro: cocinar, hornear, cocinar o guisar.Es necesario prepararse para que la comida sea suficiente para una comida.El uso de grasas durante la cocción está estrictamente prohibido, pero se permite agregar una rodaja de mantequilla a la comida preparada.Un menú de dieta ejemplar de 4 por semana se puede hacer de la siguiente manera.

Desayuno Merienda Almuerzo Almuerzo Cena
Día uno Avena en agua, té verde.Queso batido sin azúcar.Caldo de pescado con papas.Soufflé de pollo.Tortilla al vapor, Caldo de arándanos secos.
Día dos Gachas de arroz, 2 piezas.galletas, té.Puré de manzanas.Chuletas de vapor, caldo de verduras.Kissel, 2 bizcochos.Huevo escalfado, una rebanada de pan, té.
Día tres Señuelos sobre agua, caldo de rosa silvestre.Budín de frutas.Sopa de arroz en caldo de pollo débil.Yogur, 2 galletas.Albóndigas de pavo con salsa, té de hierbas.
Díacuarto Gachas de trigo sarraceno, queso.Gelatina de bayas.Sopa de filete, con rodajas de carne, chuletas de pescado, gachas.Kissel, galletas de pan.Soufflé de carne, budín de queso, té.
Día cinco Tortilla al vapor, un crujido con té.Hornear manzana.Sopa de trigo sarraceno en caldo de pollo, conejo guisado.Decocción de hierbas, picatostes.Chuletas de vapor, trigo sarraceno.
Día seis Pudín a la parrilla, decocción de hierbas.Souffle de leche.Sopa de pescado con zanahoria, chuleta de pescado, trigo sarraceno.Kissel, galletas.Tortilla al vapor, gachas de maná.
Día siete Queso rallado, té verde débil.Huevo cocido.Sopa de trigo sarraceno, gachas de arroz con chuletas de ternera.Té de galletas.Picadora de carne, té.

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