Utensilios de cocina de aluminio: ventajas y desventajas, reglas para el uso, preparación y almacenamiento de alimentos

El aluminio está hecho de cuencos, sartenes, sartenes, orugas, platos para hornear, cucharas, tenedores.Algunas amas de casa evitan tales utensilios de cocina al referirse al daño mítico a los utensilios de cocina de aluminio.Los opositores de tales productos afirman que el metal del recipiente penetra en los alimentos y daña el cuerpo.Es si?¿Se puede cocinar en utensilios de aluminio sin riesgos para la salud?

¿Qué es el aluminio?

El aluminio tiene un tinte blanco plateado, se dobla fácilmente, se funde.La principal ventaja de este material es el peso, es uno de los metales más ligeros.También es apreciado por su buena conductividad térmica.En un momento, el aluminio se llamaba "volador", este metal se utilizó en la construcción de aviones.Se añaden impurezas de magnesio a la composición para dar fuerza.Esta aleación se llama duraluminio, a menudo se usa en la fabricación de vajillas.Para reducir el costo de los productos, se agrega aluminio al silicio, dando silumin.

El aluminio es dañino para el cuerpo

La Organización Mundial de la Salud (OMS) en 1998 hizo una declaración de que el aluminio no daña a una persona si la cantidad de metal en el cuerpo no supera los 30-50 mg.un diaTambién se ha afirmado que este material no es cancerígeno, es decir, no puede causar cáncer.Con respecto a la enfermedad de Alzheimer, tampoco se encontraron vínculos entre la entrada en el cuerpo de aluminio.

Utensilios de cocina de aluminio peligrosos

Se ha establecido que una persona recibe diariamente un suministro de aluminio natural con alimentos y agua, pero esto no afecta la salud.Pero, ¿cómo manejas los platos hechos de este metal?Los científicos han realizado investigaciones y han demostrado que la dosis mínima de aluminio, que ingresa a los alimentos durante el almacenamiento y la preparación, no supera los 3 mg, que es 10 veces menos que la cantidad segura.

Ventajas

Los utensilios de cocina de aluminio tienen muchas ventajas, por lo que nadie se niega a producirlos.Entre las ventajas están los siguientes factores:

• precio;
• durabilidad;
• facilidad;
• la variedad de formas;
• resistencia a la corrosión (no corrosión).

Estas cualidades se explican por la prevalencia del aluminio y su bajo peso.Este metal, plástico, se mecaniza fácilmente (estampado, doblado) en producción.El punto de fusión del aluminio es bajo, lo que permite la fundición.La producción de productos hechos de este material no requiere una gran cantidad de energía e inversión.

Si decides comprar un tazón nuevo, pregúntale al vendedor para qué método se hizo la batería de aluminio.Los cubos, sábanas, tazones servirán menos si están estampados, y los utensilios de cocina de aluminio fundido son duraderos y duraderos, peroCuesta más.Preste atención al grosor de las paredes: si se trata de una sartén, el grosor del fondo no debe ser inferior a 1,5-2 mm.Los utensilios de cocina de aluminio fundido de pared delgada son fáciles de doblar, deformables, fallarán rápidamente, pero cuando se mantienen y mantienen adecuadamente, durarán para siempre.

Más peligroso

Al cocinar productos ácidos, como una marinada en una sartén, las paredes de los platos se vuelven blancas.Esto se debe al hecho de que bajo la acción del entorno agresivo se produce la destrucción de la película de óxido, que se forma como resultado de la reacción de oxidación del aluminio en el aire.Esta película es una capa corrosiva que ocurre durante la difusión de moléculas de oxígeno con metal.Inicialmente se forma después de la oxidación anódica (anodizado químico) durante la fabricación.

Si los vasos se anodizan, la película de óxido artificial resultante será más estable y duradera.Evita la penetración de metal puro en los alimentos.Si se destruye, la comida puede tener un sabor metálico, pero no afectará la salud.La película se puede restaurar, pero ya no será tan fuerte.Para hacer esto, vierta en el recipiente de agua, espere 15 minutos.Después de eso, los platos deben secarse con un paño limpio.Estas acciones restaurarán parcialmente la película.

Lo que se puede cocinar en una sartén de aluminio

Es imposible cocinar la col en una sartén de aluminio o cocinar y almacenar platos ácidos en ella, de lo contrario la sartén quedará inutilizable.Ni siquiera guarda la restauración de la película.En los platos de aluminio, puede preparar cualquier plato que no contenga ácido.Ingredientes:

• gachas de cualquier tipo;
• productos lácteos pero no productos lácteos;
• sopa;
• carne;
• pescado;
• pasta;
• hortalizas no ácidas preparadas sin vinagre;
• Mermelada de fruta dulce.

Por qué los utensilios de cocina de aluminio no se pueden almacenar

reservar para otro caso.De lo contrario, la película protectora de los platos de aluminio se disolverá y dará a los productos un sabor desagradable.Sin embargo, si ha cocinado borsch en una sartén, es mejor verterlo en otro recipiente después de cocinarlo.Las cucharas de aluminio no tienen tiempo para exponerse al ácido, por lo que pueden comer con seguridad la misma chucrut.

Cómo cuidar los utensilios de cocina de aluminio

Se debe tener cuidado con los utensilios de cocina de aluminio.No use cepillos de hierro o abrasivos.La esponja suave y el detergente líquido eliminan perfectamente cualquier contaminación de los utensilios de cocina de aluminio.Si algo se ha quemado en la sartén o en la sartén, use las siguientes herramientas:

• Solución de soda.Disuelva una cucharada de bicarbonato de sodio en un litro de agua tibia.Lave los depósitos y manipule la recuperación de la película de óxido.
• Solución acética.Este es un detergente utilizado para dar brillo al exterior.Diluir el vinagre con agua en proporciones iguales.Remoje un paño limpio en la mezcla y limpie la sartén, la sartén,oruga y otros productos de aluminio.Secar con una toalla.
• Mostaza en polvo.Un remedio tan simple aliviará los utensilios de cocina de grasa y limpiará el revestimiento antiadherente.Debe frotarse con una pared de mostaza y enjuagarse con agua tibia limpia.
• Coca-Cola.Te sorprenderás, pero puedes lavar la escoria vieja o la escoria con una estaca regular.Sumerja la esponja en la bebida y limpie suavemente las paredes de la sartén de aluminio, déjela reposar durante unos minutos y enjuague.Si hay contaminación en el fondo de la sartén o sartén, simplemente viértala cuando hierva, espere dos minutos y enjuague con agua limpia.Gar descenderá.
• Amoníaco.Los platos de aluminio se pueden restaurar a su antigua belleza y brillo con amoníaco.Tome una cucharada de amoniaco y un poco de detergente por litro de agua.Mezcle estos componentes y limpie con la mezcla resultante, enjuague con agua.Ella brilla de nuevo.

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Comentarios

Victoria, 43 años

He estado usando una sartén de aluminio durante 20 años.Cocino gachas y sopas.Todo esta bienNo es difícil cuidarlo, es fácil de lavar con detergentes comunes y una esponja.Pero, sobre todo, me gusta su peso.La sartén de aluminio es ligera, casi ingrávida.No hubo cambios de sabor para los productos, aunque pudieron almacenarse durante varios días seguidos.

Tatiana, 51,

Tenía una batería de aluminio, una sartén y una tetera.Lo tengo de mamá.Los tiré, porque había escuchado mucho sobre el daño del aluminio al cuerpo humano.No me arriesgué.¿Por qué debería hacer esto si ahora hay una gran selección de platos deMateriales seguros y más hermosos en apariencia.Los ojos divergen al comprar en la tienda.

Pauline, 34

Nunca pensé en el posible daño a los tazones y sartenes de aluminio.Siempre tengo una tetera vieja en mi cocina, en la que hiervo leche.Sin embargo, lo conveniente ha perdido su apariencia original.Y las sartenes no se apoderaron de mí, aunque había muchas.Prefiero mi hermoso y práctico set de esmalte.

Víctor, 63 años

Soy un ávido pescador.Puedo ir a pescar durante dos o tres días, así que siempre llevo cosas turísticas, entre las cuales tengo un bombín de aluminio.Cocino mis oídos si la pesquería tiene éxito.Además: es el peso y la facilidad de cuidado lo que importa en el entorno de senderismo.Mi revisión de los utensilios de cocina de este material es positiva.