Berenjenas en italiano: recetas simples para cocinar suluguni o mozzarella con foto

Platos,El ingrediente principal de las cuales, las berenjenas, siempre salen deliciosas, fragantes y saludables.Particularmente notable es la cacerola de fabricación italiana.Hay muchas recetas para cocinar esta obra maestra de la cocina italiana.Llena tu alcancía con algunos de ellos.

Berenjena italiana de Jamie Oliver

La lista de productos necesarios para cocinar:

  • azul - 2 piezas;
  • cebollas - 1 cabeza media;
  • parmesano - 100-120 g;
  • tomates - 6 piezas medianas;
  • orégano seco - media cucharadita;
  • el vinagre es vino - al gusto;
  • La albahaca es un puñado pequeño;
  • ajo - 3 dientes;
  • pimienta negra (molida), sal (mar) a su gusto;
  • pan rallado - 40-50 gramos.

Las berenjenas en Parma se preparan de la siguiente manera:

  1. Calentar una sartén.Fríe la cebolla machacada con ajo y cocina por 10 minutos.
  2. Retire la cáscara de los tomates.Córtelos en rodajas medianas, colóquelos en una cacerola sobre las verduras.Cocine a fuego lento un cuarto de hora debajo de la tapa.
  3. Lave las azules, cortadas en círculos.Asarlos en una sartén, preferiblemente a la parrilla.
  4. Retira las verduras del fuegola mezclaAgregue los pimientos, vinagre, albahaca picada, sal.Mezcle los ingredientes de la salsa con cuidado.
  5. Vierte un poco de salsa sobre la fuente para hornear, luego espolvorea con queso parmesano, distribuye el ingrediente principal.
  6. Alterne los productos en capas en este orden.Espolvoree las migajas de pan mezcladas con mantequilla encima.
  7. Lleve la temperatura en el horno a 180 grados.Las delicias de parmesano deben hornearse hasta que estén doradas.Es deseable presentarlo en forma cálida.

Berenjenas al horno con queso de Sophie Loren

Los siguientes ingredientes son necesarios para una cacerola de verduras Parma:

  • azul - 1 kg;
  • mozzarella - 0,2 kg;
  • Queso parmesano o queso duro - 30 g;
  • ​​
  • ajo - 1 palillo de dientes;
  • tomates en su propio jugo - 250 g;
  • Aceite de oliva, sal, pimienta al gusto.
  • Albahaca - 2 hojas.

Receta de berenjenas a la parmesana:

  1. Lave azul.Córtelos a lo largo de los platos.Poner en una cacerola profunda capas, cada sal.Cubra, deje por un par de horas bajo una fuerte presión.
  2. Pelar, cortar en rodajas y freír los ajos.Cuando estén doradas, agregue albahaca picada y tomates cortados en cubos medianos.Guisa tu salsa hasta que esté más espesa.
  3. Retire la mecha de las verduras, drene el jugo, deje que se seque sobre una toalla de papel.Fríe cada plato por ambos lados.
  4. Cortar el queso en cubos pequeños, frotar el queso parmesano.
  5. Precaliente el horno a 180 grados.En una bandeja para hornear, unte la salsa, los arándanos y el queso.Alterne hasta que los productos estén terminados.El plato debe hornearse durante un cuarto de hora.Sirva las berenjenas parma al horno con mozzarella tibia.La cacerola es deliciosa y se ve muy bien.

Berenjenas a la parma con mozzarella y jamón

Ingredientes para la receta:

  • azul- 3 grandes;
  • Jamón de Parma - 230 g;
  • rodajas de tomate en jugo propio - 0,45 kg;
  • parmesano - 75 g;
  • mozzarella - 180 g;
  • cebollas - 1 cabeza grande;
  • albahaca seca, aceite de oliva, sal al gusto;
  • ajo - 3 dientes.

Cómo preparar berenjenas en parmesano:

  1. Lave las azules, séquelas y córtelas con centímetros.Salarlos, dejar durante media hora.
  2. Encienda el horno a 200 grados.Lave las tazas, séquelas con una toalla de papel.Cubra el pergamino con pergamino, engrase con aceite de oliva.Arregle los aros, hornee en el horno por 15 minutos.
  3. Pele y triture la cebolla, el ajo.Freírlos por un par de minutos.
  4. Coloque la albahaca en la sartén, los tomates, la sal y mezcle suavemente.Cocine a fuego lento un cuarto de hora debajo de la tapa.Haz que el fuego sea débil.
  5. Corta el jamón en tiras y el queso en círculos.
  6. Retire el azul del horno, reduzca la temperatura a 180 grados, pero no apague el aparato.
  7. Coloque un tercio de las verduras en una fuente para horno, cubra con un tercio de la salsa de tomate.
  8. A continuación, unte la mitad del queso y el jamón.Cubra con un tercer parmesano rallado.Repita todos los pasos anteriores.
  9. Para hacer que el plato de parmesano sea delicioso, esNecesito hornear durante media hora.Tráigalo a la mesa antes de que se enfríe.

Video: berenjenas con tomate y mozzarella al horno

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