Alimentos Altos en Proteínas: Lista. Deficiencia o exceso de proteína en el organismo: síntomas y consecuencias

Proteína: en qué productos se encuentra, productos con récord de proteína. ¿Qué pasará si no hay suficiente proteína en el cuerpo, qué pasará si hay un exceso de proteína?

La proteína o proteina es uno de los tres pilares de nuestro organismo. La base de nuestro cuerpo es exactamente la misma que la del mundo animal: huesos y músculos, que se componen principalmente de la misma proteína. ¿Quieres tener un cuerpo sano, fuerte y alegre desde la mañana hasta la noche? Entonces, este artículo es para ti: aquí hablaremos sobre qué productos tienen mucha proteína, las tasas de consumo y qué sucede si consumes mucha proteína o, por el contrario, no la suficiente.

¿Por qué se necesitan proteínas en el cuerpo?

La proteína es un componente de muchos productos y puede dividirse condicionalmente en proteína de origen animal y proteína de origen vegetal. Además, la proteína animal se divide en proteínas de carne, proteínas de productos lácteos fermentados y proteína de pescado, también incluye proteínas obtenidas de camarones, moluscos y otros mariscos.

A lo largo de los años, ha habido un acalorado debate sobre la necesidad del cuerpo de proteína animal. Por supuesto, las teorías de los vegetarianos son confirmadas por los científicos, pero no debemos olvidar que existe una categoría de la población con el primer grupo sanguíneo, en la que la asimilación de la proteína vegetal es muy pobre, y sin proteínas animales, no solo la presión disminuye y el bienestar empeora, pero también se producen consecuencias irreversibles.

Los vegetarianos suelen dar un ejemplo "indiscutible": el trigo sarraceno, como las lentejas, contiene una gran cantidad de proteínas, ¡no menos que la misma carne de cerdo o de res! Estamos completamente de acuerdo, pero ¿por qué muchas personas no pudieron reemplazar el cerdo con lentejas? ¿Hábitos gustativos? ¿Renuencia a renunciar a la esencia depredadora? ¡De nada! La razón es simple: el cuerpo humano absorbe la proteína vegetal muchas veces peor y, por lo tanto, si es suficiente comer carne, por ejemplo, 100 g, para obtener la misma porción de proteína del trigo sarraceno, será necesario consumir - 500-600 g de papilla.

Y ahora imagina una cena de 600 g de trigo sarraceno hervido. Sí, esta es la vida sin proteína animal: mucha comida para satisfacer la necesidad de una dosis diaria de proteína en el cuerpo. Por lo tanto, vale la pena considerar no solo la cantidad de proteína en el producto, sino también su digestibilidad.

Entonces, respondiendo a la pregunta de qué productos tienen mucha proteína, aún indicaremos aquellos productos en los que la proporción de la cantidad de proteína y su digestibilidad es ideal. Dado que nuestro interés no está en la cantidad de proteínas en los alimentos, estamos interesados ​​en qué comer para satisfacer completamente nuestras necesidades de proteínas.

Digestibilidad de proteínas en productos alimenticios: lista de los mejores en digestibilidad de proteínas

• El líder en la digestibilidad de la proteína es proteína huevo de gallina Tenga en cuenta que el huevo de gallina en sí. Sí, los huevos de codorniz son dietéticos, los huevos de ganso y pato también son comestibles, ¡pero solo los huevos de gallina están en la parte superior de nuestra pirámide de proteínas!
• El segundo producto líder en digestibilidad de proteínas es la leche. ¿No te gusta la leche? Coma queso, beba kéfir, yogur, ryazhenka y leche agria. Los quesos duros y más aún los quesos procesados ​​comprados en tiendas no se aplican a este criterio.
• ¡El tercero en la lista será la carne de ave con carne de conejo! Son estos tipos de carne los que más eficientemente aportan proteínas a nuestro cuerpo.
• Los peces y los animales marinos comparten el cuarto lugar de la lista. Este punto también es controvertido, pero incluye la soja.
• El quinto lugar lo comparten todos los tipos de carne, y las legumbres y los frutos secos parten sólo del sexto. Los cereales, que son tan elogiados por los vegetarianos, solo ocupan el séptimo u octavo lugar.

El secreto de la proteína: después del tratamiento térmico, el cuerpo humano absorbe la proteína no solo más rápido, ¡sino también en mayores cantidades!

Alimentos con alto contenido de proteínas: una lista

Habiendo recibido respuesta a la pregunta de qué alimentos contienen proteínas, un surge una pregunta igualmente importante: en qué productos es más abundante. Después de todo, a veces un componente de varios productos solo satisface la necesidad diaria de proteínas en el cuerpo humano.

Recuerde que la proteína de un ave de crecimiento rápido es de diferente calidad y no se digiere tan bien como la de un ave de crecimiento normal. Además, las granjas avícolas pecan cada vez más con una mutación genética excesiva y una cantidad colosal de antibióticos. Recomendamos optar por carne de ave, cerdo o vacuno, que sale al mercado con un menor contenido de sustancias nocivas. La respuesta a la pregunta de qué alimentos tienen mucha proteína en la mayoría de los casos es la carne.

En los frutos secos se encuentra suficiente proteína, pero dependiendo del tipo de fruto seco, contiene más o menos proteína. Los nutricionistas recomiendan comer avellanas, almendras, semillas de cáñamo y calabaza, maní y piñones.

La proteína también es suficiente en cereales. Por supuesto, no llenarán toda la porción de proteína, pero pueden llenar hasta el 50% de la dosis diaria. Para hacer esto, agregue trigo sarraceno, arroz y avena a la dieta. Las legumbres también se recomiendan para la mesa si está tratando de llenar la proteína con ingredientes de origen vegetal. Los más populares y "pesados" en términos de digestibilidad de proteínas son la soja, los frijoles, las lentejas y los guisantes, amados por muchos. Al mismo tiempo, la proteína es igualmente abundante, tanto en los guisantes verdes como en los guisantes amarillos maduros.

La harina molida gruesa, así como la harina de centeno y sus mezclas llenan perfectamente el cuerpo humano con proteínas. Por lo tanto, no debe negarse el pan, los bollos hechos con dicha harina, así como la pasta hecha con harina molida dura.

¡Comer vegetales y reponer el cuerpo con proteínas es real! Incluya en la dieta:

• Patatas (preferiblemente al horno, ya que la proteína de las patatas al horno se absorbe mejor);
• Coliflor, coles de Bruselas;
• Calabacín y calabacín;
• Pepinos;
• Higo en todas sus variantes;
• Aguacate;
• Espárragos.

Para aquellos que quieren obtener la máxima cantidad de proteínas con la mínima cantidad de alimentos, ponemos a su disposición una tabla que contiene los diez productos más proteicos de nuestra región.

Deficiencia o exceso de proteínas: síntomas y consecuencias, tabla

Y, por supuesto, en un artículo sobre proteínas, simplemente estamos obligados a plantear la cuestión de qué les sucede a quienes tienen una deficiencia o por el contrario, exceso de proteínas en el organismo.

Para saber cuánta proteína necesitas, necesitas conoce tu peso Por cada kilogramo necesitas 1,4 g de proteína. Entonces, por ejemplo, una niña pesa 56 kg, necesita 56 * 1.4 = 78.4 g de proteína.

Si una persona trabaja físicamente, se necesitan 1,5 g de proteína por 1 kg de peso, y para los atletas es tanto como 2,5 g

Y en conclusión, añadiremos una tabla, en la que se enumeran los síntomas y problemas que aparecen con un exceso o falta de proteína.

Aunque hay menos síntomas con un exceso de proteína, esto no significa que el exceso no sea tan malo como la deficiencia. En ambos casos, puede haber un resultado muy triste. Pero no debe tener miedo y calcular cuidadosamente la proteína para cada comida, porque ni siquiera notaremos una deficiencia o un exceso de una sola vez: así es como está organizado nuestro cuerpo.

Respondimos en qué productos hay mucha proteína, así como cuáles son los síntomas de falta o exceso de proteína en el cuerpo. Recuerde: ¡todo es bueno con moderación!

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