Grasas útiles: características y fuentes de alto rendimiento: dieta, pérdida de peso y listas de alimentos saludables

Una dieta humana consiste en productos que contienen varios nutrientes (macronutrientes) y noMuy, componentes.Hay grasas saludables nocivas, entendiendo la diferencia entre ellas puedes hacer una dieta óptima para controlar la ingesta de calorías, que saturará el cuerpo con los elementos necesarios y no sufrirá su falta.Una negativa completa a perder peso de los alimentos grasos es el paso equivocado.

¿Qué son las grasas útiles?

Este tema es estudiado en detalle por los nutricionistas y todos los defensores del culturismo.El menú de nutrición utiliza grasas saludables para bajar de peso, que promueven la salud del cuerpo humano y no causan exceso de peso.Al elegir una dieta siempre se debe tener en cuenta la proporción de todos los componentes.Distinguir condicionalmente las grasas útiles y nocivas, la primera incluye las grasas trans saturadas y las grasas saturadas, colesterol (obtenidas procesando artificialmente las grasas no saturadas en grasas saturadas).

Las grasas útiles promueven una mejor absorción de otros elementos, mejoran la apariencia del cabello, las uñas y la piel.El trabajo de muchos cuerpos depende de la admisión de Omega-3, Omega-6 yOmega-9.En exceso de las grasas nocivas que entran en el organismo junto con los alimentos, la persona comienza a llenarse, puede desarrollar un derrame cerebral, diabetes, enfermedad cardíaca, aumento del nivel de colesterol que conduce al bloqueo de los vasos.El alto contenido de estas sustancias se encuentra en:

  • yema de huevo;
  • productos lácteos;
  • mariscos;
  • carne.

Características

Representaciones correctas de grasas insaturadas, que se dividen en dos tipos principales:

  • poliinsaturadas (omega-6, omega-3);
  • monoinsaturados (omega-9).

Estos dos tipos son líquidos a temperatura ambiente, pero la margarina, por ejemplo, es sólida.Esto se debe al hecho de que la composición química del producto que ha sido alterado (grasas trans).Dichos productos, aunque contienen componentes poliinsaturados, son incluso más dañinos que los saturados.Es importante entender cómo se obtuvieron estos componentes.

Omega-3

Se refiere a la atención poliinsaturada, se produce de forma independiente en nuestro cuerpo, juega un papel muy importante.Estas grasas penetran en las células, lo que afecta su actividad, estructura, por lo que tienen muchas características útiles, tienen un efecto positivo en:

  • el cerebro;
  • trabajo de articulaciones y ojos;
  • el corazón;
  • reduce el colesterol.

Tiene efectos antiinflamatorios, actúa como un antioxidante efectivo (excreta sustancias nocivas del cuerpo).Las principales fuentes de grasas saludables son los alimentos que deben cocinarse adecuadamente.Iniciofunción:

  • aumenta la sensibilidad a la insulina debido a un avance menos rápido del contenido del tracto gastrointestinal, ayuda a absorber los carbohidratos más lentamente y previene los estallidos de insulina;
  • aceleración del metabolismo;
  • mejora de las propiedades del fluido sanguíneo (las grasas entienden su viscosidad, reducen la presión sanguínea, reducen la posibilidad de coágulos sanguíneos, ataques cardíacos, derrames cerebrales);
  • aumento del tono general de un organismo, aumento de la resistencia;
  • contribuyen a la disminución del apetito, la pérdida de peso debido a la falta de hambre;
  • son componentes sanguíneos naturales omega-3 que combaten la inflamación;
  • ayuda a mejorar la función cerebral, eleva el estado de ánimo;
  • hace que la piel sea lisa, suave;
  • una fuente natural de energía que no provoca la aparición de exceso de peso;
  • mejora la producción de hormonas, incluidas las vitaminas.

Los omega-3 son grasas poliinsaturadas que se requieren para los trastornos del SNC, acompañadas de una función intelectual disminuida, energía psíquica y la aparición del síndrome de fatiga crónica.Prescriba una dieta con una mayor cantidad de este elemento en la rehabilitación después del infarto de miocardio, trastornos agudos de la circulación cerebral, enfermedades autoinmunes, en la prevención del cáncer.

Omega-6

Solo este tipo puede convertirse en ácidos gamma-linolénicos, ayudando a proteger el cuerpo de muchas enfermedades.Las grasas de este tipo son un nutriente esencial, implicado en la producción de prostaglandina E1 (protege al cuerpo del envejecimiento prematuro,diferentes tipos de alergias, cáncer, enfermedades del corazón).Tienen las siguientes propiedades positivas:

  • reducen el nivel de colesterol nocivo;
  • ayudan en el tratamiento de la esclerosis múltiple (se observa que cuando se recibe aceite de linaza y omega-6, se observa el mejor efecto de la terapia);
  • alivio de los procesos inflamatorios, que es muy útil en la artritis;
  • eliminan las manifestaciones negativas del síndrome premenstrual;
  • inhiben la descomposición de las fibras nerviosas debido a la diabetes;
  • están involucrados en la producción de ácido gamma-linolénico, que proporciona elasticidad, suavidad de la piel, fortalece la placa de la uña.

Si falta omega-6 en el cuerpo, una persona comienza a experimentar depresión, fatiga constante, deterioro de la memoria, aumento de la presión arterial, aparición de exceso de peso.La falta de grasas conduce a resfriados frecuentes, patologías de la piel, deterioro de la apariencia del cabello.Se distinguen las siguientes fuentes de grasas útiles:

  • ajonjolí, girasol, calabaza, semillas de amapola, en nueces;
  • girasol, aceite de cártamo, soja, maíz, nuez;
  • trigo germinado.

Omega-9

Estas son grasas monoinsaturadas, también llamadas ácido oleico.Gran parte se encuentra en el aceite de oliva, y a menudo lo recomiendan los nutricionistas.El ácido oleico es parte de los lípidos, sustancias grasas y grasas que intervienen en la formación de las membranas celulares.Son responsables del curso normal de los más vitales.procesos en el cuerpo humano.En ausencia de este componente se reemplaza por sus otros otros ácidos, entonces hay una disminución en la permeabilidad de la membrana, lo que conduce a trastornos metabólicos.

Se cree que los omega-9 no son tan importantes como -3 y -6, a veces incluso llamados menores.Este tipo tiene las siguientes características:

  • previene el desarrollo de cáncer de seno en las mujeres (detiene la aparición de tumores malignos);
  • reduce el riesgo de hipertensión, el desarrollo de diabetes (aumenta la permeabilidad de la insulina a las células);
  • tiene propiedades inmunoestimulantes;
  • reduce la cantidad de colesterol nocivo en la sangre;
  • estimulan la producción de prostaglandinas, que están involucradas en muchos procesos vitales;
  • reduce la presión arterial alta, el riesgo de progresión de patologías cardiovasculares;
  • previene el estreñimiento, mejora la digestión;
  • suministra energía al cuerpo;
  • protege contra las infecciones virales por resfriado;
  • mejora la apariencia de las uñas, cabello, piel;
  • afecta favorablemente la memoria.

Una de las características más importantes de omega-9 es el efecto de reducir el nivel de colesterol nocivo en el cuerpo y aumentar la cantidad de "beneficioso".A diferencia de los omega-3 y omega-6, este tipo tiene estabilidad y no se oxida durante el almacenamiento prolongado, el calentamiento, no pierde sus propiedades beneficiosas.El cuerpo, mientras mantiene condiciones óptimas, un buen metabolismo es capaz de producir omega-9, por lo que los expertos no los atribuyen a sustancias esenciales.

La proporción de Omega-3 y Omega-6

Es importante para la salud humana mantener la cantidad óptima de grasas omega-3 en el cuerpo, porque cuando faltan (esta sustancia), los omega-6 comienzan a actuar de la manera opuesta:

  • provocan aterosclerosis, ataques cardíacos, derrames cerebrales;
  • causan procesos inflamatorios en las articulaciones, órganos;
  • exacerban los síntomas de la hipertensión;
  • causan alergias, envejecimiento temprano y acné;
  • aceleran la progresión del asma en adultos y niños;
  • prepara el terreno para la osteoporosis;
  • durante el embarazo puede causar parto prematuro, toxicosis tardía.

Todos los efectos positivos se convierten en negativos, por lo que es importante mantener la proporción correcta de estas grasas esenciales.Se recomienda aumentar la cantidad de productos omega-3 e introducir restricciones en los omega-6.Para el efecto positivo, debe usar estos componentes en una proporción de 4: 1 (omega-3 y omega-6).Según los expertos, tales proporciones son más apropiadas para los humanos.

Por qué hacer dieta con grasas

Uno de los principales errores que las personas quieren perder peso: comienzan a hacer dieta, rechazando o minimizando la ingesta de grasas (cualquiera).Hay una transición completa a la leche descremada, reemplace la mantequilla con margarina, cocine solo al vapor.Esta es una táctica incorrecta porque estos productos a menudo afectan al cuerpo peor que sus contrapartes.Todavía contienen muchos carbohidratos.Una dieta balanceada involucra alimentos con grasas poliinsaturadas porque es importanteelemento de la dieta que no se puede eliminar.Ayuda:

  • acelerar el metabolismo;
  • preservar la salud de la piel, cabello, uñas;
  • mejorar la digestión;
  • activan el cerebro;
  • previene el desarrollo de procesos inflamatorios, fortalece el sistema inmune.

Alimentos que contienen grasas útiles

Una persona debe consumir alimentos que contengan diversos nutrientes.Todos los productos descritos a continuación contienen los componentes necesarios.Los omega-3, omega-6 y omega-9 útiles se encuentran en:

  1. Las frutas con hojas de color oscuro que contienen ácido alfa-linolénico son valiosas.Este grupo incluye semillas de lino, soja, nueces, pistachos, avellanas, piñones.
  2. Todo tipo de aceites vegetales (espino amarillo, girasol, coco, almendra, oliva, maíz) contienen muchas grasas que son beneficiosas para el cuerpo humano.La mejor opción sería una que contenga grasas menos simples, como la aceituna.
  3. Muchas grasas importantes contienen mariscos.Para bajar de peso se recomienda usar más salmón, atún, anchoas, sardinas, caballa.La utilidad del pescado es que su proteína se absorbe muy fácilmente, por lo que no hay acumulación de grasa.
  4. El queso contiene vitaminas, minerales, calcio, proteínas, grasas.Puede usar productos lácteos bajos en calorías (yogur, leche, crema agria).
  5. Aguacate.Fruta cuya carne contiene grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
  6. El chocolate amargo negro también contiene nutrientes.Elígeloque tiene más cacao y menos aceite.

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