Mermelada de higos: propiedades útiles y lo delicioso que es cocinar en una estufa o en una olla multiuso

Si nuestras abuelas cocinaban mermelada solo de frutas y bayas que crecían en su jardín, ahora se puede hacer de una variedad de frutas a veces exóticas.Las manzanas, peras, fresas, que nos son familiares, son deliciosas y útiles, pero otras frutas también tienen un sabor único, junto con propiedades beneficiosas únicas.Cada ama de casa puede preparar mermelada de higos para el invierno, que se cocina con la adición de los ingredientes disponibles: azúcar, limón, nueces.

Cómo cocinar mermelada de higos

La fruta tropical es un higo que crece solo en climas cálidos del sur.Es una fuente de muchas vitaminas y oligoelementos.La mermelada de estas bayas tiene las siguientes propiedades:

  • ayuda con enfermedades del sistema cardiovascular;
  • es útil en la anemia debido a la alta concentración de hierro;
  • reduce la fiebre;
  • alivia el dolor de garganta;
  • promueve la recuperación del cuerpo después de la enfermedad;
  • estimula la cicatrización de heridas.

Se recomienda cocinar mermelada de higos de cualquier tipo de higo en un recipiente de aluminio o recipiente de acero inoxidable.Para que las frutas no exploten durante la cocción, deben colocarse en la pelvis en seco.Para obtener jarabe claro, se recomienda cocinar a fuego lento.Consejos para cocinar mermelada o mermelada de higos:

  1. Si se compran frutas inmaduras para la mermelada, es aconsejable perforarlas en varios lugares con un palillo de dientes.
  2. Para preparar la mermelada, retire la cáscara de los higos antes de cocinar y use solo la pulpa.

Recetas de mermelada de higos

La variedad de recetas de mermelada útil y fragante de frutas exóticas no dejará indiferente a ninguna anfitriona.Puede preparar manjares de higos dulces con nueces o limón, coñac o ron, azúcar o stevia, clavo o cardamomo.El ingrediente principal e inmutable son los higos maduros, sin los cuales la preparación de manjares exóticos es imposible.

Con limón

  • Tiempo: 2 horas 30 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 380 kcal por 100 g.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad: Media.

Mermelada de limón: una preparación útil para los amantes de la cocina exótica.El sabor no transmite palabras, no se compara con otras delicias clásicas de la cocina.Unas cucharadas de mermelada de limón para el desayuno te darán un impulso de energía y vigor durante todo el día.Además, la delicadeza inusual ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

Ingredientes:

  • higo - 1 kg;
  • limón - 2 piezas;
  • azúcar - 650 g;
  • Clavel - 3 piezas;
  • vinagre balsámico - 1 cucharadita;
  • agua - 50 ml

Método de preparación:

  1. Lave las bayas, séquelas.Cortar los pecíolos con unas tijeras pequeñas.
  2. Corte la base de los higos en forma transversal, aproximadamente 4-5 mm.
  3. Adjuntar clavel en varias frutas.
  4. Lave los limones, córtelos en rodajas, retire todos los huesos.
  5. En el recipiente de mermelada, mezcle agua, vinagre balsámico, azúcar y limones.Encienda el fuego, cocine 5-7 minutos después de hervir, quitando la espuma.
  6. Luego el jarabe preparado se vierte en el jarabe, revolviendo suavemente.Llevar a ebullición, cocine a fuego lento durante 5 minutos.Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
  7. Llevar a ebullición nuevamente, hervir durante 5 minutos, retirar la espuma, enfriar.
  8. Repita el punto 7 dos veces más.
  9. Derrame mermelada en frascos esterilizados y enrolle.

Nuez

  • Tiempo: 50 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 450 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el postre.
  • Dificultad: Media.

La pieza de trabajo original para el invierno - mermelada de las bayas con nueces - un postre inusual, que no se avergüenza de poner en una mesa festiva o tratar a invitados no deseados.Debido a la adición de nueces al valor nutricional de los higos y al aumento de la delicadeza calórica, se recomienda comer el plato por la mañana o durante el almuerzo.Para las personas que padecen diabetes, este atasco está contraindicado.

Ingredientes:

  • higos - 1,5 kg;
  • azúcar - 1,2 kg;
  • Granos de nuez - 1ª.
  • limón - 1 pc;
  • ron o coñac - 120 ml

Método de preparación:

  1. Lave los higos y séquelos.Cortar los pecíolos, hacer cortes y poner cada baya en una nuez.
  2. Ponga las frutas preparadas en un recipiente grande, llénelo con azúcar, nomezclarDejar actuar durante 1-2 días para dejar que el jugo de fruta.
  3. Cocine a fuego lento, agregue jugo de limón, brandy o ron.Cocine por 30-35 minutos.Derrame caliente en bancos estériles, enrollar.

Con avellana

  • Tiempo: 2 horas.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Platos calóricos: 420 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el postre.
  • Dificultad: Media.

La mermelada de avellanas con avellanas, a primera vista, es difícil de cocinar, pero conociendo algunos secretos, incluso una anfitriona inexperta puede cocinarla.Primero, las avellanas deben secarse primero en el horno, luego el sabor será más saturado y más fácil de limpiar.En segundo lugar, para esta receta puedes usar higos secos, su sabor cambiará un poco, pero no será peor.

Ingredientes:

  • higos - 2.5-3 kg;
  • azúcar - 2,5-3 kg;
  • Avellana - 300-500 g.

Método de preparación:

  1. Lavar, secar y pelar las bayas medianas con azúcar y dejar actuar durante 24 horas.Durante este tiempo, la fruta liberará el jugo.
  2. Ponga el recipiente con la futura mermelada al fuego, hierva, cocine a fuego lento durante 35-45 minutos, retirando la espuma.
  3. Deja la misa para otro día.
  4. Cocine hervir durante 50-60 minutos.
  5. Añadir a frascos estériles fritos y avellanas purificadas.Verter sobre mermelada caliente, enrollar.

En el multivariado

  • Tiempo: 40 minutos.
  • Número de porciones: 6-7 personas.
  • Platos calóricos: 390 kcal por 100 g.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad: fácil.

En un negocio tan delicado como cocinar mermelada exótica, puedes usar un asistente fiel en la cocina moderna: cocina múltiple.La dulzura en la que sabe no es inferior a la cocinada en la estufa.Se ahorra tiempo y esfuerzo, y se cocina una fragante mezcla de frutas inusuales.Cualquier programa de preparación múltiple - "Cocción múltiple", "Extinción", "Alta presión" será adecuado para la operación.

Ingredientes:

  • higos - 1 kg;
  • azúcar - 700 g;
  • limón - 2 piezas;
  • canela - 1 cucharadita;
  • clavel - 1 cucharadita;
  • Jengibre - 1 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Lave, seque, corte los higos en cubos pequeños.
  2. Llena un tazón de cocción múltiple, cubre con azúcar y deja durante 1-2 horas para que el jugo se destaque.
  3. Moler la ralladura de limón en un rallador pequeño.Exprime el jugo del limón, quitando los huesos.Añadir al tazón.Devuelve todas las especias allí.
  4. Encienda la olla en modo de alta presión o freír durante 20 minutos.
  5. Cuando termine la cocción, que se indicará mediante una señal especial, apague la olla y no la abra durante 10-15 minutos.Durante este tiempo, es necesario esterilizar los bancos.
  6. Mermelada derramada en los bancos, enrollar.

Con naranja

  • Tiempo: 1 año.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 395 kcal por 100 g.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad: Media.

Los higos impresionan con sus propiedades curativas: es útil en forma fresca, seca, incluso la mermelada tiene propiedades medicinales.calidadesLas mismas propiedades tienen naranja, que es rica en vitaminas A, B, C y P, y oligoelementos: hierro, potasio, calcio, magnesio, fósforo.El tratamiento térmico corto conserva todas las propiedades beneficiosas de las frutas en un postre inusual.

Ingredientes:

  • higos - 700 g;
  • azúcar - 350 g;
  • naranja - 1 pieza

Método de preparación:

  1. Enjuague y seque frutas frescas.En cada baya corta los tallos y córtalos en dos.
  2. Ponga los higos en un recipiente para cocinar y llénelos con azúcar.Dejar durante 2-3 horas.
  3. Lave la naranja lavada con agua hirviendo, frote la cáscara y exprima el jugo.Añadir a las frutas de higo.
  4. Pon la sartén a fuego lento, hierve y cocina por 10-15 minutos, revolviendo y quitando la espuma.
  5. Derrame mermelada caliente sobre frascos estériles, enrolle.Almacenar en un lugar fresco.

Con manzanas

  • Tiempo: 1,5 horas.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Platos calóricos: 310 kcal por 100 g.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad: Media.

Aquellos que no tengan miedo de experimentar en su cocina pueden preparar una versión rusa del plato de ultramar: manzana o mermelada o mermelada de manzana.Debido a la alta concentración de pectina en la manzana, la delicadeza saldrá espesa y rica.Este tipo de mermelada se puede servir con panqueques, panqueques, pan tostado o como salsa inusual para los platos principales.

Ingredientes:

  • higos - 500 g;
  • manzanas - 500 g;
  • Jengibre - 15-20 g;
  • azúcar - 500 rublos.

Método de preparación:

  1. Lave las manzanas y los higos, retire los tallos y córtelos en cubos pequeños.
  2. Cáscara de jengibre, luego rallar.
  3. Mezcle el jengibre, las manzanas, los higos y el azúcar en una cacerola, agregue 2 cucharadas.l.agua
  4. Cocine a fuego lento y cocine durante 30-40 minutos, revolviendo regularmente para evitar que se queme.
  5. Extienda la mermelada caliente en los frascos.

Cinco minutos

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Calorías de comida: 375 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el postre.
  • Dificultad: Fácil.

Las amas de casa modernas prefieren platos sabrosos y saludables que se pueden cocinar en minutos.Un buen ejemplo de uno de estos postres es la mermelada de higos de cinco minutos.El tiempo de cocción dura solo 5-10 minutos, de ahí el nombre.Un mínimo de esfuerzo y tiempo, lo que resulta en un postre completo con un sabor único.

Ingredientes:

​​
  • higos - 1 kg;
  • azúcar - 650 g;
  • limón - 1 pc.

Método de preparación:

  1. Lave las frutas, corte los tallos sin romper la integridad de los higos.
  2. Ponga las bayas en la pelvis, llénelas con azúcar.Pasar la noche
  3. Encienda el recipiente, hierva.Agregue el jugo de un limón.
  4. Cocine la mermelada durante 5 minutos, retirando la espuma y removiendo.Dejar enfriarRepita este paso 1-2 veces.
  5. Coloque la mermelada caliente lista en frascos esterilizados, enrolle.

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