Mermelada de nuez - propiedades útiles y una pena cómo cocinar con recetas simples
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El sabor y los beneficios para la salud de las nueces son diferentes, que es largo y tedioso de cocinar, pero sus increíbles propiedades compensan por completo el esfuerzo.Aunque las recetas de maní verde parecen complicadas, incluso un principiante manejará este postre.Muchos países de todo el mundo preparan delicias de nuez, agregando una variedad de especias y especias.
Lo que es útil sobre la mermelada de nueces
El primer lugar en el ranking de postres útiles es la mermelada de nueces.Este manjar contiene yodo, una gran cantidad de sustancias biológicamente activas que nutren el cerebro, vitamina C, magnesio, zinc, cobre, ácido oleico.Debido a su sorprendente composición, el postre es efectivo para aumentar la inmunidad, la función de los vasos del cerebro, en el tratamiento de enfermedades de la tiroides, hipertensión y otros problemas.
Cómo cocinar mermelada de nueces
Hay más de una receta de mermelada de nueces, pero todas las opciones requieren algunas reglas.Es importante elegir la fruta adecuada para cocinar, que depende del resultado final.No deben estar maduros, la cosecha se designa en el momento en que la cáscara está adentroTodavía tierno, fruta lechosa.Tal tuerca se perfora fácilmente con un palillo de dientes o un tenedor.
La segunda regla es la elección correcta de utensilios de cocina.Deje los recipientes de aluminio y cobre de su abuela en un estante, arme con tanques o sartenes de acero inoxidable esmaltado.El esmalte claro se oscurecerá debido al yodo, así que elija platos que sean más oscuros (mejor negro).Una vez que se han preparado las frutas y los utensilios, queda por elegir entre tres métodos de preparación de materias primas.Debe remojarse durante unos días en cal, ácido cítrico o con clavos, previamente limpiados con una fina capa de cáscara verde.
Con cal
Para remojar las nueces en cal apagada, debes saber cómo preparar una solución de cal.Tomará tanta agua que las nueces del tanque estén cubiertas 3 pulgadas por encima del líquido.Se requieren 70-100 gramos de cal por litro.En un recipiente aparte, revuelva la solución, drene la parte superior para eliminar las partículas no disueltas.Permita que el líquido repose por 12 horas.Colar la solución a través de la gasa.Es necesario llenar con una solución calcárea de nueces.Déjelos por 12 horas, revolviendo ocasionalmente.
Con ácido cítrico
Si no quieres usar lima, aprende a preparar mermelada de nueces usando ácido cítrico para remojar.La cáscara suave de nueces inmaduras necesita ser perforada en varios lugares.Necesitará aproximadamente 1.5-2 litros de agua fría por cada cucharadita de ácido cítrico.La solución se llena con nueces por día, luego hiérvelas con agua de limón durante 15 minutos.Liquidodrenado y luego dentro de un día empapado en la pieza de trabajo.
Con brotes de clavel
Puedes remojarlos en agua y agregar clavos a las nueces verdes.Para hacer esto, las nueces preparadas se pinchan con un tenedor, rellenas de clavo.Todo lo que tiene que hacer es agregar agua fría y mantenerla por 4 días.El líquido deberá cambiarse cada 4 horas; de lo contrario, la materia prima puede quemarse.Al cuarto día, las nueces se deben hervir durante 4 horas, enfriar y lavar las frutas.
Recetas de mermelada de nueces
El proceso de cocinar nueces es complicado y requiere mucho tiempo, pero el plato tiene un sabor inusual y es increíblemente útil,Por lo tanto, vale la pena trabajar para tal regalo.Estudie cuidadosamente las recetas paso a paso de la foto antes de decidir qué opción es la adecuada para usted.Asegúrese de probar la mermelada para verificar la preparación de la fruta preparada de alguna manera.Si las frutas han conservado su forma, pero se han endurecido, el grano tiene la consistencia de mermelada, entonces la delicadeza útil está lista.
Armenio
- Tiempo de cocción: 4 días.
- Número de porciones: 10 personas.
- Contenido calórico del plato: 248 kcal.
- Propósito: de postre.
- Complejidad de la preparación: difícil.
Cocinar mermelada armenia de nueces durante mucho tiempo, pero el proceso requiere poco esfuerzo, lo que resulta en una delicadeza increíble.Toques de limón, clavo de olor, canela proporcionan un aroma maravilloso que se puede transmitir a través de fotos.Recuerde pre-limpiarpelar y procesar las materias primas con cal, clavo o ácido cítrico para eliminar el amargor.Para evitar que las especias floten en la mermelada, el jarabe se sumerge en una bolsa de gasa con ellas, que simplemente se retira al final de la cocción.
Ingredientes:
- nueces preparadas - 1-1,2 kg;
- azúcar - 1 kg;
- limón - 2 piezas;
- clavel - 10 soc.
- canela - 10 g;
- agua - 0,4 l.
Método de preparación:
- Hervir el jarabe de agua y azúcar, enfriar.
- Agregue canela y clavo al jarabe enfriado.
- Ponga las nueces en agua fresca y vierta el jugo de limón.
- Hervir la masa de nuez a fuego lento, apagar y dejar actuar durante 24 horas.
- En los días 2 y 3, vuelve a hervir la mermelada repitiendo el procedimiento.
- El cuarto día, cocina la mezcla hasta que las nueces estén listas, cocina la mermelada en frascos estériles, enrolla las tapas y guárdalas en un lugar fresco.
En búlgaro
- Tiempo de cocción: 2-3 horas.
- Número de porciones: 10 personas.
- Platos calóricos: 262 kcal
- Propósito: de postre.
- Dificultad para cocinar: complicado.
El proceso de cocinar mermelada búlgara es laborioso.Tendrá que hervir y enfriar la fruta muchas veces, que debe empaparse previamente.Para preparar ese plato es delicioso, no necesita habilidades culinarias especiales.Siga las instrucciones, siga las recetas de la foto para disfrutar del exquisito postre y obtener una fuente de sustancias saludables para el cuerpo.
Ingredientes:
- Nueces secas - 1,2 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 1 st.
- ácido cítrico - 10 g + para cocinar 1 cucharadita por litro de agua.
Método de preparación:
- Haga una solución de ácido cítrico y agua.Después de que hierva y blanquee las nueces remojadas durante 5 minutos.
- Las frutas se extraen y deben transferirse a agua fría.
- Repita el procedimiento 5-7 veces: vierta agua hirviendo con ácido cítrico, hierva, enfríe.Luego lleve la fruta a la preparación en el jarabe de azúcar.
En ucraniano
- Tiempo de cocción: 3-4 horas.
- Número de porciones: 10 personas.
- Contenido calórico del plato: 254 kcal.
- Propósito: para el postre.
- Dificultad para cocinar: media.
La única receta en la que no es necesario remojar las frutas es en ucraniano.La mermelada de nueces jóvenes tiene un color ámbar.Aunque la receta clásica de mermelada en ucraniano es deliciosa, muchas amas de casa varían los ingredientes trayendo sus propias pasas.Por ejemplo, un poco de vainillina o jengibre será una adición original al tratamiento.
Ingredientes:
- nueces peladas - 1 kg;
- azúcar - 1,2 kg;
- limón - 1 pc;
- clavel - 12 inflorescencias.
Método de preparación:
- Lave y pinche las tuercas en varios lugares con un tenedor.
- Vierta las frutas con agua y hierva durante 20 minutos.
- Drene el líquido, vierta las nueces con agua fría para enfriar.
- Hervir jugo de limón, agua, azúcar y jarabe de clavel.
- Ponga la fruta en el almíbar y hierva por 5 minutos, deje enfriar por una hora.
- Hervir 5 minutos y refrigerar 2 veces más.
- Detenga el atasco.
Con chocolate
- Tiempo de cocción: 2 horas.
- Número de porciones: 10 personas.
- Contenido calórico del plato: 249 kcal.
- Propósito: de postre.
- Dificultad para cocinar: media.
No solo puedes hacer que la mermelada de nuez sea sabrosa, sino perfecta si le agregas un toque de chocolate.Con especias y ralladura de limón, las golosinas no son peores, pero el chocolate lo hace fabulosamente delicioso.El helado rociado con esta mermelada será un serio competidor para los postres de los chefs de restaurantes.Use el pastel de pastel como salsa de pastel o simplemente coma con una cuchara.Para la receta, elija frutas del mismo tamaño para la estética del plato.Cuando se cortan las nueces grandes, se puede ver que no están enteras y pueden estropear la delicadeza atractiva.
Ingredientes:
- nueces remojadas del mismo tamaño - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- cacao - 100 g;
- cardamomo, iris, jengibre, anís, canela, clavel - al gusto;
- agua - 300 g.
Método de preparación:
- Prepare jarabe de azúcar y hierva agua en élnueces 1.5-2 horas.
- Se agregan especias seleccionadas al proceso de cocción.
- Disuelva el cacao en una pequeña cantidad de jarabe, agréguelo a un recipiente con nueces.
