Beneficios de los mangos, determinación de la madurez, contraindicaciones para el consumo. ¿Cómo pelar correctamente un mango antes de comerlo?
¿Sabes qué tan saludables son los mangos y cómo limpiarlos adecuadamente antes de comerlos? Lea sobre esto en el artículo.
El mango es una fruta tropical deliciosa y brillante, que después de muchos años ha dejado de ser una rareza para la mayoría de los países. Las variedades más sabrosas se cultivan principalmente en India, país donde apareció por primera vez. Hay muchos tipos de mangos: filipinos, indios, tailandeses. Son jugosas y sabrosas. Puedes comprarlos en casi todos los grandes supermercados y disfrutarlos todo el año.
Existe una antigua profecía entre los pueblos indios relacionada con este fruto. Dicen que tiene propiedades sagradas. En la víspera del Año Nuevo, se colgaba en la entrada de la casa para invocar la suerte y la felicidad.
Los beneficios de los mangos
Científicos de Australia han demostrado que comer algunas variedades de mango contribuye a la pérdida de peso. Pero hay un punto importante que debe observarse: debe comerse con la piel. Y si comes ciertos tipos, se agregará peso. Las variedades de mango de bajo crecimiento (Irwin y Nam Doc May) ralentizan la formación de células grasas.
Se ha descubierto que una variedad como Kensington Pride contiene compuestos que ralentizan el metabolismo del cuerpo. Experimentos que se han realizado con la participación de personas que así lo demuestran. Con la ayuda de estas variedades, los científicos pueden crear píldoras que promuevan la ganancia o la pérdida de masa muscular.
- La presencia de vitaminas y oligoelementos útiles da derecho a llamar saludable a esta fruta. Como contiene vitamina C, en invierno puede fortalecer perfectamente el sistema inmunológico y ayudar a curar los resfriados más rápido. Esta fruta es baja en calorías, 100 g contienen solo 67 Kcal.
- Sin embargo, una presencia significativa de fibra puede tener un efecto negativo en el tracto intestinal. El mango no debe comerse en exceso.
- Las frutas de mango verde no son menos útiles. Tienen un buen efecto sobre el trabajo del estómago. A diferencia de las frutas maduras, las verduras protegen contra el estreñimiento, las hemorroides e incluso ayudan a limpiar el hígado.
- Las frutas también tienen un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos, haciéndolos más elásticos. La presencia de hierro en la fruta ayuda a aumentar la hemoglobina.
El contenido de vitamina A afecta la visión. Es especialmente útil comer mangos para personas que trabajan en una computadora, hidrata la córnea del ojo.
- La fruta tiene una propiedad sedante, se recomienda usarla antes de acostarse para mejorarla.
- Ayuda a mejorar la memoria.
- Previene la aparición de células cancerosas, aumenta la presión arterial en la mujer.
¿Cómo determinar la madurez de un mango?
Hay más de 1000 variedades de esta fruta. En los estantes de los países tropicales, puede encontrar tanto mini mangos como frutas muy grandes de 500 a 700 años
Al elegir un mango, confíe únicamente en el olor. Cuanto más maduro está, más dulce y brillante es el olor. Además, si presiona la fruta y será elástica, también se puede tomar. Toda la fruta debe estar limpia, sin inclusiones, manchas oscuras y sin daños.
El mango es una fruta perecedera, debe consumirse inmediatamente después de la compra. Si desea traer mangos de países lejanos, debe elegir frutas duras. Si aplastas un mango, se echará a perder rápidamente. Los vendedores experimentados primero lo envuelven en papel y luego lo empaquetan en una bolsa.
¿Cómo limpiar correctamente un mango antes de comerlo?
La dificultad de limpiar el mango es la presencia de un gran hueso oblongo, que es difícil de separar de la pulpa.
- Antes de su uso, la pulpa debe liberarse de la piel. Es necesario lavar bien la fruta, porque el camino que recorrió estaba muy lejos.
- Se recomienda lavar las frutas con soda. Para el transporte de larga distancia, las frutas se tratan con cera. Seque la fruta con una toalla de papel. Básicamente, aquí puedes encontrar mangos ovalados y oblongos, es más conveniente cortarlos colocándolos verticalmente en el tablero, y lo mejor es usar un plato, porque si la fruta está jugosa, todo el jugo se derramará durante el proceso. proceso de corte
El primer método es adecuado si hay mangos en la naturaleza debido a la falta de un cuchillo. Este método no es muy bueno, porque te ensuciarás.
Si elige comer mango, este es el método de limpieza para usted:
- Toma la fruta en tus manos con la raíz hacia ti.
- Cortar la punta y abrir como se abre un plátano.
- Sosteniendo la piel, come la carne hasta el hueso.
Es mejor refrigerar los mangos antes de consumirlos. Córtelo a lo largo del crecimiento del hueso en un círculo en mitades. Voltee la pulpa de adentro hacia afuera y separe la pulpa.
Otro método para cortar mangos:
- Cortar el mango en 2 rebanadas para quitar el hueso.
- Usando un cuchillo, sin tocar la piel, hacer cubos.
- Dar la vuelta a la pulpa.
También puedes quitarle la piel con un pelapatatas y luego cortarla en rodajas o cubos.
- Si decide obsequiar a sus invitados con esta jugosa fruta, es mejor elegir un método de corte en el que no ensuciará y ensuciará todo a su alrededor, y las piezas. será cuidadosamente cortado.
- Es mejor almacenar los mangos pelados en un lugar fresco, pero los enteros en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Si la fruta está un poco pasada y muy blanda, cómela con una cuchara, cortándola por la mitad.
Es mejor que los niños hagan puré, pero no con la ayuda de una batidora, hay una forma más original. Tome un mango maduro en sus manos y presione suavemente hasta que se forme un puré. Tenga cuidado de no dañar la capa exterior. Para comer la pulpa, solo haga un pequeño corte y apriete la pulpa en la boca del niño poco a poco.
Los mangos se pueden consumir tanto en su forma pura como en postres, meriendas o platos principales Es mejor comer mango como un producto independiente, porque tiene un sabor brillante por sí solo. Se recomienda utilizar cuchillo y tenedor, cortándolo en rodajas o cubos. Es cierto que no todos siguen las reglas de etiqueta fuera de los restaurantes y cafeterías.
En la temporada de calor, puedes hacer sorbete de mangos. Ojo, porque la fruta es dulce como la miel y tiene un color amarillo brillante, ponerse la ropa puede estropearla. Los mangos se pueden agregar a los postres haciéndolos puré con una licuadora y se sirven con helado.
El mango es uno de los componentes de las salsas, la más famosa en Latinoamérica es la "salsa". El mango es uno de los ingredientes de la salsa curry asiática. También es una gran adición a los platos principales en forma de guarnición "chutney". Estamos acostumbrados a añadir mango a las ensaladas, pero solo a las macedonias. En Asia, es una excelente adición a las ensaladas con camarones, mariscos. Con él se elaboran yogures, batidos y queso crema. Mango servirá como una excelente adición a los pasteles. Se puede utilizar para hacer deliciosas mermeladas, mermeladas y dulces.
¿Hay alguna contraindicación para comer mangos?
Las personas con problemas estomacales u otros problemas de salud no deben comer más de un mango al día. Esto conducirá a consecuencias indeseables. Si lo hay constantemente, incluso una persona sana puede experimentar estreñimiento o erupciones cutáneas. Tampoco se recomienda dárselo a los niños en grandes cantidades, porque el estómago del bebé aún está muy débil.
Si comió mango antes del embarazo y no le causó ninguna reacción alérgica, eso significa que incluso lo necesita durante este período. Pero no debes abusar de ellos, igual empieza con poca cantidad, porque durante el embarazo el cuerpo se reconstruye, y si nunca has tenido alergia, puede manifestarse. Con baja hemoglobina, esta fruta está a la par de la granada. Los mangos en esta posición deben comerse solo cuando estén maduros.
El mango se puede comer durante la alimentación si el niño no tiene contraindicaciones o es alérgico. erupciones
De todo lo que se ha dicho, se puede sacar una conclusión: uno debe comer mangos, pero con moderación. Si es posible, agréguelo a varios platos con la mayor frecuencia posible, ya que tiene una cantidad suficiente de oligoelementos y vitaminas necesarios.
