Dónde y cómo almacenar mangos en casa
El mango es una fruta muy popular y asequible.Pero aún así para muchos es exótico, y no todas las amas de casa saben cómo y dónde almacenarlo adecuadamente en casa.Es importante saber qué hacer para que el mango no pierda su sabor y propiedades útiles.
A temperatura ambiente
El mango maduro permanecerá fresco y utilizable de +15 a +25 ° C durante 2-3 díasPonga la fruta en un lugar oscuro, evitando el contacto con otras frutas.Para absorber el exceso de humedad, envuélvalo con papel de periódico o papel pergamino.
En el refrigerador
La temperatura óptima de almacenamiento de mangos en el refrigerador es de +3 a +5 ° C.Los refrigeradores modernos cuentan con un área de frutas y verduras.Está constantemente ventilado y mantiene la temperatura deseada.El mango se almacena mejor en esta área.Si no hay tal lugar en su refrigerador, deje la fruta en el estante del medio.Almacene los mangos en tales condiciones por no más de una semana.La fruta se mantendrá fresca durante unos 10 días si la envuelve con papel pergamino.
En el refrigerador, los mangos deben almacenarse a +3 a +5 ° C.
Los mangos se pueden almacenar en el congelador.Cortar la fruta en trozos pequeños o rallarla y luegocolocar en una bolsa de plástico o recipiente de plástico.Puede prellenar la fruta con jarabe de azúcar.Asegúrese de congelar el mango en pequeñas porciones para que no se vuelva a procesar crioprocesado.
Corte
Los mangos con piel dañada comienzan a deteriorarse rápidamente.Solo debe almacenarse en el refrigerador a una temperatura que no supere los +5 ° C.Rebane la rodaja de fruta con jugo de limón y colóquela en un plato.Esto evitará que la carne se vuelva negra.Envuelva el mango con una envoltura de alimentos y refrigere.Puede usar un contenedor para almacenar limones si se ajustan al tamaño.En estas condiciones, el mango cortado seguirá siendo utilizable durante 24 horas.
Inmaduros
Si la fruta es firme, sin un olor dulce característico, entonces es inmadura.Es necesario almacenar los mangos para estar maduros al sol.Pre-envuelva la fruta con papel y colóquela en un alféizar o balcón.Ponga fruta en el apartamento durante la noche.En este modo, madurará en 3-5 días, dependiendo de la etapa de madurez que haya comprado.También es posible almacenar mangos a temperatura ambiente para la maduración.Tomará un poco más de tiempo, hasta 2 semanas.Puede acelerar el proceso con la ayuda de manzanas o plátanos que liberan etileno.Solo mantenga estas frutas cerca del mango.En este caso, se volverá suave, dulce y fragante en solo unos días.Si pone mango verde en el refrigerador, en tales condiciones, se mantendrá fresco durante 2 meses.
Otras formas
El mango seco es adecuado para el almacenamiento a largo plazo del mango.Prepare el jarabe de azúcar y añada los trozos de fruta.Su espesor no debe exceder los 3 mm.Luego precaliente el horno a +40 ° C y coloque los trozos de mango en el molde para hornear forrado con pergamino.Hornee la pulpa durante 20-30 minutos, asegurándose de que no se queme regularmente.Mantenga la puerta del horno abierta.Guarde las frutas secas a temperatura ambiente o en el refrigerador.Puedes secar mangos y al sol.Cortar en rodajas finas de fruta y extender en una capa al sol.Seca el mango a marrón.
En Tailandia, se usa una solución sólida de sal o azúcar para el almacenamiento a largo plazo de la fruta.En ella, las frutas se remojan hasta que su piel se decolora y queda crujiente.También puedes hacer mermelada, pastillas, mermelada o mermelada.
Las reglas para almacenar mangos en casa son bastante simples.Trate de mantenerlo alejado de la luz solar directa.Tenga en cuenta que estas frutas deben almacenarse en un área fresca y bien ventilada.
