Chocolate caliente: receta con cacao en polvo y leche, leche condensada, nata en casa. ¿En qué se diferencia el chocolate caliente del cacao?
El artículo le informará sobre la diferencia entre el chocolate caliente original y la bebida láctea elaborada con cacao. Aquí encontrarás recetas para hacer chocolate caliente con leche condensada, leche, nata, con fécula.
Cacao, chocolate caliente: ¿cuál es la diferencia?
Cualquier persona a la que le gusten las bebidas frías o calientes con chocolate con leche ha pensado al menos una vez en su vida en la diferencia entre el cacao ordinario y el chocolate caliente. De hecho, las sensaciones gustativas de cada una de las bebidas dejan impresiones diferentes. La principal diferencia entre las dos bebidas es la forma en que se preparan.
El verdadero "chocolate caliente" no se prepara con cacao en polvo, sino con el chocolate natural más común (tejas o migas). Esta bebida debe cocinarse solo sobre una base de crema: leche o crema de cualquier contenido de grasa. El "chocolate caliente" original debe ser espeso y viscoso. Se considera una bebida grasa, "pesada" y con muchas calorías, ya que junto con la grasa de la leche también se le añade manteca de cacao, que se encuentra casi en un 50% en el chocolate").
INTERESANTE: El verdadero chocolate caliente es la más calórica de todas las bebidas calientes, con una porción que contiene aproximadamente 260 kcal (200 ml).
El amado y familiar cacao es una bebida que se obtiene de la torta de granos de frijol (el mismo polvo que la gente suele comprar en las tiendas). Esta torta se obtiene después de exprimir la manteca de cacao y el contenido de grasa en ella no supera el 10%. Por lo tanto, la bebida no es tan calórica (aproximadamente 30 a 50 kcal). La consistencia de la bebida es muy fina. Puede cocinar cacao en agua o leche, se agrega azúcar según se desee y también aumenta el contenido calórico).
)) Chocolate caliente con cacao en polvo y leche: receta
En principio, si no se preocupa por el hecho de que el "chocolate caliente" original se puede preparar incluso con cacao en polvo ordinario y leche. Necesitarás la leche más gorda y un paquete entero de cacao, además de azúcar al gusto.
Necesitará:
- Leche (grasa) – 0,5 l. (dos vasos)
- Cacao - 150-200 r. (gusto por la riqueza).
- Azúcar - varias cucharadas. yo al gusto
- Canela – 0,5 cdta. (no puede agregarlo si no le gusta)
- Vainillina - 0.5-1 cdta. (puede omitirlo si no le gusta)
- Unos trozos de chocolate (si los hay)
Cocinar:
- Hervir leche
- Disolver azúcar en leche
- Agregue vainillina
- Vierta el cacao, mezcle bien
- Deje caer algunos cubos de chocolate en la leche
- Cocine a fuego lento durante 5 minutos, mezcle minuciosamente.
- Agregar canela
- La bebida se debe infusionar durante 10 minutos
- Verter en la taza solo la parte superior, ya que los residuos de cacao pueden permanecer en el fondo.
Chocolate caliente con leche condensada y cacao: receta
Para preparar un delicioso chocolate caliente, no es necesario derretir la barra de chocolate. Puede usar la receta de una bebida preparada a base de leche condensada, que le dará el espesor y la dulzura necesarios a la bebida.
Necesitarás:
- Leche condensada - 1 lata (240 - 250 ml, elige un producto de calidad procedente de leche entera).
- Nata - 200 ml (grasa media o alta 25%-35%).
- Cacao - 100-150 g (cacao en polvo)
- Vainillina - unas pizcas
- Canela – pellizco
- Calentar la nata en un cazo o cazo, pero no llevar a ebullición.
- Vierta la leche condensada y mezcle todo bien con un batidor.
- Agregue pizcas de vainilla y canela
- Agregue el cacao y cocine el cacao, revolviendo bien durante unos minutos.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
Chocolate caliente con nata y cacao: receta
La nata (no la leche) le permitirá cocinar un delicioso chocolate caliente, añadiéndole el espesor y el contenido de grasa deseados. Puede usar crema de cualquier contenido de grasa, cuanto más grasa, más espesa es la bebida.
Necesitarás:
- Crema 25% — 500 ml (serán dos porciones de una bebida)
- Azúcar - varias cucharadas. yo al gusto
- Vainillina - unas pizcas al gusto
- Canela - una pizca (opcional)
- Cacao - 100-150 al gusto (probar)
Preparación:
- Poner la nata al fuego, pero no llevarla a ebullición, para que no cuaje.
- Disuelve el azúcar en la nata caliente
- Añade la vainilla y la canela
- Puedes disolver un par de trozos de chocolate, si lo tienes, mejorará el sabor y acercará la bebida al original.
- Si la nata hierve, retirar del fuego y volver a colocar.
- Disuelva todo el cacao y deje reposar la bebida durante 5-10 minutos antes de servir.
Chocolate caliente espeso: receta de cacao
Para espesar chocolate caliente, que no se cuece sobre barras de chocolate, sino sobre cacao en polvo, se puede utilizar almidón. Es mejor usar almidón de maíz, ya que permite que la bebida tenga una textura agradable y no permitirá la formación de grumos.
Necesitarás:
- Nata o leche con grasa - 500 ml (un par de vasos)
- Azúcar - varias cucharadas. yo al gusto
- Cacao - 100-150 g (según preferencias)
- Vainillina - varias pizcas
- Almidón de maíz - 1.5-2 cdas. yo (también se puede cocinar con fécula de patata).
- Unos trozos de chocolate (opcional)
Preparación:
- Hervir la leche o calentar la nata
- Disolver el azúcar y la vainillina en la leche
- Añadir el cacao y mezclar todo a fondo con un batidor.
- Derrita un poco de chocolate (unas pocas piezas)
- Agregue el almidón en pequeñas porciones, mezcle bien cada vez para que no queden grumos.
- Asegúrese de enfriar la bebida antes de servirla, porque se espesará solo cuando se enfríe.
