Cómo diluir alcohol con agua en casa: la proporción de líquidos y la concentración de la solución

Obtener vodka por dilución de alcohol es un método frío.Es ampliamente utilizado incluso en destilerías, lo que hace que el producto final sea de alta calidad.En este caso, los artesanos caseros pueden tener preguntas sobre cómo diluir el alcohol con agua adecuadamente para que el grado sea adecuado para el consumo: la receta es relativamente simple, pero requiere una adherencia competente a la tecnología.Todos los pasos necesarios se pueden realizar fácilmente en el hogar.

Alcohol usado en vodka

Para la preparación de la mayoría de las tinturas y otras bebidas alcohólicas caseras, es necesario usar la versión diluida, no alcohol al 96%.Debe ser médico o etílico.La diferencia entre ellos es que el primero está hecho del segundo, y su composición contiene pequeñas impurezas de agua y otras sustancias a nivel molecular.Ambos tipos de vodka son adecuados para la producción de vodka; no existe una diferencia significativa entre ellos.El alcohol metílico no es adecuado porque es tóxico, incluso se pueden hacer 50 gramos de productospersona discapacitada sana.

Grado de purificación

Antes de diluir el alcohol, averigüe el grado de purificación de este producto.Puede usar cualquiera de los siguientes tipos de productos de etilo, pero tenga en cuenta que el producto de más alta calidad es el producto de limpieza más alto y el más adecuado es el de lujo.El grado de purificación de los productos etílicos distingue:

• médico;
• anhidro;
• lujo (96,3%);
• extra (96,5%);
• mayor purificación (96,2%);
• primer grado (96%).

¿Con qué agua diluir el alcohol?

Necesitará tan importantecomponente como el agua, que debe ser transparente, limpio.En las recetas rusas clásicas, el agua de manantial se usa para este propósito, pero no es fácil atraer a los habitantes de las grandes ciudades, por lo que es necesario prestar atención a sus otros tipos.El principal indicador del agua es la rigidez general: la cantidad de calcio y magnesio en su composición.

Según una fuente (Producción de alcohol y licores 1973), se requiere agua para preparar bebidas alcohólicas con una dureza de menos de 0.36 mg-eq /l para líquidos ablandados.agua y 1 mg-eq /l para agua natural.Para la dilución, es mejor usar el líquido con la menor rigidez, de lo contrario la solución se volverá turbia y desagradable.Resulta que cuanto más suave es el agua, mejor.

Plomería

Para la preparación de vodka, el agua del grifo es la peor opción.Su rigidez a veces alcanza7 mg-eq /l.Además, tiene un olor pronunciado pronunciado y contiene cloro.Si decide usar este líquido, asegúrese de dejarlo reposar durante 3-4 horas para comenzar; el cloro debe asentarse durante este tiempo.Después de eso, es necesario hervir el agua, dejar que se enfríe y pasarla a través de un filtro doméstico de tipo "jarra".

Fuente

Muchos recomiendan usar este tipo de agua, pero no es tan simple como podría parecer al principio.El fluido fuente es generalmente agradable al sabor, pero su rigidez y composición no pueden determinarse sin un análisis cuidadoso.Además, el rendimiento de dicha agua varía mucho según la época del año, la sequía o las fuertes lluvias.Si decide usarlo, intente hacer una pequeña cantidad de la mezcla y evalúe el resultado.Si el sabor le conviene y el producto no se nubla, entonces el agua tomada de la fuente es bastante adecuada.

Compra filtrada

La opción de compra embotellada (filtrada) se considera una de las mejores.En la botella de dicha agua puede familiarizarse con la composición química y la rigidez, por lo que queda elegir los productos correctos.Elija agua con una rigidez de 1 mg-eq /ly menos: hay muchas en las tiendas de dichos productos.Si no se indica la rigidez de la botella, concéntrese en el contenido de Ca y Mg.Asegúrese de que el primero sea inferior a 10 mg /ly el segundo sea de 8 mg /l.

Destilado

Esta opción puede parecer la más purificada, pero no tan simple.Sin embargo, tal agua es poco probableestá más borroso, pero todo depende de para qué planea usar el producto terminado.Si se necesita para la preparación de una u otra tintura, cuyo sabor está determinado por sus componentes, entonces dicha agua es bastante adecuada: carece de sabor.El vodka a base de agua destilada será significativamente inferior al sabor del análogo en líquidos embotellados o de origen.

Cómo diluir el alcohol

Cuando planee diluir el alcohol a 40 grados o algún otro indicador, determine la cantidad requerida de partes de agua y alcohol.Como Mendeleev creía, la proporción ideal es de 2 a 3: mezclar 2 partes de alcohol al 96% con 3 partes de agua.Sin embargo, es correcto calcular no la relación de volumen de los ingredientes, sino su peso.Gracias a esto, se puede calcular la resistencia de la mezcla terminada.Por ejemplo, si tiene un 70% de alcohol u otro tipo de alcohol, debe usar la tabla Fertman para calcular la proporción correctamente.

Relación agua /alcohol para vodka

La tabla de Fertaman ayudará a obtener la proporción óptima, haciendo que el alcohol casero sea el correcto.Al mezclar productos de etilo con agua, el volumen de la solución resultante disminuye, es decir, si mezcla 1 litro de cada componente, la producción no producirá 2 litros de la mezcla.Este efecto se llama contracción, lo que complica significativamente los cálculos.

Según la tabla, para obtener un producto con una concentración de 40 grados, es necesario mezclar 100 ml de alcohol al 90% con un volumen de agua de 130.8 ml.es de 1 a 1.3.Puede hacer cambios para agregar glucosa, jugo y otros ingredientes, pero estos componentes no se ven afectados significativamente por la fortaleza.Vale la pena señalar que todas las proporciones serán verdaderas siempre que la temperatura de los componentes miscibles sea de 20 ºC.

Lecturas de espirómetro

Además, lleve a casa las lecturas de espirómetro para el alcohol casero.Si va a medir su concentración de alcohol con esta unidad, tenga en cuenta que sus lecturas cambiarán a medida que cambie la temperatura.La desviación en la expresión de la temperatura en 5 grados conducirá a la desviación del alcohol en aproximadamente 1 grado.

Cómo obtener una poción deseada - Tabla Fertman

Usando alcohol anhidro, medicamentos o cualquier otro ingrediente adecuado de este tipo,Es necesario calcular las proporciones óptimas de su dilución con agua.En este caso, la tabla Fertman ayudará.Gracias a él, podrás preparar alcohol casero para la fortaleza que necesitas.A partir de esto, descubrirá cuántos ml de líquido necesita agregar hasta 100 ml del producto original para obtener el resultado deseado.Tabla de dilución de alcohol con agua:

Fórmula de dilución de alcohol con agua

Para evitar que la bebida tenga un sabor desagradable durante la cocción, use una fórmula especial.Es adecuado para la preparación de bebidas con una concentración de más del 95%.Es posible calcular qué volumen debe liberarse en la mezcla después de su dilución - X = S /K * V (ml), donde:

• V es el volumen inicial del producto inicial en ml.
• K es la resistencia requerida de la solución en porcentaje.
• S - fortaleza inicial en porcentaje;
• X es el volumen final de la mezcla terminada en ml.

Tecnología de proceso

La mezcla resultante de la dilución de alcohol con agua se llama clasificación.Sin embargo, generalmente no es adecuado para su uso.En este sentido, debe mantenerse durante una semana, pero no menos de unos pocos días, antes de su uso.Esto es necesario para garantizar que todas las reacciones químicas se sometan.Etapas clave:

1. Preparación de los ingredientes principales.Para el vodka no es adecuado el líquido destilado y hervido, porque durante la destilación y la ebullición pierde algunos de los nutrientes y es poco adecuado para la disolución.Este último debe ser necesariamente médico o etílico, y se debe medir su resistencia inicial.
2. Purificación.Para mejorar la calidad del alcohol doméstico preparado en una mezcla de 1 litro de clasificación, debe tirar una cuchara de carbón (puedepara comprar en una tienda de alcohol ilegal) o unas pocas tabletas de contraparte de farmacia activada.La mezcla se debe dejar a temperatura ambiente (aproximadamente 22 ° C) durante un par de horas.Después de eso, la solución debe filtrarse cuidadosamente a través de un paño denso.
3. Preparación de otros componentes.Necesitará glucosa para llegar a casa con alcohol.Puede prepararlo usted mismo: tome 1 kg de azúcar y disuélvalo en 1 litro de agua.A continuación, el tanque con la mezcla se debe poner a fuego lento y hervir, eliminando constantemente la espuma blanca que aparece.Puede suavizar el sabor no solo con una cucharada de azúcar o miel, sino también con jugos de naranja y limón.A veces se agrega ácido acético o cítrico a la solución.
4. Mezcla.Determine la cantidad de agua usando la tabla de arriba.Mezcla todos los ingredientes.No exagere con componentes adicionales, por ejemplo, ácido acético por 1 litro de producto de partida, agregue no más de 1 cucharada.
5. Defensa.El producto diluido estará listo para el consumo en aproximadamente una semana.Después de remojar, puede verter la solución en las botellas.

Enfriamiento de los ingredientes

Si ya está familiarizado con la respuesta a la pregunta de cómo diluir el alcohol con agua adecuadamente, hay varios pasos importantes para centrarse en.Uno de ellos es enfriar los ingredientes.Se recomienda usar agua y alcohol solo en un estado bien frío, por eso la bebida no está exactamente turbia: la primera se puede poner en el refrigerador y la segunda en el congelador.

Alcohol en agua o agua en alcohol

Recuerde diluir el agua con alcohol, pero no al revés.Infundir el segundo ingrediente con una capa delgada.Según DI Mendeleev, hay tres compuestos (químicos) formados en el sistema de agua y alcohol formados por enlaces de hidrógeno.Si vierte alcohol en el agua enfriada, se formarán hidratos de agua.Si usa líquido tibio y lo vierte directamente en los productos de etilo, el resultado serán monohidratos con sabor y olor, que serán característicos del alcohol, pero no del vodka.

Purificación

Un proceso como la purificación juega un papel importante en la preparación de una bebida alcohólica casera.Para 1 litro de clasificación, necesitará aproximadamente 1 cucharada de carbón de una tienda especializada o aproximadamente 30 tabletas de carbón activado), que se pueden comprar en cualquier farmacia.Una alternativa a dicha purificación es usar filtración doble a través de un filtro tipo jarra.Tenga en cuenta que después del carbón, la clasificación perderá aproximadamente 2 grados con respecto a la fortaleza.La solución resultante se dejó durante un par de horas y se filtró a través de un paño (apretado).

Defensa

El problema de cómo diluir adecuadamente el alcohol con agua se ha resuelto por completo, se debe prestar atención al proceso de solución.En primer lugar, intente llenar el tanque donde se almacenará el producto diluido, por la propia garganta.Si la mezcla reacciona con el oxígeno, comenzará a oxidarse; como resultado, se formará ácido acético.

Diluido con aguaEl producto de etilo debe almacenarse en un lugar fresco y fresco a 4 ° C o ligeramente más alto.Es posible usar el producto terminado en dos días, pero es mejor dejar que la mezcla repose durante aproximadamente 7 días.Durante este tiempo en la solución completará todas las reacciones.Después de que se asiente el alcohol, puede verter con seguridad los ingredientes de diferentes tinturas.

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