Cómo preparar rápida y deliciosamente refrigerios rápidos de arenque, queso derretido, queso, huevos, pan de pita, galletas saladas: las mejores recetas de refrigerios rápidos para vacaciones, Año Nuevo, un buffet en el trabajo, bodas, compras de novia, cumpleaños, picnics en la naturaleza

En la revisión encontrará muchas recetas rápidas para varios bocadillos.

Bocadillos rápidos en brochetas

Con la ayuda de brochetas, puede servir frío y caliente snacks, ensaladas de verduras y frutas, postres y mucho más.

Aperitivo caliente en brocheta "Albóndigas en hojaldre"

Ingredientes:

• carne de pavo — 450-500 g,
• pan rallado — 45- 50 g,
• queso mozzarella (rallado) — 120 g,
• queso duro (rallado) — 60 g,
• ajo — 1- 2 clavos,
• hierbas secas (orégano, albahaca, perejil) — al gusto,
• sal, pimienta molida — al gusto,
• hojaldre preparado - 300 g

Preparación:

• Prepare el relleno de pavo. Agregue pan rallado, queso rallado, ajo, hierbas secas, sal, pimienta. Mezcle bien hasta que quede suave. Dejar reposar la carne picada en el frigorífico durante 20-30 minutos.
• Con la carne picada enfriada, forme pequeñas albóndigas del tamaño de un huevo de codorniz.
• Estirar ligeramente la masa y cortarla en tiras. El ancho de la tira de masa debe ser igual al diámetro de la albóndiga.
• Forme la merienda como se muestra en la foto de abajo.

• Hornear durante 20-30 minutos en el horno, precalentado a 200⁰C. Durante el proceso de cocción, gire las brochetas una vez para evitar que se doren de manera desigual.
• Servir el plato caliente con salsas de tomate especiadas.

Notas sobre la receta.

• La composición de la carne picada puede ser cualquiera. Pero evite la carne picada excesivamente grasosa. La grasa no es apropiada en este plato.
• Si la carne picada está seca, agréguele clara de huevo cruda (sin yema).
• Al formar el bocadillo, asegúrese de que haya un pequeño espacio entre las albóndigas con la masa, ya que el grosor de la masa aumentará durante la cocción.
• Asegúrese de cubrir la bandeja para hornear con papel/papel aluminio para hornear y engrásela con aceite vegetal.

Además, una brocheta es una manera hermosa y conveniente de servir la mayoría de las ensaladas de vegetales. Por ejemplo, "griego".

Bocadillo en brocheta "Griego"

Ensartar en una brocheta en orden aleatorio:

• pepino fresco,
• pimiento dulce fresco (amarillo o rojo),
• un tomate cherry entero o una rodaja de tomate común, habiendo quitado previamente las semillas,
• un cubo de queso feta o queso,
• un pétalo de cebolla dulce,
• aceituna.

Coloque las brochetas sobre una almohada de lechuga. Antes de servir, rocíe el plato con aceite de oliva y espolvoree con una mezcla de hierbas secas (orégano y albahaca).

Otra ensalada que queda muy bien en una brocheta es Caprese. Vea la foto de abajo para la opción de entrega.

Aperitivos en brochetas de arenque y remolacha en escabeche

Ingredientes para remolachas en escabeche:

• remolachas — 1-1,2 kg,
• agua potable - 600 ml,
• azúcar granulada - 75-80 g
• sal de mesa (no yodada) - 15-20 g
• vinagre 9 % — 100 ml,
• ajo — 3 dientes.

Preparación de remolachas en escabeche:

• Hervir las remolachas, limpiarlas. Corta cada remolacha individual por la mitad. Corte cada mitad en placas de 5 mm de grosor
• Coloque las placas de remolacha en un recipiente adecuado. Entre las capas de remolacha, coloque el ajo picado de la manera conveniente. Vierta la marinada caliente. Dejar enfriar.
• Refrigere de 12 a 24 horas para marinar.
• Las remolachas se pueden almacenar en el refrigerador durante 7 a 10 días.

Para la marinada:

• en un recipiente aparte, hierva el agua, la sal y el azúcar. Asegúrate de que la sal y el azúcar se disuelvan. Agrega vinagre.

Preparación de queso crema:

• Batir en batidora hasta obtener una consistencia homogénea 100 g de queso duro, 100 g de queso tierno, 1 diente de ajo, 2-3 ramitas de eneldo, 100 ml de nata fresca (20-22%).

Montaje del aperitivo:

• Retire las rodajas de remolacha en escabeche de la marinada, seque el exceso de humedad.
• Divida el arenque en porciones.
• Untar rodajas de remolacha con crema de queso, dividir en porciones.
• Ensarte todos los componentes del aperitivo en una brocheta: arenque, remolacha con queso crema, arenque, remolacha con queso crema.

Bocadillos rápidos de queso fundido

El queso fundido es un producto muy democrático que, sin embargo, permitirá preparar bocadillos originales.

Aperitivo de requesón procesado y queso

Ingredientes:

• queso graso — 150 g,
• queso fundido — 150 g,
• mostaza americana — 3 cucharaditas,
• hojas de eneldo finamente picadas — 2 cdas. l.,
• sal, pimienta al gusto.
• para espolvorear: pimentón, hierbas finamente picadas, semillas de amapola, nueces finamente picadas, palitos de cangrejo rallado, etc.

Preparación:

• Mezcle bien todos los ingredientes.
• Forme pequeñas bolitas y empanícelas en las chispas.
• Coloque el aperitivo en el refrigerador durante 20-30 minutos antes de servir.

Comentarios a la receta:

• Al queso se le puede agregar cebolla finamente picada, pimiento dulce, champiñones- crema de queso, etc.
• La crema se puede utilizar como aderezo para canapés, para rellenar latas y tartaletas, para rellenar pimientos dulces frescos y tomates cherry.

Rollos de jamón para aperitivo con queso derretido relleno de queso

Ingredientes:

• queso fundido — 180-200 g,
• jamón (en rodajas finas) — 300 g,
• huevos de gallina duros — 2 uds.,
• nueces — 100 g,
• mayonesa — 150 g,
• ajo — 1-2 dientes,
• cebollas verdes para decorar.

Preparación:

• Triture las semillas de nuez en una licuadora.
• Agregue queso, huevos, ajo, mayonesa a las nueces, mezcle bien hasta obtener una masa homogénea.
• Rollos de forma.
• Servir en la mesa, adornado con verduras.

Bocadillos rápidos de huevo

Los huevos rellenos son un clásico de la mesa de buffet. Los huevos se pueden rellenar con patés, queso-crema de queso, forshmaks, caviar, etc.

A continuación encontrará varias opciones de relleno para huevos rellenos.

Huevos rellenos clásicos

Ingredientes:

​​​​

• huevos duros — 12 piezas,
• mayonesa — 125 ml,
• pepinos encurtidos de tamaño mediano - 1 pieza,
• mostaza americana - 2 cucharaditas,
• varias ramitas de eneldo,
• sal, pimienta al gusto

Preparación:

• Picar finamente los pepinos, exprimir el exceso de líquido.
• Coloque las yemas, la mayonesa, los pepinos (1 cucharada) y la mostaza en el vaso de la licuadora. Batir hasta obtener una consistencia uniforme.
• Rellenar las claras de huevo con la nata. Decorar con verduras.

Huevos rellenos de zanahorias

Ingredientes:

• huevos duros — 12 piezas,
• zanahorias — 200 g,
• ajo - al gusto,
• aceite vegetal refinado 100 ml
• vinagre de manzana o de arroz - 15 ml,
• sal, pimienta molida, cilantro - al gusto.

Preparación:

• Corte los huevos en dos mitades a lo largo. Retire con cuidado las yemas.
• Coloque trozos cortados al azar de zanahoria y ajo crudos y pelados en el vaso de una licuadora. Moler bien. Agregue sal y especias. Mezcle bien de nuevo. Transfiera las zanahorias a un plato resistente al fuego adecuado.
• Lleve a ebullición el aceite vegetal. Vierta las zanahorias sobre ellos. Deja que se infusione un poco.
• Mezclar las yemas y las zanahorias ligeramente exprimidas. Trate de lograr la consistencia más uniforme.
• Rellene las claras de huevo con la ensalada. Decorar con verduras.

Bocadillos rápidos de arenque

Arriba encontrará algunos bocadillos rápidos de arenque.

Además, le sugerimos que prepare una merienda rápida de arenque y pepinos. Tal aperitivo será apropiado como aderezo para canapés, como relleno para tartaletas y latas.

Ingredientes:

• arenque ligeramente salado — 2 filetes,
• pepinillos en escabeche — 6-8 piezas,
• mantequilla — 100 g.

Preparación:

• Picar el filete de arenque muy fino.
• Rallar los pepinillos en un rallador fino. Apriete ligeramente.
• En un recipiente aparte, mezcle bien el arenque, los pepinos y la mantequilla blanda. Deja reposar un poco la merienda. Servir frío.

Las opciones para servir bocadillos de arenque se dan en otras secciones de la revisión.

Aperitivos rápidos de queso

Prepara crema de queso con hierbas, y puedes usarla como relleno para panqueques, tartaletas, latas, pan pita, palitos de cangrejo, rollos de pepino y simplemente como aderezo para tartaletas.

Queso crema con verduras

Ingredientes:

• queso graso — 200 g,
• crema agria (20 % de grasa) — 50 g,
• hojas frescas de eneldo finamente picadas - al gusto,
• ajo - al gusto,
• sal, pimienta molida, azúcar - al gusto

Preparación:

• Mezcle bien todos los ingredientes en una licuadora.

Sugerencia: al queso crema se le puede agregar palitos de cangrejo, champiñones fritos, nueces, huevos, pimientos asados, pepinillos, etc.

Arriba encontrarás muchas recetas con queso como ingrediente principal.

Bocadillos rápidos sobre galletas saladas

A base de galletas saladas se pueden servir patés, cremas de queso-queso, verduras variadas al horno, o caviar negro, etc.

Ingredientes para queso fundido y crema de hígado de bacalao:

• hígado de bacalao (enlatado) — 1 lata (115 g),
• queso crema procesado — 100 g

Para preparar la nata, sacar el hígado de bacalao del tarro. Mezcle bien con queso procesado hasta obtener una consistencia cremosa uniforme.

En la foto de arriba, puede ver opciones para servir canapés en galletas saladas:

• galleta redonda, mayonesa, huevo duro, pepino, mayonesa, salchichas de caza;
• galleta rectangular, queso crema, tomate, salchichas de caza, paprika.

Puede encontrar la receta del Snack de remolacha y arenque en los artículos iniciales.

Bocadillos rápidos de pan de pita

El pan de pita delgado ayudará a diversificar su menú de bocadillos. Prepara un canapé de hoja pita y tus invitados quedarán encantados.

Ingredientes:

• grasa de queso - 125 g
• queso crema procesado - 125 g,
• crema agria (alta en grasa) - 100 ml,
• fresco jugo de limón exprimido — al gusto,
• eneldo fresco — al gusto,
• sal, pimienta — al gusto,
• pan de pita — 4 hojas redondas (diámetro 23 cm),
• salmón/trucha ligeramente salado — 350-450

Preparación:

• Mezcle bien el queso cottage, el queso cottage, la crema agria, el jugo de limón, las hojas de eneldo finamente picadas, la sal y la pimienta.
• Untar una lámina de pan pita con crema de queso-queso. Ponga finas capas de pescado encima.
• Unte la segunda hoja de pan pita con crema de queso también. Coloque la hoja encima del pescado, con el lado engrasado hacia abajo. Presiona un poco, logrando un mayor ajuste de las capas. El número de capas puede ser arbitrario.
• Dejar reposar el snack un rato y cortarlo en porciones.

Siguiendo el enlace, encontrará trece opciones de panecillos de pan de pita.

Además, el pan de pita vendrá al rescate si surge la idea de hacer papas fritas caseras, pasteles de bocadillos, shawarma, pastel de carne rápido, etc. Encontrará los secretos para cocinar los platos anteriores aquí.

Si para ti es importante preparar snacks para cierto tipo de alcohol, lee las recetas en este enlace. Si necesita bocadillos para diversificar el menú festivo, incluido el de los niños, lea esta revisión.

Video: Aperitivo "Surtido de vacaciones" ¡5 deliciosas recetas! (PARTE 2)