Galletas de maní con leche condensada, sobre crema agria: una receta clásica. ¿Cómo preparar la masa y el relleno para hornear maní con leche condensada, en crema agria?

El artículo describe paso a paso cómo hornear las golosinas favoritas de muchos adultos y niños: nueces con leche condensada y crema agria. Aprende las sutilezas de hacer este postre.

Anteriormente, los deliciosos pasteles caseros casi siempre están presentes en la mesa en caso de que lleguen invitados no invitados a la casa. En los tiempos del llamado estancamiento, las nueces con diferentes rellenos eran populares. Las mujeres horneaban en planchas especiales para gofres o en hornos en moldes de aluminio. Los niños bebieron alegremente té y comieron galletas caseras. Aún mejor, porque esta dulzura tenía un aroma y sabor increíble.

Estas galletas no se pueden comprar en una tienda, porque son muy diferentes a un postre casero. Por lo tanto, si desea mimar a sus seres queridos con deliciosos pasteles, aprenda a hornearlos.

¿Cómo preparar masa para hornear nueces con leche condensada?

Aquellos a los que realmente les gustan las nueces dulces, por regla general, con el tiempo compran una máquina de avellanas eléctrica o simple, en la que se tuestan. También se pueden hornear simplemente al horno sobre una bandeja en moldes de aluminio.

O, cuando no tenga ninguno de los anteriores a mano, haga galletas directamente en la hoja. Para hacer esto, basta con enrollar la masa terminada en forma de nueces, enviarla al horno y dejar que se hornee hasta que esté lista. Luego córtalo en dos mitades y saca el centro con una cuchara. Luego se pone relleno allí.

Pero como en todo proceso de elaboración de galletas dulces, primero hay que preparar la masa.

Ingredientes :

• Mantequilla — 225 g
• Harina de trigo — 725 g
• Huevos — 2 uds.
• Soda — 3 g
• Ácido cítrico — 3 g
• Sal — 4 g

Preparación :

1. Derretir la mantequilla en un recipiente a fuego lento. ¿Es posible suavizarlo a mano en un rallador después de haber reposado un rato en un plato en un lugar cálido (no en el refrigerador)?
2. En una cacerola separada, bata el azúcar y los huevos con una licuadora o batidora. Verter el azúcar en los huevos poco a poco. Luego, agregue el polvo de hornear (limón + soda) a la masa.
3. Queda por mezclar la mantequilla derretida con huevos, azúcar, etc. Añadir un poco de sal a la composición. Además, mezcle todo bien para que todo tenga la misma consistencia.
4. Y al final, agregue gradualmente la harina tamizada. Al mismo tiempo, mezcle bien la masa. El resultado debe ser una masa elástica, grasa y blanda.

Cómo preparar el relleno de las clásicas galletas de frutos secos?

• Leche condensada — 1 ud.
​​
• Nueces - 175 g
• Mantequilla - 75 g

Proceso de cocción :

1. Retire la etiqueta del frasco de leche condensada. Si no se atrasa de inmediato, entonces agárrate a la pareja.
2. Coloque el frasco en un recipiente con agua y déjelo hervir. La leche condensada debe estar completamente cubierta con agua.
3. Después de que el agua hierva, cocine la crema de nueces a fuego lento para que el agua hirviendo no chisporrotee.
4. El tiempo de cocción del producto es de unas dos horas. Gracias al proceso, la leche condensada se espesará y adquirirá un color chocolate.
5. Después de la mantequilla derretida, agréguela a la leche condensada hervida. Y también agregue nueces finamente molidas a la masa.
6. Mezcle bien la masa y podrá "rellenar" las galletas.

IMPORTANTE : Para un aroma agradable, se agrega un poco de azúcar de vainilla al relleno.

Nueces clásicas con leche condensada - preparación, recomendaciones

Cuando la masa y el relleno estén listos, puedes empezar a preparar las nueces ellos mismos. Consistirán en dos mitades.

Proceso :

1. Aceitar la avellana. Ponga la masa enrollada en una pequeña bola en cada molde.
2. Cuando la tuerca está cerrada, las bolas se extienden sobre la "tuerca" y toman la forma requerida.
3. El aparato se conecta a la red, si no es eléctrico, entonces el molde se coloca directamente sobre la estufa de gas con el quemador encendido.
4. Las nueces se hornean debido a la exposición a altas temperaturas.
5. El proceso avanza rápidamente cuando el molde ya está bien calentado.
6. Después de los primeros segundos de horneado, liberar el aire acumulado en el molde abriéndolo ligeramente.
7. Es obligatorio dar la vuelta a la avellana hacia el otro lado. Luego, las galletas se hornearán por igual en ambos lados.

Al final, una vez finalizado el proceso, sacar con cuidado las partes de las nueces con un tenedor o un cuchillo. Y rellena los moldes con nuevas bolas de masa. Hornee esta porción de la masa, así como todas las siguientes, de la misma manera que se describe anteriormente.

IMPORTANTE : Después de que toda la masa esté dispuesta en formas y al horno, dejar que las nueces se enfríen un poco. Extienda el relleno terminado sobre las nueces con una cucharadita. Pegue las mitades de las galletas a mano. Para que se pegue bien, engrasa los bordes de las nueces con la crema de leche condensada preparada.

Galletas de nueces con crema agria

A veces hay situaciones en las que no es posible ir al supermercado a comprar galletas.. Y los invitados ya están en la puerta, ¿qué hacer? Pero esta bien. Es bueno si tienes diferentes productos en la nevera. Harán una muy buena pasta para el té. Lo único que tienes que saber hacer es preparar la base, el relleno de galletas y paciencia.

Se agrega crema agria a la masa de nueces para una mayor elasticidad. Con esta masa, las galletas son aún más sabrosas y suaves. Y hornear nueces es un placer.

Ingredientes :

• Harina de alto grado (trigo) — 675 g
• Huevos - 2 uds.
• Azúcar — 125 g
• Crema agria grasa — 125 g
• Mantequilla — 125 g
• Soda, ácido cítrico — 5 g
• Azúcar en polvo — 18 g
• Leche condensada — 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Derretir la mantequilla en el microondas. Batir los huevos y el azúcar en un recipiente aparte.
2. Combine la mantequilla con los huevos y el azúcar. Al final, vierta la crema agria.
3. Mezclar por separado el polvo de hornear con la harina para todo uso.
4. Revolviendo gradualmente, agregue harina a la masa (mantequilla, huevos, azúcar).
5. Deje la base en un lugar cálido durante 20-25 minutos.
6. A continuación, procede a formar bolitas del mismo tamaño (unos 2 centímetros de diámetro).
7. Hornee las nueces en una sartén de avellanas engrasada y caliente.
8. Cuando todo esté listo, rellene con leche condensada, previamente hervida hasta que espese.
9. Al final, rellena las nueces con crema dulce y pégalas con leche condensada.

Como puede ver, el proceso de cocción no requiere ninguna habilidad especial. Basta simplemente con seguir las instrucciones y no dejar la cocción desatendida ni un segundo, porque las nueces se cocinan muy rápido. No se preocupe, las galletas resultarán muy sabrosas incluso con una anfitriona sin experiencia.

Video: Galletas "Nueces" - receta