Lechuga iceberg cultivada en el país a partir de semillas. Lechuga iceberg: beneficios y daños para el cuerpo, índice glucémico, contenido calórico, composición

Todo sobre la lechuga iceberg: propiedades útiles y cómo cultivar lechuga iceberg a partir de semillas.

Ensalada de iceberg: apetitosas cabezas pequeñas con un plato de hojas verdes y crujientes. Los nutricionistas recomiendan útiles hojas de ensalada bajas en calorías para una alimentación saludable y pérdida de peso. ¿Qué tiene de bueno esta "vitamina verde"? ¿Cómo cultivarlo en tu jardín?

¿Qué es la lechuga iceberg, cómo es?

La ensalada Iceberg también se conoce como Ice. El origen de esta deliciosa verdura de la huerta se lo debemos a los americanos del estado de California. En los años 20 del siglo XX, los criadores locales crearon una ensalada extremadamente sabrosa y aromática, torcida en una mazorca con hojas tiernas y crujientes.

La ensalada rápidamente ganó popularidad entre la población. Para un mejor transporte y almacenamiento de las cabezas de ensalada, se inventó un método original: cubrir la ensalada con trozos de hielo. Después de eso, surgió el hermoso nombre de la verdura: lechuga iceberg o "montaña de hielo".

Exteriormente, la cultura vegetal se asemeja a horquillas elásticas de repollo blanco. Las técnicas agrícolas y el cuidado adecuados le permiten cultivar lechugas que pesen entre 200 y 700 g o más. Las hojas jugosas de color verde claro son fragantes y crujientes cuando se muerden.

Ensalada iceberg: beneficios y daños, composición

• Las hojas son ricas en ácido ascórbico, que apoya nuestra inmunidad y la elasticidad de los vasos sanguíneos
• La vitamina K, contenida en las cabezas de lechuga, está involucrada en la sangre coagulación
• La vitamina A tiene un efecto positivo en la visión, la piel y el cabello
• Una gran cantidad de potasio (141 mg por 100 g de ensalada) es útil para el trabajo del músculo cardíaco
• Una gran cantidad de fibra contribuye al buen funcionamiento del tracto gastrointestinal, la adsorción de toxinas y productos de desecho, y el fortalecimiento del metabolismo
• Las hojas de lechuga contienen mucha agua. La verdura no contiene colesterol en absoluto y es adecuada para la nutrición dietética con todo tipo de obesidad
• La lechuga iceberg es rica en ácido fólico, que es necesario para la formación de sangre, aumentando la hemoglobina y también para normalizar el trabajo del sistema nervioso
• La lactucina es un componente útil del jugo lechoso de una ensalada, dándole un amargor picante. La sustancia es bastante necesaria para el trabajo del tracto gastrointestinal y el sistema nervioso. La lactucina normaliza el sueño, tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón, reduce la presión arterial, mantiene el tono vascular

IMPORTANTE: la ensalada helada es útil para mujeres embarazadas y lactantes mujeres. Los niños pueden usar "vitamina verde" a partir de los 2 años. Las hojas de ensalada también son útiles para personas mayores que padecen enfermedades cardiovasculares, diabetes y problemas gastrointestinales.

Propiedades útiles de la ensalada Iceberg, video

)Lechuga iceberg: índice glucémico

La lechuga iceberg es un producto con un índice glucémico bajo, lo que significa que es útil para mantener una figura esbelta. Un índice glucémico bajo no provoca "saltos" de glucosa después de una comida.

Ofrecemos una receta de un cóctel saludable verde con lechuga iceberg que se puede usar para reemplazar el cereal en el desayuno. Los productos que componen la bebida tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que la glucosa se liberará más lentamente, el cuerpo recibirá un suministro de energía suficiente durante mucho tiempo en ausencia de hambre.

1. Por la noche, remoje 3-4 albaricoques secos en agua tibia
2. Coloque una hoja de lechuga iceberg, pelada y cortada, kiwi, trozos de manzana en una licuadora, una cucharadita de semillas de lino, albaricoques secos con líquido, un poco de agua purificada o leche
3. Batir los productos hasta que quede suave. Si es necesario, agregue agua o leche. Batir de nuevo

Lechuga iceberg: cultivo de semilla en el campo

• La lechuga de hielo se puede cultivar en una parcela de campo sembrando semillas directamente en el suelo y mediante el método de plántulas. La siembra subinvernal de semillas de lechuga ha dado buenos resultados
• A partir del otoño se excavan los canteros a bayoneta de pala y se introduce materia orgánica. Se eligen lugares soleados para las camas. La lechuga crece bien en camas altas, donde el suelo se calienta más rápido en la primavera y se produce una germinación amigable de las semillas
• Se utilizan suelos neutros o alcalinos para la siembra. La acidificación del suelo se neutraliza añadiendo harina de dolomita, piedra caliza, cal apagada, tiza, turba o ceniza al suelo
• Para plantar Iceberg durante el invierno, debe fertilizar el área asignada en la proporción: un balde de compost por 1 kg de ceniza de madera y tres cucharadas de fertilizante complejo mineral completo por 1 metro cuadrado de la cama. En invierno conviene sembrar lechugas más tupidas, ya que no todas pueden desprenderse. La cama debe estar cubierta con hojas caídas o turba

) Tecnología de cultivo de lechuga Iceberg en invernaderos

• El cultivo de lechuga Iceberg en invernaderos es un método que permite la producción ininterrumpida de productos vitamínicos frescos durante todo el año. El apoyo a la tecnología correcta de plantación de semillas, la temperatura óptima y los regímenes de riego aseguran la recolección oportuna de lechuga de alta calidad
• Para la siembra, es mejor usar semillas con recubrimiento. Este recubrimiento protege a las semillas de diversas enfermedades, son más fáciles de sembrar por su tamaño, tienen buena germinación
• Lo mejor es cultivar semillas en cubos de turba prensada. Para esto, las semillas de lechuga se colocan una a la vez sobre una superficie de turba humedecida. Al mismo tiempo, no se rocían con mezcla de suelo

• Puede sembrar semillas en recipientes especiales con celdas, macetas pequeñas o cajas con una mezcla de tierra fértil y ligera. Con la ayuda de un palo o una regla, se hacen muescas poco profundas en forma de líneas rectas y se colocan semillas en ellas. Ligeramente regado
• Para la germinación de semillas, mantenga la temperatura en el invernadero a no más de 18 grados. Por lo general, después de dos días, aparecen los brotes de lechuga. El cultivo adicional de plántulas debe llevarse a cabo a una temperatura de 15-25 grados hasta la aparición de las primeras 3-4 hojas reales

Cuándo plantar lechuga iceberg para semilleros?

El cultivo de cabezas de variedades de ensalada para plántulas con posterior siembra en campo abierto es un método confiable para obtener productos de alta calidad. La lechuga iceberg es una planta resistente al frío, por lo que se puede sembrar para plántulas a principios de la primavera, pero cuando haya pasado la amenaza de heladas severas. En el momento de la siembra, la temperatura del aire en el invernadero no debe caer por debajo de los 4 grados.

Cómo plantar lechuga iceberg para plántulas, video

Cómo cultivar lechuga iceberg en campo abierto

Cultivar lechuga no es particularmente difícil incluso para un jardinero novato. Los principales métodos de técnicas agrícolas para cultivar mazorcas Iceberg son:

• aflojamiento
• riego suficiente
• acolchado suelo después del riego
• adelgazamiento de la densidad de plantación

La lechuga iceberg se puede cultivar en campo abierto con la ayuda de semillas o plántulas cultivadas con anticipación.

• Puede sembrar semillas en campo abierto a principios de la primavera, cuando la nieve se derrite y la tierra comienza a ser calentada por los rayos del sol. Las filas para sembrar semillas se hacen en la cresta preparada en el invierno según el esquema: 30x20 o 30x30 con semillas de buena calidad para sembrar. Las semillas se siembran a una profundidad de no más de 1 cm
• Es posible sembrar semillas más densamente con la subsiguiente igualación de la densidad de cultivos plantando especímenes de plantas individuales
• Para un mejor calentamiento del suelo y una germinación más rápida de las semillas, el lecho sembrado se cubre con una película. Debe ser removido periódicamente para la ventilación. Cuando se establece una temperatura de 15 a 17 grados, la película se puede quitar

Técnica agrícola correcta para procesar lechugas, video

¿Cómo plantar plántulas de lechuga iceberg en el suelo?

• A la lechuga iceberg le gusta la tierra ligera y fértil con buena aireación. La siembra de plántulas en campo abierto se puede llevar a cabo a principios de la primavera, cuando haya pasado la amenaza de las heladas y la temperatura sea de más de 3-5 grados
• Las plántulas se plantan a una distancia de 30-40 cm en la fila de la cama ya una distancia de 30-40 cm entre pistas de aterrizaje. La planta crece mucho y necesita suficiente espacio para la formación de una roseta de hojas y el atado de mazorcas
• Un cubo con plántulas se planta en un lugar permanente en suelo suelto, profundizando la planta al máximo de 23 plantas. Las plántulas no deben enterrarse profundamente en el suelo, durmiéndose en el punto de crecimiento. La planta se exprime por todos lados y se riega. Luego se cubren con pasto seco para mantener el estado húmedo del coma durante mucho tiempo
• Para obtener lechugas elásticas, se debe observar el régimen de temperatura. Las temperaturas diurnas superiores a los 30 grados y las temperaturas nocturnas superiores a los 18 grados dificultan el amarre de la mazorca
• En las primeras etapas de plantación de plántulas en el suelo, las plantas jóvenes deben cubrirse con agrofibra durante 3-4 semanas hasta que se establezcan condiciones climáticas favorables y estables. Las plántulas se pueden regar con agrofibra
• Para airear las plántulas, aflojar la tierra y eliminar las malas hierbas, la película debe retirarse periódicamente durante algún tiempo

Pequeños trucos para cultivar lechuga iceberg

• Semillas para la siembra debe ser cualitativo No compre material de semilla en mercados naturales, sino mejor — en tiendas especializadas o centros para el cultivo de plantas de frutas y hortalizas
• No se recomienda plantar lechuga en el mismo lugar para el próximo año en el invernadero y en los canteros, así como lugares donde se cultivaron vegetales crucíferos: repollo, rábano, rábano, etc. Es necesario soportar la rotación de cultivos de este cultivo con un intervalo de al menos 2 años
• Se consideran buenos antecesores de la lechuga iceberg: cereales, cebollas, apio, legumbres, patatas
• La densidad de siembra de las semillas afecta la apariencia comercial de la lechuga. Con una siembra densa, las plantas deben plantarse en la fase de la primera hoja a una distancia de 20-30 cm entre sí
• A principios de primavera y otoño, las semillas de lechuga deben sembrarse en camas soleadas, y con siembra de verano, se recomienda dar sombra a las áreas sembradas, para evitar la aparición temprana de la flecha de la flor
• La lechuga iceberg se puede cosechar durante toda la temporada con técnicas agrícolas adecuadas: desde principios de primavera hasta otoño, si las semillas se plantan cada una o dos semanas. En verano, en los días calurosos, se recomienda cultivar lechuga bajo agrofibra
• Si plantas varios tipos de lechuga con hojas de colores en la cama, no solo puedes enriquecer tu mesa con productos vitamínicos frescos, pero también decoran el paisaje de la casa de verano

IMPORTANTE: Para que la lechuga iceberg forme cogollos densos, es necesario regar las plantas lo suficiente. El suelo debajo de la ensalada no debe secarse. El suelo húmedo y una temperatura del aire de no más de 25 grados contribuyen a la formación de mazorcas elásticas y densas.

Secretos de plantar lechuga repollo, video

¿Cómo cultivar lechuga iceberg en el alféizar de la ventana?

Es difícil cultivar lechugas iceberg completas en los alféizares de las ventanas de los edificios de varios pisos. Este cultivo requiere unas condiciones de cultivo especiales: mantenimiento de unas condiciones de temperatura y luz adecuadas, difíciles de soportar en casa.

Puedes plantar semillas en cajas de tierra fértil y cultivar una ensalada en forma de roseta de exuberantes hojas verdes. Aunque la apariencia de la ensalada diferirá de la foto en la imagen de la bolsa con semillas, las sustancias útiles estarán presentes en los delicados platos de hojas. Tu dieta se verá enriquecida con las primeras vitaminas verdes.

¿Cómo almacenar la lechuga iceberg?

• La ensalada es de buena calidad: se puede almacenar durante mucho tiempo en un lugar fresco. Las mazorcas para ensalada no temen las temperaturas frías y pueden mantener su sabor fresco y su estructura crujiente durante mucho tiempo en el refrigerador
• Para el almacenamiento, elija mazorcas frescas y elásticas sin hojas marchitas que no tengan signos de deterioro. Las cabezas de lechuga se colocan en recipientes de plástico y se cierran con una tapa

Lechuga iceberg: contenido calórico por 100 gramos

• La lechuga iceberg es una verdura ideal para la nutrición dietética. 100 g de hojas de ensalada contienen solo 14 kcal. No es de extrañar que los nutricionistas de todas las dietas populares recomienden encarecidamente esta ensalada para la nutrición de quienes están adelgazando
• Los platos con Lechuga ice y sus hojas crujientes son geniales para los días de ayuno, así como los bocadillos con pan integral para los pulmones snacks

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Qué cocinar con lechuga iceberg?

La lechuga iceberg no se puede tratar térmicamente debido a la pérdida del valor vitamínico. Debe consumirse fresco, como ensalada única con aceite vegetal y jugo de limón, o junto con otras ensaladas de hojas y verduras.

La ensalada helada se puede acompañar con pescado, carne y mariscos. Las hojas elásticas con un hermoso borde enrollado le permiten usarlas como ensaladeras, que se ven bien y combinan armoniosamente con todos los platos de ensalada.

Te ofrecemos una sencilla receta para preparar la ensalada Iceberg con un mínimo consumo de tiempo.

1. Cortar hojas de lechuga de hielo en trozos pequeños
2. Cortar tomate, pepino, pimiento dulce en rodajas
3. Para la ensaladera poner las verduras picadas sobre las hojas. Espolvorear con jugo de limón, sazonar con aceite de oliva y salsa de soja
4. Espolvorear la ensalada con semillas de sésamo

Lea más sobre las recetas para los más deliciosos bocadillos en el artículo sobre cómo cocinar platos con ensalada Iceberg.

Sabrosa ensalada de hojas de iceberg con aguacate, video