Qué país se considera el lugar de nacimiento del yogur: la historia del origen. ¿De qué idioma proviene la palabra yogur y en qué año?
En el artículo encontrarás datos interesantes sobre el yogur.
¿De qué idioma proviene la palabra yogur, en qué año?
La palabra "yogur" fue y es controvertida hasta el día de hoy. Algunos argumentan que la palabra se asocia invariablemente con "yoga" en el sentido de que el producto es bueno para la salud. Otra versión es el nombre de la mujer que una vez inventó el yogur como plato para una cena festiva, su nombre era Yoko Vona.
Este producto de leche fermentada tiene su propio nombre en cada pueblo y país y por lo tanto debe basarse en cada idioma. Por ejemplo, la misma palabra "yogur" se usa en Europa, los países del este lo llaman katyk (gatyk) o matsoni (matsun, metsorad).
Qué país se considera la patria del yogur: la historia del origen
Sorprendentemente, la humanidad habló por primera vez sobre la creación del yogur. Hace mucho tiempo y en la actualidad Actualmente, el mundo conoce muchas leyendas e historias sobre su creación. Uno de ellos, por ejemplo, es una leyenda sobre los turcos que querían tanto apaciguar a sus ángeles de la guarda que crearon yogur. Un producto tan hermoso, sabroso y útil que no en vano se le llamó "aire blanco" (precisamente por su utilidad e incluso necesidad para la vida).
Otra leyenda, más realista, dice que el yogur salió completamente por accidente y sus creadores eran simples nómadas. Cuando se trasladaban de un lugar a otro, llevaban leche (un valioso producto alimenticio) en bolsas de cuero. No era inusual que las bacterias ingresaran a estos recipientes, pero las condiciones de movimiento constante que agitaban y revolvían la leche, así como el calor que calentaba los recipientes, condujeron al proceso de fermentación y producción de yogur.
INTERESANTE: Un caso está registrado en los escritos, cuando Francisco II, rey de Francia, cayó muy enfermo y muchas medicinas no pudieron ayudarlo, el médico de la corte trató de probar el yogur en a él. Fue solo cuando comenzó a comer yogur regularmente que pudo recuperarse. Desde entonces, en el patio se mantuvo un rebaño de cabras especiales, que siempre daban leche para hacer yogur fresco.
E. Mechnikov (ganador del Premio Nobel, un científico francés hizo una observación al notar que en las aldeas búlgaras todos los residentes beben regularmente yogur y otros productos de leche agria. Mechnikov creía que esta misma característica permite a las personas no solo prolongar la vida, sino también mejorar su salud "El secreto de la juventud" en este caso fue la principal bacteria llamada "Lactobacillus bulgaricus".
La primera empresa que introdujo el yogur en el mundo se llamó "Danone". Fue fundada por I. Carasso.desarrolló el comercio de este producto de leche fermentada, primero en toda Europa, y luego en todo el mundo (años 40 del siglo pasado). El yogur que todo el mundo puede observar hoy en día es un producto que fue perfeccionado por especialistas en la Península Balcánica. Aquí especial Se criaron bacterias del ácido láctico.
Actualmente, todos pueden hacer yogur con la ayuda de iniciadores especiales que se venden en la tienda (bacterias). El método de fermentación es térmico, la leche debe reposar lleve a 37-38 grados y vierta las bacterias, cubra y deje en el calor durante 10-12 horas.
¿Quién inventó el yogur?
La primera mención del yogur apareció por primera vez en el año 6000 a. E. en la India. En ese momento, las tierras del país moderno estaban habitadas por muchos pueblos. Fueron ellos, filtrando la leche a través de un paño, quienes inventaron un nuevo producto, extremadamente sabroso y útil. Eso sí, en aquellos días no se llamaba "yogur", y su apariencia no se parecía al producto de leche fermentada que estamos acostumbrados a ver en frascos en los estantes de las tiendas. Sin embargo, su sabor y valor nutricional eran los mismos.
