Salsa de crema agria: las mejores recetas. Cómo preparar salsa de champiñones blancos, crema agria y tomate, con ajo, rábano picante, mostaza, verduras, cebolla, queso, mayonesa, harina, encurtidos para carne, pescado, pollo, pasta, albóndigas, manti:

El sabor de cualquier plato puede volverse especial si se usa una salsa durante la comida. El artículo contiene las mejores recetas de salsa para todos los gustos.

La salsa se utiliza como complemento de una amplia variedad de platos. Puede ser carne, pescado, una guarnición, un aperitivo e incluso un postre: la salsa podrá darle un sabor exquisito inusual a cualquier comida. No es por nada que los franceses aseguran: "Puedes renunciar a la carne y al pescado, pero no podrás renunciar a la salsa".

La salsa de crema agria puede diversificar un plato cotidiano y también hacer que el sabor de uno festivo sea inolvidable. Para servir cualquier plato, puede elegir con seguridad la salsa de crema agria. Gracias a sus características, hará que los alimentos no solo sean más sabrosos, sino también más delicados y suaves.

Salsa de ajo para pollo: receta de crema agria, mayonesa, ajo, hierbas: receta

Salsa de ajo - plato, cuyos ingredientes para la preparación siempre se encontrarán en el refrigerador de cada ama de casa. Es fácil preparar esta salsa, y el gusto universal permite no solo servirla por separado o aliñar ensaladas, sino también usarla como adobo para pollo, cerdo, ternera. Agrio con amargura, parece revelar el verdadero sabor de la carne.

Para la salsa necesitas:

• Mayonesa - 100 ml (preferiblemente rica en grasas)
• Crema agria - 150 ml (es mejor usarla en casa, pero la compra espesa es adecuada)
• Ajo - 3 dientes.
• Sal - 3 fichas.
• Pimienta negra (junior) – 2 dientes.

Preparación:

1. Machacar los dientes de ajo pelados.
2. Colocar la masa en un bol.
3. Vierta pimienta y sal en el ajo.
4. Mezclar la masa, dándole uniformidad.
5. Combina crema agria y mayonesa con otros productos.
6. Revuelva.

Para obtener no solo sabor, sino también aroma, el ajo se muele con sal, se agrega pimienta y luego se mezcla con crema agria. Esta salsa se puede untar sobre rebanadas de pan negro y servir con borscht.

Video: Crema agria y salsa de ajo

Salsa de crema agria para macarrones con queso y espaguetis: receta

Esta salsa es una excelente adición a la pasta, los espaguetis y la carne, verduras e incluso gachas.

Requerido:

• Crema agria - 100 ml
• Crema - 85 ml
• Queso (sólido) - 25 g
• Mantequilla (sl.) - 20 g
• Huevos - 2 uds.
• Harina - 2 cucharadas. yo
• Sal - al gusto.

Prepare la salsa:

1. Con una licuadora, combine la crema agria con los huevos.
2. Agregar queso previamente rallado a la masa y mezclar.
3. Derretir la mantequilla.
4. Sin quitar la sartén del fuego, lentamente, revolviendo el aceite, agregue la mezcla preparada de crema agria, huevos y queso.
5. Reproducción aleatoria.
6. Añadir la nata y la harina, mezclar de nuevo.
7. La masa debe calentarse durante 3 minutos, pero no dejar que hierva.
8. Apague el fuego y agregue sal.

Salsa para albóndigas, chuletas, erizos con crema agria y pasta de tomate: receta

A los amantes de las chuletas, las albóndigas y los "erizos" de carne les gustará esta salsa, porque hace que los platos de carne picada se derritan en la boca.

Para su preparación se necesitarán los siguientes productos:

• Aceite - 1 cda.
• Harina - 2 cucharadas. yo
• Pasta - 2 cdas. yo
• Caldo u orejas (como último recurso, puede tomar agua) – 1 cda.
• Crema agria - 1 cucharada.
• Sal - al gusto
• Pimiento rojo, digamos. (pimentón) - al gusto.

Preparación:

1. Coloque la mantequilla en una sartén.
2. Cuando comience a derretirse, agregue la harina.
3. Freír hasta que estén doradas.
4. Vierta el caldo.
5. Lograr homogeneidad de la masa, la presencia de grumos en la misma es inaceptable.
6. Agregue la crema agria y la pasta.
7. Agregue sal, cocine por 3 minutos, revolviendo.
8. Un par de minutos antes del final de la cocción, agregue pimienta.

Champiñones salsa de champiñones con crema agria para pasta: receta

Necesitarás:

• Caldo - 500 ml
• Champiñones - 200 g
• Cebollas - 1 ud.
• Crema agria - 2 cucharadas. yo
• Harina - 2-3 cucharadas. yo
• Verduras picadas - 2 cucharadas. yo
• Sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

1. Picar las verduras.
2. Freír cebollas y champiñones.
3. Agregue harina, mezcle la masa.
4. Vierta el caldo precalentado.
5. Reduzca el calor, cubra.
6. Cocine a fuego lento hasta que espese, poco menos de media hora.
7. Cuando la masa espese, agregar los ingredientes restantes.
8. Deje hervir por 2 minutos.
9. Retire de la estufa.

Salsa de crema agria, eneldo y pepinos en vinagre: receta

La salsa de crema agria y eneldo con pepinos en vinagre es un clásico de la cocina griega. Se usa como aderezo para ensaladas, con carne de res hervida seca, se sirve con platos de carne bajos en grasa, mariscos, papas.

Ingredientes:

• Crema agria (se puede reemplazar con yogur) - 250 ml
• Pepinos (pequeños, con semillas sin exprimir) - 4 uds.
• Eneldo picado - 2 cucharadas. yo
• Ajo - 2 dientes.
• Sal, pimienta negra - al gusto.

Preparación:

1. Cortar los pepinos, exprimir la masa del jugo.
2. Rallar los dientes de ajo.
3. Ponga la crema agria en un plato hondo, agregue otros ingredientes.
4. Revuelva.
5. Refrigere por 40 minutos.

Salsa para rollos de col de agria crema y pasta de tomate: receta

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Golubtsi es un plato cuyo sabor se puede mejorar mucho con la salsa. Si se guisan rollos de col, se convertirán en una verdadera obra maestra culinaria.

Productos:

• Pasta de tomate - 200 ml
• Cebolla - 1 pieza
• Perejil picado - 2 cucharadas. yo
• Hoja de laurel – 2 uds.
• Pimienta negra (hor.) - 5 guisantes
• Aceite vegetal - tanto como sea necesario
• Crema agria - 250 ml
• Sal, azúcar - al gusto.

Preparación:

1. Sofreír la cebolla picada.
2. Agregue pasta, crema agria, mezcle, reduzca el fuego.
3. Envolver el pimiento y las hojas de laurel en una gasa y ponerlos en la masa hirviendo.
4. Después de 10 minutos, retire las especias y continúe guisando durante otros 10-15 minutos.
5. Añadir sal, azúcar y perejil, apagar el fuego.

Sirva rollos de repollo listos con salsa picante. Si diluye esta salsa con agua 1: 1, puede guisar rollos de repollo.

Salsa de carne con crema agria y mostaza: receta

Ingredientes para preparar 4 porciones de salsa:

• Crema agria - medio vaso
• Mostaza - 1,5 cucharadas yo
• Jugo de limón – 1 cda. yo
• Eneldo picado - 2 cucharadas. yo
• Sal y pimienta - al gusto.

Preparación:

1. Batir la crema agria y la mostaza con un batidor hasta que se forme un aire. se forma la masa.
2. Agregue jugo de limón, sal, hierbas y mezcle.
3. Genial.

Puedes agregar romero y proteína a la salsa. Para preparar carne de cerdo grasosa, es mejor diluir la crema agria con leche. Estos productos deben tomarse en una proporción de 1:1. Antes de aplicar la salsa, la carne de cerdo debe estar bien marinada en especias y salsa de soya, batir ligeramente y freír las piezas.

El picante del cerdo asado se puede dar si los trozos de carne se sumergen en una salsa de crema agria con ajo y chile. Se toma como base la receta de la "Chmichurra" mexicana, solo se agrega crema agria.

Ingredientes:

• Crema agria - 300 ml
• Perejil, cilantro - 7 -10 ramitas
• Pimiento dulce carnoso - 0,5 uds.
• Cebolla chalota - 1 ud.
• Ajo - 1 cabeza
• Chile - 1 ud.
• Aceite de oliva - 5 cucharadas. yo
• Jugo de limón – 1 cda. yo
• Sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

1. Lavar las verduras y hortalizas, picarlas.
2. Agregue mantequilla, jugo de limón, crema agria y mezcle.

Salsa de hongos porcini con crema agria: receta

La salsa con hongos porcini complementará perfectamente las papas fritas, zrazy, queso - chuletas de patata.

Para preparar la salsa necesitarás los siguientes productos:

• Champiñones blancos - 400 g (frescos son necesarios)
• Cebolla – 1 ud.
• Crema agria - 200 ml (se puede reemplazar con crema espesa)
• Harina - 1 cda. yo
• Aceite de girasol - 2 cucharadas. yo
• Mantequilla casera - 1 cda. yo
• Nuez moscada, sal, pimienta negra - 1 chip cada uno.

Preparación:

1. Picar en trozos grandes los champiñones porcini pelados.
2. Vierta agua sobre ellos y cocine durante 30-40 minutos.
3. Cortar los champiñones hervidos en rodajas.
4. Freír los dados de champiñones en aceite (cremoso + vegetal).
5. Picar la cebolla previamente pelada lo más finamente posible.
6. Añadir a los champiñones.
7. Freír las verduras hasta que les quede una costra dorada.
8. Agregue pimienta y sal.
9. Añadir la harina sin dejar de freír.
10. Vierta la crema agria (crema) tan pronto como la harina esté frita.
11. Deja que hierva bien.
12. Agregue la tuerca.
13. Cocinar hasta que la masa espese (aproximadamente 5 – 8 min.).
14. Apaga el fuego y disfruta del delicado sabor y aroma del plato.

Salsa de pavo hecha con crema agria y soya salsa: receta

El pavo tierno guisado en salsa de crema agria se puede servir para el almuerzo o la cena. Un plato increíblemente sabroso resultará especialmente jugoso si la carne de pavo se marina en esta salsa antes de cocinarla.

Necesitará:

• Crema agria (20%) – 100 ml
• Salsa de soja - 4 cucharadas. yo
• Aceite de girasol o de oliva - 1 cda. yo
• La sal es astillas de madera.
• Condimentos - al gusto

Preparación:

1. ) Mezcle la salsa de soya con la crema agria.
2. Añadir aceite y especias.
3. Añadir especias, mezclar.

Utilizar como adobo. Para ello, unte la carne de pavo troceada (500 g) con la salsa, déjela durante varias horas en un lugar cálido, o toda la noche en el frigorífico. Cualquier parte del pavo es adecuada para el plato, y el sabor se puede variar agregando 1-1,5 cucharaditas. ciruelas pasas ralladas.

También puede hornear un pavo previamente marinado en salsa en el horno. Para hacer esto, las piezas se colocan en una bandeja para hornear, se espolvorean con queso encima y se envían al horno hasta que estén listas. Agregue una guarnición de papa o arroz al plato y sirva.

Salsa para manti de crema agria con ajo y hierbas: receta

Productos para salsa:

• Crema agria - 500 ml (contenido de grasa al menos 15%)
• Ajo - 4-5 dientes.
• Cebollas verdes y perejil - 1 manojo cada una
• Sal y pimienta - al gusto
• Lúpulo suneli y otras especias a gusto

Preparación:

1. Picar el ajo. Es necesario que quede cubos enteros.
2. Pon el ajo en un bol.
3. Añadir hierbas al ajo.
4. Espolvoree con especias y revuelva.
5. Agregue la crema agria.
6. Enfriar antes de servir, decorar con verduras picadas.

IMPORTANTE: Para usar la salsa correctamente, debes tomar los manti con las manos, morderlos y poner la salsa dentro con una cuchara de postre.

Salsa de crema agria blanca para pescado: receta

Un plato de pescado puede convertirse en una verdadera obra maestra culinaria si se sirve bajo una salsa de crema agria blanca. Una maravillosa combinación de sabores que se complementan y la delicada consistencia de la salsa convierten al pescado en un manjar. Para preparar la salsa, necesitas :

• Harina - 1 cda. yo
• Petróleo sl. - 20 g
• Crema agria - 300 ml
• Sal, pimienta - al gusto

Preparación:

1. Vierta la harina para freír en la mantequilla derretida.
2. Hervir la crema agria.
3. Agregue la crema agria hirviendo a la harina frita.
4. Agregue sal y pimienta al gusto, sin dejar de hervir la salsa durante otro minuto.

IMPORTANTE: Puede agregar diferentes ingredientes a la salsa a su propia discreción. El queso duro rallado, los champiñones fritos o las verduras complementarán perfectamente el sabor, y las notas especiadas agregarán picante.

Salsa para pescado rojo, salmón con crema agria: receta

Aparecerá un matiz de sabor inesperado en el pescado rojo o el salmón al horno, si se preparan y se sirven con una salsa de crema agria y nata. Al elegir una salsa para un plato de pescado, debe recordar que los mariscos fritos grasos se sirven con una salsa delicada, ligera y aireada con un sabor y aroma delicados, y el pescado hervido y al horno es bueno con una salsa espesa y grasosa, cuyo sabor es pronunciado.

Para preparar la salsa necesitas:

• Nata - 100 ml
• Crema agria - 100 ml
• Agua - 100 ml (se puede usar agua no hervida)
• Ajo - 1 diente (puede prescindir de él)
• Verduras, sal y pimienta - al gusto.

Preparación:

1. Corte las verduras y el ajo lo más pequeño posible.
2. Mezcle la nata con la nata agria y el agua en una cacerola.
3. Agregue verduras con ajo y prende fuego.
4. Hervir la masa mientras se agita.
5. Retire del fuego y enfríe.

El pescado también se puede servir con salsa " Tzatziki" ("Talaturi"). Para prepararlo, agregue un poco de pepino fresco finamente picado, jugo de limón, sal, pimienta negra y hojas de menta a 400 ml de crema agria.

Salsa para shawarma de crema agria con mayonesa: receta

Shawarma es un plato asiático sustancioso que se arraigó rápidamente en la cocina europea. Sus ingredientes principales son el lavash fino y la carne al horno envuelta en él. Shawarma puede volverse aún más sabroso si lo cocina con mayonesa y salsa de crema agria.

Para la salsa necesitarás:

• Crema agria - 100 ml
• Mayonesa - 100 ml
• Kéfir - 85 ml
• Ajo - 3-4 dientes
• Sal y especias - al gusto

Preparación:

1. Combine el kéfir, la mayonesa y la crema agria, mezcle.
2. Machacar los dientes de ajo.
3. Mezclar la pasta de ajo con las especias previamente preparadas y la sal.
4. Combine todos los ingredientes y mezcle hasta que quede suave.

Salsa stroganoff de res con crema agria: receta

Requerido:

• Aceite para freír - 4 cdas. yo
• Cebolla – 1 ud.
• Crema agria - 150 ml
• Pasta de tomate - 1 cda. yo (pero puedes prescindir de él).

Preparación:

1. Aparte de la carne, sofreír la cebolla finamente picada
2. Vierta la crema agria.
3. Agregue la pasta.
4. Agitando, hervir durante 2 minutos.
5. A continuación, poner en la salsa las lonchas de carne previamente fritas, saladas y pimentadas.
6. Dependiendo del grado de preparación de la carne, determine el tiempo de su enfriamiento en la salsa (de 5 a 40 minutos).

IMPORTANTE: La receta de la salsa está diseñada para 300 g de ternera cruda. Si hay más carne, aumente la cantidad de ingredientes para la salsa. Si la carne pesa más de 500 gramos, guisarla en la salsa en porciones pequeñas.

La salsa de crema y leche también se usa a menudo para preparar strogonoff de carne. Consiste en leche y crema agria, que se combinan mientras hierven, se salan y se salpican al gusto.

Salsa de pizza con crema agria: receta

La salsa para pizza es muy fácil de preparar y también se puede usar para rollos de repollo, pimientos y albóndigas. Su densidad se puede cambiar según se desee agregando agua. Para las pizzas, todavía se recomienda cocinar la salsa bastante espesa.

Para la salsa se debe preparar:

• Crema agria - 100 ml
• Pasta - 75 ml
• Aceite de oliva - 2 cdas. yo
• Sal, pimienta - al gusto (alrededor de 1 pizca cada uno)
• Romero, orégano - 1 pizca cada uno.

Preparación:

1. Caliente el aceite en una sartén.
2. Agregue todos los ingredientes preparados al aceite caliente en la sartén al mismo tiempo.
3. Remover y llevar a ebullición.
4. Cocine por 3 minutos.
5. Uso como base de pizza.

Salsa con crema agria, rábano picante y vino blanco: receta

Embutidos, guisos de carne, rollos, lengua o cerdo hervido pueden convertirse en los platos principales de la mesa si se sirven con una salsa de crema agria, vino (blanco seco) y rábano picante.

Necesitará:

• Crema agria - 200 ml
• Rábano picante - varias raíces pequeñas
• Vino - 30 ml
• Harina - 1 cda. yo
• Mantequilla - 2 cdas. yo
• Sal, pimienta, especias - al gusto.

Preparación:

1. Freír la harina.
2. Agregue la crema agria.
3. Amasar y cocinar durante 3 minutos.
4. Freír rábano picante rallado.
5. Agregue el vino y revuelva.
6. Conecta todo.
7. Añadir sal y especias.

Servir con carne, previamente enfriada. Puede cambiar el sabor de la salsa cambiando la cantidad de rábano picante. Aquellos a quienes les gusta "más picante" pueden tomar una mayor cantidad, aquellos que quieren servir carne con una salsa delicada con notas picantes, toman solo 0.5-1 cucharadita. raíz rallada.

Salsa de crema agria para papas: receta

Patatas al horno, hervidas y fritas, así como puré de patatas, patatas fritas, buñuelos de patata y guisos: todos estos platos son especialmente buenos con una salsa de crema agria, para cuya preparación necesitará:

• Crema agria - 200 ml
• Ajo - 2 dientes
• Cebolletas, perejil y eneldo - 1 manojo cada uno
• Sal, pimienta negra, paprika - al gusto.

La preparación se explica por sí misma y consiste en combinar y mezclar bien todos los ingredientes. El ajo y las verduras están prepicados. No se requiere tratamiento térmico, la salsa se sirve fría.

Se puede dar un sabor inusual y un color original a la salsa si se agrega albahaca y se reemplaza parte de la crema agria con mayonesa. La patata acabada adquiere entonces un color rosa.

Salsa de crema agria dulce: receta

Con la ayuda de una salsa dulce de crema agria, puede convertir panqueques comunes con queso o pasteles de queso en un plato festivo. Para preparar esta salsa necesitas :

• Crema agria - 300 ml
• Agua - 150 ml
• Azúcar - 4-5 cucharadas. yo
• Azúcar de vainilla – 1 bolsa.

1. Coloque panqueques o pasteles de queso en una sartén, vierta la crema agria encima.
2. Espolvorear con azúcar, añadir azúcar de vainilla y agua.
3. Cubrir y prender fuego.
4. Hervir durante 3-4 minutos, dejar enfriar.
5. Servir el plato frío.

Se necesita un poco más de tiempo e ingredientes para preparar una salsa de crema agridulce con harina. Su sabor te recordará tu infancia, porque es esta receta la que hace la salsa de crema agria en los jardines de infancia.

Ingredientes :

• Crema agria - 115 ml
• Agua - 150 ml
• Harina - 50 g
• Leche - 350 ml
• Azúcar - 35 g

Preparación:

1. Freír la harina sin aceite hasta que adquiera un color dorado claro.
2. Diluir la leche con agua, agregar a la harina, mezclar hasta que quede suave.
3. Agregue azúcar y crema agria.
4. Cocine por 10 minutos.
5. Colar para obtener una masa viscosa blanca y sin grumos. Tal salsa es adecuada para pasteles dulces.

La ventaja de las salsas de crema es su sabor único, que no se puede estropear incluso por los experimentos más atrevidos. Reemplace los ingredientes, aumente y disminuya su cantidad, agregue algo único a las salsas de crema agria y obtenga sabores nuevos y extraños.

Video: Salsa de crema agria. Salsa para patatas, champiñones y pollo