Tomates dulces en escabeche para el invierno: 3 mejores recetas: con ajo, una receta clásica, tomates cherry dulces

¿Le resulta inusual obtener tomates dulces? Y se pueden preparar según nuestras recetas.

Aparentemente, no existe tal casa en la que los tomates no se conserven para el invierno. Los tomates se pueden cubrir de diferentes maneras, usando ingredientes completamente diferentes como productos adicionales.

Hoy presentamos a su atención 3 de las más deliciosas recetas de tomates dulces en escabeche para el invierno.

Tomates dulces en escabeche para el invierno: una receta clásica

La ventaja de tal conservación es que su preparación no requiere mucho tiempo y esfuerzo.. Puede preparar estos tomates dulces para el invierno con bastante rapidez y facilidad, mientras que necesitará un mínimo de ingredientes.

  • Tomates - 1,5-2 kg
  • Arena de azúcar - 120-150 g
  • Sal - 50- 60 g
  • Vinagre - 30 ml
  • Pimiento dulce - 120 g
  • Clavo, cilantro
Dulce
  • Elige los tomates más bonitos, enteros, sin relleno y maduros. Lave las verduras, séquelas.
  • Lavar el pimiento, quitarle las semillas por dentro y cortarlo en 4-6 partes, según el tamaño.
  • Prepare un recipiente en el que cubrirá los tomates, lávelo y esterilícelo.
  • Ponga las especias en el recipiente. Es importante saber que, según esta receta, no puede poner especias en absoluto o ponerlas un poco, para no estropear el sabor de los tomates dulces.
  • Apisonar las verduras en el tarro, no olvidar los pimientos.
  • Hervir la cantidad necesaria de agua, verterla en el recipiente, dejar actuar durante 15 minutos.
  • Luego drene el agua nuevamente en la olla, hiérvala, disuelva la sal y el azúcar en ella, viértala en la jarra.
  • Agregue vinagre directamente al recipiente, cubra el recipiente con una tapa.
  • Voltee el frasco y déjelo en el fuego hasta que se enfríe por completo.
  • Solo después de eso se pueden llevar los tomates dulces a un lugar frío.
  • El enlatado es muy sabroso y dulce.

Tomates dulces en escabeche con ajo para el invierno

Estos tomates no son menos sabrosos que los preparados según el receta anterior. El ajo, por cierto, también resulta muy sabroso, por lo que puedes agregarlo mucho a las conservas y comerlo como un refrigerio independiente.

  • Tomates - 2,5 kg
  • Pimiento dulce - 3 uds.
  • ​​​​
  • Cabezas de zanahoria - 1 manojo
  • Sal - 60 g
  • Arena de azúcar - 80 g
  • Ajo - 2 cabezas
  • Vinagre de mesa - 45 ml
Dulce con ajo
  • Lavar el pimiento, quitarle las semillas, cortarlo en tiras largas no muy gruesas.
  • Lave y seque las puntas de las zanahorias. Le da a los tomates enlatados un sabor y aroma únicos y especiales.
  • Pelar los ajos.
  • Lave y esterilice el recipiente.
  • Ponga la parte superior de las zanahorias, todo el ajo en la parte inferior.
  • Luego coloque bien apretados todos los tomates y pimientos en el frasco.
  • Hervir una cantidad suficiente de agua y verterla en un recipiente con verduras, dejar actuar durante media hora.
  • Luego vierta el agua enfriada en una cacerola y agregue sal y azúcar, hierva y regrese a las verduras.
  • Vierta la cantidad especificada de vinagre en la jarra. Por cierto, el vinagre de mesa con un olor fuerte se puede reemplazar con un vinagre de manzana más suave y de sabor más agradable. Sin embargo, en este caso, debe aumentar la cantidad de este ingrediente a 100 ml
  • Cierre el recipiente con una tapa.
  • Deje el recipiente boca abajo en un lugar cálido hasta que se enfríe por completo, luego póngalo en un lugar frío.
  • Si lo desea, puede agregar algunas especias picantes al frasco, por lo que obtendrá tomates dulces muy sabrosos con un aroma picante.

Tomates cherry dulces en escabeche para el invierno

Cualquier variedad de tomates puede cerrarse para el invierno, incluidos los pequeños tomates cherry. Tales tomates serán un gran refrigerio en cualquier mesa. De acuerdo con esta receta, prepararemos no solo tomates sabrosos y dulces, sino también muy hermosos.

  • Tomates cherry - 2,5 kg
  • Cebolla roja - 120 g
  • Pimiento morrón - 200 g
  • Verduras - 1 manojo
  • Mostaza en granos - 1 cda. yo
  • Unos dientes de ajo
  • Arena de azúcar - 150 g
  • Sal - 35 g
  • Vinagre de mesa – 65 ml
Cerezas
  • Seleccione hermoso, sin relleno, tomates no partidos, lávelos y use un palillo para perforar donde estaba el tallo.
  • Lavar la pimienta, quitar las semillas, cortar en trozos arbitrarios.
  • Pelar la cebolla, cortarla en medio aros.
  • Lavar las verduras. Puedes tomar las verduras que quieras.
  • Lave el recipiente de vidrio, esterilícelo, ponga verduras y cebollas en el fondo, si lo desea, especias y semillas de mostaza, dientes de ajo.
  • A continuación, ponga tomates, pimientos en un frasco.
  • Hervir la cantidad necesaria de agua y verterla en un frasco con verduras, dejar actuar durante 10 minutos.
  • Después de eso, hervir el agua de la lata nuevamente, disolver la sal y el azúcar en ella, devolverla al recipiente por 10 minutos.
  • Vuelva a verter el líquido en la cacerola, hierva y agregue vinagre, vierta en una jarra.
  • Envuelva el recipiente y déjelo enfriar en una habitación cálida, luego puede ponerlo en el frío.

Tales tomates te recordarán el sabor del verano en el frío invierno. La merienda va bien con otros platos, barbacoa y bebidas fuertes. Puede diversificar el sabor de los tomates dulces y agregarles otras verduras, por ejemplo, calabacín o pepinos.

Vídeo: Tomates dulces en escabeche

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