¿Qué es el caramelo? - una composición y descripción de los chocolates populares, cómo cocinar en casa y los ingredientes necesarios

El caramelo de caramelo presente en los mostradores de la tienda data del siglo XIX, cuando Inglaterra y los países europeos tenían una ternura y afecto especiales.al carameloLa caña de azúcar en esos días era un producto económico de culto para las masas, por lo que comenzó la producción de dulces, que dan caramelo.El "boom" del coco cayó a principios de 1800, y un cuarto de siglo después, apareció una nueva palabra en el Diccionario de Oxford: toffee.Este dulce es generalmente un tipo de iris.Algunos creen que la confitería proviene del oeste de Irlanda.

El caramelo es lo que es.

Se sabe que el caramelo es un caramelo de mantequilla y azúcar (o melaza) hervido y pegajoso.Esta mezcla tiene un sabor clásico de caramelo, pero hay docenas de recetas con toffee, pasas, almendras, avellanas, licores y más, para agregar a la imaginación.Dependiendo de la proporción de ingredientes y su relación con la temperatura, el iris tiene una densidad y textura diferentes: es viscoso y suave, semisólido o sólido.Los toffees están saturados de encanto, picante, lo que se necesita debajo de una taza de té.

Esta variante de dulzura complacerá tanto al niño como al adulto.A Candy le encantan los dulces, pero solo asíTambién incluyen en su dieta a aquellos que no están encantados con los dulces comunes.La consistencia suave es una característica del tofu, le permite comerlos independientemente de la hora del día y en combinación con otros productos.Es más fácil comprar este tipo de dulces en la tienda, prefiriendo productores extranjeros, pero puede intentar dominar un par de recetas clásicas.

En este tipo de dulces no hay componente vegetal, pero no causa protestas por parte de los entendidos.Debido a que comer tofu no es todos los días, es fácil aceptar tanto el aumento de calorías como la composición que es inaceptable para los adherentes al HLS.Tal producto pertenece a la cantidad de placeres alimenticios y, por lo tanto, no lo come tan a menudo como las comidas diarias.Los británicos piensan que el tofu es similar a la tradición culinaria de Navidad, porque les encantan los dulces y lo consideran su propiedad.

Cómo preparar

Los caramelos de caramelo no son difíciles de cocinar solos, pero solo se hacen en su tierra natal, en el norte de Inglaterra.Cuanto más oscuro sea el color del caramelo, el tofu, más claramente se sentirá el sabor del azúcar caramelizado.El toffee correcto no debe quemarse durante el procesamiento ni aceitarse; estos son signos característicos de mala calidad.Y las reglas principales dicen:

1. La producción del iris tradicional inglés es la secuencia de agregar ingredientes y hervirlos a una temperatura de 150C (aproximadamente 300F), hasta que la mezcla esté rígida.
2. Los caramelos de caramelo se extraen más y se disponen en una forma que tiene una superficie brillante.Dependiendo de los ingredientes puede variarrecetas

En su mayor parte, el clásico tipo de producto dulce es el iris de chocolate espolvoreado con nueces picadas.Pero cada país, a su manera, da nueva forma a la receta inglesa de tofu: los posibles ingredientes incluyen gelatina, leche o agua.Iris se utiliza para hacer manzanas caramelizadas, pudín de caramelo, pasteles Banoffi.El pastel Toffy sale increíblemente delicioso a expensas de la crema de caramelo, que está ricamente engrasada con pasteles de galletas.La receta incluye huevos, harina, azúcar, chocolate, mantequilla, nueces, leche condensada y levadura en polvo.

Receta de caramelo

El caramelo de caramelo es un tratamiento fácil de usar, pero es importante entender el principio detrás de él.El caramelo es fácil de cocinar en casa:

• Puedes cocinar tofu clásico con brandy, licor o brandy (opcional) o tofu de chocolate.
• Para el caramelo salado, se debe agregar una cucharadita de sal y debe ser fibrosa.
• Se puede agregar vainilla para complementar el sabor.
• De las herramientas disponibles, se requerirán una cuchilla de silicona, dos bandejas (una grande, otra de menor diámetro para un baño de agua) y moldes (metal, silicona).

Si el baño de agua no es adecuado, toma una sartén de fondo grueso.Como resultado, no habrá problemas para digerir el azúcar.No olvides que es mejor no alejarte del plato, sino también tener mucho cuidado: si el caramelo caliente entra en contacto con la piel, es una quemadura instantánea.Con la tecnología, el resultado complacerá a cada anfitriona, especialmente porque no se requieren los dulces en el procesobatiendo, revolviendo solo un poco.

Dulces

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 30.
• Contenido calórico del plato: 420 kcal por 100 g.
• Propósito: para el postre.
• Dificultad: fácil.

Los dulces de caramelo atraerán tanto a niños como a adultos: la receta combina avellana entera, turrón de iris y chocolate.Todo gourmet apreciará esta dulzura.Puede tomar chocolate con leche en lugar de negro; también será sabroso, pero un poco más suave.Opcionalmente puede agregar brandy, brandy o licor (preferiblemente crema o chocolate, puede huevo o abogado).Si los dulces están destinados a niños, vale la pena abstenerse del componente de alcohol.

Ingredientes:

• iris cremoso - 250 g;
• mantequilla (82.5%) - 2.5 cucharadas.l.
• avellanas - 30 piezas;
• chocolate negro - 50 g;
• crema (10%) - 6 cucharadas.l.
• brandy (brandy, licor) - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

1. Es necesario poner un baño de agua (en el fondo de una sartén grande, sobre una pequeña).Corta (rompe) el iris en trozos pequeños y colócalo en el fondo de la sartén.Cuando el iris se convierta en una masa líquida, agregue la crema (5 cucharadas) y el coñac, revuelva hasta que esté suave.
2. Con la sartén retirada del fuego, la mantequilla debe colocarse allí y la masa mezclarse rápida y rápidamente a un nivel suave con una paleta de silicona.
3. Lubrique los moldes con aceite y vierta la masa (deje reposar a temperatura ambiente durante un tiempo).Después de insertar en cada una de las nueces peladas (preferiblemente almendras) y cubrir la parte superior con iris.
4. Derrita el chocolate negro finamente picado en una cacerolaagregando 1 cucharada.l.crema, mezcla todo.Cuando la masa se vuelva homogénea, retire la sartén del baño, deje que se enfríe un poco.Rocíe el chocolate en el centro del caramelo para dejar un círculo sin engrasar.
5. Poner en el congelador durante 4-5 horas.

Caramelo con chocolate y arándanos

• Tiempo: 20-30 minutos.
• Porciones por envase: 15.
• Plato calórico: 433 kcal por 100 g.
• Propósito: Para el postre.
• Dificultad: Fácil.

Caramelo "con chocolate y arándanos no menos delicioso que con avellanas.El arándano agrio agrega un sabor picante y el chocolate le da una ternura.Este dulce es el complemento perfecto para una taza de café o té.Nuevamente, necesitará una fuente para hornear rectangular y un baño de agua (puede reemplazar la fuente de la cacerola).El azúcar moreno se puede reemplazar con blanco, solo para reducir la cantidad.En lugar de chocolate negro, puede tomar leche de manera segura, pero sin rellenos.

Ingredientes:

• arándanos secos - 200 g;
• mantequilla (82,5%) - 150 g;
• azúcar de caña - 200 g;
• chocolate negro - 150 g.

Método de preparación:

1. Cortar en trozos pequeños de mantequilla, poner en una cacerola.Rellenar con un poco de azúcar.Una vez que la masa se haya derretido, agregue lentamente el azúcar restante.La mezcla debe ser espesa (revolver constantemente).
2. Engrasa la forma del aceite en paralelo y coloca los arándanos en el fondo con una capa delgada y uniforme.
3. Vierte cuidadosamente el caramelo sobre los arándanos.Para mayor precisión, use una cuchara.Picar chocolate con superficie de iris brillante.
4. Refrigera por 4-5 horas.Luego obtener y cortar en piezas rectangulares u otras.

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