Manzanas al caramelo: las mejores recetas. Cómo hacer una manzana horneada con caramelo en casa en un palo, entera, en cubos, en rodajas, con nueces, maní, canela, caramelo, en caramelo rojo: receta

Es increíblemente sabroso y también muy inusual. ¿De qué se trata? Sobre manzanas en caramelo, lee nuestras recetas.

Los niños apreciarán tal dulzura, porque se puede decorar de formas absolutamente diferentes y de forma tan brillante. Este artículo hablará sobre las manzanas en caramelo, y más precisamente sobre la variedad de recetas para su preparación.

Cómo preparar adecuadamente el caramelo para las manzanas para que no fluya: receta

A pesar de la composición simple, el caramelo es muy caprichoso y no todas las amas de casa quieren para emprender la preparación de tales platos, incluso en concursos culinarios, la preparación correcta del caramelo se considera el pináculo de la habilidad. Es bastante fácil estropearlo, basta con exagerar durante un par de segundos, y el caramelo se quema. Si logras evitar esto, no solo debes retirar el caramelo del fuego, sino también poner inmediatamente el recipiente con el dulzor en agua con hielo.

Para que el caramelo no se vuelva azucarado, se debe agregar un poco de jugo de limón al final de la cocción. Y es mejor usar azúcar refinada o en terrones, y asegurarse de que los cristales no se queden en las paredes de la sartén.

Una olla de cobre es adecuada, preferiblemente con un fondo grueso. No revuelvas el caramelo después de que hierva, ya que puede volverse azucarado. También es muy importante no interferir con el azúcar hasta que la mayor parte se derrita, este es el caso si primero preparas el caramelo sin agregar agua.

Hay varios tipos de caramelo:

• Vertible: caramelo que se puede verter en moldes. Se utiliza para hacer piruletas y caramelizar frutas. Si a este caramelo le agregas nueces molidas, obtendrás praliné, que se agrega a las tortas
• El satén es un caramelo pegajoso, se prepara a base de azúcar, agua y jarabe de glucosa, queda plástico y varios se hacen decoraciones
• Toffees - preparados con la adición de crema y mantequilla

Para caramelizar manzanas es más adecuado con caramelo. Por ejemplo, para 5 manzanas necesitas tomar:

• 240 g de azúcar
• 100 ml de agua
• 5 g de crema de mantequilla (73%)
• 1 cdta. vinagre

Tus acciones:

• Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo, hasta que el agua hierva y comience a hierva, debe revolver constantemente
• Agregue aceite y vinagre, mezcle y luego deje hervir por otros 10 minutos.
• Se pueden agregar varias especias como canela, vainilla o cualquier colorante si se desea. Los colorantes naturales para el caramelo no son adecuados, ya que ningún jugo puede soportar una temperatura tan alta

IMPORTANTE: El caramelo debe mezclarse únicamente con una cuchara o espátula de madera

Otra receta simple:

• 1 taza de miel
• 1 taza de crema espesa
• pizca de sal
• canela al gusto

A continuación necesitas:

• Poner la nata a fuego lento, añadir sal y canela si se desea y vainilla
• En cuanto hierva el líquido, añadir la miel, mezclar muy bien para que no queden grumos y dejar reposar. cocine por otros 15-20 minutos.

• 200 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita. vinagre de manzana
• 1 cda. yo aceite graso
• 100 ml de agua purificada

Combinar azúcar con agua. Llevar a ebullición, revolviendo regularmente. Reduzca el fuego y agregue vinagre y aceite. Después de hervir, este caramelo debe agitarse constantemente durante otros 10 minutos.

Cómo hacer una manzana al horno con caramelo en un palito: una receta de caramelo suave

Uno de los productos de confitería más difíciles entre los cocineros y pasteleros, se considera caramelo. En diferentes recetas, el caramelo se puede encontrar en una variedad de formas. Para la preparación de manzanas, no solo se usa caramelo duro, sino también plástico blando, que tiene un sabor más suave y cremoso, mientras que no fluye de la fruta.

Para preparar manzanas en caramelo suave, solo necesita:

• Manzanas - 7 uds.
• Azúcar - 200 g
• Vainillina - en la punta de un cuchillo
• Leche (crema) - 100 g
• Mantequilla - 50 g

• Lavar las manzanas, escurrir, pelar (tratar de pelar lo más uniformemente posible para que la manzana quede más redonda). En lugar de un tallo, debe insertar un pincho, rociar con jugo de limón.
• Caliente el azúcar en una cacerola a fuego medio. El azúcar debe removerse constantemente hasta que se vuelva ámbar.
• Antes de verter la leche, debe calentarse. Verter poco a poco y con mucho cuidado, porque el caramelo hará grumos. Al mismo tiempo, es recomendable retirar la cacerola de la estufa.
• Añadir mantequilla y un poco de sal. Después de eso, es necesario mezclar todo bien, retirar del fuego y llevar la mezcla a una masa homogénea.
• Tal masa puede espesarse con bastante rapidez, o más bien volverse viscosa, por lo que debe sumergir rápidamente las manzanas o verterlas encima. Será increíblemente sabroso si agrega pistachos o nueces molidos al caramelo.

No solo las manzanas enteras, sino también las rodajas o rebanadas son adecuadas para tal caramelo. Para ello también se pelan las manzanas, se cortan en cubos del mismo tamaño o en rodajas, se pinchan con brochetas estilo kebab y se bañan con caramelo caliente.

Cómo hacer una manzana entera al horno con caramelo: receta

Las manzanas al horno son un postre muy sencillo, sabroso y saludable. Las madres preparan este manjar para todos los niños a una edad temprana, pero este plato también es perfecto para una mesa festiva. Por supuesto, las manzanas simplemente horneadas no son interesantes, pero para ennoblecer y decorar tal postre, puedes hornear manzanas con caramelo, para esto debes tomar:

• Manzanas - 5 piezas preferiblemente una variedad agridulce
• 1 cdta. canela molida
• 4 cdas. yo drenaje de aceite
• 6 cucharadas. yo azúcar moreno

1. Preparar manzanas
2. Cortar el corazón para no romper la integridad de la manzana
3. Mezclar 3 cucharadas. yo azúcar con canela y vierta en la depresión, donde estaba el corazón
4. Coloque las manzanas en una bandeja para hornear, agregue un poco de agua y póngalas en un horno calentado a 180 C durante literalmente 10 minutos
5. Calienta la mantequilla restante y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo, puedes agregar una pizca de vainillina y sal al gusto. Revuelve la mezcla todo el tiempo.

   Cómo hacer una manzana al horno con caramelo en trozos, rodajas: receta

   Las manzanas enteras con caramelo se ven muy hermosas en la mesa, pero No siempre es conveniente comer, por lo que puedes cortar las manzanas en trozos. En este caso, se pueden servir tanto por separado como en brocheta tipo "chupa-chupsa" o en forma de kebab. Las manzanas en rodajas serán más jugosas, más suaves, independientemente de si el caramelo es duro o blando.

   Las manzanas caramelizadas se pueden usar no solo como un plato separado, sino que son excelentes como relleno para tartas. Este postre es ideal tanto para los niños como para el uso diario, y también decorará cualquier mesa festiva. Hay muchas recetas para cocinar manzanas en caramelo, al horno, cubiertas con caramelo duro, suave, con la adición de canela, vainilla, clavo, etc.

   Preparar un postre de este tipo es muy simple, para esto debe elegir una variedad Melba, Gloucester o Golden. Lave las manzanas, córtelas en cubos de 2 x 2 cm, coloque cada pieza en una brocheta, sumérjalas en caramelo caliente e inmediatamente espolvoree con virutas de coco o virutas de chocolate negro.

   Otra forma interesante e inusual de cocinar manzanas con caramelo al estilo japonés:

   • Manzanas medianas - 3-4 piezas.
   • Huevo – 1 ud.
   • Harina - 5 cucharadas. yo
   • 2 art. yo agua purificada
   • 2 cdas. yo grows.oils
   • Aceite para freír
   • Semillas de sésamo

   

   • Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas
   • Preparar la masa - mezclar 4 cucharadas de harina con agua y un huevo
   • Cada trozo de manzana se empapa primero en harina, luego en rebozado y se fríe en una freidora, o se fríe en una sartén de fondo grueso, en abundante aceite por ambos lados. Lo principal es no freír demasiado, para que las manzanas permanezcan suaves, literalmente hasta que se forme una corteza dorada clara.
   • A continuación, debe calentar la mantequilla con azúcar, disolver y verter las semillas de sésamo, mezclar, retirar de la estufa y agregar trozos de manzana fritos. Mezclar rápidamente para que todas las manzanas queden cubiertas de caramelo. Enfría y puedes servir.
   • Se pueden usar semillas de girasol en lugar de sésamo.

   Cómo hacer una manzana horneada en caramelo con nueces, maní: receta

   Los suplementos no solo deben ser sabrosos, sino también útil, por lo que las amas de casa muy a menudo añaden a sus platos pistachos, semillas de sésamo, maní, etc.. Las nueces se agregan a la salsa o se espolvorean sobre el postre "Manzanas en Caramelo". En este último caso, es mejor usar caramelo fundido, pero si desea preparar caramelo con la adición de nueces, es mejor preparar una mezcla suave y elástica.

   Hay una gran cantidad de opciones para preparar un postre de este tipo, para cualquier gusto con una decoración diferente del plato, etc. Puede usar la siguiente opción:

   • Manzanas rojas - 2 uds.
   • Aceite de ciruela - 0,5 cucharadas. yo + 2 cucharadas yo
   • Azúcar - 0,5 tazas
   • Miel - 1,5 cucharadas. yo
   • Crema agria - 2 cucharadas. yo
   • Nueces - ½ taza

   

   • Cortar las manzanas por la mitad, quitar las semillas
   • Derretir el azúcar y la ciruela. aceite (0,5 cdas. l) en una sartén de fondo grueso, poner las manzanas con el lado cortado hacia abajo y freír durante 5 minutos
   • Calentar el horno a 220 C y volver a colocar la sartén con las manzanas, hornear por 15 minutos
   • Derretir azúcar y mantequilla, agregar nueces fritas y molidas, mezclar
   • Mezclar yogurt y miel
   • Poner las manzanas en un plato con el lado cortado hacia arriba, esparcir el caramelo y verter encima una mezcla de miel y yogur
   • Resulta bastante inusual

   Cómo hacer una manzana al horno con caramelo y canela: receta

   Si te gustan los postres picantes, puedes cocinar manzanas al horno con la adición de varias especias y hierbas, es increíblemente sabroso y saludable. La canela se usa con mayor frecuencia, pero puede experimentar y probar diferentes combinaciones de aditivos. Por ejemplo: hornee 2-3 manzanas después de quitar el corazón, después de 3 minutos. espolvorear con una mezcla de canela y azúcar.

   Prepare el caramelo: derrita 0,5 tazas de azúcar en 1 cda. yo de mantequilla, hasta que se forme un color dorado-ámbar. Añadir especias al gusto:

   • Canela
   • Jengibre seco
   • Almendras picadas
   • Cáscara de limón o naranja

   

   Mezclar bien todos los ingredientes y tapar la manzanas Tanto la fruta entera como la cortada en trozos son adecuadas. Esta combinación de especias es ideal para las vacaciones de Año Nuevo. La canela y la cáscara de naranja recuerdan las vacaciones y las vacaciones de Año Nuevo, por lo que a los niños les encanta. Puede cubrir no solo las manzanas con un caramelo tan picante, sino también otras frutas, por ejemplo, plátanos o fresas.

   Cómo hacer una manzana al horno en caramelo de toffee: receta

   Para preparar manzanas en caramelo de caramelos de toffee, necesitarás:

   • 5 manzanas
   • 300 g de caramelo
   • leche 2 cdas. yo
   • mantequilla 1 cdta.

   

   • Lavar las manzanas, secar con papel toallas, cortar el escalón e introducir un palito en su lugar
   ​​
   • Engrasar bien la bandeja con mantequilla
   • Durante 1 min. necesitas calentar el toffee con leche en el microondas, luego sacarlo, mezclarlo y ponerlo por 1 minuto más.
   • Es necesario cubrir cada manzana con caramelo y luego poner la fruta terminada en una bandeja para hornear hasta que se enfríe por completo
   • El caramelo es muy dulce, por lo que es mejor usar manzanas de variedades agridulces, por ejemplo Golden, Simerenka, White Nalyv, etc.

   Cómo hacer una manzana horneada en caramelo en caramelo rojo: receta

   El caramelo brillante se ve muy hermoso en el mesa festiva, el color rojo se destaca en particular. Si está preparando una barra de chocolate para niños, ese postre atraerá la atención de los niños. Este no es solo un postre brillante, sino también muy sabroso y saludable.

   Para preparar un hermoso postre necesitarás:

   • Manzanas - 1 kg
   • Tinte - 1 paquete.
   • Jarabe de maíz o almidón diluido en agua - 3/4 taza
   • Agua - 250 ml

   

   • La variedad roja de manzanas es mejor. Lavar, secar y poner en una brocheta
   • Combinar el azúcar, el agua, el almíbar y el colorante en una cacerola. Preparar el caramelo
   • Extender pergamino sobre una placa de horno, se puede engrasar con aceite o utilizar una lámina de silicona
   • Colocar encima las manzanas empapadas en caramelo. Es importante asegurarse de que la capa de caramelo sea uniforme
   • El color verde saturado del caramelo también se ve impresionante, pero en este caso las manzanas verdes se usan en consecuencia

   Cómo decorar manzanas con caramelo para la mesa festiva: ideas, fotos

   Las manzanas con caramelo son un postre simple y sabroso, a menudo se prepara una delicia para mesas navideñas. Este es un plato muy popular en Europa. Las manzanas se pueden servir enteras o picadas. También es muy fácil de decorar, incluso si no tienes el talento de un artista.

   • Puedes decorar las manzanas con copos de coco o azúcar en polvo, semillas de sésamo, nueces picadas, etc.
   • También puedes decorar con chocolate de diferentes colores, para ello derretir chocolate blanco, agregar colorante de cualquier color y pasar el chocolate al caramelo enfriado con ayuda de una manga pastelera. Por supuesto, puedes dibujar cualquier cosa en una manzana de esta manera. Si no hay boquilla especial o manga pastelera propiamente dicha, se puede utilizar una bolsa de leche.

   

   • El postre se verá creativo si se pone caramelo caliente fuera de los dulces de M & m.

   

   • Puedes decorar no solo frutas, pero y brochetas que se insertan en la manzana para mayor comodidad. Puede adjuntar un hermoso lazo a los palos o envolverlos con finas cintas de raso. Las brochetas se pueden pintar en diferentes colores, pero solo en el lugar que entra en contacto con la fruta.

   

   • Además, no solo se sumergen manzanas caramelo, pero también otras frutas, por ejemplo, plátanos, fresas, uvas, etc. Puedes hacer un hermoso arreglo de frutas en caramelo.
   • Sus invitados apreciarán servir manzanas en forma de rosas. Para hacer esto, debes cortar la manzana en rodajas finas, prácticamente en rodajas, luego darle forma de flor, fijándola con un palillo y verter caramelo sobre ella. Puedes espolvorear con azúcar.
   • Las manzanas se pueden teñir de diferentes colores, es muy fácil de hacer, solo hay que añadir tinte caramelo. Siempre se ve brillante y efectivo.

   

   

   

   Decorar manzanas con caramelo es bastante simple, e incluso sin ninguna decoración, este postre llama la atención. Se ve orgánico en una composición con otros platos en la mesa festiva y es mucho más saludable que muchos otros postres.

   Video: Manzanas y otras frutas en caramelo

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