Cómo remojar manzanas en casa en frascos, un barril de plástico, un balde: las mejores recetas para el invierno. Qué manzanas, variedades de manzanas se pueden remojar para el invierno: lista, nombres. ¿Cómo remojar de manera adecuada y deliciosa las manzanas para el invierno con mostaza, repollo, calabaza y harina de centeno?

Recetas de manzanas remojadas.

Las manzanas remojadas son un plato bastante específico que no gusta a todo el mundo. Pero es un excelente aperitivo para bebidas alcohólicas fuertes. Anteriormente, estos encurtidos se vendían en grandes cantidades en las tiendas. Hoy en día, es raro encontrar manzanas remojadas en cualquier supermercado. Te aconsejamos que los prepares tú mismo.

Qué manzanas, variedades de manzanas se pueden remojar para el invierno: lista, nombres

No todas las variedades son adecuadas para remojar. Las manzanas con piel gruesa y pulpa elástica son las más elegidas. En consecuencia, las variedades de otoño e invierno son adecuadas para el riego. Antonivka, Kamenichka, Bubusine son perfectos. Estas variedades son significativamente diferentes de las más antiguas en su estructura y sabor. La pulpa de las variedades de verano está suelta, por lo que se desmoronan cuando se empapan. Al mismo tiempo, las variedades otoñales con acidez, que, por cierto, enfatizan el picante del plato.

Cómo remojar Antonivka manzanas para el invierno: receta y tecnología de remojo de manzanas

Esta es una receta clásica que se puede cambiar según su deseo.

Ingredientes:

• 5000 ml de agua
• 205 g de azúcar
• 20 g de sal
• Hojas de cerezo y grosella
• 10 kg de manzanas

Receta:

• Lavar y esterilizar frascos de vidrio. Después de eso, ponga las hojas lavadas en el fondo
• Disuelva la sal y el azúcar en agua hirviendo y cuele a través de una gasa
• Vierta la solución caliente sobre las manzanas y cubra con una tapa de kapron
• Las manzanas deben reposar así hasta que aparezca espuma. Por lo general, esto sucede después de 4 días
• Después de eso, si es necesario, agregue la marinada y transfiera a un lugar frío por otros 60 días

Lo mejor es hacer la preparación en barriles de madera. Se lavan previamente con carbonato de sodio y se rocían con agua hirviendo. Después de eso, es necesario ocuparse de los frutos.

Ingredientes:

• 10 kg de manzanas
• 210 g de azúcar granulada
• 100 g de sal
• 50 g de malta
• Agua
• Hojas de grosella
• Hojas de cerezo
• Mostaza en polvo

Receta:

• Preparar una solución de sal, azúcar y agua. Vierta la malta con 100 g de agua hirviendo
• Introduzca la malta preparada marinada. Coloque hojas de grosella y polvo de mostaza en el fondo de los barriles
• Coloque las manzanas en filas y vierta la solución sobre ellas. Es necesario que el adobo cubra la fruta 3-5 cm por encima
• Poner la mecha encima y dejar durante una semana a una temperatura de 18-20 °C. Las manzanas absorberán agua, así que agregue agua
• Mueva los espacios en blanco al sótano y déjelos por 60 días. Es por este tiempo que puedes comer manzanas

Cómo hacer manzanas remojadas y fermentadas para el invierno con repollo: receta

Las manzanas con repollo son un excelente refrigerio o complemento para papas fritas.

Ingredientes:

• 3 kg de manzanas
• 4 kg de col
• 3 cucharadas de azúcar
• 25 g de sal
• 2 zanahorias

Receta:

• Pelar las zanahorias y rallarlas. Triture el repollo con la trituradora
• Mezcle el repollo con zanahorias y sal con azúcar. Recuerda con las manos que la col suelta jugo
• Lava las manzanas y ponlas en un tarro. Cubra con repollo encima para que no queden huecos
• Vierta el jugo de repollo en el recipiente. Cubra la parte superior con hojas de col y déjelo durante 2 semanas
• Después de eso, mueva la pieza de trabajo al sótano. Puedes comerlo en un mes

Cómo remojar manzanas con calabaza: receta

Se usa calabaza en lugar de mosto. Para esto, elige una fruta grande.

Ingredientes:

• 10 kg de manzanas
• 1 calabaza grande
• Hojas de cereza y grosella

Receta:

• Limpiar la calabaza de la piel y semillas Una calabaza que sea apta para hacer papilla es ideal
• Córtala en trozos pequeños y cúbrela con agua. Encienda un fuego pequeño
• Cocine a fuego lento hasta que la calabaza se ablande. Con la ayuda de un mazo, se convierte en puré
• Se colocan hojas y manzanas en el fondo del barril. Después de eso, la fruta se vierte con puré de calabaza
• La carga se coloca encima y se deja durante un mes

Esta es una receta polaca picante.

Ingredientes:

• 155 g de harina de centeno
• 155 azúcar
• 155 g de sal
• 11 kg de manzanas
• 5 l de agua
• Hojas de cerezo y grosella

Receta:

• Lave las manzanas junto con las hojas. Coloque las hojas en el fondo del recipiente
• Mezcle todos los ingredientes sueltos y cubra con agua. Es necesario obtener un relleno homogéneo
• Coloque una capa de manzanas y póngales hojas de grosella. Vierta la solución preparada
• Coloque la mecha encima y déjela reposar un par de semanas. Mover a la tumba

Cómo remojar manzanas en casa en lata: receta

Las manzanas remojadas son excelentes incluso sin el uso de barriles. Puedes usar frascos de vidrio para esto.

Ingredientes:

• 2 kg de manzanas
• Hojas de cerezo y grosella
• 25 g de azúcar
• 25 g de sal

Receta:

• Lavar las frutas y reservarlas. Para la cosecha, es mejor tomar frutas maduras que hayan estado reposando durante 1 semana
• Coloque hojas de grosella en el fondo de los frascos y manzanas encima
• En en un recipiente aparte, disolver la sal y el azúcar en agua y verter la solución de manzana enfriada
• Cerrar con una gasa y dejar fermentar durante 4 días. Retirar la espuma
• Cubrir con tapas de plástico y poner en el sótano durante 45 días

Cómo remojar manzanas en casa en un barril de plástico: receta

Ahora los platos de plástico son bastante populares. Se lava bien y no se corroe. Al mismo tiempo, el costo de tales platos es muy bajo.

Ingredientes:

• 5 kg de manzanas
• 2,5 litros de agua
• 100 sal
• 110 gramos de azúcar
• Hojas de cerezo y grosella

Receta:

• Los platos de plástico se lavan y se vierten con agua hirviendo. Se colocan hojas de grosella y cereza en el fondo
• Después de eso, se coloca una capa de manzanas y hojas nuevamente
• Por lo tanto, todos los cubos están completamente llenos
• Vierto con una solución preparada de sal, azúcar y agua
• Se coloca un plato encima de las manzanas y una jarra de agua encima.
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• Las manzanas se dejan a esta presión durante 4 días
• Retire la espuma y cierre el balde o barril con una tapa
• ) Envíe el espacio en blanco a la bodega durante 40-60 días

Cómo remojar manzanas en un balde: una receta para el invierno

Cómo remojar manzanas en un balde, puedes ver el video.

VÍDEO: Manzanas remojadas en un balde

¿Se pueden remojar manzanas cortadas?

Sí, también puedes remojar manzanas cortadas. Esta es una receta bastante inusual con miel, albahaca y especias. El sabor es picante.

Ingredientes:

• 5 kg de manzanas
• Manojo de albahaca
• Hojas de grosella
• 250 ml de tiza
• 100 g de sal
• 2,5 l de agua

Receta:

• Lavar las manzanas y quitarles el corazón. Después de eso, se corta en 4 partes
• Después de eso, se colocan hojas en el fondo y se colocan frutas cortadas sobre ellas
• Miel, sal y harina son disuelto en agua tibia. Debe salir una solución turbia
• Después de eso, las frutas se vierten con la solución y se coloca una mecha con una carga encima
• Tal mezcla es se deja durante 5 días en un lugar cálido, luego se cierra con una tapa y se traslada a la tumba

Las manzanas remojadas son un tentempié muy rico y sabroso. Con él, puede tratar a los invitados que lo visitaron inesperadamente.

VÍDEO: Manzanas remojadas