Recetas de pastel de mayonesa y crema agria: secretos para cocinar

Tartas caseras con mayonesa y crema agria.Hay muchas recetas, y cada una es buena a su manera.El punto es agregar crema agria: un poco para suavizar el efecto de la mayonesa, los pasteles en este caso son más suaves.Si te refieres a agregar estos componentes al relleno, entonces no debes adivinar, esto se hace para mejorar su jugosidad.De esta manera simple, incluso puede convertir la carne picada del hígado de res cocido en un relleno suave, pero para otros ingredientes, también solo se benefician.

Recetas de mayonesa y tarta de crema agria: principios generales de la preparación casera para hornear

Para tartas caseras de mayonesa y crema agriasuficienteBásicamente, estos productos se agregan a la masa para darle ternura y muffins, pero a menudo se preparan rellenos de carne o pescado jugosos con ellos.

Crema agria.La elección del producto se basa principalmente en la calidad y la frescura.Si desea agregar crema agria a la masa, puede tomar un producto laico, pero solo la crema fresca es adecuada para el relleno.El producto lácteo debe ser de buena calidad y natural, sin aditivos que prolonguen la vida útil.Es necesario tener en cuenta su contenido de grasa; no es deseable preparar la masa en productos con alto contenido calórico.Ideal para él es el 20% de crema agria, pero puede tomar el 15%.

Mayonesa.Debe abordarse así como la crema agria.No es deseable utilizar un producto excesivamente graso en ningún caso.La masa puede no funcionar y el relleno será demasiado alto en calorías.

La mayonesa de pasta con crema agria puede ser empinada y poco común, todo depende de la receta en particular.Al prepararlo, se deben observar estrictamente las reglas de mezcla y las condiciones de temperatura recomendadas.Las proporciones de los productos tampoco deben ser alteradas, solo puede cambiar las proporciones de crema agria y mayonesa, pero asegúrese de mantener su total.

Mayonesa y pastel de crema agria: receta de pescado enlatado

Ingredientes:

• por copacrema agria y mayonesa;
• seis cucharadas completas de harina;
• una cucharada de refresco seco;
• tres huevos;
• papas grandes hervidas;
• un pequeño grupo de cebollas jóvenes (plumas);
• el banco de conservas"Saira en aceite".
​​

Método de preparación:

Medimos la receta de harina, la tamizamos en un recipiente seco.Agregue y mezcle bien el polvo de hornear, use un batidor para obtener más uniformidad.

En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa con la porción entera de crema agria.Vierta los huevos sueltos, media cucharada de sal, bata bien.

Vierta un tercio de la mezcla de harina en la base líquida.Mezcle bien hasta que quede suave.Agregue el resto de la harina y nuevamente mezcle todo bien, rompa los senos con un batidor ligero.La prueba finalizada puede durar hasta un cuarto de hora.

Preparamos el relleno.Extendemos el pescado fuera del frasco, rompemos cuidadosamente los pedazos, quitamos las crestas, amasamos la pulpa con un tenedor.En un rallador grande, frote las papas.Agregue un pescado salteado y cebolla finamente picada.Con el resto en el frasco de aceite, retire las especias grandes, viértalas en el pescado y revuelva bien el relleno.Tome la muestra y, si es necesario, sal.

El fondo y las paredes de la forma se frotan finamente con aceite vegetal.Lo espolvoreamos con harina y lo volteamos para eliminar el exceso.Coloque en forma de poco más de la mitad de la masa, coloque cuidadosamente el relleno de pescado y llénelo con el resto de la masa.

Mantenga el pastel de pescado en el horno, hasta que esté cocido, 45 minutos.

Pastel cerrado canadiense con mayonesa y crema agria: receta de relleno de pavo

Ingredientes:

• crema,aceite alto en grasa - 175 gr.
• huevo;
• medias tazas de crema agria;
• 125 gr.mayonesa
• trigoharina - 375 gr.
• Ingredientes:
• Filetes de pavo - 700 gr.;
• 250 gr.jamón cocido
• un montón de eneldo;
• 30 gr.pistachos limpios;
• una zanahoria;
• medio vaso de caldo de pollo;
• vino seco, blanco, poco más de medio vaso;
• cuatro huevos cocidos;
• cucharada de gelatina "rápida" en gránulos.

Método de preparación:

Cortar el aceite y ponerlo en un recipiente.Tamizando a través de un tamiz, agregue harina.Cortar a una miga pequeña.Romper el huevo, salar un poco, mezclar de forma homogénea, no pegajosa a las palmas de la masa.Recójalo en una bola, póngalo en un paquete y retírelo durante media hora en frío.

Moler el pavo en carne picada.Agréguele jamón rebanado y eneldo picado.Cortar los pistachos finamente, ponerlos en la carne picada.Estamos un poco salados, pimiento sin mucho exceso.Agregue mayonesa con crema agria y mezcle todo bien.

Corta las zanahorias en bollos finos y cortos.Freír hasta que estén suaves en aceite vegetal.

Separe aproximadamente un tercio de la masa enfriada y expanda la mayor parte en una capa de al menos 7 mm de espesor.Cubra la masa con una masa engrasada para que también cubra los lados.

Extienda un tercio del relleno sobre una masa.Para él, ponemos la mitad de los huevos, con el lado convexo hacia arriba.Ponemos zanahorias y el resto de la carne picada sobre ellas.

Estirar otra masa.Cubra con esta capa de relleno y, bien sellado en los bordes, sujete con la capa inferior.En el centro hacemos un pequeño agujero.

Engrasa la superficie del pastel con la yema de huevo batida y colócala en el horno.Hornee a 175 grados, el tiempo de cocción es de media hora.

Mientras se hornea el pastel, prepara el relleno.Vierta sobre la gelatina con agua fría tan pronto como los gránulos se hinchen, drene el exceso de agua y disuelva la gelatina en el caldo caliente.Agregue el vino, revuelva bien y deje enfriar un poco.

Obtenemos el pastel, lo dejamos enfriar un poco y vertimos la masa gelatinosa a través del agujero.Enfriar hasta un espesamiento de la capa de gelatina.

Pastel de mayonesa y crema agria: receta de pollo y papa cruda

Ingredientes:

• crema agria - 80 g;
• exactamente 320 gr.harina
• Huevos seleccionados - 2 piezas;
• una yema por separado;
• refresco es un tercio de una cuchara;
• 70 gr.mayonesa
• En el relleno:
• muslos de pollo - 300 gr.;
• tres papas pequeñas;
• 250 gr.queso bajo en grasa;
• dos bombillas pequeñas;
• tres cucharadas de aceite altamente purificado.

Método de preparación:

Lave los muslos, séquelos, retire suavemente la cáscara, corte la carne de los huesos.Cortar los filetes en trozos pequeños.

Picar finamente la cebolla y saltear hasta que quede transparente en la mantequilla.Una vez enfriado, se extiende sobre el pollo, y hay alrededor de tres papas.Agregue un poco de pimienta, ligeramente sal y mezcle bien todos los ingredientes del relleno de carne.

Vierte los huevos en el tazón, la mayonesa y la crema agria, agrega el refresco y bate bien.Espolvorea con harina, amasando la masa lentamente.Lo dividimos por la mitad y finamentedesplegar

El fondo y las paredes de la forma pequeña se frotan con aceite magro.Colocamos una de las capas de masa, la iniciamos un poco y la abordamos.Distribuya el relleno lo más posible, ciérrelo con la segunda capa y cosa bien las costuras.

Batir la yema, engrasar el pastel encima.Hornee a 200 grados durante aproximadamente media hora.

Pastel con mayonesa y crema agria: receta charlotte de col

Ingredientes:

• semicírculo de ardilla jugosa;
• 150 gr.mayonesa
• cucharada de sal fina;
• cuatro cucharadas de harina;
• crema agria, con un contenido de grasa no inferior al 20% - 100 gr.
• cuchara sin portaobjetos, azúcar;
• huevos de gallina seleccionados - 4 piezas;
• Una bolsita pequeña de un destripador de fábrica.

Método de preparación:

Triture finamente la col, corte un poco las tiras, no deben salir mucho tiempo.Coloca las pajitas de repollo en un tazón, pon sal suavemente y envuelve tus manos para que sea más suave.

Batir los huevos con mayonesa y crema agria.Agregue azúcar, levadura en polvo y sal, batiendo nuevamente.Agregue la harina tamizada y, revolviendo lentamente, prepare una masa homogénea rara.Se permite bajar ligeramente si los grumos de harina no se pueden agitar.

Frota el fondo y las paredes de la forma profunda en una fina capa de aceite y esparce el repollo sobre ella.Vierte la masa por encima, nivela nuestro futuro pastel.

Hornee después de colocar en un horno caliente y alcance después de 40 minutos.La disponibilidad del producto se verifica mediante el método de "coincidencia en seco".

Pastel de carne conmayonesa y crema agria: receta rápida para hornear

Ingredientes:

• queso - 100 gr.;
• 75 gr.crema agria
• huevos grandes - tres piezas;
• 250 gr.harina blanca de alto grado;
• mayonesa casera o comprada "europea" - 3 cucharas;
• refresco - 1/2 cucharadita;
• cucharada de vinagre.

Para el relleno:

• carne picada mixta baja en grasa - 250 gr.;
• bombilla mediana;
• 50 gr.aceites no aromáticos;
• cualquier especia (opcional);
• 200 gr.Setas pequeñas y frescas.

Método de preparación:

Coloque previamente todos los productos de masa sobre la mesa.Calentar a temperatura ambiente durante al menos una hora.

Vierte tres huevos en un tazón ancho, batiendo hasta que quede suave y frota el queso.Agregue mayonesa, crema agria y harina tamizada dos veces.Extienda el vinagre con refresco, vierta la mezcla y revuelva.El bulto en la prueba no debe ser.

Preparamos el relleno.En aceite calentado vertido en pequeños trozos de cebolla.Revolviendo, cocine a fuego lento durante cinco minutos.Agregue champiñones finamente picados, continúe preparándose para un dorado ligero.Coloque los champiñones picados en los champiñones y saltee, amasando los senos, durante siete minutos.Al final, sazone el relleno de pimienta al gusto, sal, transfiéralo a un tazón y enfríe bien.

Frotamos la forma profunda con aceite.Para mayor confiabilidad, puede espolvorear la capa de aceite con harina o harina fina.Vierta en el recipiente dos tercios de la masa, la parte superior uniformemente extendidarellenoVierta la segunda parte de la masa y ponga el molde en el horno.

Hornee el pastel de champiñones a 200 grados durante aproximadamente media hora.

Pastel de bayas con mayonesa y crema agria: receta dulce para hornear

Ingredientes:

• vaso de azúcar;
• 120 gr.harina
• un tercio de taza de almidón seco;
• tres huevos;
• medio vaso de crema agria al 20% y mayonesa baja en grasa;
• sal fina - cuchara incompleta;
• media cucharadita de refresco;
• Utensilios de cocina, 9%, vinagre - 1.5 cucharaditas.

En el relleno:

• medio círculo de bayas frescas de frambuesas, grosellas, cerezas o arándanos;
• 100 gr.azucar
• dos cucharadas de almidón.

Método de preparación:

Vierta los huevos en el azúcar que se vierte en el tazón, agregue sal y muela cuidadosamente; debe salir una masa blanca.Ponle crema y mayonesa, revuelve hasta que esté suave.

Tamizar la harina junto con el almidón.Luego, en pequeñas porciones, introduzca la mezcla en la masa líquida y revuelva bien.Al final mezclar el apaga en vinagre de soda.

Vierte la mitad de la masa en un molde bien engrasado y de semillas finas.Ponlo en el horno caliente durante diez minutos.

Durante este tiempo, es posible preparar el relleno.Lavamos las bayas, desechamos el colador.Escurrir toda el agua, poner en un bol y mezclar con azúcar y almidón.

Cuando la masa en la forma se hornee por la mitad, se agarrará bien, pero aún no se volverá marrón, le pondremos relleno de bayas.Nivele cuidadosamente sobre toda la superficie y rellenetoda la masa que te queda.

Vuelva a colocar el pastel en el horno, hornee hasta que se dore, aproximadamente un cuarto de hora.La preparación se verifica con un salto seco: es suficiente para perforar solo la capa superior del pastel.

Trucos para recetas de tarta de mayonesa y crema agria y consejos útiles para cocinar

Asegúrese de tamizar el tamiz varias veces antes de agregar harina.Esto la enriquecerá con aire, y la cocción será más magnífica.

Si desea agregar un polvo de hornear de liberación rápida a la masa, mezcle con harina para que se separe de manera uniforme.

El aceite derretido debe enfriarse bien antes de mezclarlo con otros componentes.Introducido en caliente, arruinará la cocción, lo que resultará pesado y no poroso.

Asegúrese de lubricar bien el molde, esto facilitará la eliminación del producto terminado.Para mayor confiabilidad, una capa de aceite puede sacudirse un poco con harina o espolvorearse con harina fina.